, Jakarta Cara menyimpan daging sapi di freezer adalah langkah penting untuk memastikan daging tetap aman dikonsumsi dan tidak cepat rusak. Ketika tidak langsung diolah setelah dibeli, daging segar serta produk olahan daging seperti sosis dan kornet harus disimpan di dalam kulkas, khususnya di dalam freezer, agar tetap awet. Cara menyimpan daging sapi di freezer penting karena daging adalah bahan makanan yang sangat rentan terhadap pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.
Baca Juga
Advertisement
Beberapa jenis mikroorganisme dapat berkembang biak pada daging mentah jika penyimpanannya tidak tepat. Contohnya adalah bakteri salmonella, yang merupakan penyebab penyakit tifus, serta E. coli, yang dapat menyebabkan infeksi usus serius. Pertumbuhan bakteri-bakteri tersebut dapat dicegah dengan menyimpan daging mentah pada suhu yang sangat rendah.
Suhu freezer yang tepat untuk mengawetkan daging adalah di bawah 0° F (-18° C). Meskipun suhu ini tidak membunuh bakteri, namun dapat memperlambat pertumbuhan mereka secara signifikan. Namun, penting untuk diingat bahwa menyimpan daging di dalam freezer terlalu lama juga tidak dianjurkan. Sebab, kualitas daging, seperti rasa dan teksturnya, dapat berkurang seiring waktu.
Berikut cara menyimpan daging sapi di freezer yang rangkum dari berbagai sumber, Senin (1/7/2024).
Kenaikan harga daging sapi sejak satu bulan lalu di Kabupaten Jombang menyebabkan minat para pembeli dan omzet penjual menurun. Dari harga Rp. 100,000,00 kini menjadi Rp. 105,000,00. Pedagang kini berharap harga daging sapi pada saat lebaran tidak me...
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Segera Masukkan ke dalam Kulkas
![Hanya Butuh 7 Menit, Begini Trik Cairkan Daging Beku Tetap Higienis Tanpa Perlu Dipanaskan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nn0S9N9g4dtSFjl8SQjNIpJIE0o=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4867089/original/001486400_1718714906-WhatsApp_Image_2024-06-18_at_19.37.39__1_.jpeg)
Daging mentah, baik daging sapi maupun ayam, sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan. Jika suhu di luar lebih dari 32°C, masukkan daging ke dalam kulkas paling lambat setelah satu jam.
Suhu sangat memengaruhi pertumbuhan bakteri, jadi idealnya masukkan daging ke bagian chiller yang bersuhu sekitar 4°C terlebih dahulu sebelum disimpan di freezer. Cara menyimpan daging sapi di freezer ini bertujuan agar daging tidak mengalami perubahan suhu yang drastis yang bisa merusak kualitasnya.
2. Perhatikan Temperatur Kulkas
Temperatur kulkas sangat penting, jangan langsung memasukkan daging ke dalam freezer. Diamkan dulu daging di dalam chiller selama 12 hingga 24 jam sebelum dipindahkan ke freezer. Proses ini membantu daging beradaptasi dengan suhu dingin dan menjaga kualitas daging.
Atur suhu freezer di bawah -18°C dan pastikan kulkas tidak terlalu penuh atau terlalu kosong. Kulkas yang terlalu penuh akan menghambat sirkulasi udara, sedangkan yang terlalu kosong akan menarik daya listrik yang lebih besar. Jika listrik padam, gunakan thermometer untuk memastikan suhu kulkas tetap optimal. Jangan sering membuka tutup pintu freezer karena ini akan memengaruhi suhu di dalamnya. Dengan demikian, daging kurban bisa bertahan hingga 6-12 bulan.
3. Bungkus Daging dengan Rapat
Membungkus daging dengan rapat sangat penting dalam cara menyimpan daging sapi di freezer, terutama untuk daging dengan kadar lemak tinggi. Daging berlemak lebih mudah mengalami freezer burn, yaitu kondisi di mana permukaan daging diselimuti kristal es yang berasal dari molekul air yang menguap.
Freezer burn akan membuat daging mengeras dan kualitasnya berkurang. Untuk mencegahnya, gunakan bahan yang aman seperti plastik ramah lingkungan yang tidak mudah rusak dalam suhu sangat rendah dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Pastikan bungkus daging rapat dan tidak banyak udara dalam wadah.
Advertisement
4. Tidak Mencuci Daging Terlebih Dahulu
![Bukan Dicuci Dulu, Ini Cara Bersihkan Daging Sapi yang Efektif Hilangkan Bau Tidak Sedap](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/vwif28YtSWdtA5186otkvE8SdAM=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4874645/original/074304500_1719319333-Screenshot__781_.jpg)
Jangan mencuci daging sebelum memasukkannya ke kulkas. Daging yang telah dicuci mengandung banyak air dan ini akan membuatnya mudah mengalami freezer burn. Bakteri tidak akan hilang hanya dengan dibersihkan dengan air, dan malah bisa terkontaminasi bakteri lain dari tempat pencucian atau dari air itu sendiri. Sebaiknya, daging langsung disimpan tanpa dicuci terlebih dahulu.
5. Tuliskan Tanggal Pembelian
Agar tidak lupa kapan terakhir memasukkan daging ke dalam kulkas, tulis tanggal pembelian pada wadah atau pembungkus daging. Cara menyimpan daging sapi di freezer ini akan membantu kita mengetahui mana daging yang harus dimasak terlebih dahulu. Daging sapi bisa disimpan di freezer dengan suhu di bawah -18°C selama 6-12 bulan.
Bagian daging seperti has dalam bisa bertahan hingga 12 bulan, sementara lidah atau jeroan hanya maksimal 4 bulan. Namun, idealnya daging sebaiknya segera digunakan untuk masakan sehari-hari.
6. Bersihkan Kulkas
Menjaga kebersihan kulkas sangat penting untuk mencegah kontaminasi dan bau tidak sedap. Bersihkan kulkas dari tumpahan makanan atau kotoran secara rutin. Pisahkan penyimpanan daging matang dan daging mentah untuk mencegah kontaminasi silang.
7. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian
Sebelum disimpan, potong daging kurban menjadi potongan-potongan per porsi. Ini memudahkan proses pencairan saat akan digunakan dan membantu mengatur konsumsi sesuai kebutuhan. Sesuaikan potongan daging dengan ukuran wadah penyimpanan agar lebih efisien.
8. Marinasi Daging Sebelum Disimpan dalam Freezer
![Tanpa Nanas atau Daun Pepaya, Ini Cara Marinasi Daging Sapi Agar Empuk dengan 2 Bahan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Ar5VD8QAf7F6Q397FQZJyF-JltA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4862030/original/005687300_1718249812-Screenshot__1115_.jpg)
Memarinasi daging sapi dengan rempah-rempah sebelum disimpan ke dalam freezer dapat memperpanjang umur simpan daging. Cara menyimpan daging sapi di freezer ini tidak hanya memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi juga memiliki efek antimikroba yang membantu melindungi daging dari pertumbuhan bakteri. Gunakan bumbu seperti kunyit, garam, gula, atau rempah lain sesuai dengan rencana olahan daging yang akan dibuat nantinya.
9. Terapkan Sistem First In, First Out (FIFO)
Sistem FIFO memastikan bahan makanan yang disimpan lebih dulu diambil lebih dulu. Tempatkan daging yang lebih lama disimpan di bagian depan atau atas kulkas. Berikan label pada bungkus daging dengan mencantumkan hari dan tanggal pembelian sehingga Anda tidak melewatkan batas akhir penggunaannya.
10. Jangan Bekukan Lagi
Setelah mengeluarkan daging dari kulkas, langsung olah semuanya agar tidak ada sisa yang harus dibekukan kembali. Membekukan kembali daging mentah yang telah dicairkan bisa menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk. Sebelum memasukkannya ke dalam kulkas, bagi-bagi porsinya dulu sehingga ketika akan memasak, Anda hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan daging beku seperlunya saja.
Terkini Lainnya
Hukum Menyimpan Daging Kurban Melewati Hari Tasyrik, Masih Boleh Disantap?
5 Cara Menyimpan Ikan di Kulkas Agar Tetap Segar dan Tahan Lama
6 Potret Isi Kulkas Pasca Kurban Ini Bikin Geleng Kepala, Serem Banget
1. Segera Masukkan ke dalam Kulkas
2. Perhatikan Temperatur Kulkas
3. Bungkus Daging dengan Rapat
4. Tidak Mencuci Daging Terlebih Dahulu
5. Tuliskan Tanggal Pembelian
6. Bersihkan Kulkas
7. Potong Daging Menjadi Beberapa Bagian
8. Marinasi Daging Sebelum Disimpan dalam Freezer
9. Terapkan Sistem First In, First Out (FIFO)
10. Jangan Bekukan Lagi
Cara Menyimpan Daging Sapi di Freezer
Menyimpan Daging Sapi di Freezer
menyimpan daging sapi
tips menyimpan daging sapi
content
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
TOPIK POPULER
Live Streaming
Presiden Jokowi Pimpin Upacara HUT KE-78 Bhayangkara
Populer
Daftar Tanggal Merah Juli 2024, Berapa Banyak Hari Libur?
Michael Bambang Hartono, Salah Satu Orang Terkaya di Indonesia Pemilik Grup Djarum
Cerita Wartawan Senior TVRI Liputan Pasca Gempa Palu, Beri Motivasi Peserta UKW Jogja
15 Atlet Terkaya di Dunia 2024, Messi dan Ronaldo Nomor Berapa?
7 Potret Jennifer Bachdim dan Irfan Bachdim Kerja Bareng, Gantian Momong Anak
7 Potret Angelina Sondakh dan Keanu Massaid Waktu Ikut Summer Camp di Barcelona
Wuling Air EV Long Range, Kendaraan Ramah Lingkungan untuk Mobilitas Masa Depan
6 Potret Masa Kecil Mahalini yang Bikin Gemas, Pancarkan Pesona Gadis Bali
7 Gaya Pemotretan Aura Kasih Bareng Arabella, Tampil Curi Perhatian
Cegah Perburuan, Cula Badak di Afrika Dipasang Bahan Radioaktif Agar Beracun
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
Pengguna BRImo Tembus 34,6 Juta, Transaksinya Rp 2.120 Triliun
Saat AS dan UE Menjegal, Australia Justru Buka Pintu untuk Kendaraan Listrik China
Wuling Air EV Long Range, Kendaraan Ramah Lingkungan untuk Mobilitas Masa Depan
Saksikan Mega Series Magic 5, di Indosiar Senin 1 Juli 2024, via Live Streaming Pukul 17.30 WIB
Pendapatan Makin Amblas, Rugi Krakatau Steel Bengkak pada Kuartal I 2024
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Posisi Berdirimu Ungkap Kepribadian Terdalam, Kamu yang Mana?
4 Resep Olahan Sapi Thailand Praktis, Sedap, dan Halal
Mengenal Kampung Oben, Desa Inklusif yang Berdayakan Penyandang Disabilitas
Hunian NJOP Rp 2 Miliar di Jakarta Bisa Bebas PBB, Ini Syaratnya
3 Pilar Penting untuk Dukung Tumbuh Kembang Generasi Alfa
Cek Fakta: Tidak Benar Video Pengobatan Hipertensi dengan Air Garam
Jadwal dan Link Live Streaming Tenis Wimbledon 2024: 1-14 Juli di Vidio