, Yogyakarta Menu makanan khas Gunungkidul yang satu ini mulai digemari di kota Jogja. Namanya Bebek Goreng Bola Dunia. Nama menu ini untuk menyambut piala dunia yang tahun ini akan digelar. Tampilan bebeknya seperti halnya bebek biasa, hanya berbeda dalam penyajian nasinya yang berbentuk bola.
Bebek goreng dengan bumbu khas Gunungkidul ini terasa lebih gurih dibandingkan bebek goreng lainnya. Tampilannya memang lebih gelap, namun dari segi rasa, bumbu yang sudah diramu dan diendapkan bersama bebeknya membuat lidah ini selalu ingin menagih. Owner Bebek Pak Koes, Koesnanto menjelaskan ramuan yang disiapkan memang berasal dari keluarga. Koes mengakui jika membuat masakan seperti bebek memang cenderung sulit dibandingkan ayam.
"Yang membuat makanan saya enak itu justru dari pelanggan dan pengunjung. Karena pengunjung yang datang kesini selalu saya tanya apa yang kurang. Jadi lama-lama saya tahu minat rasa pelanggan saya tahu," kata Koesnanto kepada , Selasa (06/05/2014).
Bebek ala Gunungkidul ini menggunakan bebek yang sudah tua. Menurut Koes pemilihan bebek menjadi kunci utama olahan makanan yang dijualnya. Bebek ini menjadi lebih mudah dimakan dan tidak alot. Bahkan bau amis yang biasa melekat di daging bebek cenderung hilang. Pemilihan ini mmbuat rasa daging bebek menjadi lebih gurih. Koes pun memberi tips membedakan bebek yang dijual apakah bebek muda atau bebek tua.
"Mindset orang yang makan bebek itu kan alot, amis karena memang masaknya sangat sulit. Kalo yang dipinggir jalan mau ikut cara saya ya sulit. Tekor karena proses merebus sangat lama sehingga akhirnya citarasa bebek saya jadi gurih," ujar Koes.
Bebek yang dijual diwarung ini terhitung sehat karena kadar kolesterolnya sedikit. Hal ini dikarenakan bebek yang digunakan adalah bebek yang sudah berumur minimal 16 bulan. Koes menyebut bebeknya sangat diminati orang tua maupun anak kecil.
"Bebek yang saya pakai tidak lagi bertelur yang umurnya 16-18 bulan dan bukan bebek potong. Bebek afkir yang sudah tidak lagi bertelur. Kalo bebek afkir itu tingkat kadar kolesterolnya sangat kecil," ujarnya.
Keistimewaan Bebek Pak Koes Gunungkidul ini juga dari sambalnya. Sambal yang paling dicari disini adalah sambal bawang dan sambal tomat terasi. Sambal bawang disini terasa pedas di mulut namun tidak panas di perut. Hal ini dikarenakan proses pembuatannya menggunakan minyak panas. Minyak panas ini mempengaruhi citarasa sambal.
Selain menu bebek, Anda juga bisa memilih menu lainnya seperti ayam bakar, lele, Nila dan Gurameh. Harga yang ditawarkan pun cukup murah. Harga yang ditawarkan mulai 5 ribu hingga 22 ribu. Warung dengan tagline jelas beda, beda jelas ini bisa dikunjungi mulai dari jam 10 pagi sampai 11 malam. Bagi pecintq menu bebek sebaiknya anda tidak boleh melewatkan warung yang satu ini. (Fth/Liz)
Terkini Lainnya
Yogyakarta
Gunung Kidul
Wisata Kuliner
bebek goreng
kuliner enak
Rekomendasi
Catat, 6 Rekomendasi Kuliner Nikmat di Ciamis
10 Rekomendasi Tempat Makan Paling Menggoda di Yogyakarta, Bikin Kangen untuk Berkunjung Lagi
Mengenal Toko Roti Sidodadi, Kuliner Legendaris yang Berdiri Sejak 1954
6 Rekomendasi Kuliner Viral dan Enak di PIK
Long Weekend Bingung Mau Kemana? Cek Promo Kuliner dari BRI!
Olahan Ikan Warung Mak Beng Wajib Dicicip Saat ke Bali
Temani Erina Gudono Pulang Kampung, Kaesang Pangarep Ternyata Ngidam Makanan yang Lagi Viral di Yogya
Berburu Kuliner Favorit di TikTok Food Fest 2024 dan Dapatkan Promo Spesial dari BRI
Nasi Tepeng, Warisan Kuliner Bali yang Tidak Terlupakan
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Soal Pilkada Banten, AHY Ragu dengan Kader Sendiri?
TOPIK POPULER
Populer
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
6 Fakta Menarik Gunung Jailolo di Maluku Utara yang Memiliki Sumber Air Panas
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Perempuan Terjebak di Bandara Doha Dapat Tiket Kelas Bisnis Setelah Tak Sengaja Bertemu CEO Qatar Airways
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Delegasi Biro Komite Palestina PBB ke Indonesia, Bahas Upaya Tingkatkan Dukungan untuk Negaranya
Pelabuhan Ketapang Banyuwangi Tidak Punya Jembatan Timbang, Bambang Haryo: Ini Penting Sekali
Jangan Lewatkan Sinetron Di Antara Dua Cinta di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 21.30 WIB, Simak Sinopsisnya
Cerita Transformasi BKI: Dari Serba Manual, Kini Serba Digital
Mantan Manajer Selebgram Fuji Gelapkan Uang Rp1,3 Miliar
Hina Agama Islam dan Rasis, Petinju Ryan Garcia Dipecat WBC
Erick Thohir Buru Koruptor BUMN, Bakal Gandeng KPK
Kekayaan Merosot, Elon Musk jadi Miliarder Dunia Paling Boncos di Semester I 2024
Kolaborasi Penyanyi dan Restoran Sushi, Ado dan Kura Sushi Sukses Garap Lagu Baru
Bukan Bentrokan, Pendeta Paulus Tegaskan Insiden di GPIB Taman Harapan Adalah Penyerangan
Bakal Calon Gubernur Jateng, Kaesang Pangarep Dinilai Punya Peluang Besar
6 Potret Rafathar Menuju ABG Disebut Mulai Tampil Gaya, Raffi Ahmad Curhat Susah Peluk Anak Sendiri
TKN: Pemecatan Hasyim Asy’ari Jadi Bukti Tak Ada Backup Penguasa di KPU
Apa Saja Manfaat Sertifikat Tanah Elektronik?