, Jakarta Konsumsi sodium berlebih menjadi faktor utama penyakit kardiovaskular, stroke, dan lainnya di negara tetangga, Singapura. Fakta ini diungkap dalam Survei Kesehatan Penduduk Nasional Singapura pada 2020.
Hal ini melatarbelakangi Pemerintah Singapura mendorong warganya beralih dari garam biasa ke alternatifnya yang rendah sodium.
Melansir Channel News Asia (CNA), warga Singapura mengonsumsi rata-rata 3.600 mg sodium. Padahal, batas harian konsumsi sodium yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) adalah 2.000 mg.
Advertisement
Tak hanya di Singapura, konsumsi sodium di Indonesia juga semakin meningkat dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Mengikuti saran WHO, Indonesia menerapkan batas konsumsi sodium pada 2.000 mg per hari. Batas ini sudah diatur pula oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI).
Garam Alami Lebih Sehat?
Umumnya, selain mengonsumsi garam biasa, masyarakat cenderung memilih garam alami untuk konsumsi sehari-hari. Misalnya, garam merah muda Himalaya, garam kosher, atau garam laut.
Masyarakat menganggap bahwa garam-garam tersebut lebih sehat. Nyatanya, garam jenis ini tidak mempunyai perbedaan kandungan nutrisi yang signifikan dibanding garam meja biasa. Padahal, harganya lebih mahal dibandingkan dengan garam pada umumnya.
Diketahui bahwa garam merah muda Himalaya mengandung lebih banyak potassium dibandingkan dengan garam meja. Garam kosher mirip dengan garam meja dan tidak mengandung jejak mineral atau yodium.
“Keberadaan mineral ini sangat kecil dan tidak menambah banyak nilai gizi. Lebih baik mendapatkan mineral ini dari makanan sehat lainnya untuk manfaat kesehatan yang lebih nyata," ujar ahli gizi senior di Singapore Polytechnic's Food Innovation and Resource Centre, Carolyn Stephen mengutip CNA, Senin (26/6/2023).
Beredar kabar air garam bisa meredam rasa panas usai makan durian. Benarkah demikian, selengkapnya dalam Hoax atau Bukan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Beralih ke MSG Lebih Baik?
![MSG](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/z51dsAW2G6dcexBc-xbVDgXLJiA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4481878/original/026196000_1687782745-salt-wooden-spoon-marble-background.jpg)
Lantas, apakah beralih ke MSG lebih baik bagi kesehatan ketimbang konsumsi garam?
Selama ini, MSG dianggap tidak baik bagi kesehatan. Bahkan, sebagian orang menganggap konsumsi MSG dapat membuat orang menjadi bodoh. Hingga ada istilah “Generasi Micin” yang merujuk pada suatu generasi kurang pintar.
Bukan hanya baru-baru ini, anggapan MSG berbahaya bagi kesehatan dimulai pada 1968-an. Saat itu, seorang dokter AS menulis surat ke jurnal medis berjudul “Chinese Restaurant Syndrome.”
Dalam dokumen tersebut, dia menggambarkan gejala seperti mati rasa di belakang leher, kelemahan umum, dan jantung berdebar. Dia menduga MSG, bersama dengan bahan lain seperti anggur masak dan natrium dalam jumlah tinggi, mungkin menyebabkan gejala ini.
Advertisement
Stigma Negatif Soal MSG Mulai Luntur
![ilustrasi MSG/unsplash](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nItbsQZbmjLIiRJDCKjOpQOAGo0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3104278/original/026698900_1587041012-calum-lewis-vA1L1jRTM70-unsplash.jpg)
Anggapan ini kini mulai luntur dengan adanya penelitian lanjutan yang baru. MSG atau monosodium glutamat ternyata bisa diproduksi oleh manusia tanpa didapatkan dari makanan.
MSG juga ditemukan di berbagai bahan makanan alami seperti tomat, jamur, dan bawang,
Menariknya, MSG hanya mengandung sekitar 12 persen natrium daripada garam biasanya. Walaupun begitu, rasa gurih (umami) dan asin bisa lebih terasa ketika menggunakan MSG daripada garam.
Penelitian terbaru juga membuktikan bahwa MSG bisa jadi pengganti garam dalam makanan kemasan seperti camilan atau sup. Dengan MSG, kandungan natrium bisa berkurang hingga 30 sampai 50 persen.
Jaga Cita Rasa Makanan Tetap Nikmat Tanpa Banyak Garam
![ilustrasi bumbu dan rempah/unsplash](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/DcU3q6D7HKGG8lk2d8kFqvhcJOk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3104086/original/034123700_1587032143-pratiksha-mohanty-V0xp-dTS3z0-unsplash.jpg)
Alih-alih konsumsi makanan yang banyak mengandung garam, Presiden Asosiasi Nutrisi dan Diet Singapura, Dr Kalpana Bhaskaran lebih merekomendasikan untuk menggantinya dengan hal lain.
Misalnya dengan penyedap varian rendah sodium. Ini tidak akan terlalu mengorbankan rasa makanan atau membuat makanan menjadi sangat hambar.
Bahkan, penelitian terbaru membuktikan orang yang diet asupan sodium akan lebih suka makanan yang rendah garam.
Menariknya, hanya dibutuhkan dua hingga tiga minggu untuk menyesuaikan makanan yang rendah garam.
Selain penyedap varian rendah sodium, masyarakat juga bisa menggunakan rempah segar, jeruk, cuka, untuk meningkatkan rasa masakan.
Selain itu, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah seperti kunyit, merica, dan cabai juga dapat menonjolkan rasa dan aroma sehingga membuat makanan lebih nikmat tanpa perlu tambahan garam.
Kalpana juga menyarankan untuk membaca label nutrisi guna membantu membuat pilihan yang lebih jelas saat membandingkan produk makanan berdasarkan kandungan natriumnya.
“Kurangi konsumsi sodium saat makan di luar. Misalnya, mintalah garam atau saus lebih sedikit saat memesan nasi goreng, tumisan sayur, atau jajanan kaki lima lainnya. Hindari menambah garam yang tersedia di atas meja,” pungkasnya.
![infografis Impor Garam](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/GyCjlhgLQCsC_p0L2igXXmO87io=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1843860/original/005858000_1516787482-180124_Beda_Data_Kebutuhan_Garam__1_.jpg)
Terkini Lainnya
Garam Alami Lebih Sehat?
Beralih ke MSG Lebih Baik?
Stigma Negatif Soal MSG Mulai Luntur
Jaga Cita Rasa Makanan Tetap Nikmat Tanpa Banyak Garam
Sodium
garam
MSG
nilai gizi
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Latihan dan Olahraga untuk Meningkatkan Sirkulasi Darah ke Kulit Kepala
Frisian Flag Indonesia Resmikan Pabrik Baru di Cikarang, Terapkan Teknologi Ramah Lingkunan
DBD di Indonesia Mengganas, Vaksinasi Jadi Senjata Bagi Dunia Melawan Demam Berdarah Dengue
Adakah Hubungan Antara Kualitas Tidur dan Kesehatan Rambut? Ini Jawabannya
Makan Telur dan Kuningnya Bisa Bantu Turunkan Risiko Alzheimer, Ini Alasannya
Solusi atau Fiksi, Apakah Katarak Bisa Sembuh dengan Obat Tetes?
Efek Samping Obat-obatan Terhadap Pertumbuhan Rambut
Jemaah Haji yang Baru Tiba di Tanah Air Dianjurkan Jaga Kebugaran dengan Olahraga Ringan
Sandy Kristian Viral! Peserta Clash of Champions yang Juga Fanboy Kpop Jenius Peraih IPK 5.0
Orang di Atas 50 Tahun yang Kesepian Kronis Berisiko Lebih Tinggi Terkena Stroke
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Link Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda: Uji Kelayakan Koeman
Euro 2024: Drama Penalti Cristiano Ronaldo, Air Mata Berubah Jadi Senyuman
UEFA Lakukan Penyelidikan, Bintang Inggris Jude Bellingham Terancam Larangan Bertanding di Euro 2024.
Berita Terkini
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Seleksi Anggota Komisi Informasi Tahun 2024-2028 Dibuka, Berminat? Simak Persyaratannya
Gempa Hari Ini Selasa 2 Juli 2024 Getarkan Kepulauan Tanimbar Maluku
Kisah Sukses Jarot Setiawan, Mantan PMI Banyuwangi yang Sukses Jadi Pengusaha Susu Kambing Perah
Bupati Bandung Bertemu Ipar Raffi Ahmad, Ada Kerja Sama Politik?
3 Inovasi Karya Universitas Bangka Belitung Dilindungi Hak Paten