, Jakarta Kaki kambing merupakan salah satu bagian dari kambing yang sering dianggap menantang untuk diolah menjadi makanan lezat. Banyak orang yang merasa enggan atau ragu untuk mencoba olahan kaki kambing karena anggapan bahwa rasanya kurang enak atau teksturnya terlalu berlemak. Padahal sebenarnya, dengan kreativitas dan resep yang tepat, kaki kambing dapat dijadikan hidangan yang lezat dan bergizi.
Baca Juga
Advertisement
Salah satu alasan mengapa kaki kambing dianggap menantang adalah karena teksturnya yang keras dan berlemak. Namun, hal ini dapat diatasi dengan cara memasak yang tepat. Kaki kambing sebaiknya direndam terlebih dahulu dalam air dingin selama beberapa jam, atau bahkan semalaman, untuk membuat teksturnya lebih lembut. Selanjutnya, Anda dapat memasaknya dengan berbagai teknik, seperti merebus, mengukus, atau memanggang, untuk mencapai hasil yang lebih lezat.
Meskipun dianggap menantang, sebenarnya ada banyak cara mudah dan resep olahan kaki kambing yang dapat dicoba. Dengan memperhatikan teknik memasak yang tepat serta menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang sesuai, kaki kambing dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Berikut adalah sejumlah resep olahan kaki kambing yang mudah dibuat, seperti yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Senin (1/7/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sop Kaki Kambing Betawi
Salah satu olahan kaki kambing yang mudah dibuat adalah sop kaki kambing Betawi. Sop kaki kambing Betawi merupakan hidangan yang lezat dan gurih yang terbuat dari kaki kambing yang direbus dengan bumbu-bumbu khas Betawi. Berikut adalah resep olahan kaki kambing yang mudah dibuat.
Bahan-Bahan:
- 1/2 kg kaki kambing, dipotong sesuai selera
- 1 lembar daun salam
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1/4 sdt pala bubuk
- Air
- 2 batang seledri, ikat
- 2 batang daun bawang, dipotong kecil-kecil
- Susu
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak samin
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica
Cara Membuat:
- Masukkan air dalam panci besar, kemudian tambahkan kaki kambing, daun salam, dan jahe. Letakkan panci di atas api kecil sedang.
- Tutup panci dan biarkan kaki kambing direbus sampai empuk. Proses ini dapat memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada kekerasan kaki kambing yang digunakan. Tutup panci akan membantu mempercepat proses pemasakan.
- Setelah kaki kambing empuk, matikan api dan buang air rebusan. Pastikan kaki kambing telah ditiriskan dengan baik.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh sampai harum dan bumbu matang.
- Tambahkan kaki kambing yang sudah direbus dan ditiriskan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata sehingga bumbu merata di seluruh permukaan kaki kambing.
- Masukkan air dan garam secukupnya ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sampai mendidih, sehingga bumbu meresap ke dalam kaki kambing.
- Tambahkan daun seledri dan daun bawang yang sudah diiris halus. Kemudian masukkan kembali kaki kambing yang sudah ditumis dengan bumbu tadi. Aduk rata.
- Tuangkan susu cair ke dalam wajan dan masak sambil diaduk sampai mendidih. Susu cair akan memberikan rasa kaya dan tekstur yang lembut pada olahan kaki kambing.
- Tambahkan minyak samin menjelang diangkat untuk memberikan aroma khas yang kaya pada masakan.
- Sajikan olahan kaki kambing dengan pelengkap seperti nasi hangat atau lontong. Pastikan disajikan selagi masih panas-panasnya agar menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Advertisement
Sop Kaki Kambing Kuah Susu
Salah satu olahan kaki kambing yang mudah dibuat adalah sop kaki kambing kuah susu. Sop ini memiliki cita rasa yang lezat dan kaya gizi. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 500 gram kaki kambing, bersihkan dan potong-potong
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 10. Garam secukupnya
- 200 ml susu cair
Cara Membuat:
- Rebus air dalam panci besar, masukkan kaki kambing dan rebus hingga empuk. Buang air rebusan dan sisihkan kaki kambing.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay, seledri, daun salam, jahe, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan kaki kambing yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tuangkan susu cair dan air. Aduk kembali hingga merata dan kuah mendidih.
- Kecilkan api dan masak sop selama 1,5 jam hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuah menjadi kental.
- Angkat sop kaki kambing kuah susu dan sajikan selagi hangat.
Tips: Agar kuah sop semakin gurih, tambahkan tulang sumsum kaki kambing saat merebus. Anda juga dapat menambahkan irisan tomat atau potongan wortel pada saat memasak untuk variasi rasa dan tampilan yang berbeda.
Sop Kaki Kambing Aromatik
Salah satu olahan kaki kambing yang mudah dibuat adalah sop kaki kambing aromatik. Sop ini memiliki rasa yang kaya dengan aroma yang begitu menggugah selera. Berikut adalah resep untuk membuat sop kaki kambing aromatik.
Bahan:
- 1 kg kaki kambing
Bahan Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1 potong jahe
- 1 potong kunyit
- Garam
- 1 buah bawang bombay
- 4 butir cengkeh
- 1 telunjuk kayu manis
- 1 sdm margarin
- Bawang merah goreng
Cara Membuat:
- Pertama-tama, rebus kaki kambing yang sudah dibersihkan dalam panci dengan air yang cukup. Ulangi proses ini hingga air rebusan menjadi jernih. Langkah ini bertujuan untuk membersihkan kaki kambing dan menghilangkan bau khasnya.
- Selanjutnya, siapkan bumbu-bumbu yang akan digunakan, antara lain bumbu halus, cengkeh, kayu manis, bawang bombay, dan bawang goreng. Bumbu halus dapat terdiri dari bawang putih, jahe, merica, dan ketumbar yang dihaluskan.
- Tumis bumbu-bumbu tadi, cengkeh, kayu manis, bawang bombay, dan bawang goreng hingga harum. Pastikan tumisan benar-benar harum agar cita rasa menjadi lebih nikmat.
- Masukkan kaki kambing ke dalam tumisan bumbu. Pastikan kaki kambing terendam dalam air dan masak hingga kaki kambing setengah empuk. Waktu memasak bisa bervariasi tergantung pada tekstur kambing yang diinginkan.
- Setelah kaki kambing setengah empuk, tambahkan air secukupnya agar kaki kambing benar-benar terendam. Masak kembali hingga kaki kambing benar-benar empuk. Untuk memberikan rasa yang lebih rich, tambahkan margarin ke dalam masakan.
- Bubuhi dengan irisan bawang bombay, cengkeh, dan kayu manis. Masak kembali hingga kaki kambing benar-benar matang dan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging kambing.
- Terakhir, sajikan sop kambing dengan taburan bawang goreng di atasnya. Siapkan mangkuk atau piring saji yang cukup, lalu tuangkan sop kambing ke dalamnya. Bawang goreng dapat memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan.
Demikian cara lengkap untuk membuat olahan kaki kambing berdasarkan informasi yang diberikan. Selamat mencoba dan selamat menikmati sop kambing yang lezat!
Advertisement
Sop Kaki Kambing Fibercreme
Salah satu olahan kaki kambing yang mudah dibuat adalah sop kaki kambing fibercreme. Sop ini memiliki rasa lezat dan kaya akan nutrisi. Berikut ini adalah cara membuat Sop Kambing Fibercreme:
Bahan-Bahan:
- 500 gram kaki kambing, potong-potong
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 1 batang wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 200 ml Fibercreme
- Bawang merah goreng untuk pelengkap
Cara Membuat:
- Rebus kaki kambing dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Masukkan daun salam, serai, jahe, dan cengkeh. Tumis hingga harum.
- Masukkan kaki kambing yang sudah direbus dan aduk rata.
- Tambahkan wortel dan kentang. Aduk kembali.
- Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga wortel dan kentang matang. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masukkan Fibercreme ke dalam sop, aduk rata, dan masak sebentar hingga mendidih kembali.
- Sajikan sop kambing fibercreme dalam mangkuk, taburi dengan bawang merah goreng sebagai pelengkap.
- Nah, sekarang kamu dapat menikmati sop kambing fibercreme ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Sop Kaki Kambing Kuah Santan
Salah satu olahan kaki kambing yang mudah dibuat adalah sop kaki kambing kuah santan. Sop kaki kambing ini terkenal dengan kuah santan yang kaya dan gurih. Selain itu, tambahan tomat dalam resep ini juga memberikan rasa segar yang lezat. Untuk membuatnya, simak resep olahan kaki kambing berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Kaki kambing beserta daging, potong potong, cuci bersih
- 2 buat tomat
- Daun bawang
- Santan
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 jempol jahe
- 1 sdt ketumbar
- Merica secukupnya
Bumbu Utuh:
- 1 buah pala
- 3 buah cengkeh
- Kayu manis
- 2 btg sereh
- Lengkuas digeprek
- Gula, garam, penyedap rasa
Cara Membuat:
- Cuci bersih kaki kambing dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bau yang tidak diinginkan.
- Presto kaki kambing selama 15 menit dengan 5 lembar daun jeruk, daun salam, dan garam. Tujuan dari proses ini adalah untuk mempersingkat waktu memasak kaki kambing dan membuatnya lebih mudah empuk.
- Sementara kaki kambing dipresto, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender hingga benar-benar halus. Bumbu halus ini akan digunakan untuk memberikan aroma dan rasa pada olahan kaki kambing.
- Setelah selesai presto selama 15 menit, angkat kaki kambing dari air presto dan saring air kotornya. Ganti air presto dengan air matang bersih, lalu masukkan kembali kaki kambing dan presto lagi selama 30 menit. Proses ini akan membuat kaki kambing lebih empuk dan meresap bumbu dengan baik.
- Sementara kaki kambing dipresto yang kedua, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Tumis dengan menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa hingga bumbu berbau harum dan agak kecokelatan. Hal ini akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat pada olahan kaki kambing.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan bumbu cemplung seperti daun jeruk, daun salam, dan rempah-rempah lainnya. Aduk terus menerus agar bumbu tidak gosong dan merata dengan bumbu tumisan.
- Setelah dirasa kaki kambing sudah empuk, buka presto dan masukkan tumisan bumbu ke dalam presto. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging kambing.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa untuk mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan preferensi Anda.
- Selanjutnya, masukkan santan ke dalam presto. Aduk rata dengan bumbu dan kaki kambing yang sudah dimasak.
- Koreksi rasa kembali setelah santan ditambahkan. Jika rasa sudah pas, baru masukkan tomat dan daun bawang sebagai hiasan pada saat penyajian. Taburkan tomat dan daun bawang di atas olahan kaki kambing sesuai dengan selera.
- Setelah selesai, hidangkan olahan kaki kambing dengan nasi hangat atau ketupat sebagai pendampingnya. Nikmati olahan kaki kambing yang empuk dan memiliki aroma serta rasa yang lezat.
Advertisement
Sop Kaki Kambing Creamy
Salah satu olahan kaki kambing yang mudah dibuat adalah sop kaki kambing creamy. Sop kaki kambing creamy merupakan hidangan yang lezat dan kaya rasa. Dengan bahan utama berupa kaki kambing segar yang empuk, hidangan ini dapat dinikmati sebagai hidangan utama yang menggugah selera. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep olahan kaki kambing berikut ini.
Bahan-Bahan:
- Daging kambing
- Butter
- Susu full cream
- Air
Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri sangrai
- Jahe bubuk atau halus
- Ketumbar
Bumbu Utuh:
- Kapulaga
- Pala
- Cengkeh
- Kayu manis
- Sereh
- Kaldu bubuk
- Garam
- Gula
- Lada putih
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan daging kambing yang telah dipotong-potong menjadi bagian kaki sesuai selera. Kemudian, rebus daging tersebut dengan menggunakan 1 1/2 liter air. Rebus daging selama 30 hingga 40 menit, atau hingga dagingnya empuk. Jika Anda memiliki presto, Anda juga dapat menggunakan presto untuk mempersingkat waktu memasak daging kambing.
- Selanjutnya, tumis bumbu halus menggunakan butter dan sedikit minyak hingga kecoklatan. Bumbu halus yang dimaksud merupakan bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, serta lengkuas. Setelah bumbu halus kecoklatan, masukkan bumbu utuh seperti serai, daun salam, dan daun jeruk yang telah digeprek. Aduk bumbu-bumbu tersebut sebentar, lalu sisihkan.
- Setelah itu, panaskan kaldu rebusan daging kambing. Sebelum dimasukkan dalam kaldu, saring supaya kaldu tidak terlalu keruh. Kemudian, masukkan daging kambing yang sudah direbus, bumbu-bumbu tumisan, serta susu full cream. Biarkan bahan-bahan tersebut mendidih dalam kaldu.
- Ketika semua bahan sudah mendidih dan tercampur dengan baik, Anda dapat menyajikan olahan kaki kambing. Sajikan dengan menambahkan potongan daun bawang, bawang goreng, dan tomat untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih segar pada olahan ini. Jika Anda ingin menambahkan rasa gurih dan renyah, tambahkan juga kerupuk emping.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat olahan kaki kambing yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Terkini Lainnya
Torpedo Kambing, Benarkah Bermanfaat untuk Kesehatan Pria?
Jenis Kambing Ganteng Viral di Media Sosial, Ada yang Mirip Personel BTS
Kambing Terjebak di Menara Kastil Setinggi 30 Meter, Mengembik Tak Bisa Turun
Sop Kaki Kambing Betawi
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
Cara Membuat:
Sop Kaki Kambing Kuah Susu
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
Sop Kaki Kambing Aromatik
Bahan:
Bahan Bumbu:
Cara Membuat:
Sop Kaki Kambing Fibercreme
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
Sop Kaki Kambing Kuah Santan
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Utuh:
Cara Membuat:
Sop Kaki Kambing Creamy
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Utuh:
Cara Membuat:
olahan kaki kambing
resep olahan kaki kambing
sop kaki kambing
Konten Menarik
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
TOPIK POPULER
Live Streaming
Presiden Jokowi Pimpin Upacara HUT KE-78 Bhayangkara
Populer
Michael Bambang Hartono, Salah Satu Orang Terkaya di Indonesia Pemilik Grup Djarum
6 Resep Olahan Kaki Kambing yang Mudah Dibuat, Sedap dan Tidak Prengus
Antraks adalah Penyakit Infeksi Bakteri dari Hewan Ternak, Pahami Penularannya
Cerita Wartawan Senior TVRI Liputan Pasca Gempa Palu, Beri Motivasi Peserta UKW Jogja
7 Potret Pengajian Chand Kelvin dan Dea Sahirah Jelang Nikah, Haru Bahagia
Memahami Simple Present Tense, Berikut Rumus dan Contohnya
Cara Buat SKCK Online di Website Polri, Persiapkan Persyaratan dan Biayanya
6 Momen Rachel Vennya dan Salim Nauderer Rayakan 3 Tahun Pacaran
Cegah Perburuan, Cula Badak di Afrika Dipasang Bahan Radioaktif Agar Beracun
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
BI Selesaikan Blueprint Proyek Nexus, Sebentar Lagi Pembayaran Instan Antar Negara Makin Mudah
Aturan Baru Pendakian Gunung Fuji Jepang Berlaku Mulai 1 Juli 2024, Simak Detailnya
6 Resep Olahan Kaki Kambing yang Mudah Dibuat, Sedap dan Tidak Prengus
Nonton Music Video Dangdut Anita Kaif - Dipikir-Pikir di Vidio, Lagu Wajib Pecinta Dangdut Modern
KPK Sita 40 Aset Tanah Milik Eks Bupati Meranti M Adil, Nilainya Capai Rp5 Miliar
Progres Pembangunan Jalan Tol Serpong-Balaraja
Nonton Music Video Fitri Carlina - Aku Kangen Kamu di Vidio, Tuangkan Kerinduan LDR
Harga Inhaler Asma, Rekomendasi Inhaler Asma yang Ampuh dan Bagus
4 Hal Menakjubkan Konsisten Bangun Malam, Karier Moncer hingga Perlindungan Allah Kata UAH
Terapkan Family Office, Indonesia Bisa Tarif Investasi USD 500 Miliar
Sexy Goath Kecewa Digugat Cerai Juliette Angela, Sang Istri Absen di Sidang Perdana
Saksikan Sinetron My Heart di SCTV Episode Senin 1 Juli 2024 Pukul 17.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Pedagang Resah Soal Pelarangan Zonasi Penjualan Rokok dalam RPP Kesehatan
Prabowo Hadiri HUT Bhayangkara di Monas Usai Operasi Cedera Kaki
PMN Non Tunai 4 BUMN Mandek dari 2022, Sri Mulyani Lapor Lagi Komisi XI DPR RI