, Jakarta - Belakangan menjadi tren mengganti nasi putih dengan nasi shirataki untuk menurunkan berat badan. Salah satu yang melakukan diet ini adalah Song Hye Kyo. Aktris asal Korea Selatan itu mengonsumsi nasi shirataki selama dua bulan untuk menjalani perannya di The Glory.
Melansir dari Channel News Asia pada Senin, 6 Februari 2023, nasi shirataki atau kerap disebut nasi konjak berasal dari umbi tanaman konjac atau porang yang bentuknya seperti ubi jalar. Umbi porang tersebut digiling untuk membuat tepung yang dicampur dengan air dan air kapur. Adonan lalu ditekan dengan alat agar dapat memmbentuk nasi atau mi.
Advertisement
Baca Juga
Berbeda dengan tepung yang berasal dari umbi-umbian seperti tepung kentang, tepung konjac memiliki karhobidrat dan kalori yang minim. Sebagai perbandingan, 100 gram tepung konjac memiliki sekitar 10 kalori, sedangkan tepung kentang dalam jumlah yang sama memiliki hapir 360 kalori.
Sementara, 100 gram nasi putih mengandung 130 kalori dan 28 gram karbohidrat dibandingkan nasi shirataki yang hanya memiliki 10 kalori dan 5 gram karbohidrat.
Diane Seto, ahli diet di Rumah Sakit Mount Elizabeth menyebutkan bahwa tepung konjac memiliki serat larut glukomanan 80 persen, dengan kata lain nutrisinya ringan. Kandungan lain yang ada pada tepung konjac adalah protein, lemak, dan mineral seperti besi, seng, mangan, kromium, dan tembaga.
“Karena tepung konjac sebagian besar adalah serat, disebut sebagai rendah kalori," ujarnya.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Nutrisi yang Berbeda
Seto mengatakan bahwa gizi yang terkandung dalam tepung konjac tersebut dapat berbeda sesuai dengan bahan lain yang ditambahkan dalam pembuatan produk. Misalnya, mi shirataki terdiri dari 97 persen air dan tiga persen serat glukomanan.
Jaclyn Reutens, ahli diet klinis dan olahraga, menyebutkan beberapa shirataki ditambahkan dengan kandungan sayuran atau tahu. Menurut dia, penambahan bahan-bahan tersebut sedikit memvariasikan jumlah kalori dan karbohidrat dari produk konjac yang dihasilkan.
"Tetapi umumnya, mengandung sembilan hingga 10 kalori dan 2,4 gram serat larut per 100 gram," katanya. Untuk kebutuhan serat harian yang direkomendasikan adalah 20 gram untuk perempuan dan 26 gram untuk laki-laki.
Serat larut dalam produk konjac dinilai sangat baik bagi kesehatan, terutama untuk pergerakan usus yang baik. Serat larut juga berfungsi untuk meningkatkan rasa kenyang, menurunkan kadar kolestrol darah, dan menurunkan kadar gula darah. Namun, glukomanan juga memiliki efek samping.
"Meski bagus untuk menurunkan kadar gula darah, ada risiko makan konjac berlebihan bisa menyebabkan kadar gula darah terlalu rendah sehingga terjadi hipoglikemia, terutama pada pasien diabetes tipe 2," tuturnya.
Advertisement
Efek Samping Konjac
Glukomanan dapat meningkatkan aktivitas usus hingga 30 persen. Namun, Reutens mengingatkan ketika mengonsumsi asupan serat yang banyak harus disertai dengan asupan cairan agar serat membentuk gel dan mendorong buang air besar.
Seto juga menyarankan untuk tidak memakan nasi shirataki setiap kali makan karena kandungan serat dalam shirataki tinggi sehingga bisa mengurangi penyerapan kalsium dan zat besi. Dia menyarankan untuk mengonsumsi makanan tinggi zat besi dan kalsium ketika mengonsumsi nasi shirataki. Konsumsi produk konjac secara berlebihan juga bisa menderita kembung, diare, sakit perut, dan mual.
Konsumsi suplemen konjac atau glukomanan tidak dianjurkan karena seseorang bisa tersedak jika suplemen mengembang di kerongkongan dan mengalami penyumbaan sehingga dapat menyebabkan kematian. Sementara, dia mengutip tinjauan sistemik pada 2008 untuk melengkapi penjelasannya bahwa konsumsi glukomanan setiap hari selama tiga minggu menurunkan kolestrol, tetapi perubahan pola makan dan olahraga masih diperlukan untuk hasil jangka panjang.
Tak Cukup Nutrisi
Dia menjelaskan tentang penurunan badan yang mengonsumsi nasi shirataki, seperti Song Hye Kyo. "Jika Anda mengacu pada aktris The Glory, berat badannya akan turun karena pembatasan kalori semata. Beras konjac memiliki sedikit nilai gizi selain serat makanan," tuturnya.
Pola makan seperti itu tidak disarankan oleh Reutens karena akan menderita kekurangan energi, protein, lemak, dan kekurangan gizi mineral lainnya. "Dia akan merasa lesu dan mengalami kerontokan rambut," lanjutnya.
Dua bulan bukan waktu yang singkat, masih kurang untuk memperbaiki kerusakan yang terjadi. Hal ini bulan cara yang aman dan berkelanjutan untuk menurunkan berat badan.
Produk konjac tidak memiliki karbohidrat yang cukup sehingga tubuh tidak akan mendapatkan jumlah energi yang sama ketika memakan nasi dan mi pada umumnya. Jika merasa pusing, sebaiknya jangan dilanjutkan untuk melakukan latihan dengan intensitas tinggi.
Seto menyebutkan bukan ide yang baik ketika menukar makanan, seperti nasi merah dan pasta gandum ditukar dengan nasi shirataki. "Biji-bijian utuh seperti beras merah dan mi gandum atau pasta diketahui memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dan manajemen berat badan karena terdapat serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan," pungkas Seto.
Terkini Lainnya
Berat Badan Naik 3 Kg, Simak 9 Menu Diet Rossa untuk Capai Bobot Ideal Lagi
Sejarah Teknologi Pembuatan Jamu Nusantara di Zaman Kerajaan Majapahit
Rendang dan Bebek Panggang Menggoyang Lidah Delegasi ATF 2023 di Yogyakarta
Nutrisi yang Berbeda
Efek Samping Konjac
Tak Cukup Nutrisi
Song Hye Kyo
Nasi Shirataki
Konjac
rendah kalori
Berat Badan
nasi putih
shirataki
Diet
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Populer
Kado Pernikahan ke-25 Tahun, Dian Nitami Jalani Operasi Plastik di Korea pada Usia 53 Tahun
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
Marak Joki Strava Tawarkan Jasa Gara-Gara FOMO Ikutan Tren Lari
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
Terinspirasi David Beckham, Raja Charles III Jual Madu Organik dari Peternakan Lebah Kerajaan Inggris
6 Fakta Menarik Gunung Mbeliling di Flores NTT yang Diyakini Sebagai Tempat Tinggal Para Dewa
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Respons BEI Terkait Saham Emiten Baru Banyak yang Loyo
Mengintip Pesona Sanghyang Heuleut, Wisata Alam Indah di Bandung Barat
Wali Kota Depok Sudah Serahkan Rancangan Perda Pertanggungjawaban APBD 2023
Perusahaan Kripto di AS Wajib Lapor Pajak pada 2026
Sudah Ditaksir Manchester United 2 Tahun, Bintang Euro 2024 Malah Lebih Tertarik Gabung Real Madrid
Bukan Cuma Perawatan Medis, Anak dengan Kanker Perlu Dapat Dukungan Psikososial
Jokowi Pastikan Pilkada Berjalan Lancar Usai Ketua KPU Diberhentika Dewan Kehoermatan
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Jepang Bakal Kekurangan 1 Juta Pekerja Asing pada 2040
5 Juli 2019: Gempa Bumi M6,9 di California, Bangunan Bergoyang dan Terjadi Kebakaran
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Momen Gus Baha Bertemu Muslimah yang Tak Berbusana Islami di Masjid, Reaksinya jadi Sorotan
Penampakan Afif Maulana saat Pose Memegang Pedang Panjang
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Wahana Banana Boat di Pantai Pasir Putih Trenggalek Dihentikan Buntut Wisatawan Terjatuh dan Meninggal