, Jakarta Cara menyimpan daging menjadi perhatian kebanyakan orang saat Idul Adha. Hal ini tentunya berkaitan dengan ibadah kurban yang biasanya dilaksanakan umat Islam. Stok daging yang banyak membuat kamu harus menyimpannya sebagian untuk disantap di lain waktu.
Baca Juga
Cara menyimpan daging yang benar perlu diterapkan agar tahan lama. Agar daging awet dan tetap segar, kamu perlu menyimpannya di dalam kulkas. Stok daging yang melimpah tentunya tidak bisa dimasak begitu saja dalam sekali masak.
Advertisement
Apalagi, daging yang telah diolah lebih cepat busuk, sehingga harus segera disantap. Jadi, penyimpanan yang tepat akan menentukan keawetan daging sapi ataupun daging kambing yang kamu punya.
Pembersihan, pemotongan daging, serta langkah-langkah penyimpanan daging wajib kamu perhatikan jika ingin daging kurban tahan lama. Berikut rangkum dari berbagai sumber, Senin (18/7/2022) tentang cara menyimpan daging.
Daging ayam sering sekali dibuat olahan makanan khas Indonesia. Tetapi jangan sampai kelewatan cara menyimpannya. Ini dia cara menyimpan daging ayam di kulkas agar tidak cepat busuk.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Menyimpan Daging
![daging segar](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/7w3qCq3E1Uqj2qh_Q8nIA8E3nMs=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4060580/original/039073900_1655878703-front-close-view-fresh-raw-chopped-meats-cutlery-set-wooden-board.jpg)
Jangan Dicuci
Cara menyimpan daging yang pertama adalah dengan tidak mencucinya. Cara menyimpan daging ini dilakukan sebagai langkah agar daging awet dan tetap segar. Hal ini disebabkan karena daging yang telah dicuci rentan tercemar oleh bakteri bila tidak diolah secepatnya. Namun, jika kamu ingin mengolahnya sesegera mungkin, kamu bisa mencuci daging yang akan digunakan terlebih dahulu.
Potong Sesuai Takaran Konsumsi
Sebelum dimasukkan ke kulkas, cara menyimpan daging juga harus dipotong kecil-kecil sesuai dengan standar konsumsi keluarga. Sebelum memotong daging kurban, kamu harus mencuci tangan terlebih dahulu agar daging tetap bersih.
Kebersihan dari pisau untuk memotong daging juga harus diperhatikan. Setelah memastikan semuanya telah besih, baru potong daging kurban tersebut kecil-kecil. Bila keluarga dalam sehari mengonsumsi 250 gram, maka potong daging tiap 250 gram sesuai dengan konsumsi harian.
Simpan di Wadah Tertutup
Cara menyimpan daging yang benar agar tahan lama berikutnya adalah menyimpannya di wadah tertutup. Setelah memotong daging kurban sesuai dengan takaran konsumsi harian keluarga, kamu harus memasukkannya ke wadah tertutup. Jangan simpan di plastik. Setiap potongan daging ditempatkan di tempat yang berbeda. Pilih wadah makanan food grade yang sudah terjamin keamanannya sebagai cara menyimpan daging.
Daging yang disimpan dengan cara yang tepat di kulkas dapat bertahan lama hingga satu tahun. Namun, jika disimpan dalam potongan besar, lalu saat akan mengolahnya harus dipotong lagi lalu dibekukan kembali, maka kualitas daging tersebut akan menurun. Oleh karena itu, daging sebaiknya dipotong sesuai standar konsumsi keluarga. Selain itu, bila kamu mendapatkan daging kurban yang telah terkontaminasi tanah atau pasir, sebaiknya segera dimasak.
Advertisement
Cara Menyimpan Daging
![Daging](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/mQ25__l6Bpi8dDRRgc4zGOsVlUg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3515004/original/023838000_1626685469-pexels-mark-stebnicki-7163994.jpg)
Pisahkan Daging dan Jeroan
Cara menyimpan daging berikutnya yaitu lebih baik kamu memisahkan daging dan jeroan agar daging kurban bisa tahan lama. Jeroan biasanya lebih cepat rusak dibandingkan dengan daging, oleh karena itu lebih baik dipisahkan di tempat yang berbeda. Hal ini juga untuk menghindari terjadinya kontaminasi silang antara jeroan dengan daging. Bahkan, jeroan dan daging harus ditempatkan di freezer yang berbeda karena adanya kontaminasi silang ini.
Bekukan pada Suhu -18 Derajat Celcius
Agar daging bisa bertahan lebih lama, cara menyimpan daging kurban adalah dengan mengatur suhu yang tepat. Bekukan daging kurban pada suhu -18 derajat celcius. Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Kondisi daging yang beku membuat bakteri di dalam daging tidak bisa bereaksi, sehingga membuat daging lebih awet dengan cara alami.
Mencairkan Daging Beku
Selain cara menyimpan daging, saat mengeluarkan daging beku pun kamu harus mengikuti beberapa langkah agar tidak tercemar bakteri. Kamu harus memindahkan daging dari freezer ke refrigerator terlebih dahulu, lalu biarkan sampai mencair. Setelah itu, baru kamu bisa mengolahnya.
Bila kamu sudah mengeluarkan daging kurban dari kulkas, sebaiknya tidak memasukkannya kembali ke kulkas. Hal itu karena saat sudah dicairkan dan dikeluarkan dari kulkas, daging akan lebih cepat tercemar oleh bakteri yang mengakibatkan daging kurban tersebut cepat busuk. Itulah beberapa cara menyimpan daging kurban agar awet dan tetap segar. Dengan begitu, kamu bisa mengonsumsinya di lain waktu agar tidak mubazir dan terbuang percuma.
Perbedaan Daging Sapi dan Daging Kambing
![Daging Kambing](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/9-SpDww2ijem5dPBo-KUjB8sFs8=/0x472:4582x3054/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3505148/original/050647600_1625741403-pexels-christina-voinova-7368021.jpg)
Aroma
Cara membedakan daging kambing dan daging sapi yang paling mudah adalah dari aromanya. Daging kambing dan sapi punya aroma berbeda. Aroma daging bisa dikenali baik dalam keadaan mentah maupun matang.
Daging kambing punya aroma yang lebih mencolok. Aroma daging kambing akan tercium amis atau "prengus". Terkadang bau daging kambing tetap bertahan jika pengolahannya tidak benar. Sementara daging sapi memiliki aroma yang tidak begitu amis dan mencolok. Ketika diolah aroma amis bisa hilang dengan mudah.
Tekstur
Daging kambing memiliki tekstur yang cenderung kasar. Daging kambing lebih lunak daripada daging sapi yang kenyal. Serat-serat daging kambing lebih tebal. Ini karena massa otot kambing biasanya lebih banyak. Jika tidak dimasak dengan benar, daging kambing bisa terasa alot.
Sementara daging sapi memiliki tekstur yang lebih halus dan lembut. Serat-serat daging sapi cenderung lebih kecil dan renggang. Ketika dimasak, daging sapi cenderung lebih cepat empuk dibanding daging kambing. Sapi juga punya garis putih panjang yang merupakan lemak, sementara kambing tidak.
Warna
Dilihat dari tampilannya saat masih mentah, warna daging kambing dan sapi punya perbedaan. Daging kambing punya warna yang lebih merah dan cerah. Daging kambing yang lama dibiarkan di suhu ruang akan berubah menjadi merah pucat, agak ungu.
Sementara daging sapi punya warna merah pucat. Jika dibiarkan lama di suhu ruang daging sapi akan berubah warna menjadi kecokelatan hingga gelap.
Rasa
Saat dimasak, daging sapi dan kambing punya rasa yang berbeda. Kambing punya rasa yang lebih gurih dibanding sapi. Baunya yang khas juga bisa memengaruhi rasa daging kambing.
Daging sapi juga punya rasa gurih, namun tidak segurih daging kambing. Baunya pun tidak sekuat daging kambing. Daging bisa lebih empuk dibanding daging kambing yang cenderung alot.
Terkini Lainnya
Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar
8 Tips Tetap Sehat Konsumsi Daging, Perhatikan Porsi dan Pengolahan
18 Cara Mengempukkan Daging Kurban, Lembut dan Tambah Nikmat
Cara Menyimpan Daging
Jangan Dicuci
Potong Sesuai Takaran Konsumsi
Simpan di Wadah Tertutup
Cara Menyimpan Daging
Pisahkan Daging dan Jeroan
Bekukan pada Suhu -18 Derajat Celcius
Mencairkan Daging Beku
Perbedaan Daging Sapi dan Daging Kambing
Aroma
Tekstur
Warna
Rasa
Cara Menyimpan Daging
daging sapi
daging kambing
daging
Rekomendasi
10 Cara Simpan Daging Kurban di Kulkas Agar Awet, Jangan Dicuci dengan Air
8 Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas, Pisahkan Daging Berdasarkan Jenisnya
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
Populer
Brontosaurus, Dinosaurus Sauropoda Terbesar yang Pernah Hidup
Apakah Besok Akan Hujan? Ini Ramalan Cuaca di Kota-Kota Besar dari BMKG
Pengantin Minta Fotonya Diedit, 6 Hasil Buatan Netizen Ini Totalitas Bikin Kagum
Viral Pelayat di Chili Nobar Sepak Bola Bareng Mayat, Tradisi Unik
Profil Yakob Sayuri dan Perjalanan Karirnya, Pemuda Papua yang Bersinar di Piala AFF
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
Cara Download di Scribd Gratis Tanpa Login, Cek Langkah Lengkapnya
15 Aplikasi Belajar Mengetik 10 Jari untuk Pemula, Gampang Banget
Perbedaan Airbnb dan Hotel pada Umumnya, Opsi Tempat Menginap Saat Traveling
7 Jenis Kartu Debit Mandiri, Ketahui Perbedaan Layanan dan Limitnya
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Dahlan Iskan Dicecar KPK soal Perannya Sebagai Kuasa Pemegang Saham PT Pertamina di Kasus Korupsi LNG
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Viral, Pengemudi Berpelat Dinas Cekcok dengan Sopir Taksi di Semanggi Jakpus
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda