, Jakarta Daging sapi adalah produk hewani yang dikenal memiliki kadar kolesterol tinggi. Padahal daging merah yang satu ini cukup nikmat dikonsumsi sehari-hari. Agar bisa terhindar dari kolesterol tinggi ini, ketahui cara mengolah daging sapi tanpa santan.
Baca Juga
Advertisement
Cara mengolah daging sapi tanpa santan terbilang cukup aman. Hal ini disebabkan karena santan mengandung lemak jenuh tinggi. Padahal lemak jenuh yang tinggi bisa memicu kolesterol naik. Jadi, lebih baik hindari santan untuk mengolah daging sapi.
Jangan sampai mengonsumsi daging sapi malah menjadi momok karena kolesterolnya. Meski mengolah daging sapi identik dengan santan, tetapi lebih baik main aman. Siasati dengan mulai mempraktikkan cara mengolah daging sapi tanpa santan agar kadar kolesterol tetap normal.
Berikut ulas cara mengolah daging sapi tanpa santan dari berbagai sumber, Sabtu (1/8/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
![[Bintang] Ilustrasi Makanan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/eHPpfAIwJn-yB7IcRS9Mk81KV6M=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1697453/original/005404800_1504242631-Taste.jpeg)
Gulai
Bahan-Bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 sdm bumbu gulai (bisa dibeli di pasar)
- 3 sdm krimer bubuk
- air secukupnya
- minyak goreng
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus:
- 3 buah bawang putih
- 2 cm kunyit
- 5 buah bawang merah
- garam secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Nasi hangat secukupnya
- Cabe rawit giling
Langkah-Langkah:
1. Potong daging sapi seukuran dadu atau sesuai selera namun jangan terlalu besar.
2. Cuci daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan menggunakan air bersih dan pastikan semua kotoran pada daging dihilangkan.
3. Tumbuk halus bumbu gulai bersama dengan bawang merah, kunyit, bawang putih dan berikan garam untuk perasa daging.
4. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan bumbu dan tumis hingga tercium aroma harum dari tumisan.
5. Baru masukan potongan daging yang telah dibersihkan dan aduk-aduk hingga merata.
6. Tambahkan air pada tumisan dan masak daging dalam rebusan hingga matang dan daging menjadi lebih lunak.
Tongseng
Bahan-Bahan:
- 250 g daging sapi sandung lamur atau sengkel, rebus hingga empuk
- 30 g kol putih, potong dadu
- 2 buah tomat, potong kasar
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris
- 1.5 sdt garam
- ½ sdt lada putih bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm Kecap Manis
- 1 L susu
- 4 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 3 cm kunyit
Langkah-Langkah:
1. Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan daun salam, serai dan lengkuas. Aduk kembali hingga tercampur dengan rata.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam wajan berisi tumisan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan susu, garam, gula, merica dan Kecap Manis. Aduk kembali hingga tercampur rata dan mendidih.
5. Masukkan kol, tomat, daun bawang dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan daging sapi benar-benar empuk.
6. Hidangkan dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang.
Advertisement
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
![ilustrasi semur daging/masakapahariini](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/kWfYC4Wt6oO0gd6H0N4j1-4GLqo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3134974/original/015949100_1590134592-semur-daging-sapi-sederhana-780x440.jpg)
Semur
Bahan-Bahan:
- 200 g pasta fusili, rebus al dente
- 200 g baby carrots, bersihkan, biarkan utuh
- 4 lembar daun selada romaine, cuci bersih
- 4 sdm daun ketumbar cincang
- 3 sdm parsley cincang
Bahan sup:
- 2 sdm peanut oil
- 1 buah (200 g) bawang bombai, iris wedges
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm jahe parut
- 1 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 kg daging sapi bagian lulur, potong dadu 1,5 cm
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 liter kaldu sayur
Saus:
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm chili bean sauce
- 2 sdt brown sugar
- 1 sdt tepung maizena larutkan dalam 2 sdm air
Langkah-Langkah:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe dan cabai rawit, aduk rata.
2. Tambahkan daging, garam, dan merica, masak hingga daging berubah warna.
3. Tuang kaldu, kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan wortel, masak hingga wortel renyah. Tuang saus, aduk rata dan masak hingga sedikit kental. Angkat.
5. Masukan pasta dan daun selada, aduk rata.
6. Sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar dan parsley.
Serai
Bahan-Bahan:
- Minyak secukupnya
- 600 g daging topside, potong dadu 2 cm
- 4 buah pekak
- 2 cm kayu manis
- 5 buah tomat, buang bijinya, cincang
- 1 L air
- 1 ½ sdm kecap ikan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 200 g baby carrot, cuci bersih, rebus sebentar
- 200 g kentang mini, bersihkan, kukus matang
- 2 sdm daun ketumbar
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 buah cabai merah keriting, buang bijinya
- 3 cm jahe, cincang
Langkah-Langkah:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging, aduk hingga daging berubah warna.
2. Masukkan pekak, kayu manis, tomat, air, fish sauce, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan daun ketumbar, masak sebentar. Sajikan.
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan Menjadi Rawon
![ilustrasi rawon dagin/doyanresep](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/95QE2D10SCLWZATRs6ykM5JkheE=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3134972/original/096785500_1590134591-resep-rawon-daging-sapi.jpg)
Bahan-Bahan:
- 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak sayur
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 5 buah keluak, ambil isinya
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- ½ sdt terasi
- 1 sdt asam Jawa
- 2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- Telur asin
- Tauge pendek
- Sambal terasi
Langkah-Langkah:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi air, didihkan.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah susut.
6. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.
Advertisement
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
![Soto](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/TZoVyfkUafFx8GoWk82hAea-DlI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3134149/original/095042000_1590034074-soto_padang.jpg)
Soto
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/8 butir pala
- 1/4 adt jintan
- 2 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 2 sdt garam
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 cm lengkuas
Langkah-Langkah:
1. Didihkan air secukupnya lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ukuran kecil.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum dan berbutir halus.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan masak terus hingga daging empuk.
5. Setelah daging empuk dan kuah sedikit susut. Matikan api. Soto daging siap disajikan dengan tauge, daun bawang yang diiris kasar, jeruk nipis dan bawang merah goreng.
Dendeng
Bahan-Bahan:
- 500 g daging paha atas
- 500 ml air
- 30 g gula aren, sisir halus
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
Langkah-Langkah:
1. Iris membujur daging sapi hingga tipis melebar.
2. Taruh bumbu halus dan gula aren dalam panci.
3. Tuangi air, aduk hingga mendidih dan gula larut.
4. Masukkan irisan daging sapi selembar demi selembar lalu masak hingga mendidih.
5. Masak dengan api kecil hingga daging lunak dan kuah mengental. Angkat.
6. Dendeng bisa dipanggang di atas api arang atau digoreng.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng dendeng selembar demi selembar hingga kedua sisinya kecokelatan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Taburi dengan bawang merah goreng.
Cara Mengolah Daging Sapi Empuk
![ilustrasi daging sapi/pixabay](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/FIgZvmqG0DoTI9wP_hruWxQMKJg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3115294/original/083571500_1588144974-468603_381e0bfe-ad67-4505-bbe4-5e76eebca5ac.jpg)
Potong Daging Melintang Seratnya
Cara potong ini ternyata bisa mempengaruhi daging menjadi empuk atau tidak. Cara memotong daging sapi yang benar yaitu dengan melawan alur urat dan seratnya. Sebab, memotong dengan cara ini akan membantu supaya daging menjadi empuk setelah selesai dimasak dan disantap nanti.
Pukul-Pukul Daging Sapi
Caranya cukup dengan pukul-pukul kedua sisi daging hingga teksturnya menjadi lebih empuk. Tapi jangan lupa, pastikan alas yang digunakan dalam memukul daging cukup kuat. Menggunakan metode memukul daging ini sangat ampuh dalam meregangkan serat-serat pada daging yang memang menjadi penyebab mengapa daging sapi menjadi keras ketika diolah.
Gunakan Nanas atau Daun Pepaya
Jika Anda ingin menggunakan daun pepaya, maka Anda cukup mencincang halus daun pepaya tersebut, lalu remas dan balurkan keseluruh bagian daging sapi tersebut. Diamkan selama 15-20 menit agar daging benar-benar mulai empuk.
Jika Anda ingin menggunakan bantuan dari nanas, maka cukup dengan memarut buah nanas hingga halus. Selanjutnya remas-remas nanas dan balurkan ke daging tersebut. Tunggu 10-15 menit, lalu daging siap dimasak.
Advertisement
Cara Mengolah Daging Sapi Empuk
![Daging Sapi Mentah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/TgDmg-Xt8OIsxqooy0S1FUSUtOI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1581346/original/099546200_1493632072-Daging-Sapi2.jpg)
Baking Soda
Selain efektif dalam mengempukkan daging, baking soda juga bisa didapatkan dengan harga yang sangat murah di toko-toko kue. Cara penggunaanya cukup dengan menaburkan baking soda ke seluruh bagian daging sapi. Lalu, biarkan daging selama 40-60 menit. Setelah itu, jangan lupa untuk mencucinya dengan air bersih sebelum mulai diolah menjadi berneka ragam masakan.
Garam Laut
Garam akan sangat baik dan berfungsi efektif untuk membuat daging menjadi empuk. Cara pengaplikasiannya cukup mudah, yaitu dengan menabur garam laut ke seluruh daging dan biarkan selama 30 menit hingga 1 jam. Lalu bilas bersih dan daging siap dimasak.
Bubuk Pengempuk Daging
Untuk menggunakan bubuk pengempuk ini cukup mudah, yaitu dengan membalurkan sleuruh bubuk pengempuk daging ke seluruh bagian daging dan remas-remas daging. Setelah itu, tusuk-tusuk daging dengan garpu agar meresap hingga ke dalam bagian daging.
Terkini Lainnya
8 Tips Tetap Sehat Konsumsi Daging, Perhatikan Porsi dan Pengolahan
9 Bagian Tubuh Sapi Beserta Menu Olahannya
9 Cara Menghilangkan Bau Mulut Setelah Makan Daging
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
Gulai
Tongseng
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
Semur
Serai
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan Menjadi Rawon
Bahan-Bahan:
Bumbu Halus:
Bahan Pelengkap:
Langkah-Langkah:
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
Soto
Dendeng
Cara Mengolah Daging Sapi Empuk
Potong Daging Melintang Seratnya
Pukul-Pukul Daging Sapi
Gunakan Nanas atau Daun Pepaya
Cara Mengolah Daging Sapi Empuk
Baking Soda
Garam Laut
Bubuk Pengempuk Daging
Cara Mengolah Daging Sapi Tanpa Santan
Resep Daging Sapi Tanpa Santan
daging sapi
Santan
Konten Timeless
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Syarat dan Cara Pengajuan Visa Waiver Jepang, Bisa Online dan Offline
7 Potret Yunita Siregar Liburan di Korea Selatan, Berkebaya di Gyeongbokgung Palace
Afif Maulana Siapa dan Mengapa Kasusnya Harus Dikawal? Pahami Kronologinya
5 Obat Keseleo yang Bantu Redakan Nyeri dan Bengkak, Aman Dicoba di Rumah
8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera
6 Resep Bola-bola Daging Sapi, Menu yang Cocok untuk Keluarga
Tampil Berhijab, Ini 7 Potret Syifa Hadju di Acara Kajian yang Sempat Bikin Pangling
6 Potret Audi Marissa Jelajahi Lokasi Syuting Lovely Runner, Ngefans Byeon Woo Seok
Rincian Tarif Listrik per kWh Tahun 2024, Untuk Seluruh Golongan di RI
6 Potret Beda Gaya Nikita Willy – Winona Willy di Kehamilan Pertama dan Kedua
Euro 2024
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Berita Terkini
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
5 Komet Paling Terang hingga Saat Ini
2 Kawah Danau Kelimutu Mendadak Berubah Warna, Ada Apa?
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Rabu 3 Juli 2024
PKB Lirik Sandiaga Uno Maju Pilkada Jawa Barat 2024