, Jakarta - Tahu telah ada sejak berabad-abad yang lalu di Asia. Berbahan dasar dari kedelai dan air. Saat ini, tahu merupakan salah satu makanan nabati yang paling populer dan merupakan pengganti yang mudah untuk produk hewani seperti ayam dan telur.
"Tahu memiliki kandungan protein yang tinggi, yang membuatnya menjadi alternatif yang sangat baik untuk protein hewani," kata Jamie Mok, seorang ahli gizi ahli diet juru bicara nasional Akademi Nutrition and Dietetics (Nutrisi dan Diet).
Baca Juga
Menurut American Heart Association, tahu juga mengandung vitamin dan mineral penting seperti kalsium, zat besi, dan vitamin A. Makanan nabati ini juga mengandung isoflavon, sejenis estrogen tanaman, kata Mok.
Advertisement
Beberapa orang mengaitkan isoflavon dengan perkembangan kanker tertentu seperti kanker payudara dan kanker prostat. Kekhawatiran ini berasal dari hubungan antara peningkatan kadar estrogen dan risiko yang lebih tinggi dari kanker tersebut.
Hal ini menyebabkan banyak orang yang melirik tahu sebagai alternatif yang sehat. Inilah yang dikatakan Mok, dan apakah penelitian juga menunjukkan hal yang sama tentang apakah tahu memenuhi syarat sebagai makanan sehat atau tidak.
Apakah tahu benar-benar sehat? Jika Anda mempertimbangkan mineral dan vitaminnya saja, tahu adalah pilihan yang sehat untuk dipertimbangkan, kata Mok.
Namun, "kesalahpahaman yang ada adalah bagaimana kedelai memengaruhi kadar hormon," katanya, "Dan bahwa makan terlalu banyak kedelai dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan."
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Tentang Isoflavon
Mok mengatakan bahwa hal ini tidak benar. Meskipun kedelai mengandung isoflavon, isoflavon ini mirip dengan estrogen manusia, tetapi jauh lebih lemah, katanya. Isoflavon juga sangat berbeda dengan estrogen sintetis yang dapat menyebabkan masalah kesehatan tertentu, katanya.
"Penelitian menunjukkan bahwa bahan kimia tanaman (isoflavon) ini bersifat netral, atau bahkan memiliki beberapa manfaat kesehatan untuk membantu mengatur estrogen dan melindungi dari kanker payudara," kata Mok.
Setelah menganalisis penelitian dengan 9.514 penderita kanker payudara di Cina dan Amerika Serikat, para peneliti menemukan hubungan antara mengonsumsi isoflavon kedelai setelah didiagnosis dengan risiko kambuhnya tumor sebesar 25% lebih rendah.
Dan selama bertahun-tahun, ada banyak ulasan yang berbeda mengenai apakah mengonsumsi produk kedelai benar-benar bermanfaat bagi kesehatan jantung. Tetapi penelitian terbaru juga mendukung klaim ini.
Sebuah penelitian tahun 2020 yang diterbitkan dalam jurnal medis Circulation menemukan bahwa di antara 210.000 pria dan wanita di Amerika, orang yang makan tahu setidaknya sekali seminggu memiliki kemungkinan 18% lebih kecil terkena penyakit jantung dibandingkan mereka yang hampir tidak makan tahu sama sekali.
3 cara sederhana untuk menyiapkan tahu:
Setelah Anda mengetahui tentang potensi manfaat kesehatan dari tahu, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara mengolahnya. Banyak orang yang tidak begitu menyukai rasa tahu, tetapi untungnya ada beberapa cara untuk membuat tahu menjadi lebih lezat.
Berikut adalah beberapa tips Mok dalam memasak tahu:
- Gunakan produk tahu yang lembut
- Buatlah tahu yang renyah di dalam penggorengan atau bila ingin rendah lemak gunakan air fryer
- Rendam, bumbui, dan lapisi tahu yang lebih keras dengan tepung maizena, lalu panggang dalam oven
Kedelai dapat menjadi pilihan yang baik dan sehat untuk dimasukkan ke dalam menu makanan Anda, kata Mok. Mengonsumsi 25 gram protein kedelai setiap hari adalah yang direkomendasikan untuk mendapatkan manfaat kesehatan jantung.
Terkini Lainnya
Untuk Pecinta Tahu, Kota Bandung Gelar Festival Kuliner Serba Tahu: Ada Moci hingga Donat Tahu
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
3 Resep Praktis dari Tahu dan Tepung Sagu, Bisa Dicamil atau Jadi Lauk Nasi
Tentang Isoflavon
tahu
Kesehatan
Tips Sehat
Makanan Sehat
Rekomendasi
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
3 Resep Praktis dari Tahu dan Tepung Sagu, Bisa Dicamil atau Jadi Lauk Nasi
Cegah Stunting, Posyandu di Kariangau Balikpapan Lakukan Cara Unik
Produsen Tempe Tahu Ketar-Ketir, Harga Kedelai Bisa Naik 20% Imbas Rupiah Anjlok
Rupiah Hampir Tembus 16.500 per Dolar AS, Apa Kabar Perajin Tahu dan Tempe?
Tak Perlu Ditambah Kol atau Tahu, Begini Cara Bikin Telur Dadar Tebal dengan Hanya Tambah 1 Bahan Dapur
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
Populer
Pertamina Patra Niaga RJBB Kerjasama dengan Paljaya
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Momen Gus Baha Bertemu Muslimah yang Tak Berbusana Islami di Masjid, Reaksinya jadi Sorotan
Penampakan Afif Maulana saat Pose Memegang Pedang Panjang
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Wahana Banana Boat di Pantai Pasir Putih Trenggalek Dihentikan Buntut Wisatawan Terjatuh dan Meninggal
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
Mengenal 55 Cancri e, Planet Berlian
Karen Agustiawan Pernah Menang Kasasi Lawan Kejagung, KPK Tak Mau Kecolongan
Ayu Ting Ting Putus Pertunangan, Bagaimana Hukum Batal Nikah setelah Lamaran dalam Islam?
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh