, Jakarta - Kesadaran akan keberlanjutan lingkungan dari semua pihak semakin dibutuhan. Beberapa hotel juga telah beralih fokus menjadi tempat penginapan yang ramah lingkungan, salah satunya Novotel Mangga Dua Square Jakarta. Setiap tamu hotel akan diedukasi mengenai keberlanjutan tanpa terkesan menggurui.
"Kita mengencourage para tamu yang datang ke hotel kita untuk bisa ikut andil atau istilahnya kita mau berperan gimana sih kita men-support program sustainability ini," ujar Leader Sustainability Hospitality Novotel Mangga Dua Square Jakarta, Anastasya Ayudia, akrab disapa Dea, dalam acara "Sustainability in Mind" yang berlangsung pada Selasa, 30 April 2024.
Baca Juga
Salah satu upaya yang dilakukan hotel adalah dengan mengurangi bahan-bahan plastik sekali pakai, seperti sedotan plastik, botol plastik, mengganti kantong kresek dan alat makan tersebut dengan bahan yang ramah lingkungan. Setiap pengunjung yang check-in akan diberitahu mengenai aturan yang ada di hotel tersebut dengan harapan mereka akan lebih sadar soal keberlanjutan lingkungan itu.
Advertisement
Selanjutnya, fasilitas yang diberikan kepada tamu disesuaikan dengan kebutuhannya agar tidak terlalu banyak sampah. Misalnya, untuk sikat gigi di toilet, hotel akan menyediakan sesuai jumlah tamu yang menginap di kamar. Jika kurang, tamu bisa menghubungi petugas untuk meminta tambahan.
Berikutnya adalah sarapan pagi. Dalam banyak kasus, tamu mengambil sebanyak-banyaknya makanan buffet karena lapar mata. Akibatnya, banyak yang tidak termakan hingga menjadi sampah makanan.
Untuk meminimalisir hal tersebut, Dea mengatakan ukuran piring makan diperkecil untuk mengantisipasi pengunjung agar mengambil makanan secukupnya. Lagi pula, tamu masuk bisa menambah bila kurang kenyang.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Upaya-upaya Menjaga Keberlanjutan
![Novotel Mangga Dua Square Jakarta](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/KRMMvJKU_LmoSR7ka_9yazBnEJ8=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4818294/original/012535200_1714535782-WhatsApp_Image_2024-05-01_at_08.30.19_e70bf734.jpg)
Upaya keberlanjutan juga diterapkan dalam penggunaan toilet umum. Pihak hotel menggunakan sensor gerak di toilet untuk meminimalkan penggunaan energi listrik.
Dalam hal penggunaan lampu, mereka mengganti dari lampu pijar menjadi lampu LED. Namun, proses penggantiannya dilakukan secara bertahap.
Selain para tamu, staf hotel juga diajak berpartisipasi menerapkan gaya hidup ramah lingkungan. Salah satunya dengan mematikan peralatan elektronik yang tidak digunakan, seperti lampu dan komputer.
Dalam penggunaan AC, mereka akan membatasinya dengan mematikan ketika tidak digunakan. Temperatur AC diatur bukan sesuai keinginan, melainkan kebutuhan.
"Temperatur AC pun kita harus sesuaikan. Jadi kalau memang menurut kita suhunya masih oke, nggak perlu yang 17 derajat, karena kalau suhunya semakin dingin, kan dia makin membuang energi kotor," ujar Operation Manager Novotel Mangga Dua Jakarta, Ria Andrini.
Staf juga tidak diperkenankan naik lift jika hanya naik atau turun satu atau dua lantai. Mereka harus menggunakan tangga. Hal ini tidak hanya menghemat energi, tapi juga untuk menyehatkan karyawan.
Advertisement
Mengolah Kembali Makanan Sisa
![Dessert gluten free](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/I_yl5WLIkHfN5gs8xwhBHyKat1M=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4818157/original/030855600_1714527796-WhatsApp_Image_2024-05-01_at_08.38.02_07930d4d.jpg)
Dalam hal makanan, mereka juga berupaya untuk mengurangi sampah makanan. Mereka mencoba mengolah kembali bahan-bahan makanan yang masih layak menjadi makanan baru sehingga tidak terbuang.
"Kita juga menyadari bahwa makanan itu berperan penting dalam mengurangi emisi karbon. Jadi untuk food waste, kita pisahkan untuk sebelum dimasak dan setelah dimasak," ujar Chef Novotel Mangga Dua Jakarta, Andri.
Makanan dan minuman yang disajikan pun kebanyakan adalah makanan dan minuman yang sehat seperti salad, infused water, dan dessert-dessert gluten free. Selain itu, ada makanan hasil olahan dari sisa yang masih layak.
"Misalnya kita punya acar dari kulit semangka, itu kita potong yang bagian putihnya lalu kita olah sedemikian rupa sehingga masih bisa dikonsumsi, jadi bisa mengurangi food waste," jelas Andri.
Andri juga menjelaskan bahwa makanan-makanan yang masih layak konsumsi tersebut juga akan disumbangkan kepada yayasan-yayasan. Mereka bekerja sama dengan vendor untuk mendukung bahan makanan dengan vendor microgreens agar bahan makanan yang digunakan benar-benar aman dan bebas pestisida.
Hotel Lain yang Menerapkan Konsep Ramah Lingkungan
![[Fimela] Hotel](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ppjAz2s_35eCBMgStOctEPppJtQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2909562/original/050652500_1568281351-taylor-simpson-Z8s3PRQVuUk-unsplash.jpg)
Selain di Novotel Mangga Dua Jakarta, hotel dengan konsep ramah lingkungan sudah diterapkan juga oleh Seruni Hotel di Cisarua, Bogor. Berbagai langkah pun dilakukan oleh Seruni Hotel untuk menciptakan lingkungan yang sehat di antaranya seperti menyosialisasikan untuk membuang sampah secara benar, mampu mengelola sampah organik menjadi pupuk dan menciptakannya menjadi barang-barang daur ulang, mengajak untuk menanam dan bertani, menghijaukan bumi, dan mengajak masyarakat untuk mengonsumsi sayur dan buah organik.
Selain menyuguhkan pemandangan yang alami, hotel ini juga menerapkan penggunaan bahan makanan organik untuk disajikan kepada pengunjungnya. Makanan organik yang tidak mengandung pestisida, membuat tubuh sehat dan terhindar dari penyakit. Hotel ini juga menyajikan aneka sayur dan buah organik seperti kol, tomat, serta aneka buah yang tentunya lebih segar dan dapat membuat tubuh lebih sehat.
"Bila kita mengonsumsi sayur dan buah organik, maka asupan makanan dalam tubuh kita akan jauh lebih baik dari makanan yang bukan berbahan dasar organik. Hal inilah yang dapat membuat kita hidup lebih lama, yaitu mencapai usia 120 tahun," ujar pengelola vertucultur Seruni Hotel.
![Infografis Strategi Hotel Terapkan Prinsip Keberlanjutan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/xXMogWbBNEi3POehjcmpwpAExCE=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4878222/original/061219900_1719575969-Rev_Infografis_Strategi_Hotel_Terapkan_Prinsip_Keberlanjutan.jpg)
Terkini Lainnya
Turis Asing Melancong ke Indonesia Sentuh 1,15 Juta pada Mei 2024, Wisman Ini Mendominasi
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Top 3 Berita Hari Ini: Taktik Hotel Ajarkan Prinsip Ramah Lingkungan Tanpa Menggurui Para Tamu
Upaya-upaya Menjaga Keberlanjutan
Mengolah Kembali Makanan Sisa
Hotel Lain yang Menerapkan Konsep Ramah Lingkungan
Keberlanjutan Lingkungan
hotel
Piring Makan
Sampah Makanan
Novotel Mangga Dua Square
travel
Rekomendasi
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Top 3 Berita Hari Ini: Taktik Hotel Ajarkan Prinsip Ramah Lingkungan Tanpa Menggurui Para Tamu
Bangun Bisnis Properti di Australia, Iwan Sunito Garap Hunian-Hotel Mewah Senilai Rp 5,5 Triliun
Jakpro Gandeng Artotel Kelola Wisma Seni Taman Ismail Marzuki, Bakal Beroperasi pada Kuartal III 2024
Hotel Termurah di Dunia Bertarif Rp4 Ribu per Malam, Seperti Apa Fasilitasnya?
Email Phishing Incar Bisnis dan Staf Perhotelan, Hacker Palsukan Booking.com!
Hilton Buka 4 Jaringan Hotel Baru di Indonesia, Ini Rinciannya
Jelang Puncak Haji, 300 Jemaah Lansia dan Disabilitas Dipindah Hotel untuk Safari Wukuf
Buka 11 Properti Baru di Asia Tenggara, Hilton Grup Kini Juga Garap Potensi Turis Domestik
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
6 Fakta Menarik Gunung Kaba di Bengkulu yang Dulunya Cagar Alam Bunga Rafflesia
3 Resep Praktis Serba Porang dari Olahan Nasi hingga Tahu yang Lezat
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Jadi Juri di Paris, Tubuh Kurus Rose BLACKPINK Bikin Penggemar Khawatir
5 Varian Kopi Unggulan Indonesia Disuguhkan di Coffex Istanbul 2024, 3 Kontainer Kopi Arabika Dipesan
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Pusat Data Nasional Diserang Ransomware, Tidak Berdampak pada Pariwisata tapi Diharapkan Tak Terulang Lagi
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan