, Jakarta Di balik kelezatannya, daging kambing menyimpan bau yang sangat menyengat, yang disebut sebagai bau prengus.
Bau yang berasal dari feromon kambing ini memang sangat melekat pada kambing, terutama kambing jantan.
Baca Juga
Untuk menghilangkan bau prengus ini, daging kambing akan diolah dengan berbagai bumbu untuk menutupi bau prengus. Salah satu bumbu yang sering digunakan adalah daun salam.
Advertisement
Namun, ada dua jenis bumbu lain yang ternyata lebih efektif dalam menghilangkan bau prengus. Dua bumbu ini digunakan oleh seorang warganet TikTok @makanannetizen dalam salah satu tutorialnya yang akan dirangkum pada Selasa (18/6/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gunakan Jahe dan Bawang Putih
![Pakai 2 Bumbu Dapur, Ini Cara Efektif Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/pkh6rLlBsEy4mrW_woqNBgpE7tc=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4853234/original/085963800_1717548063-Screenshot__1049_.jpg)
Jahe dan bawang putih akan berperan sebagai pengganti daun salam untuk menghilangkan bau prengus. Caranya, rebus masing-masing satu iris jahe dan satu siung bawang putih sampai mengeluarkan aroma yang cukup harum.
Advertisement
Rebus Daging Kambing
![Pakai 2 Bumbu Dapur, Ini Cara Efektif Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/wb5Bm_Pzn_zi5wCyJFDddQgtZLU=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4853235/original/091685400_1717548063-Screenshot__1050_.jpg)
Setelah aroma jahe dan bawang putih keluar, sekarang masukkan potongan daging kambing ke dalam rebusan lalu aduk-aduk sedikit.
Buang Buih Rebusan
![Pakai 2 Bumbu Dapur, Ini Cara Efektif Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/4PSkikpXarqtJKMRGBcPwpRBaj0=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4853236/original/097133000_1717548063-Screenshot__1051_.jpg)
Usai direbus beberapa menit, rebusan akan mulai mengeluarkan buih/busa. Sisihkan dan buang buih tersebut agar daging kambing terbebas dari bau prengus.
Advertisement
Tiriskan Daging
![Pakai 2 Bumbu Dapur, Ini Cara Efektif Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/hdzA9I_TlHuOSiTV-hvGXA8_3Gw=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4853237/original/002230700_1717548064-Screenshot__1052_.jpg)
Sesudah direbus sedikit lama dan tekstur daging mulai empuk, matikan kompor untuk meniriskan daging. Sekarang, daging kambing sudah terbebas dari bau prengus.
Agar cara ini lebih efektif, coba gunakan metode 5-30-7. Rebus daging kambing selama lima menit lalu matikan kompor dan tutup panci untuk dibiarkan selama setengah jam. Setelah itu, daging kambing direbus lagi selama tujuh menit sebelum ditiriskan dan diolah jadi hidangan.
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daging Kambing
Advertisement
Apa Itu Bau Prengus pada Daging Kambing
Sayangnya, aroma prengus akan mengurangi kenikmatan makanan tersebut. Apa sebenarnya bau prengus itu? Bau ini adalah aroma khas yang terdapat pada daging kambing, berasal dari feromon kambing, terutama pada kambing jantan. Aroma ini tentu dapat mengganggu pengalaman kuliner seseorang.
Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Kambing?
Untuk mengatasi bau tidak sedap pada daging kambing, Anda dapat menaburkan garam di atas permukaannya. Biarkan garam tersebut meresap selama satu jam. Garam ini akan menyerap dan menetralkan aroma darah kambing. Setelah itu, bersihkan daging menggunakan air dingin sebelum proses memasak dimulai.
Advertisement
Kenapa Daging Kambing Jangan Dicuci?
Cuci daging kambing mungkin terdengar sebagai langkah yang wajar, tetapi nyatanya dapat mengakibatkan aroma yang tidak sedap, atau yang sering disebut sebagai aroma prengus. Selain itu, mencuci daging juga dapat mengubah tekstur daging menjadi lebih padat. Maka dari itu, daripada mencuci, sebaiknya daging langsung disiapkan dengan rempah dan bumbu kemudian direbus.
Bagaimana Aroma Daging Kambing?
Aroma yang unik dari daging kambing cenderung lebih kuat dibandingkan dengan daging sapi, terutama dalam hal keamisan. Ini disebabkan oleh diet alami kambing, terutama rumput yang mengandung klorofil yang berisi zat phytol. Zat phytol inilah yang menghasilkan aroma yang kuat dan khas pada daging kambing.
Advertisement
Apa Risiko Makan Daging Kambing?
Perlu diingat bahaya dari mengonsumsi daging kambing secara berlebihan karena dapat mengakibatkan penimbunan lemak pada pembuluh darah arteri, meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung koroner dan bahkan stroke.
Terkini Lainnya
5 Cara Memasak Daging Kambing Kecap yang Bikin Selera Makan, Lezat dan Gurih
12 Cara Masak Daging Kambing Agar Tidak Bau, Mudah dengan Bahan di Dapur
5 Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Sebelum Dibakar, Lezat dan Mudah Dibuat
Gunakan Jahe dan Bawang Putih
Rebus Daging Kambing
Buang Buih Rebusan
Tiriskan Daging
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daging Kambing
Apa Itu Bau Prengus pada Daging Kambing
Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Prengus pada Kambing?
Kenapa Daging Kambing Jangan Dicuci?
Bagaimana Aroma Daging Kambing?
Apa Risiko Makan Daging Kambing?
daging kambing
news update
recent update
Rekomendasi
12 Cara Masak Daging Kambing Agar Tidak Bau, Mudah dengan Bahan di Dapur
5 Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Sebelum Dibakar, Lezat dan Mudah Dibuat
Kambing yang Stres dan Tua Bisa Sebabkan Daging Berbau Menyengat
9 Olahan Daging Kurban yang Enak dan Mudah Dibuat, Sajian Khas Nusantara
14 Tips Mengempukkan Daging Kambing, Mudah dengan Bahan yang Ada di Rumah
Kiat Mencegah Kolesterol Naik Saat Menyantap Hidangan Serba Daging di Momen Idul Adha
Batas Aman Makan Daging Kurban, Jangan Kebanyakan agar Kolesterol Enggak Naik
8 Resep Sop Kambing yang Lezat, Daging Empuk dan Tidak Berbau
Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Jangan Langsung Masuk Freezer
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Gol Martinez Pastikan Kemenangan Argentina atas Chile
Erik ten Hag Membuat Permintaan Khusus pada Manchester United Buat Rekrut Pemain Ini
Hasil Copa America 2024: Kanada Unggul Tipis Atas Peru
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Data Terkini, Polda Metro Jaya Tangkap 56 Pelaku Judi Online
Berantas Judi Online, Polda Metro Jaya Bakal Kejar Bandar sampai ke Taiwan
Promosi Judi Online di Medsos, Selebgram Bogor Diringkus
Transaksi Judi Online Terus Melonjak, Nilainya Segini pada Kuartal I 2024
Antisipasi Judi Online, Kapolda Metro Jaya Instruksikan Bhabinkamtibmas Turun
Haji 2024
Bacaan Doa Menyambut Kepulangan Jemaah Haji 2024 yang Diajarkan Nabi
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Rekomendasi Moisturizer untuk Kulit Kering
Top 3: Cara Cek Khodam Online yang Sedang Populer
Top 3: Pepe Jadi Pemain Tertua di Piala Eropa, Pecahkan Rekor Cristiano Ronaldo
Populer
5 Bajak Laut One Piece yang Diremehkan tapi Punya Pengaruh Besar
Jangan Langsung Diremas Garam, Ini Cara Hilangkan Lendir pada Kikil Sapi
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Cepat Lunak, Hanya dengan 1 Bumbu Khusus
Bukan Dimarinasi Tepung Maizena, Begini Trik Goreng Daging Agar Empuk dengan Tambahan 1 Bahan Dapur
5 Model Kebaya Terbaik untuk Acara Kondangan, Inspirasi dari Dian Sastro hingga Raline Shah
Kemenparekraf Perkenalkan Pariwisata Hijau dan Berkelanjutan di Momen Libur Sekolah
Sudah Tayang di Bioskop, Sinopsis A Quiet Place: Day One, Awal Mula Serangan Alien di Bumi
10 Hewan Paling Mudah Lupa di Dunia, Ada yang Hanya Ingat 2 Detik Saja
Tak Perlu Masuk Kulkas, Begini Trik Simpan Telur Agar Tetap Awet hingga 5 Minggu
Hadir di Seoul, Festival Indonesia 2024 Tampilkan Keindahan dan Keragaman Seni Budaya Nusantara
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Georgia vs Portugal: Berharap Bantuan Ronaldo Cs
Link Live Streaming Euro 2024 Slovakia vs Rumania, Sebentar Lagi Tanding
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Ukraina vs Belgia, Tayang Sesaat Lagi
Link Live Streaming Euro 2024 Republik Ceko vs Turki, Kamis 27 Juni Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Slovakia vs Rumania, Rabu 26 Juni Pukul 23.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Ukraina vs Belgia, Rabu 26 Juni Pukul 23.00 WIB: Kesempatan Terakhir Rebut Tiket 16 Besar
Berita Terkini
Polda Metro Tanggapi Bantahan Kubu Firli Bahuri soal Uang Rp1,3 Miliar
Link Live Streaming Euro 2024 Georgia vs Portugal: Berharap Bantuan Ronaldo Cs
Dinsos Kota Gorontalo: Jangan Berikan Uang ke Badut Jalanan!
Tetap Stylish dengan Kacamata Hitam, Intip Potret Sarwendah Liburan ke Korea Bersama Anak-anak dengan Wajah Pasca Operasi
Link Live Streaming Euro 2024 Slovakia vs Rumania, Sebentar Lagi Tanding
Ini Konsep Doa dalam Islam
Dapatkan Link Live Streaming Euro 2024 Ukraina vs Belgia, Tayang Sesaat Lagi
Dengue Slayers Challenge Jadi Terobosan Edukasi Penanganan DBD Bagi Generasi Muda
Indonesia Serius Garap Carbon Capture Storage, Nilai Ekonomi Jumbo Ini Bisa Dikantongi
Mutuagung Lestari Kantongi Kenaikan Laba 34,66% di Kuartal I 2024
Top 3 Berita Hari Ini: Warung PKL di Puncak Bogor Dibongkar, Warganet Sebut Sebagai Azab Cari Untung Berlebihan
Pupuk Indonesia Tepis Informasi NPK Phonska di Gorontalo Bercampur Kerikil
Rotasi Polri, Brigjen Whisnu Hermawan Jadi Kapolda Sumut
ONE Friday Fights 68 Hadirkan Duel Kejuaraan Dunia Kickboxing
Pembagian Wilayah Tambang ke Ormas Keagamaan akan Diatur Satgas Investasi