, Jakarta - Kentang mustofa terkenal sebagai sajian lauk kering yang renyah. Tentu ada rahasia khusus yang membuat kentang ini bisa gurih dan renyah.
Banyak warganet yang berbagi tips agar kentang mustofa yang biasa dijadikan lauk praktis bisa awet. Seperti beberapa resep praktis kentang mustofa berikut yang dirangkum dari laman berbagi resep masakan Cookpad.
Baca Juga
Kering Kentang Mustofa @tantimuji
Advertisement
Bahan-bahan:
1 kg kentang
4 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabe merah keriting
20 buah cabe rawit
Langkah pembuatan:
- Serut memanjang kentang. Tampung kentang serut diwadah air bersih. Setelah semua kentang diserut, cuci bersih dan bilas sebanyak dua kali atau sampai airnya bening dan getah tepung hilang agar ketika menggoreng kentang terpisah atau tidak menempel.
- Biarkan kentang terendam air. Setiap akan menggoreng, ambil kentang secukupnya. Panaskan 500-750 ml minyak goreng.
- Goreng kentang. Saat kentang mulai setengah kering, kecilkan api (agar awet renyah dan garing). Teruskan menggoreng sampai kentang garing.
- Panaskan 7 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai setengah matang. Kecilkan api dan aduk terus sampai bumbu mulai kering. Tambahkan garam, gula, kaldu. Masak hingga mengental.
- Matikan api, masukkan kentang, aduk rata dan bumbu melekat.
- Setelah bumbu tercampur rata, pindahkan dan biarkan dingin. Lalu sajikan dengan nasi hangat atau buat cemilan
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kentang Mustofa
Berikutnya adalah resep dari Kentang Mustofa @septiahandayani
Bahan-bahan:
1 kg kentang (kupas dan parut/iris korek)
Bumbu halus:
15 batang cabai merah
5 batang cabai rawit merah
4 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap
1 sdt air asam jawa
Minyak untuk menggoreng
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih kentang yang sudah dikupas dan diparut/iris (kalau saya cuci sampai tiga kali, hingga warna airnya jernih) lalu rendam dengan air garam. Diamkan 30 menit.
- Siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng, dibutuhkan lebih banyak minyak agar sewaktu digoreng, kentang harus terendam minyak, jangan diaduk selagi masih basah. Lalu jika sudah kecoklatan angkat.
- Blender/ulek bumbu halus kecuali daun salam dan daun jeruk tambah air sedikit.
- Panaskan wajan kembali (tanpa minyak) masukan bumbu halus dan daun salam serta daun jeruk, aduk sampai agak mengering.
- Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. Setelah dirasa agak mengering, tambakan 3/4 sdm minyak goreng, aduk lagi sampai kering.
- Setelah itu, matikan kompor. Diamkan bumbu sampai dingin, setelah itu baru aduk dengan kentangnya.
Advertisement
Kentang Mustofa Kriuk
Selanjutnya adalah resep kentang mustofa dari akun @mrskori di Cookpad
Bahan-bahan:
700 gram
1 kg kentang, kupas
Secukupnya minyak goreng
10 buah cabe merah
4 siung bawang putih
3-5 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
5 sdm air asam jawa
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Langkah Pembuatan:
- Serut kentang memanjang seperti korek api. Rendam kentang yang telah diserut ke dalam mangkok/baskom berisi air. Perendaman ini berfungsi untuk mencegah kentang berubah warna jadi kecoklatan selama menunggu proses serutan kentang selesai.
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan kering. Gunakan minyak yang banyak hingga kentang terendam.
- Haluskan cabe merah dan bawang putih. Siapkan bumbu-bumbu yang lain.
- Panaskan 3 sdm minyak panas pada wajan. Tumis cabe merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir dan air larutan asam jawa.
- Aduk dan masak hingga matang, menyusut, dan kandungan air habis. Kecilkan api kompor (boleh juga dimatikan), masukkan kentang goreng. Aduk cepat hingga tercampur rata, lalu angkat dan sajikan.
Terkini Lainnya
3 Resep Nanas Goreng, Camilan Lezat Mudah Dibuat untuk Temani Santai Akhir Pekan
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
Kentang Mustofa
Kentang Mustofa Kriuk
resep praktis
resep
kentang mustofa
Lauk
resep praktis kentang mustofa
Kentang
Rekomendasi
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
Copa America 2024
Jadwal Link Siaran Langsung Copa America 2024 Venezuela vs Kanada, Sabtu 6 Juli di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei TBRC: Jelang Pilkada 2024 Kabupaten Yalimo Papua, Nama Bupati Petahana Unggul
Faldo Maldini Pamitan ke Jokowi Sebelum Maju Pilkada Tangerang
Pilkada Sulteng 2024, PKS Beri Surat Rekomendasi untuk Pasangan Anwar-Reny
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
TOPIK POPULER
Populer
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Betrand Peto Suntik Filler Dagu, Diklaim Bikin Wajahnya Jadi Maskulin
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Top 3 Berita Hari Ini: Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia
3 Resep Nanas Goreng, Camilan Lezat Mudah Dibuat untuk Temani Santai Akhir Pekan
Jaksa Sebut Dior dan Armani Jual Tas Puluhan Juta Rupiah Buatan Pekerja Migran yang Dibayar Hanya Rp30 Ribu per Jam
Bella Saphira Lebih Bangga Unggah Kuliner Lokal daripada yang Mewah dan Pemilih Saat Terima Endorse
Tren Belanja di Omnichannel, Kawinkan Pengalaman Online dan Offline
Euro 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Gusur Portugal, Prancis Tantang Spanyol di Semifinal Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Permalukan Jerman, Spanyol Raih Tiket Semifinal Euro 2024
Berita Terkini
Brand Skincare Lokal Menjamur, Apakah Bikin Loyalitas Konsumen Menurun?
Doa Awal Tahun Baru Islam 1446 Hijriah dan Keutamaannya, Baca Ba’da Maghrib Hari Ini Sabtu 6 Juli 2024
Akhir Tragis Karier Toni Kroos Bersama Timnas Jerman
Nonton Series Anime Fairy Tail: 100 Years Quest di Vidio, Petualangan Baru yang Spektakuler
Jelang Munas Desember 2024, Bamsoet: Saya Masuk Gelanggang untuk Bertarung Jadi Golkar 1
Kecelakaan Bus Wisata Tabrak Pilar Jalan Raya di Brasil, 10 Orang Meninggal
Wall Street Melesat, Indeks S&P 500 Tembus Level Tertinggi Baru, Ini Pendorongnya
Cuaca Besok Minggu 7 Juli 2024: Langit Pagi Cerah Berawan Bakal Payungi Jabodetabek
AIPKI: Pemberhentian Dekan FK Unair Tidak Hargai Kebebasan Akademik dan berdampak negatif
4 Zodiak yang Paling Suka Traveling, Jadi Tidak Ragu Jika Liburan Bersama Mereka
Samsung Konfirmasi Galaxy AI Gratis hingga 2025, Siap Perkenalkan Format Berlangganan?
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Swiss: 3 Singa Terancam Kuda Hitam
Dilengkapi Atribut Batik dan Aksesoris Kulit Garutan, Seragam ASN Pemda Garut Makin Kece
Kapolda Metro: Problemnya Server Judi Online Banyak di Luar Negeri, Mati Satu Tumbuh Dua
Mpok Alpa Doakan Kebaikan Raffi Ahmad, Sebut Sang Presenter Siap Membiayai Persalinan Anak Kembarnya