, Jakarta Klepon adalah salah satu jajanan pasar yang bentuknya bulat kecil, berwarna hijau, kenyal, manis, berisi gula merah, dan disajikan dengan parutan kelapa. Cara membuat klepon tepung ketan mudah dipraktikkan di rumah.
Camilan berwarna hijau ini berasal dari Jawa seperti dilansir dari laman tasteatlas.com. Meski sebetulnya di beberapa daerah Indonesia ada makanan serupa tetapi namanya berbeda. Bahkan pembuatannya juga mirip dengan cara membuat klepon tepung ketan ini.
Advertisement
Baca Juga
Cara membuat klepon tepung ketan memang identik dengan trik-trik tradisional. Maka tidak heran bila rasanya masih tetap otentik sampai sekarang. Selain dengan tepung ketan dan daun pandan sebagai pewarna, sebetulnya cara membuat klepon bisa ditambah tepung beras juga.
Berikut ulas cara membuat klepon tepung ketan dari berbagai sumber, Jumat (26/2/2021).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Original
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat + pasta pandan
- Secukupnya gula Jawa serut halus
Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Sejumput garam
- 40 ml air panas
- Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik
Cara membuat klepon:
1. Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
2. Ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan lagi
3. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
4. Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sidah dikukus tadi Siap untuk disajikan.
Cara Membuat Klepon Red Velvet
Bahan pewarna:
- 1 sdt angkak/pewarna merah lain
Bahan klepon:
- 100 gr tepung ketan
- 1/8 sdt garam
- 100 ml air hangat
Bahan isi:
- 125 gram gula merah, disisir
Bahan pelapis:
- 150 gr kelapa muda parut
- 1/4 sdt garam
Cara membuat klepon:
1. Bilas angkak dengan air panas sebanyak 2 kali untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Lalu rendam angkak di air panas selama 30 menit, supaya warna merahnya keluar.
3. Blender air dengan angkak, saring, sisihkan air saringannya. Campur air angkak dengan air/santan sampai mencapai 100 ml. Panaskan sampai mendidih.
4. Campur air angkak hangat dengan tepung ketan.
5. Uleni sampai bisa dipulungi. Lalu bagi-bagi adonan menjadi 14 bagian.
6. Pipihkan adonan dan beri isian gula merah, rapikan dan bulatkan.
7. Didihkan air, masukkan adonan, setelah mengapung semua, tanda klepon sudah matang, angkat, tiriskan.
8. Gulingkan klepon dengan kelapa parut dan sajikan.
Advertisement
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Bunga Telang
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- 30 kuntum bunga telang/sesuai selera
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, simpulkan
- Air untuk merebus
Isi:
- Gula merah, potong-potong
Taburan, aduk rata (kukus 15 menit):
- 1/2 butir kelapa parut bagian putihnya
- 1/2 sdt garam
Cara membuat klepon:
1. Didihkan air, masukkan bunga telang, aduk-aduk, saring airnya
2. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, tuang air bunga telang, aduk rata, jika masih kurang tambahkan air biasa bertahap.
3. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung
4. Ambil secukupnya adonan, pipihkan di telapak tangan, beri isian gula merah, bulatkan
5. Didihkan secukupnya air dan daun pandan. Masukkan klepon. Rebus klepon hingga mengapung dan matang, angkat, tiriskan
6. Balur dengan kelapa parut, sajikan.
Cara Membuat Klepon Labu
Bahan-bahan:
- 80 gr labu kuning berat setelah dikukus dan dihaluskan tidak panas
- 80 gr tepung ketan putih
- 50 ml air
Bahan isi:
- 50 gr gula jawa serut halus
Bahan pelengkap:
- 50 gr kelapa parut kering
- Air untuk merebus
Cara membuat klepon:
1. Campur labu kuning dan tepung ketan tambahkan air sedikit demi sedikit, ulen ringan dengan tangan hingga bisa dipulung
2. Ambil sedikit bulatkan bikin lubang di tengah masukkan isian lalu rapatkan dan cetak sesuai selera, lakukan hingga selesei
3. Didihkan air lalu rebus hingga mengapung dan matang, angkat tiriskan dan biarkan dingin, jangan ditaruh berdempetan atau bisa oles dengan minyak agar tidak lengket satu sama lain
4. Setelah dingin gulingkan pada kelapa parut kering hingga rata, sajikan.
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Ungu
Bahan-bahan:
- 600 gr ubi ungu kukus
- 150 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- 150 gr gula merah
- 3 lembar daun pandan
- 250 gr kelapa parut kukus
Cara membuat klepon:
1. Haluskan ubi ungu kukus
2. Masukkan tepung ketan, garam, dan air, aduk rata
3. Ambil sebagian adonan, masukkan gula merah, kemudian bentuk bulat adonan
4. Masukkan daun pandan ke air yang sudah mendidih, masukkan juga adonan ubi yang telah dibentuk bulat
5. Setelah matang, baluri dengan kelapa parut kukus
6. Sajikan.
Cara Membuat Klepon Cake
Bahan:
- 6 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt emulsifier
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 saset kental manis putih
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 175 ml minyak sayur
- 2 sdm sari pandan
- Pewarna makanan warna hijau secukupnya
Topping:
- 6 buah klepon
- 100 gram gula merah, sisir halus
- Pasta pandan secukupnysa
- 100 gram krim kocok dan sudah menjadi whipped cream
- Kelapa parut dari 1/4 kelapa, kemudian sangrai sebentar sampai agak kering bersama garam
Cara membuat klepon:
1. Campurkan gula, emulsifier, telur dengan mixer hingga mengembang.
2. Jika sudah, turunkan tingkat kecepatan. Kemudian masukkan tepung terigu, susu kental manis, garam, baking powder, vanili, minyak sayur, sari pandan, dan pewarna makanan. Aduk rata dengan mixer.
3. Matikan mixer, tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 20 cm yang sudah diolesi minyak dan dialasi kertas kue. Kukus hingga matang selama lebih kurang 30 menit, lalu angkat.
4. Kemudian keluarkan kue dari loyang, tunggu dingin. Jika sudah, belah sama besar sebanyak dua bagian secara mendatar.
5. Ambil satu bagian kue, olesi dengan whipped cream, taburi dengan gula merah. Letakkan 1 bagian kue lagi di atasnya, olesi seluruh permukaan kue dengan whipped cream, taburi gula merah.
6. Kemudian olesi seluruh permukaan kue dengan whipped cream, taburi kelapa parut ke seluruh permukaan kue, beri klepon di atasnya dan sajikan.
Advertisement
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Pelangi
Bahan:
- 1/4 tepung ketan
- Pasta pandan, kuning, merah, ungu secukupnya
- Santan secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa agak muda diparut, tambahkan garam lalu dikukus sebentar, angkat dan taburin gula pasir sedikit dan sisihkan
- Gula merah untuk isian sesuai selera
Cara membuat klepon:
1. Aduk semua bahan sampai kalis sampai bisa dipulung, kecuali kelapa parut dan gula merah.
2. Bagi adonan menjadi 4, beri pasta warna masing-masing.
3. Ambil sedikit adonan dibulatin lubangin di bagian tengah, isi gula merah lalu dibulatin lagi, lakukan sampai adonan habis.
4. Kemudian masak air sampai mendidih, masukkan adonan klepon, masak sampai mengampung lalu diangkat kemudian masukkan klepon ke dalam kelapa parut, gulingkan agar kelapa merata.
Cara Membuat Klepon Donat
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi + 50 gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 170 ml susu cair + beberapa tetes pasta pandan
- 35 gr margarine
- 50 gr gula pasir
- Secukupnya parutan kelapa muda dan gula merah disisir
Cara membuat klepon:
1. Campur semua bahan kecuali margarin. Aduk rata, ulen setengah kalis
2. Masukkan margarine dan ulen lagi sampai kalis elastis
3. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, bagi-bagi adonan sesuai selera
4. Bulatkan, bolongi tengahnya
5. Jika sudah selesai, panaskan minyak tunggu 15 menit langsung goreng dengan api kecil sedang
6. Tunggu dingin dan berikan topingnya.
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Singkong
Bahan-bahan:
- Singkong 500 g, parut
- Tepung ketan 75 g
- Air hangat 85 ml
- Gula merah 125 g, sisir halus
- Garam sdt
- Kelapa butir, parut, kukus
- Air 1200 ml
Cara membuat klepon:
1. Singkong yang sudah diparut, kemudian peras tanpa menggunakan air agar air pada singkong habis.
2. Campurkan singkong yang sudah diparut, tepung ketan, dan garam. Campur hingga rata dan tercampur sempurna.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sembari adonan terus diuleni. Jika kekentalan adonan dirasa sudah cukup, maka tidak perlu ditambah air lagi.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola.
6. Ulangi poin 4 dan 5 hingga adonan habis.
7. Rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.
8. Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.
9. Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.Tiriskan klepon yang sudah mengapung. Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.
10. Klepon siap disajikan.
Cara Membuat Klepon Cantik
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Secukupnya air sampai adonan bisa dipulung
- 4 tetes pewarna merah
- 1 lembar daun pandan
- Gula merah (sisir)
- Kelapa parut muda (kukus 15 menit)
- Air untuk merebus klepon
Cara membuat klepon:
1. Didihkan air dan daun pandan
2. Dalam wadah, campur tepung ketan, tepung beras dan pewarna
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat, pipihkan dan isi dengan gula merah, bulatkan kembali. Lalu masukkan bulatan klepon ke dalam air rebusan
5. Masak hingga mengapung, tiriskan dan gulingkan ke parutan kelapa
6. Sajikan.
Advertisement
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Pandan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- 250 ml (air perasan daun pandan)
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gula merah, sisir halus
Baluran:
- Kelapa parut, kukus
- 1/2 sdt garam
Cara membuat klepon:
1. Campur tepung ketan, tepung beras dan garam, aduk rata, kemudian tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai bisa dipulung
2. Rebus air secukupnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah dan bulatkan
3. Masukkan ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lakukan sampai habis
4. Gulingkan ke dalam parutan kelapa
5. Sajikan.
Cara Membuat Klepon Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Air secukupnya sampai adonan bisa dipulung bulat-bulat
Isian:
- Gula merah disisir sesuai selera
Baluran:
- Kelapa parut dikukus 20 menit agar tidak mudah basi
Cara membuat klepon:
1. Uleni bahan bola-bola sampai bisa dipulung, jangan terlalu lembek
2. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, lalu bentuk bola-bola dan sisihkan
3. Rebus air sampai mendidih, masukkan bola-bola, tunggu hingga mengembang
4. Gulingkan di kelapa parut dan sajikan.
Terkini Lainnya
Resep Kue Klepon yang Kenyal dan Empuk dari Dapur Almahyra
8 Cara Membuat Klepon Tradisional, Begini Tips Agar Gulanya Tak Mudah Pecah
7 Cara Membuat Klepon Aneka Rasa, Jajanan Tradisional yang Enak dan Kenyal
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Original
Cara Membuat Klepon Red Velvet
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Bunga Telang
Cara Membuat Klepon Labu
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Ungu
Cara Membuat Klepon Cake
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Pelangi
Cara Membuat Klepon Donat
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Singkong
Cara Membuat Klepon Cantik
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Cara Membuat Klepon Pandan
Cara Membuat Klepon Sederhana
Cara Membuat Klepon Tepung Ketan
Tips Memasak
Makanan Khas Daerah
resep kue tradisional
tips membuat kue
Camilan
Resep camilan
Resep Kue
Tips Dapur
Masak.tv
Cara Membuat Klepon
cooking
food preparation
recipe
Berita Terkini
Tepung Ketan
Klepon Ketan
Klepon
Kue Tradisional
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
Misteri Mimpi Sapi Masuk Rumah, Ketahui 10 Artinya
Tiket Kebun Raya Bogor Bisa Dibeli Secara Online, Pengunjung Tak Perlu Antri
Pria Ini Makan Kulit Durian Demi Konten ASMR, Aksinya Jadi Sorotan
6 Potret Ayu Ting Ting Sambut Orang Tua Pulang Haji, Penuh Haru Bahagia
Resep Abon Sapi Kering Tanpa Santan dan Tips Menyimpannya
7 Momen Cindy Fatikasari Rayakan Hari Nasional Kanada, Sajikan Kuliner Nusantara
Ular 'Jantan' Melahirkan 14 Bayi Tanpa Pembuahan, Kejadian Langka
6 Tulisan Perumpamaan Suara ketika Tutup Pintu Ini Kocak, Bikin Dahi Berkerut
Melacak Hp Hilang dengan Email, Google dan WhatsApp, Mudah dan Cepat
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?