, Jakarta Mengonsumsi telur dapat meningkatkan produksi enzim Alkaline phosphatase (ALP) dalam tubuh yang dapat membuat tulang menjadi lebih kuat. Penelitian yang diterbitkan pada bulan Januari 2024 di Food and Function menemukan bahwa telur merupakan pilihan makanan untuk mengurangi risiko osteoporosis.
"Ini bukan penelitian pertama yang mengaitkan konsumsi telur dengan kesehatan tulang," kata penulis studi, Weihong Chen, MD, yang merupakan kepala Departemen Kesehatan Kerja dan Lingkungan di Universitas Sains dan Teknologi Huazhong mengutip laman Health.
Baca Juga
Telur terkenal sebagai pilihan sarapan yang populer karena rendah kalori dan mengandung protein dalam jumlah sedang (sekitar 6 gram per telur ayam besar).
Advertisement
Telur tidak kaya akan kalsium, hanya mengandung 24 miligram, atau sekitar 2% dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Namun, menurut penelitian yang diterbitkan di Food and Function ini, telur tampaknya mengaktifkan sekelompok enzim tubuh yang disebut alkali fosfatase, yang dapat memperkuat tulang.
"Alkaline phosphatase (ALP) adalah sekelompok enzim yang terutama terdapat di hati, tulang, ginjal, dan lain-lain, yang merupakan biomarker metabolisme tulang dan bukan bagian dari telur," jelas Chen.
Konsumsi telur utuh dapat mempengaruhi produksi ALP, yang secara signifikan mempengaruhi kepadatan mineral tulang pada tulang paha dan tulang belakang lumbal. Para peneliti menemukan bahwa peran ALP menyumbang sekitar 72% dari efek telur terhadap kepadatan tulang pada tulang paha, dan 83% pada tulang belakang lumbar.
"Hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar manfaat telur pada area tulang ini adalah karena pengaruhnya terhadap tingkat ALP," kata Chen.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Nutrisi Pada Telur yang Dukung Kesehatan Tulang
Selain efek enzimatik di atas, telur juga kaya akan beberapa nutrisi yang mendukung kesehatan tulang. "Telur mengandung vitamin D, yang membantu tubuh Anda menyerap kalsium, mineral yang penting untuk tulang yang kuat," kata Kathryn Piper, RDN, ahli gizi ahli gizi terdaftar dan pendiri The Age-Defying Dietitian, kepada Health.
"Selain itu, telur juga mengandung protein, seng, dan mineral lain yang berkontribusi pada kesehatan tulang secara keseluruhan,” kata Piper. Faktanya, protein dalam telur adalah alasan lain yang bisa membantu membangun tulang.
Chen menambahkan bahwa telur adalah sumber protein yang sangat baik. "Penelitian sebelumnya telah mengindikasikan peran protein yang sangat diperlukan dalam metabolisme kalsium dan fosfor, transportasi vitamin, dan keseimbangan renovasi tulang," katanya.
Protein telur bahkan mengandung urutan asam amino yang disebut peptida bioaktif yang mungkin memiliki manfaat ekstra untuk tulang, tambah Chen.
Advertisement
Faktor yang Berperan dalam Risiko Osteoporosis Seseorang
Bone Mineral Densitometry (BMD) atau tes kepadatan mineral tulang untuk mengukur kalsium dan mineral lain dalam tulang. BMD yang rendah adalah tanda osteoporosis yang menunjukkan bahwa kondisi tulang kurang padat, dan akan lebih mudah patah.
Orang yang lebih tua memiliki risiko lebih tinggi terkena osteoporosis karena seiring bertambahnya usia, tubuh kehilangan lebih banyak tulang daripada yang di bangun.
Secara khusus, wanita yang lebih tua mungkin lebih mungkin terkena kondisi ini karena kadar estrogen yang menurun setelah menopause. Kadar estrogen ini berperan untuk membangun dan mempertahankan tulang yang sehat.
Namun, usia dan jenis kelamin bukanlah satu-satunya faktor yang berperan dalam risiko osteoporosis seseorang, terdapat faktor lain seperti nutrisi yang tidak mencukupi, rendahnya tingkat aktivitas fisik, merokok, dan minum alkohol dalam jumlah yang berlebihan.
Selain itu, penggunaan obat-obatan tertentu dalam jangka panjang seperti kortikosteroid, juga dapat membuat seseorang berisiko mengalami tulang yang lemah dan rapuh.
Cara Memasak Telur Berpengaruh Terhadap Kandungan Nutrisinya
Saat memasukkan telur ke dalam menu makanan sehat, perlu dicatat bahwa cara Anda memasaknya juga penting. Piper menyarankan mengolah telur dengan cara di rebus atau di orak-arik.
"Telur rebus atau orak-arik telur dengan sedikit minyak," kata Piper. Menurutnya, metode memasak ini bisa memaksimalkan manfaat nutrisi dari telur tanpa menambahkan lemak yang tidak sehat. Selain itu, apa yang Anda masukkan ke dalam telur juga dapat menambah atau mengurangi kesehatan makanan.
"Untuk pendekatan yang lebih seimbang, kombinasikan telur dengan makanan kaya nutrisi seperti sayuran, biji-bijian, dan buah-buahan. Pikirkan omelet berisi sayuran, roti bakar alpukat, salad, atau sandwich gandum yang berisi telur,” tambah Piper.
Bagi sebagian orang mungkin banyak yang khawatir mengonsumsi telur karena beranggapan bahwa telur dapat meningkatkan kolesterol dan risiko penyakit jantung. Namun, penelitian menunjukkan bahwa telur sebenarnya dapat menjadi bagian dari diet sehat jantung.
“Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah sedang (sekitar satu hingga dua butir telur utuh setiap hari) tidak berdampak signifikan terhadap kadar kolesterol pada individu yang sehat," kata Piper.
![Infografis Macam-Macam Diet](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/irP2H0lLXIKGc3_05OEWSCeFJfs=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4276643/original/023679500_1672323751-WhatsApp_Image_2022-12-29_at_21.19.35.jpeg)
Terkini Lainnya
Makan Telur dan Kuningnya Bisa Bantu Turunkan Risiko Alzheimer, Ini Alasannya
Alasan Raline Shah Selalu Bawa Telur Rebus di Tas Selama Hadiri Festival Film Cannes 2024
5 Bahan Alami yang Dipercaya Bisa Atasi Flek Hitam Pada wajah
Nutrisi Pada Telur yang Dukung Kesehatan Tulang
Faktor yang Berperan dalam Risiko Osteoporosis Seseorang
Cara Memasak Telur Berpengaruh Terhadap Kandungan Nutrisinya
Osteoporosis
telur
tulang kuat
Cegah Osteoporosis
Manfaat Telur
Kesehatan Tulang
Rekomendasi
Alasan Raline Shah Selalu Bawa Telur Rebus di Tas Selama Hadiri Festival Film Cannes 2024
5 Bahan Alami yang Dipercaya Bisa Atasi Flek Hitam Pada wajah
Studi: Makan 12 Butir Telur Seminggu Tidak Bikin Kolesterol Naik
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Transformasi Kesehatan Wanita, Kadin dan Brawijaya Hospital Bersatu Lawan Kanker Payudara dan Serviks
Ibunda Disebut-Sebut Penyebab Putusnya dengan Baifern, Tangis Nine Naphat Pecah: Ini Semua Kesalahanku
Terbangun Tengah Malam dengan Kondisi Lapar, Ini 8 Makanan yang Bisa Dikonsumsi Tanpa Khawatir Berat Badan Naik
Bagaimana Cara Membayar Utang Jika yang Diutangi Sudah Meninggal atau Sulit Ditemui? Simak di Sini!
Pantau Tinggi Badan Anak di Sekolah, Dokter: Penting untuk Deteksi dan Intervensi Masalah Psikososial
2 Ciri Kamu Tak Bisa Jadikan Mantan Sebagai Teman, Salah Satunya Masih Cinta
Ancaman Serius yang Perlu Diwaspadai, Bagaimana Cara Mendeteksi Kanker Paru-paru?
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Bantu Jaga Stamina, Ini 8 Waktu Terbaik untuk Konsumsi Multivitamin
Tidak Sholat Jumat 3 Kali Berturut-Turut Otomatis Kafir, Perlu Baca Syahadat agar Balik Islam?
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Berita Terkini
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Perlukah Pemerintah Bentuk Satgas Penertiban Impor Ilegal?
Jangan Lewatkan Sinetron Naik Ranjang di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 20.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Saham BBRI Naik Tipis Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Lewat Pameran Lukisan, 1 Seniman Indonesia Bareng 19 Pelukis ASEAN-India Pamer Hubungan Budaya dan Sejarah
Rayakan Ulang Tahun ke-7, Wuling Tebar Promo DP Murah Rp 8 Jutaan untuk Mobil Listrik
Alasan 2 Raksasa Eropa Tunda Investasi Proyek Baterai di Maluku Utara
Pemprov Jabar Perkuat Kapasitas SDM dan Infrastruktur Guna Mengantisipasi Serangan Siber
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Aurelie Moeremans Bagikan Tips Padu-padan Sneaker, Gaya Kasual sampai Feminin
Anak Song Il Kook Merasa Bersalah Ayahnya Sulit Dapat Pekerjaan: Kami Membatasi Kariernya...
Menko Polhukam: Satgas BLBI Memperoleh Rp38,2 Triliun Sejak 2021
Aktor Bollywood Raama Mehra Ditangkap Usai Selundupkan Hewan Dilindungi