, Jakarta Cara membuat cendol hitam bisa dipraktikkan di rumah. Minuman manis ini merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe (tepung dari kacang hijau). Namun kini banyak juga yang membuat cendol menggunakan tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan.
Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Tidak hanya di Indonesia, cendol juga cukup populer di beberapa negara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Vietnam, Filipina, dan Thailand Selatan.
Cendol yang dikenal juga dengan sebutan biji dawet ini memiliki bentuk bulat lonjong kecil. Cendol biasanya berwarna hijau, karena dibuat dari pewarna alami daun suji atau daun pandan.
Advertisement
Namun ada pula cendol hitam yang tak kalah enak, yang merupakan minuman khas Purworejo. Cendol hitam ini disebut juga dengan dawet ireng. Cendol ini dibuat dari bubuk arang padi (abu merang).
Cara membuat cendol hitam tidak begitu sulit diterapkan. Kamu tinggal menyiapkan bahan-bahannya, dan mengikuti langkah mudah membuatnya. Minuman ini biasanya dikonsumsi sebagai minuman pencuci mulut atau hanya sekadar minuman penyegar di siang hari. Berikut rangkum dari berbagai sumber, Kamis (22/7/2021) tentang cara membuat cendol hitam.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Cendol Hitam khas Purworejo
Cara membuat cendol hitam khas Purworejo atau dawet ireng tidaklah sulit. Kamu tinggal mengumpulkan bahan-bahannya, kemudian mengikuti langkah-langkah pembuatannya yang mudah.
Bahan dawet:
- 5 sdm abu merang, larutkan dengan 200 ml air
- 60 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 1,5 liter air matang
- Es batu
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan
- 1 lbr daun pandan
- ½ sdt garam
Bahan kuah gula:
- 500 gram gula merah
- 500 ml air
- 2 lbr daun pandan
Cara membuat cendol hitam khas Purworejo:
1. Saring larutan abu merang dengan kain, lalu endapkan. Buang endapannya.
2. Kemudian campurkan tepung beras dan tepung tapioka dengan larutan abu merang. Aduk hingga rata.
3. Didihkan 500 ml air dengan garam, masukkan larutan tepung ke dalam air yang mendidih. Aduk hingga mengental.
4. Siapkan es batu dengan air dalam wadah yang terpisah beserta cetakan dawet. Kamu bisa menggunakan saringan yang berlubang untuk mencetak dawet.
5. Ambil 1 centong adonan, lalu tuang ke dalam cetakan dengan cara menekan adonan hingga jatuh ke dalam air es. Usahakan jarak cetakan jangan terlalu dekat dengan air es. Selain itu, usahakan untuk mencetak adonan dawet sebelum adonan menjadi dingin.
6. Untuk bahan kuah santan, kamu hanya tinggal mendidihkannya di atas api kecil. Aduk-aduk supaya santan tak pecah.
7. Untuk kuah gula, didihkan di atas api sedang hingga mengental.
Setelah semua langkah cara membuat cendol hitam tersebut selesai, kamu tinggal menyajikannya dengan memasukkan dawet ke dalam mangkuk kecil atau gelas. Masukkan pula kuah gula dan santan. Tambahkan es sesuai selera. Es Dawet Ireng siap dihidangkan.
Advertisement
Cara Membuat Cendol Hitam
Selain itu, ada pula cara membuat cendol hitam ala chef Nicky Tirta yang bisa kamu ikuti. Cara membuat cendol hitam ini menggunakan tambahan charcoal atau bubuk arang aktif yang baik untuk menyerap racun dalam tubuh.
Berikut cara membuat cendol hitam ala chef Nicky Tirta:
Bahan cendol:
- Tepung hunkwe (tepung kacang hijau) 60 gram
- Tepung tapioka 30 gram
- Tepung sagu 50 gram
- Charcoal powder 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Gula halus 1 sdt
- Air 600 ml
Bahan sirup:
- Gula merah 300 gram
- Susu UHT plain 750 ml
- Air 200 ml
Cara membuat cendol hitam:
1. Campurkan bahan cendol di wadah, aduk sampai merata. Tuang ke dalam panci dan masak hingga air mendidih
2. Aduk terus hingga adonan mengental. Setelah matang bisa disaring untuk menghilangkan gumpalan yang tersisa, sisihkan dalam wadah bersih
3. Setelah menyaring, cetak adonan cendol dengan memakai saringan khusus
4. Tekan adonan hingga keluar seperti gumpalan ke dalam wadah berisi air es. Pastikan jatuh ke dalam air es agar membentuk cendol seperti pada umumnya
5. Sambil menunggu cendol jadi lebih padat, masak gula merah dengan air sampai mendidih
6. Aduk terus agar kuah mengental dan tidak gosong
7. Jika sudah, tuang cendol ke dalam gelas yang telah diberi gula merah
8. Kemudian tuangkan susu putih, agar lebih sehat.
9. Tambahkan aneka topping pelengkap seperti nangka dan butir mutiara
Terkini Lainnya
Cara Membuat Cendol Hitam khas Purworejo
Bahan dawet:
Bahan kuah santan:
Bahan kuah gula:
Cara membuat cendol hitam khas Purworejo:
Cara Membuat Cendol Hitam
Bahan cendol:
Bahan sirup:
Cara membuat cendol hitam:
Cara Membuat Cendol Hitam Khas Purworejo
Cara Membuat Cendol Hitam
Cendol Hitam
Dawet Ireng
cendol
dawet
resep cendol dawet
resep es cendol
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
7 Potret Jazzlyn Trisha JKT48, Anggota Termuda yang Baru Lulus SD
Ingat Alwi Assegaf di Sinetron ‘Raden Kian Santang’? 7 Potretnya Sudah Dewasa
Daftar Komoditas Ekspor Indonesia, dari Bahan Bakar Mineral hingga Perhiasan
Kenapa Daging Kurban Bau? Perhatikan Cara Menyimpan dan Memotongnya
Cara Tarik Tunai Tanpa Kartu di BCA, BRI, BNI dan Mandiri
Pria Ini Makan Kulit Durian Demi Konten ASMR, Aksinya Jadi Sorotan
Mantan Mentan Syahrul Yasin Limpo Dituntut 12 Tahun Penjara, Mengapa Ia Menolak?
Mengenal Zenly dan Fungsinya, Aplikasi Pelacak Lokasi yang Ditutup saat Sedang Tenar
Sinopsis Film The Unholy, Simak Fakta-fakta Menariknya
6 Keinginan Netizen Jika Punya Senter Pembesar di Doraemon Ini Bikin Senyum
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Link Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda: Uji Kelayakan Koeman
Berita Terkini
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?
Cara Masyarakat Jambi Melestarikan Adat Istiadat dan Lingkungan Lewat Lubuk Larangan
Seleksi Anggota Komisi Informasi Tahun 2024-2028 Dibuka, Berminat? Simak Persyaratannya
Gempa Hari Ini Selasa 2 Juli 2024 Getarkan Kepulauan Tanimbar Maluku
Kisah Sukses Jarot Setiawan, Mantan PMI Banyuwangi yang Sukses Jadi Pengusaha Susu Kambing Perah