, Jakarta Pepes jamur adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa lezat dan aromanya yang menyengat. Pepes jamur biasanya dibungkus dalam daun pisang, kemudian dikukus atau dipanggang. Hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai warung juga rumah makan.
Resep pepes jamur sangatlah sederhana dan praktis, bahkan bagi pemula di dapur sekalipun. Bahan utamanya adalah jamur segar yang dipotong menjadi irisan kecil, kemudian dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah tradisional seperti daun salam, serai dan daun jeruk purut.
Advertisement
Baca Juga
Setelah semua bahan dan rempah-rempah dicampur, campuran ini akan dibungkus dalam daun pisang dan dikukus atau dipanggang dalam oven. Proses pengukusan atau pemanggangan ini akan membuat rempah-rempah meresap ke dalam jamur dan menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat. Resep pepes jamur ala rumahan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama, atau sebagai makanan pendamping nasi hangat.
Hidangan ini memiliki perpaduan rasa pedas, gurih dan segar yang sempurna, serta aroma yang menggugah selera. Selain itu, resepnya yang mudah dibuat membuatnya jadi pilihan yang tepat untuk mengisi hidangan rumah Anda. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep pepes jamur di dapur Anda sendiri dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Berikut ini kumpulan resep pepes jamur yang rangkum dari berbagai sumber, Kamis (6/6/2024).
Resep Pepes Ikan Bumbu Iris
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Pepes Jamur Tiram Telur
![Pepes Ayam Jamur Enoki](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ke9RavVlwXGRHl5BtmRThYqeSCA=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4624122/original/020132600_1698252314-WhatsApp_Image_2023-10-25_at_23.00.35.jpeg)
Bahan-bahan:
- 250 gram jamur tiram segar
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris halus (opsional)
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan dan cuci jamur tiram, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabai merah (jika digunakan) hingga harum.
- Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga jamur layu.
- Tuang telur kocok ke dalam tumisan jamur tiram, aduk rata hingga telur matang.
- Beri garam secukupnya, aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan setengah bagian campuran jamur dan telur di atasnya.
- Lipat daun pisang hingga membentuk paket dan semat dengan tusuk gigi.
- Kukus pepes jamur tiram telur selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat pepes jamur dari kukusan, buka paket daun pisang, dan sajikan.
2. Pepes Jamur Teri
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur tiram segar, cuci bersih dan potong-potong
- 50 gram teri nasi, goreng sebentar sampai matang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun pisang, bersihkan dan potong kecil-kecil
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan jamur tiram, aduk hingga merata dengan bumbu. Masak sebentar.
- Tambahkan teri nasi dan daun bawang. Aduk kembali hingga rata.
- Siapkan daun pisang, letakkan campuran jamur dan teri di atasnya.
- Bungkus pepes rapat-rapat dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus pepes di atas api sedang selama kurang lebih 20-30 menit atau hingga matang.
Advertisement
3. Pepes Jamur Vegan
![Pepes Tahu Jamur](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/PsNZe-234HB4_78piw3wlUZitew=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4708625/original/021189200_1704646511-bb.jpg)
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih
- 100 gram jamur tiram, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Pertama, tumbuk tahu hingga halus dan campurkan dengan jamur tiram, daun salam, daun jeruk, dan serai.
- Tambahkan garam, gula, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, kecap manis, dan minyak goreng ke dalam campuran tahu dan jamur. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan sedikit campuran tahu dan jamur di atasnya, lalu lipat menjadi segitiga dan ikat dengan menggunakan lidi bambu atau anyaman daun pisang.
- Lakukan langkah yang sama hingga semua campuran habis.
- Panaskan kukusan dan kukus pepes tahu jamur selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan pepes tahu jamur vegan dengan nasi hangat. Nikmati sensasi kelezatan dan aroma khas dari hidangan ini.
4. Pepes Jamur Ampela
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram jamur tiram segar
- 2 buah ampela ayam, potong kecil-kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
Cara membuat:
- Iris jamur tipis-tipis, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan ampela ayam, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan jamur tiram, aduk rata dengan bumbu.
- Siapkan daun pisang, lalu tambahkan campuran jamur dan ampela ayam di atasnya.
- Bungkus dengan rapat menggunakan daun pisang, ikat dengan tali raffia.
- Kukus pepes jamur ampela selama 30-40 menit hingga matang. Angkat dan hidangkan.
5. Pepes Jamur Teri
Bahan-bahan:
- 200 gram jamur tiram segar, bilas dan potong-potong
- 50 gram teri nasi, goreng hingga kering
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, campurkan jamur, teri nasi, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, bawang putih, cabai merah, dan garam dalam sebuah wadah.
- Aduk rata hingga bumbu merata pada jamur dan teri.
- Selanjutnya, ambil selembar daun pisang dan letakkan campuran jamur dan teri di atasnya. Lipat daun pisang dengan rapi membentuk paket kecil.
- Pastikan paket sudah tertutup rapat agar aroma dan rasa terjaga.
- Terakhir, kukus pepes jamur teri selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan hidangkan pepes jamur teri selagi masih hangat.
6. Pepes Jamur Telur Asin
![Sepiring pepes ayam jamur daun kemangi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/3JSERiT5G86lj8JVDLpIMF-8iVA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4762365/original/018594000_1709621645-Sepiring_pepes_ayam_jamur_daun_kemangi_rykamegah.jpg)
Bahan-bahan:
- 300 gram jamur tiram segar yang sudah dicuci bersih
- 2 butir telur ayam
- 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 3 buah cabai merah, iris tipis (jika suka pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Pertama, panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, serai, dan daun salam sampai harum.
- Setelah itu, masukkan jamur tiram yang sudah bersih ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga jamur layu.
- Pecahkan telur ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan lainnya. Tambahkan garam secukupnya, sesuai dengan selera.
- Setelah semua bahan tercampur rata, angkat dan dinginkan sejenak.
- Siapkan daun pisang sebagai pembungkus pepes. Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput adonan jamur dan telur di atasnya, kemudian lipat daun pisang dan ikat dengan tusuk gigi.
- Ulangi langkah 6 hingga adonan habis.
- Terakhir, kukus pepes jamur telur asin yang sudah dibungkus dalam daun pisang selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang.
7. Pepes Ayam Jamur
Bahan-bahan:
- Dada ayam fillet, potong-potong sesuai selera
- Jamur tiram segar, iris tipis
- Daun salam, 3 lembar
- Daun jeruk, 2 lembar
- Serai, memarkan
- Air asam jawa, 1 sendok makan
- Daun pisang, untuk membungkus
- Tusukan lidi, untuk mengunci
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah, 4 buah
- Bawang putih, 3 siung
- Kemiri, 3 butir
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Kunyit, 1 cm
- Kunyit putih, 1 cm
- Cabai merah, 3 buah (sesuai selera)
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulek secara manual hingga halus dan tercampur rata.
- Campur bumbu halus dengan potongan ayam dan jamur tiram. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
- Siapkan daun pisang, letakkan campuran ayam dan jamur di atasnya.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan air asam jawa di atas campuran ayam dan jamur.
- Bungkus rapat campuran dengan daun pisang dan kunci dengan tusukan lidi.
- Kukus pepes ayam jamur selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang sempurna.
- Pepes ayam jamur siap untuk disajikan. Nikmati sensasi kelezatannya saat masih hangat.
Terkini Lainnya
12 Cara Membuat Pepes Khas Sunda, Gunakan Aneka Bahan
7 Cara Membuat Pepes Ikan Sederhana yang Enak dan Mudah Dipraktikkan
8 Cara Membuat Pepes Ikan yang Enak, Sedap dan Bikin Ketagihan
1. Pepes Jamur Tiram Telur
2. Pepes Jamur Teri
3. Pepes Jamur Vegan
4. Pepes Jamur Ampela
5. Pepes Jamur Teri
6. Pepes Jamur Telur Asin
7. Pepes Ayam Jamur
Resep Pepes Jamur
Resep Pepes Jamur Pedas
resep pepes
Pepes Jamur
Pepes Jamur Telur
Kuliner
Konten Menarik
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Hasil Copa America 2024: Vinicius Junior Brace, Brasil Gilas Paraguay dan Jaga Asa ke Perempat Final
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Lumat Kosta Rika, Kolombia Makin Dekat dengan Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil, Sebentar Lagi Tanding di Vidio
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Pakar Sebut Generasi Muda Lebih Rentan Jadi Korban Judi Online
5 Negara dengan Transaksi Judi Online Terbesar, Indonesia Termasuk?
Kejati Jabar Dapat Instruksi Khusus Jaksa Agung soal Pemberantasan Judi Online
Bagaimana Hukum Bayar Uang Sekolah dari Judi Online, Bolehkah?
1.000 Anggota DPR dan DPRD Terseret Judi Online, Pemerintah Harus Apa?
Pilkada 2024
Rakernas PAN, Ketum Zulhas Serahkan SK Pilkada 2024 dan Tetapkan Jadwal Kongres
Punya Letak Strategis, Cabup Nina Agustina Yakin Indramayu Jadi Kawasan Industri Berkembang
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
Pengamat Nilai Program Pro Rakyat Sekda Majalengka Eman Suherman Bisa Raih Dukungan di Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
6 Potret Tasyakuran 7 Bulanan Istri Angga Wijaya, Kenakan Busana NTB
Cara Cek Bantuan PKH-BPNT 2024 Secara Online, Bisa Lewat Ponsel
Momen Menegangkan Ular Seberat 59 Kg dengan 70 Butir Telur Ditangkap, Bikin Merinding
6 Potret Tangki Motor Nyeleneh Ini Bikin Petugas SPBU Tepuk Jidat
10 Penyebab Nomor HP Diblokir WhatsApp, Simak Cara Mengatasinya
Cara Bayar Pajak Mobil Online yang Mudah dan Praktis, Bisa Lewat Aplikasi
7 Editan Poster Film 'Ipar Adalah Maut' Berbagai Versi, Netizen: Relate Banget
Kumpulan Ayat Al-Qur'an Tentang Hari Kiamat, Jadi Pengingat untuk Umat Muslim
Kumpulan Cara Lacak Paket JNT yang Mudah dan Cepat, Dijamin Akurat
Euro 2024
Asa Jerman Jaga Kans Juara di Euro 2024
Euro 2024: UEFA Sudah Ambil Keputusan Tegas pada Wasit Kontroversial yang Gagalkan Gol Belanda
Timnas Italia Enggan Remehkan Swiss di Babak 16 Besar Euro 2024
Manchester United Ternyata Sempat Pinang Bintang Muda Barcelona
Babak 16 Besar Euro 2024: Swiss Tak Gentar Hadapi Juara Bertahan
Prediksi Euro 2024 Jerman vs Denmark: Tim Panser Ogah Menanggung Malu
Berita Terkini
Didorong Jadi Ketua Umum PAN Lagi, Zulhas: Suatu Kehormatan Tapi Juga Beban
Kebakaran Hebat di Kampung Bali Tanah Abang, 10 Rumah Warga Hangus
Seluruh Layanan Aplikasi Pajak Tak Bisa Diakses Sabtu Ini
7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang
Polisi Ingatkan Hati-Hati Diimingi Uang untuk Buka Rekening Bank Usai Kasus Penipuan Like Video YouTube
Raksasa Minyak Arab Beli Saham Perusahaan Patungan Renault-Geely, Nilainya Sentuh Rp 129,7 Triliun
Ransomware, Siapa Berani Lawan?
1 Nyawa Melayang Setiap 18 Menit, Dokter Ungkap Fakta Mengerikan tentang Aneurisma Otak
Imigrasi Enggan Salahkan Siapa pun Atas Peretasan: Sesama Bus Kota Tak Boleh Saling Menyalip
Ini yang Bikin Mitsubishi XForce Bisa Menggondol Penghargaan
Zulkifli Hasan Bagikan Rahasia Jadi Pengusaha Muda
Rambut Anda Pitak? Boleh Dicoba 10 Cara Ini untuk Menumbuhkannya Kembali
Morgan Stanley Ramal Suku Bunga Turun Awal September, Kemana Laju Pasar Kripto?
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci