, Jakarta Mengolah dendeng balado adalah proses yang memadukan cita rasa gurih dan pedas dalam setiap gigitannya. Daging sapi yang diiris tipis dan dimarinasi dengan bumbu rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kering untuk menciptakan tekstur renyah yang khas. Proses penggorengan ini memastikan daging tetap empuk di dalam dan garing di luar, memberikan sensasi kenikmatan yang unik.
Setelah proses penggorengan, daging dendeng kemudian dimasak bersama sambal balado yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Sambal ini memberikan sentuhan pedas yang menyengat, tetapi tetap nikmat karena seimbang dengan rasa gurih daging. Penggunaan bahan-bahan segar dalam sambal memastikan aroma dan rasa yang otentik dan menggugah selera.
Berikut ulas mengenai cara membuat dendeng balado yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (29/6/2024).
Advertisement
Aroma dan rasa ketumbar sangat pas sebagai marinasi bumbu daging. Rasanya mengingatkan dengan Dendeng Sapi, namun kali ini dagingnya masih juicy!
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Dendeng Balado Sederhana
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/GgsgbeCRUBoVZ3rt87rOqmn4nyo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2521135/original/018547300_1544502866-shutterstock_490628872.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Bumbu balado:
- 15 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bumbu ketumbar, rebus daging sapi dengan bumbu tersebut hingga matang dan bumbu meresap. Goreng dendeng sapi hingga kering.
- Tumis bumbu halus balado, masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang.
- Masukkan dendeng sapi dan aduk rata dengan bumbu. Jadi deh, dendeng balado pedas.
Advertisement
2. Resep Dendeng Sapi Basah khas Padang
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/J721Sb9T3MvqaiBSmYxPAlcu_FQ=/1737x0:4737x4001/640x853/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2872917/original/083554300_1564986298-shutterstock_1265606539.jpg)
Bahan:
- 1 kg daging sapi
- air secukupnya
Bumbu marinasi daging:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
Bumbu utuh:
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah kembang lawang
- 1 batang serai, geprek
- 3 sdm air asam jawa
Bumbu ulek balado:
- 20 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuatnya:
- Iris tipis daging, pukul-pukul agar seratnya agak hancur dan daging lebih empuk disantap.
- Rendam dengan bumbu marinasi selama 30 menit. Ukep daging selama 25 menit atau hingga matang dan empuk.
- Tiriskan daging ukep, goreng hingga matang kecoklatan, tiriskan.
- Ulek bumbu balado berupa cabai, bawang merah dan cabai rawit, tidak perlu sampai halus lembut. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan kembang lawang. Tumis bumbu hingga matang. Masukkan air asam jawa, aduk rata.
- Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air jeruk nipis. Tes rasa, jika sudah pas, tuang ke atas daging goreng atau masukkan daging sapi, aduk sebentar cukup hingga tercampur dengan bumbu balado. Angkat.
- Sajikan dendeng sapi basah khas Padang, enak disantap dengan nasi hangat.
3. Resep Dendeng Balado Lambok Mercon
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/kntrdc2Fm4rFFQswIp83d2stfzQ=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4679102/original/091522400_1702027149-messageImage_1702026575285.jpg)
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam
- 30 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat merah
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging hingga matang. Iris tipis daging yang sudah matang, pukul-pukul hingga agak memar agar empuk dan bumbui dengan bawang dan garam. Goreng hingga kering.
- Ulek kasar bumbu kecuali daun jeruk. Tumis hingga harum, masukkan daun jeruk dan masak hingga bumbu lambok matang.
- Masukkan daging dan masak dengan bumbu lambok. Tuang sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga airnya habis lagi dan meresap di daging.
Advertisement
4. Resep Dendeng Balado Lombok Rawit
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/aQ3Z9N1U76I_QqeCqBx3RmhbuSY=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4679101/original/088307200_1702027149-messageImage_1702026073945.jpg)
Bahan Rebusan Daging:
- 500 gram daging sapi, diiris tipis melawan serat
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sdt pala
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1,5 liter air kelapa
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm jahe
Bahan Bumbu Lombok:
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 2 sdm air asam
- 4 sdm air rebusan daging sapi
- 1/2 sdt garam
- minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Campur semua bahan rebusan daging. Masak dengan bumbu halus. Rebus hingga daging empuk (bisa ditambahkan air bila perlu). Saring dan tiriskan daging. Sisihkan air rebusan daging.
- Memarkan daging sampai pipih.
- Goreng daging sebentar hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Ulek cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan garam. Tumis hingga harum. Tambahkan air asam dan air rebusan daging.
- Masukkan daging ke dalam bumbu tumisan. Masak hingga air sedikit menyusut. Angkat dan sajikan.
5. Resep Dendeng Balado Pedas Nikmat
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/2XAJs8JUj6BSIwUf2l5AZVNQ25I=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1254020/original/041884900_1464956990-cara-membuat-dendeng-balado.jpg)
Bahan:
- 500 gr daging sapi has atau daging rendang
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Bahan sambal balado:
- 5 buah cabai keriting
- 2 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- air jeruk nipis secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Iris tipis daging dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Setelah itu ungkep dengan air secukupnya hingga matang atau kurang lebih 20 menit.
- Setelah itu goreng daging hingga kering atau hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu sambal balado dan tumis hingga harum, tuang sedikit air jeruk nipis. Aduk rata, tambahkan garam sesuai selera.
- Masukkan dendeng goreng dan aduk rata dengan sambal balado.
Advertisement
6. Resep Dendeng Balado Kering
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8WAnvUVCeGc4T9_nLwfSG9csWnI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1469797/original/003900500_1484206877-shutterstock_490628857.jpg)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam (sirloin), iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Tumis sampai layu.
- Masukkan irisan daging sapi, aduk rata hingga warnanya berubah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak dengan api kecil hingga daging matang dan bumbu meresap, aduk secara teratur agar tidak gosong.
- Angkat dan tiriskan. Dendeng Balado Kering siap disajikan.
7. Resep Dendeng Balado Paru
![7 Cara Membuat Dendeng Balado yang Enak dan Nikmat, Pedasnya Nendang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/TzJPIgDSomBWnSLlVoVUNpzHz2Y=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3515788/original/099368500_1626774679-food-2794787_1920.jpg)
Bahan:
- 500 gram paru sapi
- 2 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas
- 3 lembar daun bawang
- minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Rebus paru sapi dalam air mendidih dan jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, tiriskan dan potong tipis paru sapi.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan potongan paru sapi ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tadi.
- Tambahkan air secukupnya dan masak paru sapi hingga empuk dan meresap bumbu. Aduk sesekali agar bumbu merata.
- Setelah itu, angkat dendeng balado paru dan sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.
- Dendeng balado paru siap disantap dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Terkini Lainnya
1. Resep Dendeng Balado Sederhana
2. Resep Dendeng Sapi Basah khas Padang
3. Resep Dendeng Balado Lambok Mercon
4. Resep Dendeng Balado Lombok Rawit
5. Resep Dendeng Balado Pedas Nikmat
6. Resep Dendeng Balado Kering
7. Resep Dendeng Balado Paru
Cara Membuat Dendeng Balado
resep dendeng balado
Resep Dendeng Balado Basah
Resep Dendeng Balado Khas Padang
resep
content
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia, Senin 1 Juli Pukul 19.30 di Indosiar dan Vidio
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Judi Online
Heru Budi Telusuri Oknum ASN Pemprov Jakarta Terlibat Judi Online
Judi Online di Minahasa Selatan, 2 Wanita Ditangkap
Catatan IPW untuk Polri di HUT ke-78 Bhayangkara
Kominfo: Telegram Sudah Respons Penghapusan Judi Online Usai Diberi Surat Peringatan
Judi Online Berdampak Buruk bagi Keluarga, Bisa Menghancurkan Moral Lintas Generasi
Pilkada 2024
Jelang Pilkada 2024, Jokowi Minta Polri Jaga Netralitas dan Stabilitas
KPU Jakarta Tunggu PKPU soal Batas Usia Kepala Daerah
Sandiaga Tunggu Penugasan PPP untuk Maju Pilkada 2024
Heru Budi Respons Peluang Maju Pilkada Jakarta 2024: Saya ASN, Tidak Pengalaman di Bidang Politik
Tiga Menteri Jokowi Disiapkan PDIP Maju Pilkada 2024, Ini Daftarnya
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
TOPIK POPULER
Populer
4 Resep Olahan Sapi Thailand Praktis, Sedap, dan Halal
Jelang Melahirkan, Ini 7 Potret Erina Gudono Jalani Prenatal Yoga Ditemani Kaesang
Daftar 10 Negara Terkuat di Dunia 2024, Amerika Ada di Posisi Teratas
6 Potret Nagita Slavina Berhijab Usai Berhaji yang Disorot, Didoakan Segera Istikamah
Perbedaan SIM Lama dan SIM Baru, Ketahui Biaya dan Syarat Buat Terbarunya di 2024
6 Momen Rachel Vennya dan Salim Nauderer Rayakan 3 Tahun Pacaran
Cara Membuat Daging Empuk dengan Daun Pepaya yang Benar, Perhatikan Durasinya
Cara Buat SKCK Online di Website Polri, Persiapkan Persyaratan dan Biayanya
7 Potret Jennifer Bachdim dan Irfan Bachdim Kerja Bareng, Gantian Momong Anak
6 Olahan Tetelan Sapi yang Enak dan Mudah Dibuat, Menu Lezat Untuk Makan Siang
Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Belgia: Les Bleus Jadi Ancaman Serius De Rode Duivels
Persiapan Portugal Jelang Hadapi Slovenia di Babak 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Slovenia: Andalkan Pilar Utama
Prancis Bersiap Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Berita Terkini
Pasukan Israel Lancarkan Serangan Bom ke 2 Kota di Lebanon Selatan
Ketua KPK Bantah Alex Marwata soal Tenggat Waktu Penangkapan Harun Masiku
Inovasi Layanan Deposit ala Desi Selviana, Mengenal Budaya Lokal Sulsel Jadi Lebih Seru
5 Bacaan Wajib dalam Sholat, apabila Ditinggalkan Sholat Tidak Sah Kata Buya Yahya
Pemerintah Siapkan 40.021 Formasi CPNS di IKN, 5% untuk Orang Kaltim
Perbedaan SIM Lama dan SIM Baru, Ketahui Biaya dan Syarat Buat Terbarunya di 2024
Damon Albarn Lempar Pertanyaan soal Palestina di Festival Glastonbury 2024: Apa Menurutmu Ini Perang yang Tak Adil?
Cak Imin: Cawagub Anies Diputus Lewat Musyawarah, Belum Berniat Pasangkan dengan Sohibul
BRI Ubah Aturan Rekening Pasif, Saham BBRI Ditutup Hijau
Orang Termiskin di Dunia Adalah Jerome Kerviel, Punya Utang Miliaran
Banyak KRL Sudah Uzur, KAI Minta Suntikan Negara Rp 2 Triliun
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Liburan di Pantai, Gagal Menikmati Keindahan
Potret Harmonis Keluarga Attar Syach dan Duta Sheila On 7, Saudara Ipar Kompak