, Jakarta - Dalam dunia kuliner Indonesia, resep sambel tumpang menjadi salah satu kreasi yang menggugah selera. Sambal tumpang terbuat dari tempe semangit atau tempe yang sudah melampaui masa matangnya, dicampur dengan cabai, bawang, garam, dan santan. Kreasi ini menghasilkan hidangan yang memikat dengan aroma tajam dan cita rasa gurih yang khas.
Baca Juga
Bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat resep sambel tumpang antara lain tempe yang sudah semangit, cabai merah dan rawit, bawang merah dan putih, serta santan. Tempe bosok ini kemudian ditumis dengan aneka bumbu dapur dan santan, menciptakan paduan cita rasa yang luar biasa. Sambal tumpang biasanya disajikan bersama nasi dan berbagai macam lauk serta sayuran, memberikan sensasi nikmat bagi lidah yang mencicipinya.
Advertisement
Cara memasak resep sambel tumpang yang enak, gurih, dan mantap, perhatikan beberapa tips penting. Pastikan tempe dan bumbu-bumbu lainnya sudah dipersiapkan dengan baik, lalu tumis dengan api sedang hingga harum. Sajikan sambal tumpang dengan disiramkan pada nasi hangat atau nasi pecel, serta tambahan peyek kacang atau peyek teri untuk pengalaman makan yang lebih memuaskan. Selamat mencoba!
Berikut ulas resep sambel tumpang yang enak, gurih, dan mantap, Rabu (20/3/2024).
Buah tomat tak hanya diolah jadi isian sop atau sambal. Di Brebes buah diolah jadi camilan manis segar dan dinikmati saat ramadhan dan populer. Warga menamakannya Torakur atau tomat rasa kurma.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Resep Sambel Tumpang Kuah
Sebelum memasak Resep Sambel Tumpang, penting untuk mempersiapkan semua bahan dengan cermat. Pastikan tempe dan bumbu-bumbu telah disiapkan dan diukur dengan tepat sesuai dengan resep. Selain itu, pastikan peralatan memasak seperti panci, wajan, dan alat-alat penghalus bumbu dalam keadaan bersih dan siap digunakan.
Bahan-bahan:
- Tempe tembirang atau semangit: sesuai kebutuhan, diulek kasar
- Tempe biasa: sesuai selera, diulek kasar
- Tahu: dipotong-potong
- Cabai, bawang putih, bawang merah, kemiri, kencur: sesuai selera
- Santan: secukupnya
- Garam, gula pasir, penyedap rasa: secukupnya
- Air: secukupnya
- Ikan teri: secukupnya
- Daun salam, laos: secukupnya
Cara memasak:
- Rebus cabai, bawang putih, dan bawang merah hingga lunak, lalu ulek kasar bersama bumbu lainnya.
- Panaskan wajan, tuangkan air, kemudian masukkan semua bahan dan bumbu.
- Masak hingga matang dan air menyusut. Koreksi rasa dan sajikan dengan pelengkap seperti sayuran rebus dan lauk lainnya.
2. Resep Sambel Tumpang Nyemek Bersantan
Bahan-bahan:
- Tempe semangit: 1 papan
- Tempe biasa: 1/2 papan
- Lengkuas, daun jeruk, daun salam: secukupnya
- Santan kental: 3 sdm
- Air: 100 ml
- Cabai rawit, gula merah, garam, kaldu jamur: secukupnya
Bumbu halus:
Cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kencur: sesuai selera
Cara memasak:
- Kukus tempe hingga matang, tumbuk kasar, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit.
- Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak hingga matang.
- Masukkan tempe yang sudah ditumbuk, tambahkan air dan santan. Masak hingga kental dan minyaknya keluar.
3. Resep Sambel Tumpang Kediri
Bahan-bahan:
- Tempe bosok: 400 gr, diulek kasar
- Tempe segar: 200 gr, diulek kasar
- Tetelan sapi: 250 gr, potong kecil
- Kaldu sapi: 2 liter
- Santan instan: 250 ml
- Udang rebon, daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit merah: secukupnya
- Larutan beras: 2-3 sdm tepung beras dan sedikit air
- Gula merah, kemiri, lengkuas: secukupnya
Bumbu halus:
- Bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah: sesuai selera
- Gula merah, kemiri, kencur, lengkuas: sesuai selera
Cara memasak:
- Didihkan air kaldu, masukkan tempe, bumbu halus, tetelan, dan bumbu lainnya.
- Masak hingga bumbu meresap dan tempe mulai lembek.
- Tambahkan santan instan dan cabai rawit, masak hingga kental.
- Akhirnya, tambahkan larutan tepung beras hingga kekentalan yang diinginkan. Cicipi dan koreksi rasa sebelum disajikan.
Advertisement
4. Resep Sambel Tumpang Khas Klaten
![Semangkuk sambal tumpang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/GGACSAYzNowHoB0XkiZMoMGBId0=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4778167/original/051630300_1710903871-Semangkuk_sambal_tumpang_wulanfoods.jpg)
Untuk memasak resep sambel tumpang yang enak, gurih, dan mantap, persiapkan bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Pastikan semua bumbu-bumbu yang digunakan telah disiapkan dan diukur dengan tepat agar hasilnya maksimal. Selain itu, jangan lupa untuk mencicipi masakan secara berkala selama proses memasak untuk mengoreksi rasa dan mencapai keseimbangan cita rasa yang diinginkan.
- 1 buah tempe segar atau semangit (agak lama)
- 5 buah tahu pong
- 50 gr rambak kulit sapi yang direndam air panas
- 10 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit orange (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 1 ujung jari kunyit
- 1 jari kelingking kencur
- Laos geprek, daun salam, dan daun jeruk
- 1 buah gula merah
- 75 ml santan instan
- 1 liter air
- Ikan asin layur goreng
- Gula dan garam secukupnya
Cara Memasak:
- Kukus tempe hingga matang, lalu ulek hingga halus.
- Goreng cabai merah, cabai rawit, dan kemiri hingga matang, lalu haluskan bersama bawang putih, bawang merah, kencur, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan asin, daun salam, daun jeruk, dan laos.
- Masukkan tempe, tahu, dan rambak ke dalam tumisan, lalu tuangkan air.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya, setelah mendidih, tambahkan santan.
- Masak hingga matang sambil mencicipi dan menyesuaikan rasa.
5. Resep Sambel Tumpang Solo
- 15 buah tahu cokelat
- 4 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas geprek
- Petai
- 1000 ml santan kental
- Bumbu halus: bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, tempe, dan daun jeruk
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Pelengkap: sawi dan kecambah rebus
Cara Memasak:
- Rebus bumbu halus hingga matang, lalu tumis bersama daun salam dan lengkuas.
- Masukkan petai, tahu, dan santan.
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa.
- Masak hingga mendidih dan matang, sajikan dengan pelengkap.
6. Resep Sambel Tumpang Koyor
- 1 papan tempe semangit
- 250 gr koyor sapi
- 800 ml air
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Gula merah, kaldu sapi, dan garam secukupnya
Bumbu: cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, dan kemiri
Cara Memasak:
- Rebus atau presto koyor hingga empuk, potong sesuai selera.
- Rebus kembali koyor dengan tempe dan bumbu lainnya kecuali gula dan garam.
- Haluskan bumbu, tumis hingga harum, masukkan kembali ke dalam rebusan.
- Masukkan santan, gula, dan garam, masak hingga meresap.
- Koreksi rasa, sajikan dengan bubur nasi.
7. Resep Sambel Tumpang Tahu Pong
- 2 papan tempe semangit
- 1 bungkus tahu pong
- Santan bubuk, air
Bumbu tumis: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, kencur, kemiri
Bahan cemplung: lengkuas, daun jeruk, daun salam, cabai merah dan hijau besar
Cara Memasak:
- Ulek kasar bumbu tumis, tumis dengan minyak hingga harum, masukkan bahan cemplung.
- Masukkan tahu dan tempe, biarkan matang, tambahkan air.
- Tambahkan santan bubuk, aduk hingga merata, masak hingga air menyusut.
- Koreksi rasa, sajikan.
Terkini Lainnya
7 Cara Membuat Sambal Geprek yang Lezat dan Simpel, Atur Sendiri Level Pedasnya
8 Resep Masakan Buka Puasa Praktis dan Sehat, Bisa Jadi Ide Jualan
5 Kuliner Sambal Tumpang Koyor di Salatiga, Salah Satunya Sudah Berdiri Setengah Abad
1. Resep Sambel Tumpang Kuah
2. Resep Sambel Tumpang Nyemek Bersantan
3. Resep Sambel Tumpang Kediri
4. Resep Sambel Tumpang Khas Klaten
5. Resep Sambel Tumpang Solo
6. Resep Sambel Tumpang Koyor
7. Resep Sambel Tumpang Tahu Pong
Resep Sambel Tumpang
Sambel Tumpang
Resep Sambel Tumpang Tempe Busuk
Resep Sambel Tumpang Asli
Konten Menarik
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
6 Potret Selvi Kitty Ajak Anak Liburan di Macau, Kunjungi Tempat Wisata Ikonik
7 Potret Jazzlyn Trisha JKT48, Anggota Termuda yang Baru Lulus SD
Tiket Kebun Raya Bogor Bisa Dibeli Secara Online, Pengunjung Tak Perlu Antri
6 Khasiat Daging Kambing bagi Kesehatan, Kolesterolnya Lebih Rendah dari Sapi
Benarkah Kode Telepon 1 Penipuan? Jangan Lakukan ini Agar WA Tidak Diretas
8 Potret Terbaru Celine Evangelista Tampil Berhijab, Akui Nyaman
4 Racikan Bumbu Barbeque Sapi Rumahan, Simple Dijamin Enak
Jarak Jakarta-Bandung Berapa KM? Kereta Cepat Woosh Unggul Persingkat Waktu Tempuh
5 Resep Sate Kambing Goreng Tanpa Tusuk yang Lezat dan Sedap, Mudah Dibuat
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
KPU DKI Jakarta Libatkan Kelompok Disabilitas dalam Pemutakhiran Data Pemilih
Bursa Incar IPO Perusahaan Mercusuar dengan Aset di Atas Rp 3 Triliun
Pesawat Garuda Indonesia Penjemput Jemaah Haji Tujuan Jeddah Putar Balik Kembali ke Bandara Adi Soemarmo
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Gibran soal Kondisi Prabowo: Beliau Sehat dan Siap Kembali Bekerja
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Kurs Rupiah ke Dollar Australia Berapa? Lihat Rekor Tertinggi dan Terendahnya
Inflasi PCE Amerika Serikat Merosot pada Mei Topang Rupiah Hari Ini 3 Juli 2024
Hujan Badai di China Picu 242.000 Orang Dievakuasi, Ketinggian Air Sungai Yangtze Kian Mengkhawatirkan
Cara Hemat Menyembuhkan Lampu DRL Pajero Sport yang Menguning
Kerugian Negara Akibat Korupsi Bansos Jokowi Naik Jadi Rp250 Miliar
Ini Alasan Gibran Ditemani Raffi Ahmad Blusukan di Jakarta
Top 3: Kenali Sleep Latency, Cara Agar Bisa Tidur Nyenyak
Muhadjir Setuju Mahasiswa Bayar Kuliah Pakai Pinjol, Asal Resmi Kenapa Tidak?
Menkes Budi Ungkap Alasan Datangkan Dokter Asing: Demi Selamatkan Lebih Banyak Bayi