, Jakarta Selain menu yang berbahan utama berupa daging, resep olahan lidah sapi ini bisa dijadikan alternatif untuk hidangan Idul Adha. Rasanya juga tidak kalah nikmat dan bisa membuat ketagihan. Namun tetap konsumsi dalam batas wajar, ya.
Sebenarnya, di Indonesia berbagai resep olahan lidah sapi sering dijumpai pada jenis makanan khas daerah. Salah satu yang paling terkenal adalah resep olahan lidah sapi yang dijadikan sate Padang. Pada olahan tersebut, lidah sapi dipadukan dengan berbagai bumbu yang membuat kuliner tersebut semakin nikmat.
Advertisement
Baca Juga
Namun tidak hanya resep olahan lidah sapi berupa sate Padang saja, masih ada beragam resep olahan lidah sapi yang sayang jika tidak dicoba. Sebab, untuk mengolah hidangan dari bahan lidah sapi tidak terlalu sulit. Hal ini dibantu oleh tekstur dari lidah sapi yang cenderung lebih cepat empuk dan nikmat ketika disantap.
Supaya tidak semakin penasaran dengan berbagai resep olahan lidah sapi tersebut, di bawah ini sudah merangkum beraneka ragam resep olahan lidah sapi yang nikmat dan mudah dalam mengolahnya, Kamis (30/7/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Sate padang
![[Bintang] Menikmati Kelezatan Sate Padang dalam 10 Potret](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/kUvg3zS3xPLFjSmSfzluJT7Lzp0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1287291/original/082203800_1468401600-qraved.jpg)
Bahan utama:
- 700 g lidah sapi
- 1 batang serai, memarkan
- 4 sdm tepung beras, larutkan dengan air
- 3 buah cengkih
- 3 butir kapulaga
- 1 lembar daun kunyit
- 4 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 liter air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 buah pala
- 2 buah cabai merah besar
- 5 cabai rawit
- 1 sdt jintan
- 1 sdm ketumbar
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica
- 2 cm kunyit
Cara mengolah:
a. Rebus air hingga mendidih.
b. Masukkan lidah sapi dan rebus hingga empuk. Angkat dan bersihkan kulit lidah hingga bersih, cuci, potong-potong, lalu sisihkan.
c. Rebus air kembali dan beri sedikit garam serta daun salam. Lalu masukkan lidah dan rebus selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
d. Selanjutnya, panaskan wajan dan tuang sedikit minyak. Tumis seluruh bumbu halus hingga wangi.
e. Masukkan semua rempah, aduk hingga layu, lalu tuang air dan tambahkan garam serta gula merah. Aduk sesekali hingga lidah empuk dan bumbu meresap sempurna.
f. Jika bumbu bumbu sudah meresap pada lidah, selanjutnya tiriskan dan buang rempah yang tersisa pada air rebusan, lalu masak kembali.
g. Masukkan larutan tepung beras, terus aduk agar tidak menggumpal. Apabila sudah mulai kental, matikan api dan pindah ke dalam wadah.
h. Susun lidah sapi dalam tusuk sate. Lalu bakar di atas Teflon atau arang. Jika sudah matang, angkat dan siram dengan bumbu yang sudah disiapkan.
Advertisement
2. Lidah bumbu mentega
![Lidah sapi](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/-2L_KZasICxqWEkm_KuoySzT_is=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3195047/original/079484700_1596102378-beef-tongue-5143857_1920.jpg)
Bahan utama:
- 500 g lidah sapi
- 4 sdm mentega
- Air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe
- 2 siung bawang bombay, cincang
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada putih secukupnya
Cara mengolah:
a. Rebus lidah sapi dengan daun salam, serai, serta jahe hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu bersihkan kulitnya, dan potong sesuai selera.
b. Lelehkan mentega dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
c. Masukkan lidah sapi dan tumis hingga rata. Lalu, tuangkan kecap manis dan beri tambahan garam, gula pasir, serta lada putih. Aduk terus hingga bumbu tercampur rata.
d. Tuangkan air sedikit saja, lalu masak dan aduk hingga airnya surut. Setelah itu angkat dan sajikan selagi panas.
3. Semur lidah sapi
![[Bintang] Resep Bistik Lidah Sapi untuk Menu Buka Puasa Hari Ini](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/LpL0YC-SKy8am7jbDfJU2kzKFEo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1275496/original/077940200_1467011309-resepmakansedap.jpg)
Bahan utama:
- 1/2 kg lidah sapi
- 4 sdm mentega
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit
- 2 batang daun seledri
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt pala bubuk
- 3 buah tomat
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air
- 50 ml air asam jawa
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Cara mengolah:
a. Rebus lidah sapi hingga empuk, lalu bersihkan dari kulitnya dan potong sesuai selera.
b. Lelehkan mentega ke dalam wajan panas, kemudian masukkan bawang merah dan putih. Tumis hingga wangi.
c. Selanjutnya, tuang air asam jawa, kecap manis, pala bubuk, dan air. Jangan lupa menambahkan garam dan lada sembari cek rasa.
d. Masukkan lidah ke wajan, lalu tutup dan biarkan masak selama 20 menit.
e. Jika sudah matang, buka wajan dan masukkan tomat, seledri, serta cabai. Lalu aduk rata dan sajikan.
Advertisement
4. Lidah masak sambel ijo
![Resep](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/dTQ6Lr1Hepb6yAoMjwi484K7rFI=/0x37:1807x1055/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2853457/original/071160100_1563173692-1.jpg)
Bahan utama:
- 500 g lidah sapi
- 50 g tomat hijau, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 4 sdm minyak goreng
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- Air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai hijau kering
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara mengolah:
a. Rebus lidah hingga empuk dan tambahkan daun salam serta lengkuas. Angkat dan bersihkan kulit lidah.
b. Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus dan aduk hingga wangi. Lalu, masukkan tomat dan daun jeruk.
c. Masukkan lidah sapi ke wajan, aduk rata hingga meresap.
d. Tuangkan air, lalu masak hingga air surut. Angkat dan sajikan.
5. Bistik lidah
![Kuliner dan Wisata di Kota Medan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/kdI9elDjmhqILH5IOOMCKFCEqME=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1633383/original/006649600_1498313569-Steak_Lidah_Sapi_Tip_Top_Reastaurant.jpg)
Bahan utama:
- 500 g lidah sapi
- 100 g jamur kancing
- 2 buah tomat, parut dan ambil airnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1 butir pala bubuk
- 3 buah cengkih
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
- Mentega secukupnya
Bahan pelengkap:
- 1 ikat selada
- 1 buah wortel, iris
- 1 buah timun, iris
- 1 bungkus buncis
Cara mengolah:
a. Rebus lidah sapi hingga empuk dan kupas kulitnya. Lalu potong sesui selera.
b. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan tumis hingga harum.
c. Masukkan lidah sapi, saus tiram, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, pala parut, garam, dan lada.
d. Tambahkan jamur kancing dan air. Lalu masak hingga bumbu meresap.
e. Siapkan dan susun seluruh bahan pelengkap. Lalu tambahkan bistik yang sudah matang. Sajikan.
Advertisement
6. Sambal goreng lidah
![[Bintang] Sambal Goreng Kentang](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/r65w9LuP144Kbdwc2wJgP-re0XY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2225455/original/003847300_1527116300-Sambal-goreng-kentang.jpg)
Bahan utama:
- 450 g lidah sapi
- 2 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai hijau besar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm gula merah
- 150 g kentang, potong dadu
- 2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 sdm air asam jawa
- 250 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt terasi goreng
Cara mengolah:
a. Rebus lidah sampai empuk. Angkat dan kupas kulitnya hingga bersih.
b. Masukkan lidah, daun salam, dan jahe ke dalam alat presto. Proses selama 30 menit. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
c. Panaskan minyak goreng, lalu tumis seluruh bumbu halus, daun salam, serta lengkuas hingga harum.
d. Tambahkan cabai merah dan hijau. Lanjut aduk hingga layu.
e. Masukkan lidah dan kentang, lalu aduk rata.
f. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir, serta santan cair. Dan lanjutkan masak hingg empuk.
g. Tuang santan dan aduk perlahan hingga seluruh bumbu meresap.
h. Setelah meresap, matikan api dan sajikan.
Nah, itu tadi beberapa resep olahan lidah sapi yang bisa Anda coba bikin di rumah. Menu ini bisa jadi pengganti jika Anda bosan dengan daging sapi.
Terkini Lainnya
8 Resep Masakan Daging Kambing yang Enak saat Idul Adha, Mudah Dibuat
5 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas, Awet dan Nutrisi Tetap Terjaga
7 Resep Olahan Tempe untuk Gantikan Daging, Lebih Sehat dan Tinggi Protein
1. Sate padang
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Cara mengolah:
2. Lidah bumbu mentega
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Cara mengolah:
3. Semur lidah sapi
Bahan utama:
Cara mengolah:
4. Lidah masak sambel ijo
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Cara mengolah:
5. Bistik lidah
Bahan utama:
Bahan pelengkap:
Cara mengolah:
6. Sambal goreng lidah
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Cara mengolah:
Idul Adha
Resep Olahan Lidah Sapi
resep daging sapi
Olahan Daging Sapi
resep daging
lidah sapi
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Populer
6 Tulisan Perumpamaan Suara ketika Tutup Pintu Ini Kocak, Bikin Dahi Berkerut
6 Resep Bola-bola Daging Sapi, Menu yang Cocok untuk Keluarga
9 Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat, Gurih dan Sedap
Ya Allah Aku Bingung Mau Usaha Apa, Coba 20 Usaha Rumahan yang Nggak Ada Matinya
Link Pendaftaran Beasiswa Unggulan 2024, Catat Syarat dan Tanggalnya
Posisi Tidur Saat Asam Lambung Naik Agar Tetap Nyaman dan Nyenyak
Daftar Komoditas Ekspor Indonesia, dari Bahan Bakar Mineral hingga Perhiasan
Ingat Alwi Assegaf di Sinetron ‘Raden Kian Santang’? 7 Potretnya Sudah Dewasa
7 Momen Cindy Fatikasari Rayakan Hari Nasional Kanada, Sajikan Kuliner Nusantara
8 Bumbu Sate Enak dan Gurih, Kaya Rempah dan Bikin Selera
Euro 2024
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Berita Terkini
Jangan Biarkan Pelek Sepeda Motor Peyang, Akibatnya Bisa Fatal
3 Ribu Polisi Siap Amankan Suroan dan Suran Agung di Madiun 6-7 Juli 2024, Pesilat Diimbau Tertib
Terjerat Skandal Doping, Mantan Pesakitan Manchester United Umbar Ambisi Besar
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Mengenal Telaga Biru Cicerem, Wisata Alam Cantik di Kuningan Jawa Barat
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
PTPP Penuhi Kewajiban Obligasi dan Sukuk Mudharabah
Gejala Awal Hepatitis pada Anak Sering Disepelekan, Apa Saja?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Stablecoin USDT jadi Pembayaran Program Asuransi di Filipina
3 Juli 2022: Tragedi Longsor Gletser Gunung Marmolada di Pegunungan Alpen Italia, 10 Pendaki Tewas
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Foto Syaikh Abdul Qadir al-Jilani yang Beredar Asli atau Khayalan? Ini Kata Buya Yahya dan Habib Hasan
Polri Bantah Ada Masalah Koordinasi dan Supervisi dengan KPK, Ini Buktinya
Geger Anak di Bawah Umur Dinikahi Pengurus Pesantren Tanpa Izin Orangtua, Kiai Said Aqil: Jangan Digeneralisir, Itu Oknum