, Jakarta Saat bulan Ramadan tiba, momen berbuka puasa menjadi sangat istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Tak heran jika banyak orang menantikan momen ini dengan penuh antusiasme, terutama untuk menikmati hidangan yang lezat dan menyegarkan setelah seharian menahan lapar dan haus. Resep masakan buka puasa menjadi informasi yang banyak dicari untuk mengembalikan energi setelah berpuasa hingga berbagi kebahagiaan dengan keluarga dan teman-teman.
Baca Juga
Dalam menjalani ibadah puasa, kesehatan menjadi hal yang sangat penting. Oleh karena itu, memilih resep masakan buka puasa yang sehat dan mengandung nutrisi penting sangatlah dianjurkan. Salah satu pilihan yang cocok adalah masakan sayur yang kaya akan serat dan vitamin. Dengan menggunakan bumbu-bumbu alami yang pas, masakan sayur pun bisa menjadi hidangan istimewa yang membuat buka puasa semakin berkesan.
Advertisement
Resep masakan buka puasa yang praktis dan sehat juga bisa menjadi ide bisnis yang menarik. Dengan mengemasnya secara menarik dan menjualnya dengan harga yang terjangkau, Anda bisa menjadi salah satu pilihan bagi mereka yang ingin membeli takjil atau hidangan berbuka puasa praktis. Berikut resep masakan buka puasa yang rangkum dari berbagai sumber, Rabu (20/3/2024).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Ayam Lada Hitam
Bahan
- 500 gram daging ayam (dada), potong sesuai selera
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Tepung Basah: 4 sendok makan Sasa Tepung Bumbu Original dan Air secukupnya
- Tepung Kering: 4 sendok makan Sasa Tepung Bumbu Original
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Pertama, marinasi potongan ayam dengan garam dan lada hitam secukupnya. Diamkan selama minimal 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Selanjutnya, siapkan tepung basah dengan mencampurkan Sasa Tepung Bumbu Original dengan air hingga membentuk adonan kental namun bisa mengalir.
- Celupkan potongan ayam ke dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan ayam tersebut ke dalam tepung kering hingga rata dan meratai permukaan ayam.
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi keemasan dan teksturnya renyah. Tiriskan ayam goreng dan sisihkan.
- Pada wajan yang berbeda, tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan paprika hingga harum dan matang.
- Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, lada hitam bubuk, dan minyak wijen ke dalam tumisan. Aduk rata dan tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
- Masak saus hingga sedikit mengental dan bumbu meresap. Kemudian, masukkan potongan ayam goreng ke dalam saus lada hitam. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus secara merata.
- Angkat ayam lada hitam dan sajikan hangat bersama nasi putih.
2. Ati Ampela Rica Kemangi
Bahan
- 500 gram ati ampela ayam, potong sesuai selera
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- 250 ml air
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat
- Cuci bersih ati ampela ayam, potong sesuai selera, dan rebus ati ampela kurang lebih selama 20 menit. Tambahkan 2 lembar daun jeruk saat merebus. Setelah itu, angkat ati ampela dan buang air rebusannya.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas geprek hingga harum.
- Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga terbalut bumbu.
- Tuangkan air ke dalam wajan, masak ati ampela dengan api sedang hingga air meresap dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan tes rasa, sesuaikan dengan preferensi masing-masing.
- Masukkan daun kemangi ke dalam ati ampela, aduk sebentar saja hingga daun kemangi layu.
- Angkat ati ampela rica kemangi dari wajan, sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Advertisement
3. Sayur Sop
Bahan
- 10 bakso sapi, belah 2
- 2 wortel, potong bulat
- 1 kentang, potong dadu
- 1/4 sayur kol, potong sesuai selera
- 5 buncis, potong-potong
- 1 tangkai daun bawang, potong-potong
- 1 tangkai seledri, potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- 2 liter air
- Garam, gula secukupnya
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh merica butiran
Cara Membuat
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan wortel dan kentang ke dalam air mendidih, tunggu hingga setengah matang.
- Sementara menunggu sayuran setengah matang, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan merica butiran) hingga harum dan matang.
- Setelah wortel dan kentang setengah matang, tambahkan potongan sayur kol, buncis, dan bakso sapi ke dalam panci. Aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci sayur sop. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera dan koreksi rasa. Aduk rata dan biarkan sayuran matang sempurna.
- Setelah semua sayuran matang dan bumbu meresap, matikan api.
- Masukkan potongan daun bawang dan seledri ke dalam sop, aduk rata.
- Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan dan tambahan rasa.
- Sajikan sayur sop hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap nasi.
4. Ayam Bakar Madu
- Bahan
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air bersih
- 150 ml Sasa Santan Omega 3
- 1 buah gula merah kecil
- 1 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan madu
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh lada butir/lada halus
- 1/4 sendok teh jinten
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Olesan
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 2 sendok makan madu
- Cara Membuat
- Bersihkan ayam dan rebus sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan lemak pada ayam. Setelah itu, tiriskan ayam.
- Haluskan semua bumbu halus dan tumis dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam panci besar, tambahkan air bersih, Sasa Santan Omega 3, gula merah, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, kecap manis, dan madu. Masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
- Setelah bumbu meresap, masukkan potongan ayam ke dalam panci dengan bumbu. Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap dan daging ayam empuk.
- Sementara menunggu ayam selesai diungkep, campurkan bahan olesan (kecap manis, saus tiram, dan madu) dalam mangkuk kecil.
- Setelah ayam matang, angkat ayam dari panci dan tiriskan. Olesi ayam dengan bahan olesan yang sudah disiapkan.
- Panggang ayam dalam oven atau grill dengan suhu sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Ayam Bakar Madu Pedas Manis siap disajikan dengan nasi putih hangat atau lalapan sesuai selera.
5. Tongkol Cabai Ijo
Bahan
- 2 ekor pindang tongkol, potong kecil
- 15 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 250 gram cabai hijau keriting, iris serong
- 5 buah tomat hijau, iris
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Goreng potongan tongkol sebentar hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan cabai hijau keriting ke dalam wajan, tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium sedap.
- Setelah cabai layu, tambahkan potongan tomat hijau ke dalam tumisan, aduk rata hingga tomat sedikit layu.
- Beri garam secukupnya dan tambahkan kaldu bubuk sesuai selera, aduk rata agar bumbu meresap ke dalam sayuran.
- Terakhir, masukkan potongan tongkol yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk perlahan hingga tongkol terbalut dengan bumbu dan sayuran.
- Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan garam atau kaldu bubuk jika diperlukan. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tongkol.
- Angkat Tongkol Cabai Ijo dari wajan dan sajikan hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat.
6. Tumis Pokcoy Jamur
Bahan
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai tanjung, iris bulat
- 8 buah jamur campignon, iris-iris
- 400 gram pokcoy, potong-potong
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- Bawang putih goreng untuk taburan
Cara Membuat
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan cabai tanjung hingga harum dan bawang putih kecokelatan. Masukkan 1 sendok teh garam dan aduk rata.
- Masukkan potongan jamur campignon ke dalam tumisan, tumis hingga jamur setengah layu dan mulai mengeluarkan air.
- Selanjutnya, masukkan potongan pokcoy ke dalam wajan, aduk balik secara merata hingga pokcoy agak layu namun masih renyah.
- Tambahkan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh gula, dan 1/4 sendok teh penyedap rasa ke dalam tumisan. Oseng-oseng sebentar hingga bumbu meresap ke dalam pokcoy dan jamur.
- Tes rasa tumisan, sesuaikan dengan selera Anda. Jika sudah pas, matikan api.
- Sebelum disajikan, taburkan bawang putih goreng sebagai hiasan dan tambahan aroma.
- Tumis Pokcoy Jamur siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
7. Sayur Pelangi
Bahan
- Jagung muda
- Wortel
- Buncis
- Telur puyuh, rebus
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah besar
- Cabai rawit merah
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula
Cara Membuat
- Siangi dan potong-potong jagung muda, wortel, dan buncis sesuai selera. Kupas dan rebus telur puyuh hingga matang. Sisihkan.
- Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit merah secara halus atau sesuai selera.
- Tumis bumbu iris dalam sedikit minyak hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan potongan sayuran (wortel, jagung muda, dan buncis) ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan sebentar.
- Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan, lalu tambahkan saus tiram, kaldu jamur, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa dan aduk rata.
- Masukkan telur puyuh yang sudah direbus ke dalam sayuran, aduk perlahan agar telur meresap bumbu.
- Masak sayuran hingga matang dan bumbu meresap sempurna ke dalam sayuran.
- Setelah matang, matikan api dan sajikan Sayur Pelangi hangat sebagai lauk utama atau pelengkap nasi.
Advertisement
8. Ayam Jerit Kemangi
Bahan
- 500 gram dada ayam, potong dadu atau suwir-suwir
- 100 ml air
- 2 genggam daun kemangi
- 4 lembar daun jeruk
- Jeruk kunci
- Saus tiram
- Garam
- Lada
- Gula
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 100 gram cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah tomat, buang bijinya
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 buah kemiri, sangrai
Cara Membuat
- Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan air jeruk kunci dan garam. Diamkan selama sekitar 30 menit untuk proses marinasi.
- Setelah daging ayam marinated, panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.
- Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, dan kemiri) dengan api kecil hingga harum dan bumbu matang. Tambahkan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan potongan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan saus tiram, garam, lada, dan sedikit gula pasir sesuai selera. Masak ayam dengan bumbu tersebut hingga air meresap sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Setelah bumbu meresap sempurna dan air habis, tes rasa ayam jerit kemangi sebelum diangkat. Tambahkan satu sendok air jeruk kunci dan taburi dengan daun kemangi. Aduk rata sebentar hingga daun kemangi layu.
- Angkat ayam jerit kemangi dari wajan dan sajikan selagi hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat atau nasi goreng.
Terkini Lainnya
6 Resep Kue Lumpur Kentang Lembut, Cocok untuk Sajian Buka Puasa
6 Resep Kue Lumpur Kentang Lembut, Cocok untuk Sajian Buka Puasa
11 Resep Masakan Rumahan yang Gurih dan Lezat, Anak Kost Wajib Coba
1. Ayam Lada Hitam
2. Ati Ampela Rica Kemangi
3. Sayur Sop
4. Ayam Bakar Madu
5. Tongkol Cabai Ijo
6. Tumis Pokcoy Jamur
7. Sayur Pelangi
8. Ayam Jerit Kemangi
resep masakan buka puasa
Resep Masakan Buka Puasa Praktis
Resep Masakan Buka Puasa Sehat
Ide Menu Buka Puasa
Menu Buka Puasa
ide jualan
content
Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Copa America 2024
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Live Streaming
Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari Berujung Dipecat
Populer
11 Profesi yang Sering Dikira Pengangguran, Tapi Ternyata Penghasilannya Fantastis
5 Cara Cek Status BPJS Kesehatan Aktif atau Tidak Secara Online, Gampang Banget
Brontosaurus, Dinosaurus Sauropoda Terbesar yang Pernah Hidup
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
6 Cuitan Lucu Netizen Setelah Nonton Clash of Champions Ini Bikin Ngakak
6 Ciri-Ciri Weton Tulang Wangi yang Dikaitkan dengan Malam 1 Suro
15 Aplikasi Belajar Mengetik 10 Jari untuk Pemula, Gampang Banget
Profil Yakob Sayuri dan Perjalanan Karirnya, Pemuda Papua yang Bersinar di Piala AFF
Poco F6 Resmi Rilis di Indonesia, Ini Spesifikasi dan Harganya
4 Resep Daging Kambing Ungkep Santan Gurih, Bumbu Meresap
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Hujan Picu Banjir India-Bangladesh, 9 Orang Tewas dan 3 Juta Warga Terdampak
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Emotional Intimacy atau Physical Intimacy: Kenapa Anda Membutuhkan Keduanya dalam Pernikahan
5 Destinasi Wisata di Lamongan yang Menarik Dikunjungi Saat Liburan Sekolah
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Cerita Unik Atlet Pencak Silat Banting Stir jadi AO PNM Mekaar
7 Potret Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad Disebut Bakal Menikah, Sebar Undangan
Jadwal MotoGP Jerman 2024 di Sachsenring, Dapatkan Link Live Streaming Vidio
Lagu Tema Film 'My Hero Academia The Movie 4: You’re Next' Karya Vaundy
7 Tips Mencegah dan Meringankan Nyeri Otot
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Lady Nayoan Khawatir Rendy Kjaernett Kembali Berselingkuh, Pilih Memasrahkan Kepada Tuhan
Sempat Diprotes Ormas, Festival Kuliner Nonhalal di Solo Kembali Dibuka