, Jakarta Krengsengan adalah hidangan tradisional dari Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan legit. Hidangan ini umumnya dibuat dari daging sapi, namun daging kambing dan ayam juga bisa dijadikan alternatif bahan utama. Bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang khas Jawa Timur yang memberikan rasa manis gurih serta aroma yang unik.
Baca Juga
Daging sapi digunakan sebagai bahan utama dalam krengsengan, meskipun variasi dengan daging kambing atau ayam juga umum. Daging dipotong kecil-kecil dan dimasak hingga empuk. Bumbu krengsengan daging mencakup rempah-rempah segar yang meresap sempurna ke dalam daging. Petis udang menjadi komponen penting yang membedakan krengsengan dari hidangan sejenis seperti semur. Petis memberikan cita rasa manis legit yang khas serta aroma gurih yang mendalam.
Advertisement
Untuk menyeimbangkan rasa manis dari petis, cabe bubuk dan irisan cabe merah ditambahkan. Ini memberikan sedikit sengatan pedas yang menambah kompleksitas rasa krengsengan, membuatnya semakin nikmat. Kuah krengsengan memiliki kekentalan yang mirip dengan semur, namun dengan bumbu yang lebih pekat dan kaya akan rasa petis.
Berikut bumbu krengsengan daging dan resep lengkapnya, dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (19/6/2024).
Sambal goreng daging sapi, menu lebaran yang tanpa santan kreasi Masak.tv.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Resep Krengsengan Daging Sapi
![Sepiring krengsengan kambing empuk](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/cXvBckh2pKJTxmAVgCTXH5NtdlQ=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4866426/original/007348900_1718688030-Sepiring_krengsengan_kambing_empuk._IGbyviszaj.jpg)
Bahan
- 500 g daging has sapi5 sdm minyak
- 1 buah tomat, iris kasar
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 sdm petis udang
- 150 ml kecap manis
- 250 ml air
- Bawang merah goreng
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 2 sdt garam
Cara Memasak
- Iris tipis daging sapi melintang serat. Potong ukuran sedang, sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, merica butiran, dan garam) hingga harum dan matang.
- Masukkan irisan cabe merah besar dan cabe merah bubuk. Aduk hingga cabe layu.
- Tambahkan irisan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna menjadi pucat dan kaku.
- Tambahkan kecap manis, petis udang, dan air. Aduk hingga merata.
- Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Jika daging belum empuk, tambahkan air panas secukupnya dan masak terus hingga daging benar-benar empuk.
- Setelah kuah mengental dan berminyak, serta daging empuk, matikan api.
- Sajikan krengsengan daging sapi hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Advertisement
Tips Membuat Krengsengan Daging Sapi
![6 Oleh-Oleh Khas Boyolali, Hasil Olahan Susu dan Daging Sapi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/EuJOhvpRKf4sqlLa2QEjTJoOhDc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4023944/original/008942300_1652709859-WhatsApp_Image_2022-05-11_at_17.44.13.jpeg)
Krengsengan daging sapi adalah hidangan yang kaya akan rasa, dan berikut adalah beberapa tips untuk memperoleh hasil yang lezat.
- Jika tidak terlalu menyukai rasa manis dari petis udang, bisa diganti dengan gula aren. Tambahan ini akan memberikan sentuhan manis yang lebih alami dan ringan pada hidangan krengsengan.
- Jika ingin menambahkan sedikit kepedasan pada krengsengan, kamu bisa menambahkan irisan kasar cabe rawit merah dalam tumisan bumbu halus. Cabe rawit merah akan memberikan sengatan pedas yang menyegarkan dan menyeimbangkan rasa gurih dan manis dari bumbu lainnya.
- Pilih potongan daging has sapi yang memiliki sedikit lemak tetapi tetap empuk untuk krengsengan. Potongan daging yang tepat akan memastikan tekstur yang lembut dan nikmat saat dimakan.
- Jika ingin krengsengan dengan kuah yang lebih kental, kamu dapat memasaknya dengan api kecil hingga kuah meresap sempurna ke dalam daging. Namun, jika lebih suka krengsengan dengan kuah yang lebih encer, tambahkan sedikit air panas saat daging hampir empuk.
- Sajikan krengsengan daging sapi bersama dengan taburan bawang merah goreng di atasnya. Hal ini akan memberikan aroma yang khas dan tambahan tekstur renyah yang menyenangkan saat disantap bersama nasi hangat.
Dengan mengikuti tips di atas, krengsengan daging sapi yang kamu buat akan memiliki rasa yang seimbang antara manis, pedas, gurih, dan legit, menjadi hidangan yang memikat selera untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
Terkini Lainnya
3 Resep Sate Sapi Aneka Bumbu, Ini Tipsnya Supaya Empuk
6 Resep Krengsengan Ayam yang Lezat, Bumbunya Medok dan Bikin Nagih
5 Resep Krengsengan Kambing Sederhana Tapi Spesial, Empuk dan Mantap
Resep Krengsengan Daging Sapi
Tips Membuat Krengsengan Daging Sapi
Bumbu Krengsengan Daging
Bumbu Krengsengan Daging Khas Jawa Timur
Resep Krengsengan Daging
Krengsengan Daging
Cara Membuat Krengsengan Daging
content
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Copa America 2024: Laga Brasil Melawan Kolombia Berakhir Tanpa Pemenang
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas U-16 Indonesia Vs Vietnam: Nova Arianto Yakin Garuda Muda Bisa Bangkit
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Rabu 3 Juli Pukul 15.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Pilkada 2024
PDIP: Mantan Panglima TNI Andika Perkasa Lebih Cocok Jadi Bakal Cagub daripada Wagub di Pilkada Jakarta 2024
Pilkada 2024, Burhanuddin Didukung Maju Jadi Cabup Bombana
PKPU soal Syarat Eks Napi Koruptor Maju Pilkada Harus dengan Catatan
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
TOPIK POPULER
Populer
7 Khasiat Torpedo Sapi yang Jarang Diketahui, Tak Kalah dari Torpedo Kambing
6 Potret Jennifer Bachdim dan Lesti Kejora Baca Pemenang di Acara Award, Kompak
7 Potret Natasha Wilona di Gala Premier Film Horor Janji Darah, Tampil Menawan
Pamer Foto saat Ikut Casting, Ini 7 Potret Enzy Storia di Awal Karier
Rincian Tarif Listrik per kWh Tahun 2024, Untuk Seluruh Golongan di RI
BPJS Kesehatan Checking dan Langkah Mudah Melakukannya, Bisa Lewat Online
6 Potret Selvi Kitty Ajak Anak Liburan di Macau, Kunjungi Tempat Wisata Ikonik
4 Resep Soto Boyolali yang Segar dan Lezat, Cocok untuk Menu Sarapan
8 Potret Melody Prima saat Asuh Anak, Umumkan Kehamilan Ketiga
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
PKS Tegaskan Duet Anies-Sohibul Tidak Bisa Diubah
VIDEO: Pengadilan Malaysia Tolak Permohonan Mantan PM Najib Razak
Perluas Jaringan, MG Andalan Hadirkan Dealer Terbesar di Jakarta Barat
Comeback Jepang, TXT Rilis Album Chikai
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pelindo Setor Rp 2,68 Triliun ke Negara pada Kuartal I 2024
Datang Jelang Kematian, Bisakah Manusia Melihat Malaikat Izrail?
Kiky Saputri DM Netizen yang Tuding Muhammad Fardhana Cowok Red Flag: Kak, Semua Cerita Kamu Benar
Resep Kambing Bumbu Kecap yang Gurih dan Empuk, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Kasus Korupsi Emas Budi Said, Kejagung Periksa Pejabat KPPBC Pabean Juanda
Cara BNI Konsisten Kolaborasikan Program UMKM Go Global
Mangkrak 8 Tahun, Bahlil Jamin Pabrik Lotte Chemical Mulai Operasi Maret 2025
Cara Bawa Kambing Naik Motor, Trik Jitu Biar Ternak Tenang di Perjalanan