, Jakarta - Iduladha, sebagaimana hari raya lain, lekat dengan ragam makanan khas nan menggiurkan yang selalu dinanti. Namun, khusus di perayaan idulkurban, daging jadi satu olahan yang selalu didapati.
Umumnya, daging ini disatai dengan sambal kecap sebagai penyempurna. Tapi, bila Anda mencari resep olahan berbeda, ada beberapa opsi tak kalah enak dan tetap mudah dipraktikkan.
Berikut beberapa di antaranya yang dirangkumkan Cookpad Indonesia yang dilansir Kamis, 30 Juli 2020.
Advertisement
Baca Juga
Se'i Sapi Sambal Matah by Sri Mahyuni
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, iris tipis
5 buah cabai merah, iris tipis
10 buah cabai rawit, iris tipis
4 buah cabai merah keriting, iris tipis
10 siung bawang merah, iris tipis
4 buah serai, ambil bagian dalam dan iris tipis
10 lembar daun jeruk, iris tipis
Secukupnya merica halus, garam, dan kaldu jamur (optional) bisa diganti sedikit gula
Secukupnya minyak sayur
Langkah Pembuatan
1. Bumbuhi daging dengan merica halus dan garam. Aduk rata dan biarkan beberapa menit.
2. Campur cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, serai, daun jeruk, garam dan kaldu jamur. Siram dengan minyak panas dan sisihkan.
3. Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak dan bakar daging sapi hingga matang.
4. Campurkan daging sapi dengan bumbu. Koreksi rasa. Se'i sapi sambal matah siap disajikan.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Soto Bandung by Aenil Wafiroh
Bahan-bahan soto bandung:
500 gram daging sapi
2000 ml air untuk merebus daging
2 buah lobak, kupas, potong sesuai selera
1 batang daun bawang, iris
2--3 potong daun seledri, ikat (boleh diiris)
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdm kecap asin manis sedang (optional)
1 sdt cuka (optional)
Secukupnya garam, kaldu bubuk, dan gula pasir
Bumbu dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada butir
1 sdt garam
Pelengkap:
Secukupnya bawang merah goreng
100 gr kacang kedelai goreng
Jeruk limau
Secukupnya sambal rawit
Langkah Pembuatan:
1. Bersihkan daging sapi, potong besar-besar. Rebus daging sapi sampai empuk.
2. Pisahkan daging dari kuahnya, potong kecil sesuai selera. Lalu saring air rebusan daging. Tiriskan.
3. Masukkan lobak yang sudah dipotong ke dalam wadah. Beri 1--2 sdt garam, remas-remas, diamkan beberapa saat. Cuci bersih.
4. Didihkan air, rebus lobak sebentar sampai air mendidih, tiriskan, buang air rebusan lobak. Step ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit pada lobak.
5. Didihkan kembali air rebusan daging dengan daging yg sudah dipotong.
6. Siapkan bumbu halus, lalu tumis sampai wangi, masukan bumbu ke dalam rebusan daging.
7. Tambahkan lobak, daun bawang, seledri, serai, dan jahe. Tambahkan lagi sedikit garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Soto bandung siap disajikan.
Advertisement
Lapis Daging Sapi by Nindaummuzia
Bahan-bahan lapis daging sapi:
500 gram daging sapi, potong-potong cuci bersih
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3 sdm gula merah
1 sdt gula pasi
r3 sdm kecap manis
2 sdm air asam
1/2 sdt garam
3 buah kentang, potong sesuai selera
5 sdm minyak sayur
Bumbu yg dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
3 butir cengkeh, sangrai
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak, masukan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus, tambahkan gula merah, gula pasir, dan kecap manis. Masukan daging, tumis hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan secukupnya air. Masak hingga daging empuk. Bila daging belum empuk, tambah lagi secukupnya air masak hingga daging empuk.
3. Ketika air bumbu sudah mulai sedikit, masukkan kentang. Masak kentang hingga matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Dendeng Ragi by Novi Herawati
Bahan-bahan dendeng ragi:
1 kg daging Sapi tanpa lemak, iris tipis memanjang cuci bersih
1 butir kelapa setengah tua, kupas bersih kulit
250 ml air kelapa
5 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm air asam jawa
2 sdm garam
3 lembar daun salam
Bumbu dihaluskan:
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih
2 sdm munjung ketumbar, sangrai
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Campur bumbu dalam daging bersama gula merah, air asam, dan garam. Remas-remas hingga bumbu tercampur rata.
2. Pindahkan campuran daging ke dalam wajan. Masukkan air kelapa dan kelapa parutnya. Aduk hingga rata.
3. Tutup wajan, masak dengan api kecil. Biarkan sampai air menyusut, sambil diaduk sesekali. Koreksi rasa. Kemudian pisahkan kelapa dan dagingnya dalam wajan terpisah.
4. Sangrai kelapa hingga jadi seperti serundeng. Kemudian masak daging hingga sisa-sisa kelapa menguning. Angkat dan taburi dengan sedikit serundeng. Simpan dalam wadah ke dalam kulkas.
5. Goreng dengan api kecil saat hendak disajikan.
Advertisement
Empal Suwir by Laily Nurhayati
Bahan-bahan empal suwir:
500 gram daging has dalam, potong-potong
5 buah bawang merah
5 buah bawang putih
1/2 ruas jari jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 ruas jari lengkuas
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
1 batang serai, ambil putihnya
5 butir kemiri
1/4 sdt jinten (optional)
Secukupnya gula, garam, dan bumbu pelengkap
3 lembar daun jeruk, sobek
3 lembar daun salam, sobek
35 gram gula merah
500 ml air
125 ml santan kental
Bahan taburan:
Secukupnya bawang merah goreng
Langkah Pembuatan
1. Haluskan bumbu, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan daging, air, serta bumbu pelengkap. Tutup panci, tunggu sampai daging empuk.
2. Keluarkan daging dari panci. Suwir daging dengan garpu, lalu pindahkan ke dalam wajan. Beri santan, masak sampai santan meresap dan daging kering.
3. Koreksi rasa, angkat, sajikan bersama taburan bawang goreng.
Tumis Bola Daging Brokoli by Ine Setiawati
Bahan-bahan tumis bola daging brokoli:
Bola Daging:
250 gram daging sapi cincang
5 sdm tepung panir
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Bahan lain:
3 siung bawang putih,iris halus
2 buah brokoli, potong sesuai kuntum
200 gram cuciwis,iris
2 sdm saus teriyaki
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir
Secukupnya minyak sayur
Langkah Pembuatan:
1. Aduk rata semua bahan bola daging. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Lalu, masukkan brokoli dan cuciwis. Masukkan juga bumbu-bumbunya. Koreksi rasa.
3. Masukkan bola-bola daging. Aduk rata. Angkat dan siap disajikan.
Terkini Lainnya
Demi Ketahanan Gizi, Menag Fachrul: Daging Kurban Bisa Diberikan untuk Masyarakat Terdampak COVID-19
Top 3 Berita Hari Ini: Fakta-Fakta Menarik tentang Putri Diana yang Jarang Diketahui Publik
10 Kota dengan Biaya Hidup Termahal di Dunia, Didominasi Asia
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Soto Bandung by Aenil Wafiroh
Lapis Daging Sapi by Nindaummuzia
Dendeng Ragi by Novi Herawati
Empal Suwir by Laily Nurhayati
Tumis Bola Daging Brokoli by Ine Setiawati
resep praktis
Idul Adha
Resep Olahan Daging
Tumis Bola Daging
sei sapi
Iduladha
idul adha 1441 H
Rekomendasi
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat
3 Resep Sop Kepala Kambing Bening yang Lezat, Sajikan dengan Nasi Hangat
Euro 2024
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Copa America 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
Marak Joki Strava Tawarkan Jasa Gara-Gara FOMO Ikutan Tren Lari
Heboh Thariq Halilintar Bergelar Pangeran Brunei, Warganet Sarkas: Jadi Selama Ini Saingannya Pangeran Mateen?
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Antrean Panjang Pengunjung Indofest 2024, Naik Gunung dan Kemping Masih Jadi Aktivitas Luar Ruang Terfavorit
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Asal-usul Pecel Lele, Makanan Favorit Naufal Hafidz Si Jenius dari ITB
Polisi China Kini Bisa Geledah Isi Ponsel Pribadi, Wisatawan Korea Diminta Hati-hati
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Jennie BLACKPINK Kejutkan Penggemar dengan Tindik Hidung dan Gaun Chanel Semi Transparan
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Ma’ruf Amin: Masalah Palestina Bukan Isu Agama, Tapi Politik Kemanusiaan
Pemkot Tangsel Gelar Pekan Imunisasi Nasional Polio, Targetkan 156 Ribu Anak Divaksin
Sinopsis & Fakta Menarik Film The Snowman yang di Vidio, Ternyata Adaptasi Novel Terkenal
7 Potret Nagita Slavina Kembali Lepas Hijab Sepulang Haji, Sibuk Momong Lily
Cuaca Besok Sabtu 6 Juli 2024: Waspada di Siang Hari Jabodetabek Bakal Hujan Petir
Harga Kripto Hari Ini 5 Juli 2024: Bitcoin Turun ke Harga Rp 934 Juta
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
10 Gim Horor PS2 Terbaik Sepanjang Masa, Wajib Kamu Mainkan
Federal Oil Jadi Pelumas Mesin Sepeda Motor Pilihan Gen Z
Kapal Terbalik di Laut Mauritania, 89 Migran Hendak ke Eropa Tewas, 72 Orang Dinyatakan Hilang
IHSG Berpotensi Naik Terbatas, Cek Rekomendasi Saham Hari Ini 5 Juli 2024
KPK Lelang Rumah Milik Eks Ketua DPRD Muara Enim, Simak Harganya
Guru Besar ITB: Warga Indonesia Telan 52 Juta Partikel Mikroplastik per Bulan
Pelatihan Kepemimpinan Nasional, Kepala BSKDN Pacu Peserta Ciptakan Inovasi Berkelanjutan
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart