, Jakarta - Berdasarkan penelitian, Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan tingkat konsumsi minyak goreng tinggi.
Namun, terlalu sering mengonsumsi gorengan atau hidangan yang diolah dengan cara digoreng kerap dikaitkan dengan sejumlah risiko kesehatan seperti kadar kolesterol tinggi, penyakit kardiovaskular, peningkatan berat badan dan lainnya.
Baca Juga
3 Resep Olahan Lobak, Jadi Hidangan Tradisional hingga Kue yang Lezat
VIDEO: Spesialis Curanmor Tukar Motor Korban dengan Gorengan
Video Hoaks Sepekan: Erupsi Gunung Tangkuban Parahu hingga Tepung Gorengan Dicampur Bubuk Narkoba
Salah satu cara aman menikmati gorengan adalah dengan memilih minyak yang tepat.
Advertisement
Spesialis gizi klinik dr Yohan Samudra, Sp.GK mengatakan, makan makanan yang digoreng tidak dilarang asalkan dapat memilih minyak yang lebih sehat.
"Yang penting kita tahu caranya, pilihan minyaknya seperti apa, dan juga kuantitasnya," tutur Yohan.
Minyak yang sehat untuk menggoreng, kata Yohan, yakni yang mempunyai titik didih tinggi atau ketika dipanaskan tidak mudah mengeluarkan asap dan lebih tahan panas.
Selain itu, disarankan pula memilih minyak yang stabil dan tidak mudah rusak. Minyak dengan kadar antioksidan akan menetralisir pemanasan dan baik untuk jantung.
"Bagus kalau plih minyak ada yang ada antioksidannya, sekalian untuk menetralisir pemanasan minyak yang kita lakukan. Antioksidannya juga (baik) untuk kesehatan jantung," ucap Yohan dalam peluncuran Sania Royale Rice Bran Oil di Jakarta, Kamis, 7 Desember 2023.
Rice bran oil atau minyak yang berasal dari bekatul bisa jadi salah satu pilihan untuk menggoreng. Untuk membuat rice bran oil, lapisan terluar atau kulit ari bekatul diekstraksi hingga mengeluarkan minyak.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mengenal Rice Bran Oil
![Rice Brand Oil](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/OfMXsgt-6FsgYeocZvegFSYVQxs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4681115/original/001575000_1702252668-WhatsApp_Image_2023-12-11_at_06.47.39.jpeg)
Minyak rice bran dinilai lebih unggul dari minyak kelapa, sawit ataupun jagung. Selain itu, rice bran oil disebut baik bagi kesehatan karena mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.
Yohan menjelaskan, "Antioksidan di rice bran itu gama Oryzanol. Penelitian menunjukkan, antioksidan dari alfa Tocopherol atau vitamin E pada palm oil menurun signifikan dibandingkan rice bran oil. Gama Oryzanol yang melindungi vitamin E supaya tidak cepat turun kadarnya."
Rice bran oil mengandung lemak tak jenuh tinggi. Minyak ini mampu menahan suhu tinggi dan cepat meresap ke dalam bahan makanan yang sedang digoreng.
"Keamanan konsumsi rice bran oil diperkuat oleh statusnya dalam kategori GRAS, generally recognized as safe," tutur Yohan.
Umur simpan rice bran oil pun cenderung lebih panjang karena sifatnya stabil. Minyak ini juga memiliki daya tahan yang baik terhadap perubahan kimia.
Advertisement
Cara Aman Konsumsi Gorengan
Ketika menyantap gorengan sebagai camilan, Yohan mengingatkan untuk memastikan ada zat gizi lain seperti protein.
"Misal tempura, pakai tepung, tepung itu sumber karbohidrat, di dalamnya ada udang itu sumber protein, kemudian digoreng pakai minyak maka sumber lemaknya ada. Jadi seimbang ada karbohidrat, protein, dan lemak," tuturnya.
Lemak dan minyak diperlukan tubuh untuk membentuk sel, meregenerasi sel serta membentuk hormon, kata Yohan. Oleh karena itu jumlahnya harus seimbang seperti halnya nutrisi lain yakni protein, karbohidrat, vitamin dan mineral.
Terkini Lainnya
3 Resep Olahan Lobak, Jadi Hidangan Tradisional hingga Kue yang Lezat
VIDEO: Spesialis Curanmor Tukar Motor Korban dengan Gorengan
Video Hoaks Sepekan: Erupsi Gunung Tangkuban Parahu hingga Tepung Gorengan Dicampur Bubuk Narkoba
Mengenal Rice Bran Oil
Cara Aman Konsumsi Gorengan
minyak goreng
gorengan
rice bran oil
Rekomendasi
Video Hoaks Sepekan: Erupsi Gunung Tangkuban Parahu hingga Tepung Gorengan Dicampur Bubuk Narkoba
6 Potret Prilly Latuconsina Makin Langsing Usai Bobot Turun 8 Kg, Diet Kurangi Makanan Manis dan Gorengan
Viral Video Tepung Gorengan Dicampur Bubuk Narkoba, Polisi Pastikan Hoaks
Hoaks Video Gorengan Dicampur Bubuk Narkoba, Ini Penjelasan Polisi
Tanpa Digoreng, Ini Cara Panaskan Gorengan Melempem Agar Kembali Renyah
Simak, Cara Membuat Tahu Isi Bertekstur Renyah dan Tahan Lama
Dokter Anjurkan Konsumsi Kacang-Kacangan dan Hindari Gorengan bagi Pasien Stroke
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil di Indosiar dan Vidio, Sabtu 29 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
4 Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Copa America, Plus Era Keemasan dan Pemain Legenda yang Menentukan Prestasi
Timnas Argentina Parkir Lionel Messi di Laga Terakhir Grup Copa America 2024
Prediksi Copa America 2024 Paraguay vs Brasil: Momen Penebusan Tim Samba
Copa America 2024: Uruguay Hajar Bolivia 5-0
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Soal Bandar Judi Online Terdeteksi di Indonesia, Kapolri: Penelusuran Sampai Titik Puncak
HEADLINE: PPATK Membongkar Ada 1.000 Anggota DPR dan DPRD Terlibat Judi Online, Siap Buka Data?
Judi Online Merebak, Begini Islam Memandang Hal Tersebut
Gara-Gara Judi Online dan Pinjol, Kasus Perceraian di Depok Meningkat
Kominfo Luncurkan Dua Aplikasi Pemberantasan Judi Online
Bos PPATK Bakal Lapor MKD, Setor Data 1.000 Anggota Legislatif Main Judi Online
Pilkada 2024
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
Pengamat Nilai Program Pro Rakyat Sekda Majalengka Eman Suherman Bisa Raih Dukungan di Pilkada 2024
Jelang Pilkada Indramayu, Kelompok Petani Milenial Akui Kinerja Nina Agustina
Pj Gubernur Kalbar Imbau Masyarakat Waspadai Hoaks Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Si Kecil Terkena Flu dan Batuk saat Liburan? Atasi dengan Contrexyn yang Teruji Aman BPOM!
PDN Diretas Hacker, Data Keluarga Indonesia di BKKBN Aman Enggak Nih? Dokter Hasto Angkat Bicara
Pertimbangkan 4 Hal Ini Sebelum Kencan dengan Pria Lebih Muda, Termasuk soal Prioritas Hidup
Nyamuk Wolbachia Sudah Disebar di 5 Wilayah, Selanjutnya Ditargetkan Uji Coba di 230 Kabupaten Kota
Faktor Lingkungan yang Mempengaruhi Kesehatan Rambut, Utamanya dari Paparan Polusi!
Ragam Campuran Air Putih Mulai dari Irisan Buah hingga Daun Mint, Jadi Lebih Segar dan Ada Rasa
Jangan Abaikan Jika Tubuh Terasa Lemas, Ini 4 Kemungkinan Penyebabnya
5 Makanan Ini Bisa Membantu Meredakan Gejala Alergi, Ini Daftarnya
Kembali ke Meja Makan dengan Keluarga, Jadi Momen Berbagi Rasa Antara Anak dengan Orangtua
SEVENTEEN Ditunjuk Sebagai Duta Pemuda oleh UNESCO, Ini Komitmen Joshua Cs untuk Anak Muda
Komisi IX DPR Harap RUU Pengawasan Obat dan Makanan Rampung Sebelum Oktober 2024
Pandangan Berkabut dan Keruh? Segera Periksakan Mata, Bila Ditunda Bisa Berujung Kebutaan
Momen Azriel Lamar Sarah Menzel di Hadapan Keluarga Besar, Krisdayanti Ikut Hadir
Biarkan Tangan Bayi Baru Lahir Bebas, Pakai Sarung Tangan Tutup 2 Persen Kesempatan Stimulasi Saraf
Remaja yang Idap Penyakit Kelamin Kerap Malu Ungkapkan Kondisinya, BKKBN Siapkan PIK-R
5 Penyebab Bulu Mata Rontok yang Jarang Diketahui
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Lolos dari Jalur Neraka di Babak Gugur Euro 2024, Bek Timnas Inggris Pantang Anggap Remeh Lawan
Meriahkan UEFA Euro 2024, EA Sports FC Mobile Gelar Exhibition dan Turnamen Seru di Sarinah
Memantau Persiapan Timnas Jerman Hadapi Denmark di 16 Besar Euro 2024
Phil Foden Kembali Gabung Timnas Inggris Jelang 16 Besar Euro 2024 Melawan Slovakia
Berita Terkini
UAH Ungkap Janji Allah bagi yang Rajin Sholat Tahajud, Dapat Dunia dan Akhirat
Soal Bandar Judi Online Terdeteksi di Indonesia, Kapolri: Penelusuran Sampai Titik Puncak
Media Asing Soroti Jemaah Haji Indonesia Berbusana Hebring dan Pamer Emas Saat Pulang dari Tanah Suci
Jemaah Haji Asal Banjar Kalsel Meninggal Dunia dalam Penerbangan Pulang
Hukum Tidur Setelah Subuh, Benarkah Bikin Rezeki Sempit? Ini Kata Buya Yahya
Mohammad Idris soal Baliho Viral Sebagai Cagub Jabar: Saya Enggak Masang
Ketika Fungsi Otak Terhenti Total, Mengenal Kasus Mati Otak
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil di Indosiar dan Vidio, Sabtu 29 Juni Pukul 08.00 WIB
Dua Astronaut Batalkan Spacewalk Karena Kebocoran Baju, Ini Faktanya
Selidiki Kematian Tahanan, Polisi Bakal Periksa Petugas Lapas Bulak Kapal Bekasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Sabtu 29 Juni 2024
Anda Tahu Daun Kratom? Ternyata Tumbuhan Ini Memiliki 6 Manfaat Istimewa, Simak Penjelasannya
Davina Karamoy Singgung Sosok Asli Rani, Pelakor di Film Ipar Adalah Maut
Bupati Lampung Tengah Diperiksa Terkait Penipuan Proyek, Ini Alur Kasusnya
Gus Baha Kisahkan tatkala Bumi Menangis dan Tersenyum, Ternyata Ini Penyebabnya