uefau17.com

Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk - Citizen6

, Jakarta Ada banyak sekali metode dan trik yang bisa digunakan agar daging sapi cepat empuk dan matang. Beberapa orang akan merebus daging sapi dengan metode 5-30-7, lalu ada juga yang menggunakan bumbu khusus saat memarinasi daging.

Padahal, agar daging cepat empuk dan matang sangat dipengaruhi dengan cara mengiris daging tersebut. Dengan teknik memotong yang tepat, daging sapi bisa cepat empuk dan matang.

BACA JUGA: 9 Olahan Daging Kurban yang Enak dan Mudah Dibuat, Sajian Khas Nusantara
BACA JUGA: Wajib Tahu, Manfaat Daging Sapi untuk Anak
BACA JUGA: Harga Daging Sapi 1 Kg per Hari Ini, Berikut Rincian Lengkapnya
BACA JUGA: 8 Resep Olahan Daging Sapi Praktis, Gurih dan Kaya Rempah
BACA JUGA: Batas Aman Makan Daging Kurban, Jangan Kebanyakan agar Kolesterol Enggak Naik
BACA JUGA: Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Jangan Langsung Masuk Freezer
BACA JUGA: Dari Warna Hingga Rasa, Ini Cara Bedakan Daging Sapi dan Kambing
BACA JUGA: 6 Resep Tumis Daging Sapi yang Lezat dan Praktis, Bikin Ketagihan
BACA JUGA: 3 Menu Diet dari Olahan Daging Sapi, Tinggi Protein Bikin Kenyang Lebih Lama
BACA JUGA: 8 Resep Empal Daging Sapi yang Empuk dan Tahan Lama, Bikin Nagih Sekeluarga
BACA JUGA: Selain Rendang dan Semur, Ini 5 Resep Olahan Daging Sapi yang Antimainstream dan Mudah Dibuat

Baca Juga

Hal ini persis seperti yang dilakukan pemilik kanal YouTube Fau Fau. Berikut selengkapnya pada Kamis (13/06/2024).

* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.

2 dari 11 halaman

Ambil Bagian yang Berserat

Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk
Perbesar
Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk (YouTube/Fau Fau)

Pertama-tama, ambil potongan daging yang berserat terlebih dahulu. Beberapa bagian daging memiliki serat yang memanjang dengan selaput berwarna putih. Bagian seperti inilah yang cukup alot saat dimasak.

3 dari 11 halaman

Potong dengan Ukuran Besar

Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk
Perbesar
Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk (YouTube/Fau Fau)

Setelah mengambil bagian daging yang berserat, potong daging tersebut jadi beberapa potongan yang agak besar.

Hal ini dilakukan agar serat pada daging terpotong serta bisa dimasak dengan empuk dan tidak hancur. Untuk daging yang tidak berserat sendiri bisa dipotong dengan ukuran sesuai selera.

4 dari 11 halaman

Iris Daging yang Berlemak

Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk
Perbesar
Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk (YouTube/Fau Fau)

Selain daging yang berserat, ada juga bagian daging yang berlemak dengan tekstur yang lembek dan kenyal.Untuk bagian yang berlemak sendiri harus dipotong kecil-kecil.

5 dari 11 halaman

Potong Daging yang Berselaput

Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk
Perbesar
Tanpa Bahan Tambahan, Ini Trik Jitu Iris Daging Sapi Agar Mudah Empuk (YouTube/Fau Fau)

Bagian daging yang berselaput juga harus dipotong dengan hati-hati agar empuk saat dimasak. Sama seperti yang berserat, daging yang berselaput juga harus dipotong dengan ukuran agak besar biar bisa empuk dan cepat matang.

6 dari 11 halaman

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Memotong Daging Sapi

7 dari 11 halaman

Bagaimana Cara Memotong Daging Sapi Agar Empuk?

Salah satu teknik utama dalam memotong daging adalah melakukannya dengan arah yang berlawanan. Maksudnya, pemotongan harus dilakukan melawan arah serat otot. Dengan metode ini, serat otot akan terpotong lebih pendek, sehingga menghasilkan potongan daging yang lebih empuk dan mudah dikunyah.

8 dari 11 halaman

Mengapa Harus Memotong Daging Berlawanan dengan Serat?

Serat yang ada pada daging bisa membuat teksturnya menjadi keras. Maka dari itu, Anda bisa memotong daging dengan cara melawan arah serat supaya serat daging tersebut menjadi lebih pendek dan teksturnya lebih empuk.

9 dari 11 halaman

Apakah Garam Membuat Daging Cepat Empuk?

Agar daging cepat empuk, penting untuk mengetahui metode yang tepat dan sederhana. Cukup dengan menggunakan bahan alami seperti garam, larutan asam, daun pepaya, atau buah nanas. Dengan penggunaan yang benar, bahan-bahan ini mempercepat proses pengempukan daging.

10 dari 11 halaman

Kenapa Daging yang Sudah Dipotong Masih Bergerak?

Daging mengalami kondisi rigor mortis, yaitu suatu proses di mana daging menjadi kaku dan kehilangan kelenturannya. Dalam kondisi ini, terdapat sisa-sisa energi dalam otot yang memungkinkan otot atau daging untuk bergerak seperti mengalami kejang.

11 dari 11 halaman

Faktor Apa Saja yang Memengaruhi Kualitas Daging Sebelum Pemotongan?

Mutu daging dipengaruhi oleh faktor-faktor sebelum dan sesudah pemotongan. Salah satu faktor tersebut adalah lokasi otot yang bervariasi, seperti otot Longissimus dorsi pada punggung, Biceps femoris pada paha, dan Triceps brachii pada lengan.

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat