3 Resep Cilok Kukus yang Kenyal, Jajanan Favorit Versi Rumahan

, Jakarta - Sedang mengurangi makan makanan yang digoreng, tapi tetap mau jajan? Tenang, Anda bisa memilih makanan ringan, seperti cilok kukus, untuk dibuat sendiri di rumah dengan ragam kreasi yang bisa dipilih sesuai selera.

Cilok, yang berarti aci dicolok, merupakan olahan berbahan tepung kanji asal Jawa Barat yang sudah populer di daerah lain. Berbeda dengan versi gorengnya yang garing, cimol kukus cenderung kenyal dan biasanya dilengkapi ragam isian.

Bahan-bahan pembuatnya terbilang mudah dan cukup murah didapatkan. Tanpa berlama-lama lagi, berikut resep cilok kukus, seperti dirangkum dari Cookpad, Rabu, 24 Januari 2024.

Cilok Kukus Isi Ayam

Resep kreasi pengguna @pakshi_kitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan cilok:

150 gram tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt ketumbar

3/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu ayam bubuk

1/4 sdt lada bubuk

Sejumput gula

300 ml air

150 gram tepung kanji

2 batang daun bawang, iris

Bahan isian:

150 gram daging ayam cincang

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

75 ml air

2 sdm minyak goreng

Topping:

Cabai rawit rebus

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Sedikit potongan halus daun jeruk

Cara Membuat Cilok Kukus Isi Ayam

Buat isian: tumis bawang putih, masukan daging ayam, masukan bumbu isian di atas, lalu tambahkan air, diamkan sampai matang atau air habis. Sisihkan dan dinginkan.
Siapkan teflon. Masukan semua bahan, kecuali tepung kanji dan daun bawang. Masak di atas kompor dengan api kecil, aduk rata sampai adonan menggumpal.
Angkat adonan ke wadah, masukan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit, aduk sampe kalis. Ambil adonan dan bentuk sesuai selera.
Didihkan air, tambahkan minyak goreng 1 sdm ke dalam air. Rebus cilok yang telah dibentuk, tunggu sekitar 5 menit atau sampai cilok mengapung, angkat.
Panaskan kukusan. Kukus cilok sekitar 20 menit atau sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Haluskan topping, dan taburkan di atas cilok. Sajikan.

2 dari 3 halaman

Cilok Kukus

Resep kreasi pengguna @cook_7197668 ini membutuhkan bahan-bahan:

6 sdm tepung tapioka sagu tani

6 sdm tepung terigu

1 siung bawang putih, geprek, lalu iris

1 batang daun bawang, iris tipis

3 lembar daun jeruk, cincang halus

1,5 sdt garam

Air panas

Cara Membuat Cilok Kukus

Campur semua bahan, kecuali air panas, lalu aduk rata.
Siraam dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
Bentuk bulat-bulat, lalu taruh di dalam kukusan
Kukus kira-kira 10 menit. Angkat, lalu sajikan dengan sambal kacang atau bubuk cabai.

3 dari 3 halaman

Cilok Isi Kukus

Resep cimol kukus isi telur. (dok. Cookpad @aenilwafiroh)

Resep kreasi pengguna @aenilwafiroh ini membutuhkan bahan-bahan:

450 gram tepung tapioka/tepung aci

150 gram tepung terigu

1 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Secukupnya lada

1 batang daun bawang, cincang

Secukupnya garam dan kaldu

Secukupnya air

Bahan isian (sesuai selera):

Telur puyuh rebus

Sosis

Keju

Cara Membuat Cimol Isi Kukus

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan lada. Boleh ditumis sebentar.
Campurkan tepung tapioka, terigu, bumbu halus, daun bawang cincang, garam, dan kaldu.
Didihkan air. Tambahkan air pada campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Bulatkan satu per satu. Bisa polos ataupun pakai isian.
Rebus cilok pada air mendidih. Biarkan sampai mengapung. Biarkan beberapa saat, lalu angkat.
Siapkan kukusan, lalu kukus 10--20 menit. Angkat, lalu sajikan dengan saus favorit.