, Jakarta - Di Jepang, musim dalam makanan jauh lebih berdampak pada pemilihan kuliner. Lima sayuran yang dipilih di bawah ini pun akan membantu Anda tetap sehat dan kenyang sambil menikmati cita rasa tak tertandingi dari persembahan musim gugur di Jepang.
Penduduk setempat mengonsumsinya karena kaya vitamin dan mencegah penyakit yang muncul dengan datangnya cuaca yang lebih dingin. Sebab itu ketika Anda mengunjungi Jepang di musim gugur jangan lupa mencoba berbagai rekomendasi olahan berikut yang dirangkum dari laman Japan Now, Senin 24 Oktober 2022.
Advertisement
Baca Juga
1. Akar Teratai
Terlepas dari namanya, akar teratai (renkon) secara teknis bukan akar tetapi rimpang dari bunga teratai air yang indah. Akar teratai tumbuh di tautan yang dipotong menjadi bulat besar saat dipanen. Karena teratai ditanam dalam kondisi berlumpur, penting untuk mencuci dan mengupas kulitnya secara menyeluruh sebelum dimasak dengannya.
Pada dasarnya, akar teratai memiliki rasa sederhana dan tekstur yang renyah, tetapi karena sangat baik dalam menyerap rasa, mereka direbus dan direbus dengan baik. Dua lauk pauk Jepang yang populer untuk dibuat dengan akar teratai adalah kinpara renkon dan karashi renkon.
Kinpara renkon adalah makanan Jepang tradisional sebagai pendamping yang disajikan di rumah atau di izakaya (pub) di mana akar teratai diiris tipis, digoreng dan dibumbui dengan gula dan kecap. Karashi renkon, yang berasal dari prefektur Kumamoto, dibuat dengan memasukkan akar teratai dengan karashi (mustard Jepang) dan pasta miso, dilumuri kuning telur dan tepung, lalu digoreng.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
2. Ubi Jalar
![ubi-jalar-130829b.jpg](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/FLRyny_FKvP72819pBgBGj5Qmtc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/29334/original/ubi-jalar-130829b.jpg)
Tidak ada sayuran yang lebih melambangkan musim gugur di Jepang selain satsumaimo (ubi jalar) tercinta. Ubi jalar Jepang, dengan kulitnya yang berwarna kemerahan hingga ungu, memiliki sejarah yang panjang dan lezat.
Berasal dari Amerika Selatan, sayuran akar bertepung ini pertama kali tiba pada tahun 1605 di Okinawa, pada masa Kerajaan Ryukyu (1429-1879). Kemudian ubi jalar dengan cepat menyebar ke daratan melalui perdagangan ke wilayah Satsuma (di Kyushu selatan modern) di mana mereka terus dibudidayakan dalam jumlah besar.
Ubi jalar juga telah menjadi tanaman favorit untuk mencegah kelaparan selama masa kelaparan di abad ke-18 dan ke-19 dan kekurangan pangan selama perang dunia. Sebenarnya tidak ada batasan tentang cara memasak ubi jalar. Cobalah memasukkannya ke dalam nasi, semur, sup, salad, kari, pai, dan panekuk.
Metode yang paling umum adalah dengan membungkusnya dengan kertas timah dan memanggangnya dalam oven atau pemanggang gas. Jika Anda tidak suka melakukannya sendiri, cari yakiimo (ubi panggang) di toko serba ada, supermarket, gerobak perjalanan, dan banyak lagi.
Advertisement
3. Jamur Shitake
![Manfaat Jamur Shitake untuk Kesehatan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ydayOiOpv0Iyer2lYD8vtkwcA7s=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3060506/original/007378300_1582677885-mushroom-4820668_960_720.jpg)
Shiitake bisa dimakan segar dan juga biasa tersedia kering. Seperti jamur lainnya, mereka lezat saat ditumis dengan mentega atau dilemparkan ke dalam nabe (hot pot). Mengapa tidak mencoba membuat shiitake dashi (kaldu sup) untuk vegetarian yang gurih dengan kaldu serba guna washoku?
Jadi, isi keranjang musim gugur Anda yang penuh dengan sayuran dan dapatkan manfaat dari makanan kaya nutrisi dan kaya rasa ini! Tentunya saat panen dan musim, sayuran ini juga harganya relatif lebih terjangkau lagi.
4. Bok Choy
Dengan sayuran hijau lembut dan berdaun yang tumbuh dari umbi putih, chingensai (bok choy) adalah kubis yang dapat dimakan dengan rasa ringan yang tidak terlalu pahit dibandingkan bayam dan mengingatkan pada kastanye air.
Ada banyak cara untuk menyiapkan bok choy, tetapi menumis secara historis adalah yang paling umum. Metode Cina menggoreng sayuran dengan cepat dengan minyak panas baru diperkenalkan ke Jepang selama era Meiji (1886-1912).
Metode ini masuk ketika imigran Cina pindah ke Jepang dalam jumlah yang signifikan. Tidak dapat diandalkannya tungku pembakaran kayu tradisional membuat menumis di rumah menjadi tantangan, namun dengan munculnya pemanggang gas di akhir 1950-an, metode ini menjadi populer.
5. Lobak Jepang
![lobak-kezo](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/yal2-GIUIOTgX_O_tZREyolngKU=/0x0:6719x3788/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3105420/original/015869100_1587141850-jason-leung-K3XTcRGtQuQ-unsplash.jpg)
Kabu (lobak Jepang) adalah sayuran akar berbentuk bola berwarna putih cerah (dan terkadang merah) yang mirip dengan lobak tetapi rasanya lebih lembut. Mereka menghasilkan batang berdaun yang dapat dimakan yang membuat tambahan yang sangat baik untuk salad segar atau topping dekoratif untuk lauk pauk. Lobak Jepang memiliki kulit yang lembut dan halus, sehingga tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi, cukup digosok dengan baik.
Mereka bisa dimakan mentah atau dimasak dan direbus, direbus, dipanggang atau direbus akan menghasilkan rasa yang agak manis dan pedas. Lobak Jepang kaya nutrisi, sarat dengan vitamin (terutama di sayurannya), potasium, dan serat. Cara sederhana untuk menikmati kesegarannya adalah dengan mengiris tipis dan mengasinkannya dalam ponzu. Mereka juga lezat di tumis (sering dengan daging babi) dan dicampur dalam sup potage dengan sayuran akar lainnya, seperti ubi jalar.
![Infografis Journal_ Fakta Tingginya Sampah Sisa Makanan di Indonesia (/Abdillah)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/mwnCHrtq73BjFNRARWhJoFQmWx4=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4178091/original/036081000_1664700564-221002_JOURNAL_Sisa_Makanan_Jadi_Sampah_Dominan_di_Indonesia_S3.jpg)
Terkini Lainnya
Catatan Kelam di Balik Sepiring Kuliner Jepang Berjuluk Emas Putih
Kuliner Legendaris dari Solo Ini Tercipta Sejak Zaman Pendudukan Belanda dan Jepang
Kuliner Legendaris dari Solo Ini Tercipta Sejak Zaman Pendudukan Belanda dan Jepang
2. Ubi Jalar
3. Jamur Shitake
5. Lobak Jepang
Jepang
akar teratai
Makanan Jepang
sayuran musim gugur
kuliner jepang
Rekomendasi
Yen Jepang Merosot Lagi ke Level Terburuk Sejak 1986
Jepang Akhirnya Setop Penggunaan Disket Setelah Lebih dari 20 Tahun
Jepang Catat Rekor Baru, Kecepatan Internet Tembus 402 Terabit per Second
Kisah Izumo Kotanya Para Jagoan IT di Jepang, Mayoritas dari Eropa Timur
Aturan Baru Gunung Fuji: Pendaki Dikenakan Tiket Masuk Rp202 Ribu
10 Rekomendasi Drama Jepang Tentang Makna Kehidupan, Wajib Ditonton
Aturan Baru Pendakian Gunung Fuji Jepang Berlaku Mulai 1 Juli 2024, Simak Detailnya
Taspen Tunjuk Konsorsium BUMN China dan Jepang Garap Gedung Pencakar Langit di Jakarta
Viral Politikus Taiwan Alami Pelecehan Seksual di Jepang, Tendang Selangkangan Pria Mabuk
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
Populer
6 Fakta Menarik Gunung Mbeliling di Flores NTT yang Diyakini Sebagai Tempat Tinggal Para Dewa
Serunya Isi Libur Sekolah dengan Jelajah Kampung Wisata Batik Kauman Solo, Ada Aktivitas Apa Saja?
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
SBY Masuk Lineup Pestapora 2024, Warganet Penasaran Cara Lobi Panitia
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Viral Pria di Terminal Bantu Wisman Naik Bus, Bahasa Inggrisnya Logat Jawa tapi Banjir Pujian
Menyantap Steak dengan Saus Andaliman, Rempah Khas Batak yang Rasanya Sangat Berkesan di Lidah
Gereja di Meksiko Jual Kavling Surga Rp1,6 Juta per Meter, Bisa Bayar Pakai Kartu Kredit
Top 3 Berita Hari Ini: Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Dahlan Iskan Dicecar KPK soal Perannya Sebagai Kuasa Pemegang Saham PT Pertamina di Kasus Korupsi LNG
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Viral, Pengemudi Berpelat Dinas Cekcok dengan Sopir Taksi di Semanggi Jakpus
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda
Lumut Berpotensi Dapat Tumbuh di Mars
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Kisah Keajaiban Surah Al-Isra yang Sebabkan Davina Karamoy Mualaf