, Jakarta - Sate daging Padang merupakan hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menceritakan kekayaan budaya kuliner Minangkabau. Cara buat sate daging Padang dimulai dengan memilih daging sapi has. Untuk pengalaman rasa yang berbeda, menggunakan lidah sapi yang telah direbus hingga empuk. Setelah itu, daging dipotong-potong dan disusun di atas tusuk sate sebelum dibakar dengan arang untuk mendapatkan cita rasa yang khas dan aroma yang menggoda.
Baca Juga
Advertisement
Cara buat sate daging Padang, hal pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, serta rempah-rempah seperti ketumbar dan jinten. Bumbu ini kemudian ditumis hingga harum dan matang sebelum ditambahkan dengan bumbu cemplung seperti serai, daun salam, dan daun jeruk untuk menambahkan aroma yang khas.
Setelah itu, daging direbus hingga matang dan kemudian dipotong-potong serta ditusuk menggunakan tusuk sate sebelum dibakar dengan arang hingga matang sempurna. Untuk menyajikan sate daging Padang yang lezat, Anda membutuhkan bahan utama seperti daging sapi has atau lidah sapi, bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Selain itu, bahan cemplung seperti serai, daun salam, dan daun jeruk juga penting untuk menambahkan aroma khas pada hidangan ini.
Berikut ulas cara buat sate daging Padang yang dimaksudkan, Senin (1/7/2024).
Daging babi kembali ramai diperbincangkan. Hal itu karena berbagai penemuan, salah satunya penjual sate padang yang gunakan daging babi. Sebenarnya, keduanya mudah untuk dibedakan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Cara Buat Sate Daging Padang Bagian Has
Tips Cara Buat Sate Daging Padang:
Sebelum memulai, pastikan daging sapi telah direbus hingga matang untuk memastikan tekstur daging yang empuk dan mudah dipotong. Hal ini akan membantu proses pemasakan lebih cepat saat memasak sate.
Resep Cara Buat Sate Daging Padang Bagian Has:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi has (boleh campur jeroan or lidah sapi)
- Air untuk merebus daging
- 100 gram Tepung Beras
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 Siung Bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt Jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- 10 Buah Cabai Merah
- 2 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1/2 biji pala
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Bahan cemplung:
- 2 Buah Kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 5 cm Kayu manis
- 1 batang Sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 Lembar daun kunyit
- 2 Lembar Daun Jeruk
- 2 lembar daun salam
- secukupnya Garam
- secukupnya penyedap
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Lontong
- Krupuk kulit
Cara Membuat:
- Rebus daging sapi hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu kecuali bahan cemplung. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan cemplung dan tumis bersama.
- Masukkan daging yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap ke daging.
- Tusukkan daging yang telah dipotong kecil-kecil ke tusuk sate atau lidi.
- Panggang sate dengan menggunakan arang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan sate daging Padang dengan pelengkap seperti bawang goreng, lontong, dan krupuk kulit.
2. Cara Buat Sate Daging Padang
Tips Cara Buat Sate Daging Padang:
Blansir daging sapi sebelum memasak sate akan membantu mengurangi kadar lemak dan mempercepat proses pemasakan saat dipanggang atau dibakar.
Resep Cara Buat Sate Daging Padang:
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi, blansir. Potong kecil-kecil
- 1 batang sereh, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 biji asam kandis
- 25 gr tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- secukupnya Kacang tanah, tumbuk kasar
- 1 liter Air
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe merah keriting
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 sdt jinten
- 1 buah kapulaga
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas, geprek
- secukupnya Garam, lada
- Sedikit gula pasir
Pelengkap:
- Ketupat
- Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, dan sereh hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu.
- Tuangkan air, asam kandis, garam, lada, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Tusukkan daging yang telah dimasak ke tusuk sate atau lidi. Bakar sate sambil sesekali diolesi dengan minyak goreng hingga matang dan kecoklatan.
- Sajikan sate daging Padang dengan ketupat dan taburi dengan bawang merah goreng.
Advertisement
3. Cara Buat Sate Daging Padang dengan Lidah Sapi
![Sate Padang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ZubxegXVqf7U4ikpnILb-VBzCxs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3195805/original/026712400_1596186949-1280px-Sate_Padang_Serve.jpg)
Tips Cara Buat Sate Daging Padang:
Rendam lidah sapi dalam bumbu halus dan bumbu cemplung sebelum dimasak akan memberikan rasa yang lebih meresap dan empuk saat sate dipanggang.
Resep Cara Buat Sate Daging Padang dengan Lidah Sapi:
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi (boleh menggunakan lidah sapi), potong kecil-kecil
- 5-7 sendok makan tepung beras
- 1 gelas air
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- secukupnya Gula
- 1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 7-10 buah cabai merah keriting
- 1-3 buah cabai rawit (opsional)
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
Bumbu cemplung:
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek bonggolnya
- 3 buah kapulaga
- 2 buah bunga lawang
- 5 buah cengkeh
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan daging sapi atau lidah sapi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Ambil daging dari kuahnya, sisihkan kuahnya. Tusukkan potongan daging ke tusuk sate atau lidi.
- Bakar sate dengan menggunakan arang hingga matang dan kecoklatan.
- Panaskan kembali kuah sisa dari memasak daging, tambahkan larutan tepung beras. Aduk rata hingga kuah mengental.
- Sajikan sate daging Padang dengan kuahnya, taburi dengan potongan daun bawang.
4. Cara Buat Sate Lidah Sapi Khas Padang
Tips Cara Buat Sate Daging Padang:
Sebelum memasak, rebus lidah sapi dengan air mendidih untuk membantu menghilangkan rasa amis dan mempersiapkan lidah untuk bumbu masakan.
Resep Cara Buat Sate Lidah Sapi Khas Padang:
Bahan-bahan:
- 1 buah lidah sapi
- 1 batang sereh, digeprek
- Seruas jahe, digeprek
- Seruas lengkuas, digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek ikat
- Secukupnya garam dan gula
- 5 sendok makan tepung beras, larutkan dengan air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 15 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Sejempol kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 10 butir cabai rawit
- 1 sendok teh merica
Pelengkap:
- Ketupat
- Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Rebus lidah sapi dalam air mendidih selama beberapa menit hingga kulit luar lidah mudah dikupas. Setelah itu, potong lidah sapi menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan lidah sapi ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga lidah empuk serta bumbu meresap.
- Angkat lidah sapi dan tusukkan pada tusuk sate. Sisa kuah rebusan tambahkan larutan tepung beras, aduk cepat agar tidak menggumpal, dan masak hingga kuah mengental sesuai selera.
- Olesi lidah sapi dengan sedikit minyak, kemudian bakar di atas bara api hingga sedikit kecoklatan dan harum.
- Sajikan sate lidah sapi bersama ketupat, siram dengan kuah bumbu kental, dan taburi bawang merah goreng di atasnya.
Terkini Lainnya
Sepertiga Kambing Berapa Kg? Simak Tata Cara Pembagiannya Sesuai Tuntunan Islam
3 Resep Sate Jepang Rumahan yang Jadi Hidangan Favorit Keluarga
6 Cara Nyeleneh Bakar Sate Ini yang Penting Matang, Bikin Geleng Kepala
1. Cara Buat Sate Daging Padang Bagian Has
2. Cara Buat Sate Daging Padang
3. Cara Buat Sate Daging Padang dengan Lidah Sapi
4. Cara Buat Sate Lidah Sapi Khas Padang
Cara Buat Sate Daging Padang
Cara Buat Sate Daging
Cara Buat Sate Padang
Sate Padang
Konten Menarik
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Judi Online
Nama Jurnalis Dicatut untuk Hoaks Promosi Situs Judi, Simak Daftarnya
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Santun dan Sederhana, Dukungan pada Eman Suherman Maju Cabup Disebut Terus Datang
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
TOPIK POPULER
Populer
6 Resep Olahan Kaki Kambing yang Mudah Dibuat, Sedap dan Tidak Prengus
Cara Buat SKCK Online di Website Polri, Persiapkan Persyaratan dan Biayanya
6 Cara Update Windows 11 Gratis, Ini Spesifikasi PC yang Bisa Diupgrade
6 Potret Nagita Slavina Berhijab Usai Berhaji yang Disorot, Didoakan Segera Istikamah
4 Resep Olahan Sapi Thailand Praktis, Sedap, dan Halal
Jumlah Denyut Nadi Normal Sesuai Usia, Simak Cara Tepat untuk Menghitungnya
7 Penyebab Stroke di Usia Muda, Ada Kaitannya dengan IQ
10 Cara Menyimpan Daging Sapi di Freezer, Bisa Awet berbulan-bulan
11 Cara Cek Tagihan Listrik di HP, Gratis Pakai WhatsApp hingga Bisa Tanpa Aplikasi
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Timwas Bentuk Pansus Angket, Dalami Indikasi Jual Beli Visa dan Kuota Haji Khusus
Ini Dampak Perpres Game bagi Pelaku Industri Gim Lokal di Indonesia
Here Comes The Sun Eater Kembali dalam Event Musik HCTS 2024, Digelar di Bali 6 Juli 2024
4 Cara Buat Sate Daging Padang yang Enak, Ini Panduan Lengkapnya
Total Penghimpunan Dana di Pasar Modal Tembus Rp 479,42 Triliun
Mengenal Cedera Otot dan Cara Mengatasinya, Ketahui Juga Penyebabnya
ASN Pemda sekitar IKN Bisa Ajukan Pindah ke Nusantara
Miliarder di Inggris Bakar Rumah Mewahnya, Tak Rela Dimiliki oleh Mantan Istri
Cara Bakar Sate yang Enak dan Empuk, Ternyata Tekniknya Gampang
Kronologi Meninggalnya Pebulu Tangkis China Zhang Zhi Jie Saat Bertanding di GOR Amongrogo Yogya
Isuzu ELF NMR Adopsi Sistem Filter Bahan Bakar Baru
Angka Kemiskinan di Jateng Turun, Nana Sudjana Minta Semua Pihak Tetap Bekerja Keras
Baru 40 Persen Tenaga Teknis Museum Tersertifikasi, IHA Gandeng Prancis Latih Kurator