, Jakarta Kepiting merupakan jenis makanan yang sangat kaya akan protein serta kalsium. Kepiting sangat mudah ditemui di Indonesia. Tapi sayangnya tidak semua kepiting yang dijual sudah dalam keadaan yang bersih. Maka dari itu penting mengetahui bagaimana cara membersihkan kepiting yang benar.
Sebab, jika kepiting sampai tidak bersih, maka bisa jadi masih terdapat racun di dalam kepiting. Akhirnya, bukan manfaat yang bisa didapatkan, justru alergi serta berbagai risiko penyakit yang akan merugikan tubuh.
Advertisement
Baca Juga
Mungkin Anda sedang berencana memasak kepiting sendiri di rumah namun bingung bagaimana cara membersihkan kepiting tersebut. Nah, untuk membantu Anda dalam mengolah kepiting, maka berikut ini telah merangkum dari berbagai sumber bagaimana cara membersihkan kepiting yang benar tersebut. Simak langkah-langkahnya, Minggu (4/10/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Pastikan kepiting masih segar
![Ilustrasi kepiting (AP)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/eFWE13qJRCLVaOgwT6IXVBuAg9k=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2361932/original/011453200_1537264877-920x920.jpg)
Sebenarnya cara membersihkan kepiting justru dimulai ketika Anda akan membeli kepiting itu sendiri. Pastikan Anda mencari kepiting yang masih segar atau masih hidup. Hal ini untuk menghindari bagian dalam kepiting yang bisa saja sudah busuk karena sudah berhari-hari. Apabila sudah terlanjur tidak segar, maka sebaik apapun cara membersihkan kepiting tersebut, rasa yang dihasilkan tetap kurang nikmat. Bahkan berisiko timbul bakteri dan bisa menyebabkan penyakit serius.
Advertisement
2. Rebus kepiting
![Ilustrasi Merebus](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/guHShIHV2SjkikaB5_BIbf8-TJQ=/0x198:1920x1280/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2877972/original/087917500_1565350991-pan-1927783_1920.jpg)
Setelah memastikan jika kepiting masih dalam kondisi segar, cara membersihkan kepiting selanjutnya dengan merebus kepiting. Tujuan dari perebusan kepiting ini untuk memudahkan ketika hendak membuka cangkang dari kepiting itu sendiri. Untuk merebus kepiting ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan, berikut penjelasannya:
- Siapkan panci dan isi dengan air.
- Didihkan air kemudian masukkan kepiting.
- Usahakan seluruh badan kepiting terendam.
- Tunggu kurang lebih 15 menit.
Pastikan tidak merendam kepiting terlalu lama. Hal ini bertujuan agar daging dari kepiting tidak terlalu lembek, mengingat akan ada proses masak lebih lanjut.
3. Buka cangkangnya
![Musim Panen Kepiting di Wuxing](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/O00o9JL2bx1aO8cwOIUHiTaQkaM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3248182/original/055776700_1600943073-20200923-Musim-Panen-Kepiting-di-Wuxing-XINHUA-5.jpg)
Cara membuka cangkang kepiting yaitu dengan membelah bagian tubuh serta cangkangnya yang dimulai dari bagian lambung kepiting. Atau Anda bisa juga menarik cangkang kepiting dengan arah berlawanan hingga terbuka.
Advertisement
4. Bersihkan kotoran yang menempel
![Musim Panen Kepiting di Wuxing](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/cjPcD18CaGmIhQU2b0FRcGSOHeE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3248175/original/057328600_1600942896-20200923-Musim-Panen-Kepiting-di-Wuxing-XINHUA-3.jpg)
Setelah cangkang terbuka, selanjutnya bersihkan seluruh bagian kepiting yang kotor. Beberapa bagian tersebu seperti:
- Usus kepiting, berbentuk seperti benang berwarna hitam.
- Lambung kepiting, berbentuk segitiga didekat punggung cangkang.
- Insang kepiting, berbentuk seperti alis daru baris yang terletak di bagian lambung kepiting.
- Hati kepiting, berbentuk papan segi enam.
Dengan membersihkan bagian-bagian tersebut akan menambah nikmat rasa kepiting saat dikonsumsi.
5. Bersihkan cangkang dengan sikat
![Cara membersihkan kepiting](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/YY0FsQhemvPQV6_IhCfbcGcxKAg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2397106/original/036564400_1540984668-hl__27_.jpg)
Cara membersihkan kepiting ini juga penting dilakukan. Sebab bagian cangkang kepiting tersebut bisa saja terdapat kotoran yang menempel. Mengingat kepiting memiliki habitat hidup yang terpapar langsung dengan lumpur dan air dalam intensitas tinggi.
Advertisement
6. Cuci menggunakan air mengalir
![[Bintang] Melihat Pusaran Air Keluar dari Keran Transparan Berikut Ini!](https://cdn-production-assets-kly.akamaized.net/assets/images/blank.png)
Cara membersihkan kepiting yang terakhir dengan mencuci kepiting dengan air mengalir. Sembari mencuci, Anda bisa menggosoknya perlahan agar tidak ada kotoran yang menempel, baik pada bagian daging atau cangkangnya.
Cara Memilih Kepiting yang Tepat
![Seafood](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/D2yKyT4gwaf-zSS0RfLdLT2Ievg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/812044/original/081199000_1424083203-Seafood-Display.jpg)
Sebagai salah satu primadona seafood, tidak heran jika banyak yang ingin menyantap kepiting. Namun agar mendaptkan kepiting dengan rasa yang nikmat, maka perlu memahami bagaimana cara memilih kepiting tersebut.
Sebab, memilih kepiting tidak selalu berdasarkan ukuran. Maka dari itu, cara memilih kepiting yang tepat adalah sebagai berikut.
Jangan pilih kepiting yang sudah mati
Meski kepiting hidup terkadang merepotkan dan bisa saja melukai tangan saat mengolahnya, namun kepiting hidup jauh lebih baik dan sudah bisa dipastikan masih segar dibandingkan dengan kepiting yang sudah mati.
Perhatikan matanya
Memerhatikan mata kepiting juga penting dilakukan. Sebab kondisi mata bisa menjadi indikator jika kepiting masih segar. Pilihlah kepiting yang kondisi kedua matanya utuh serta masih bergerak-gerak. Apabila mata kepiting rusak karena gigitan nyamuk atau terbentur, ada baiknya untuk tidak dipilih.
Perhatikan warna kepiting
Kepiting yang memiliki warna terang dan mengkilap mungkin lebih menarik. Namun kepiting dengan kualitas bagus biasanya memiliki cangkang yang cenderung berwarna kusam serta memiliki goresan. Sebab warna kusam tersebut menandakan bahwa kepiting siap berganti kulit dan justru memiliki daging yang padat.
Perhatikan badan kepiting
Kepiting yang punya daging padat umumnya memiliki badan yang keras. Maka dari itu, saat ditekan biasanya badan kepiting akan terasa keras. Beda halnya dengan kepiting yang memiliki daging kopong atau sudah rusak, umumnya badannya akan mudah ditekan dan terasa lebih empuk saat ditekan.
Perhatikan capitnya
Kepiting yang memiliki kualitas bagus merupakan kepiting yang menggunakan capitnya dengan baik. Hal tersebut bisa dilihat dari capit kanannya yang berguna untuk menghancurkan massa. Untuk mengetahui apakah capit kepiting digunakan atau tidak, Anda bisa melihat apakah gigi pada capit kepiting dalam kondisi tumpul atau tidak. Jika tumpul maka capit tersebut sering digunakan.
Terkini Lainnya
Cara Membuat Lukumades Donat Yunani yang Viral, Gampang Pakai 3 Bahan
7 Resep Masakan Kepiting Paling Enak dan Sederhana, Mudah Dibuat
5 Cara Menyimpan Seafood Agar Awet dan Tidak Amis
1. Pastikan kepiting masih segar
2. Rebus kepiting
3. Buka cangkangnya
4. Bersihkan kotoran yang menempel
5. Bersihkan cangkang dengan sikat
6. Cuci menggunakan air mengalir
Cara Memilih Kepiting yang Tepat
Jangan pilih kepiting yang sudah mati
Perhatikan matanya
Perhatikan warna kepiting
Perhatikan badan kepiting
Perhatikan capitnya
Cara membersihkan kepiting
Cara Memasak Kepiting
Kepiting
cara memasak seafood
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
8 Potret Hewan Tersembunyi Ini Bikin Geleng Kepala, Uji Kejelian Mata
Bacaan Niat Puasa Daud, Tata Cara, dan Waktu Pelaksanaannya yang Perlu Diketahui
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
Upaya Wisata Taiwan Ramah Muslim, Ada Musala dan Pojok Produk Makanan Halal
Poco F6 Resmi Rilis di Indonesia, Ini Spesifikasi dan Harganya
4 Cara Download Video CapCut No Watermark dengan Mudah, Begini Tahapannya
Berapa Potongan BCA per Bulan? Naik Rp 2.500 Per Januari 2024
12 Cara Membuat Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Wajib Dicoba
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
BNI Incar Pertumbuhan DPK 10% di 2024, Ini Caranya
4 Cara Download Video CapCut No Watermark dengan Mudah, Begini Tahapannya
Istri di AS Tega Racuni Suami, Alasannya Merasa Tak Dihargai
INSW Jadi Transformasi Digital Layanan Ekspor-Impor dan Logistik
Jangan Lakukan 4 Kemaksiatan Ini, Azab Kubur Menanti Anda!
Ragam Hoaks Foto Terbaru, Simak Daftarnya
Lirik Lagu Hot Mess dari Aespa dan Terjemahannya, Debut Jepang Karina dkk yang Kawaii
Megawati Sebut Politik saat Ini Sangat Pragmatis, Lupakan Suara Hati demi Ambisi Kekuasaan
10 Aplikasi Jogging Populer, Cocok untuk Pelari Pemula Maupun Profesional
Harga Bitcoin Turun Terus Usai Debat Trump dan Biden
Hebat, Infrastruktur Mutu Indonesia Terbaik di ASEAN
Parlemen Eropa Dorong Bahan Bakar Alternatif untuk Selamatkan Mobil ICE
Memilih Perlengkapan Outdoor di Indofest 2024