, Jakarta Cara membersihkan kepiting dengan mudah, cepat dan benar bisa dilakukan dengan cukup mengikuti sembilan langkah sederhana, mulai dari memilih kepiting yang segar hingga siap disajikan. Kepiting merupakan salah satu makanan laut favorit yang kaya akan kandungan kalsium dan proteinnya, hal ini membuat kepiting menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.
Sayangnya walau memiliki peminat yang banyak, di pasaran belum banyak tersedia kepiting yang dijual dalam keadaan sudah dibersihkan. Oleh karena itu perlu dilakukan beberapa langkah dan cara membersihkan kepiting sebelum diolah menjadi hidangan yang siap dimakan.
Advertisement
Baca Juga
Cara membersihkan kepiting juga harus dilakukan dengan benar karena kepiting yang tidak dibersihkan dengan baik dapat mengandung racun yang bisa berbahaya bagi tubuh dan menyebabkan berbagai alergi pada tubuh.
Oleh karena itu saat mencari cara membersihkan kepiting, tidak hanya kemudahan dan kecepatan saja namun langkah yang benar untuk menghilangkan racun di kepiting juga perlu diperhatikan dalam membersihkan dan mengolah kepiting.
Untuk itu berikut ini rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (21/7/2022) cara membersihkan kepiting dengan benar, cepat dan mudah.
Ada yang menarik dari sebuah warung makan di Sleman, Yogyakarta. Makanan seafood kepiting saus pedas dihargai sangat terjangkau yakni hanya Rp15 ribu.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membersihkan Kepiting Dengan Benar
![Ilustrasi kepiting](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/l2vjrh3hhf1VwCHF8qTrkl3Y-aI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3588605/original/087134900_1632997087-alvin-matthews-Vup5D2YbrbI-unsplash.jpg)
Langkah 1: Dapatkan Kepiting Segar
Langkah pertama untuk cara membersihkan kepiting yang benar dimulai saat anda membeli kepiting. Pastikan selalu memilih kepiting yang masih dalam keadaan segar. Pilih kepiting yang masih aktif dan hidup. Hal ini berguna untuk menghindari kepiting yang sudah mati berhari-hari karena sangat mungkin bagian dalam nya sudah membusuk dan mencemari bagian dagingnya.
Selain itu kepiting yang masih segar akan memiliki rasa yang lebih manis dan segar pula saat dimasak sehingga anda dapat merasakan rasa terbaik dari kepiting yang anda olah. Adapun jika anda membeli kepiting yang tidak segar, maka hasilnya juga akan kurang maksimal walau sudah dibersihkan sebaik mungkin.
Langkah 2: Masak Kepiting Dengan Direbus
Setelah anda mendapatkan kepiting segar, cara membersihkan kepiting selanjutnya adalah dengan cara memasaknya. Kukus atau rebus kepiting anda selama sekitar 7-8 menit, memasak kepiting dengan cara direbus atau dikukus akan mempermudah anda saat membuka cangkang kepiting yang keras tanpa merusaknya.
Saat merepus dan mengkukus kepiting pastikan waktu dan besarnya api yang digunakan, pastikan kepiting tidak terlalu matang karena kepiting yang kurang matang selalu dapat dimasak lebih lanjut, sedangkan kepiting karet yang terlalu matang tidak dapat diselamatkan.
Jika anda memilih untuk merebus, anda bisa menambahkan beberapa bumbu ke dalam air. Tambahkan garam, daun salam, beberapa potongan seledri, wortel, sedikit merica, dan bumbu utuh lainnya yang anda punya. Bumbu rebus pada kepiting akan membuat cita rasa kepiting menjadi lebih kaya.
Jika anda kesulitan memasukan kepiting untuk direbus atau dikukus, anda bisa mendinginkan kepiting di lemari es atau freezer sesaat sebelum digunakan. Hal ini akan memperlambat metabolisme kepiting sehingga anda dapat memegangnya dengan mudah.
Langkah 3: Bilas dan Dinginkan
Langkah selanjutnya setelah dirasa kepiting cukup matang adalah membilas dan mendinginkan kepiting yang telah dimasak tadi. Keluarkan kepiting dari panci, dan bilas dengan air dingin di wastafel. Ini akan menghentikan proses memasak, mendinginkan cangkang dengan suhu yang cukup untuk anda dapat memegang kepiting.
Selain cangkang pastikan juga untuk membilas semua isi perut kepiting yang mungkin keluar selama memasak. Balikkan dia beberapa kali untuk bisa menyemprotkan kedua sisi bagian tubuh kepiting. Anda juga disarankan membuang isi perut kepiting karena adanya kemungkinan isi perut kepiting mengkonsentrasikan racun yang mungkin terpapar pada kepiting.
Advertisement
Cara Membersihkan Kepiting Dengan Mudah
![Ilustrasi kepiting (AP)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/eFWE13qJRCLVaOgwT6IXVBuAg9k=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2361932/original/011453200_1537264877-920x920.jpg)
Langkah 4: Membuka Cangkang Kepiting
Langkah selanjutnya dalam cara membersihkan kepiting dengan benar adalah membuka cangkang kepiting dengan menggunakan kain celemek dan ibu jari untuk mematahkannya di bagian belakang cangkang. Atau bisa juga dengan membelah bagian tubuh dan cangkang menjadi dua bagian dimulai dari bagian perut kepiting.
Anda juga bisa membuka cangkang kepiting dengan menarik cangkangnya dan tubuh kepiting ke dua arah yang berlawanan hingga tubuh bagian dalam kepiting terlihat dan cangkang terbuka dengan sempurna.
Langkah 5: Bersihkan Kotoran Kepiting
Langkah selanjutnya adalah membersihkan kepiting dari segala kotoran yang menempel. Setelah cangkang terbuka anda akan melihat bagian kepiting yang kotor seperti usus kepiting yang berupa seperti benang berwarna hitam.
Kotoran selanjutnya yang dibuang terdapat di lambung kepiting, yang berbentuk seperti segitiga di dekat punggung cangkang. Bagian ini menyimpan kotoran dalam tubuh kepiting yang jika tidak dibersihkan dapat beracun dan menyebabkan alergi pada tubuh.
Langkah 6: Buang Insang dan Mandibula
Langkah untuk membersihkan kepiting berikutnya adalah dengan melepaskan dan membuang bagian insang dan mandibula pada kepiting. Keluarkan dan buang insang yang kenyal, karena bagian ini tidak bisa dimakan dan dapat mengganggu saat anda makan kepiting.
Dan untuk membuang mandibula anda bisa dengan cara memecahkannya terlebih dahulu baru kemudian dibuang karena sama seperti insang bagian ini tidak dapat dikonsumsi oleh manusia. Mandibula adalah bagian mulut di bagian depan kepiting.
Cara Membersihkan Kepiting Dengan Cepat
![Kepiting (karaka) Kuah Kuning](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/KCgGi1B6PrqDHIm-pvhpz85zyQo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3510892/original/067959600_1626268154-jason-leung-PSRlnY17i0w-unsplash.jpg)
Langkah 7: Bilas Bersih Tubuh Dan Sikat Cangkang Kepiting
Selanjutnya bilas kembali tubuh kepiting dan sikat cangkang kepiting menggunakan sikat gigi untuk hasil yang lebih maksimal. Pastikan untuk membilas semua noda coklat kehijauan dari tubuh dan hanya pastikan yang tersisa hanya cangkang dan daging yang enak.
Karena kepiting tinggal dan hidup di habitat yang penuh dengan lumpur dan air asin, perlu sangat dicermati untuk membersihkan kepiting hingga benar-benar bersih agar tidak ada pasir atau tanah yang tersisa sebelum diolah dan dikonsumsi.
Langkah 8: Break in Half
Langkah berikutnya agar kepiting mudah dimasak adalah dengan memotong kepiting menjadi dua bagian atau lebih. Caranya adalah dengan membalikkan kepiting, pegang di kedua sisinya, dan letakkan ibu jari anda di dekat garis tengah di bagian belakang.
Lalu dorong ke atas dengan ibu jari anda dan tarik ke bawah dengan tangan; pastikan kepiting harus retak dengan mudah dan bersih di sepanjang garis tengahnya dan tidak ada kotoran yang menempel pada bagian tubuh kepiting yang telah dipotong.
Langkah 9: Sajikan
Setengah melakukan langkah-langkah diatas kepiting akan terlihat bagus dan bersih untuk disajikan. Untuk anda yang suka makanan segar yang masih mentah, kepiting bisa disajikan dengan irisan lemon saus kecap asin.
Dan jika anda memiliki freezer, anda dapat menyisipkan potongan cangkang untuk kaldu dengan citarasa makanan laut. Kaldu ini juga bisa ditambahkan dengan kulit dan kepala udang dan sedikit daging seafood.
Terkini Lainnya
7 Cara Memasak Kepiting yang Lezat dan Mudah, Pencinta Seafood Wajib Coba
Cara Membersihkan Kepiting agar Tidak Keracunan, Siap untuk Dimasak
6 Cara Membersihkan Kepiting, Perhatikan Tips Memilih yang Segar
Cara Membersihkan Kepiting Dengan Benar
Langkah 1: Dapatkan Kepiting Segar
Langkah 2: Masak Kepiting Dengan Direbus
Langkah 3: Bilas dan Dinginkan
Cara Membersihkan Kepiting Dengan Mudah
Langkah 4: Membuka Cangkang Kepiting
Langkah 5: Bersihkan Kotoran Kepiting
Langkah 6: Buang Insang dan Mandibula
Cara Membersihkan Kepiting Dengan Cepat
Langkah 7: Bilas Bersih Tubuh Dan Sikat Cangkang Kepiting
Langkah 8: Break in Half
Langkah 9: Sajikan
Cara membersihkan kepiting
Cara membersihkan kepiting agar aman
Cara membersihkan kepiting untuk siap dimasak
Kepiting
Berita Terkini
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Kolombia Jadi Juara Grup Usai Tahan Imbang Brasil, Kosta Rika Tekuk Paraguay
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Rekor Pertemuan Indonesia vs Vietnam di Piala AFF U-16, Kembali Adu Penalti?
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
Bacaan Azan Salat 5 Waktu dan Cara Menjawabnya, Ketahui Keutamaan Menjawab Azan
Cara Memasak Sop Kepala Sapi, Pahami Cara yang Benar untuk Membersihkannya
Posisi Tidur Saat Asam Lambung Naik Agar Tetap Nyaman dan Nyenyak
5 Resep Semur Daging Sapi Berkuah yang Sedap dan Nikmat, Bikin Ketagihan
Pamer Foto saat Ikut Casting, Ini 7 Potret Enzy Storia di Awal Karier
Cara Menghitung Zakat Mal Menurut Islam, Simak Pula Syarat dan Ketentuannya
Rincian Biaya Admin BRI 2024 per Bulan, Simak Pula Bank Lainnya
Melacak Hp Hilang dengan Email, Google dan WhatsApp, Mudah dan Cepat
Jarang Tersorot, 6 Potret Suami Sus Rini Hadiri Kelulusan Anak Ini Curi Perhatian
Mantan Mentan Syahrul Yasin Limpo Dituntut 12 Tahun Penjara, Mengapa Ia Menolak?
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
8 Momen Apes Kendaraan Terjebak di Jalan Sempit Hingga Dicor Semen Ini Kocak
Top 3 Tekno: Janji Manis Brain Cipher hingga Data Kominfo Diduga Bocor
Superbank Kembali Dapat Suntikan Modal dari Grab, Singtel, dan KakaoBank, Nilainya Fantastis
Buya Yahya Menyebut Tahun Baru Hijriyah Bukan Hari Raya, Kenapa?
Thariq Halilintar Tersentuh dengan Perjuangan Ibunya yang Mengajaknya Naik Haji di Usia 2 Bulan
KPU DKI Jakarta Libatkan Kelompok Disabilitas dalam Pemutakhiran Data Pemilih
Bursa Incar IPO Perusahaan Mercusuar dengan Aset di Atas Rp 3 Triliun
Pesawat Garuda Indonesia Penjemput Jemaah Haji Tujuan Jeddah Putar Balik Kembali ke Bandara Adi Soemarmo
Debut Jepang, aespa Rilis 'Hot Mess' Hari Ini
Gibran soal Kondisi Prabowo: Beliau Sehat dan Siap Kembali Bekerja
Travel Show Terbaru Jimin dan Jungkook BTS 'Are You Sure?!' Segera Tayang 8 Agustus 2024
Kurs Rupiah ke Dollar Australia Berapa? Lihat Rekor Tertinggi dan Terendahnya
Inflasi PCE Amerika Serikat Merosot pada Mei Topang Rupiah Hari Ini 3 Juli 2024
Hujan Badai di China Picu 242.000 Orang Dievakuasi, Ketinggian Air Sungai Yangtze Kian Mengkhawatirkan
Cara Hemat Menyembuhkan Lampu DRL Pajero Sport yang Menguning