, Cambridge - Perubahan iklim mengubah kualitas dan rasa bir, demikian pernyataan dari para ilmuwan.
Melansir dari BBC, Selasa (17/10/2023), sebuah studi terbaru mengungkap bahwa kuantitas tanaman hop Eropa, yang memberi bir rasa pahit khasnya, tengah mengalami penurunan.
Musim panas yang lebih panas, lebih lama, dan lebih kering diprediksi akan memperburuk situasi ini.
Advertisement
Dan hal ini bisa membuat harga bir menjadi lebih mahal.
Para penulis studi ini memperingatkan para petani untuk menyesuaikan teknik pertanian mereka.
Hop, bunga dari tanaman hop, merupakan bahan keempat yang sangat penting dalam proses pembuatan bir setelah air, ragi, dan malt.
Hop ditambahkan sebelum proses mendidih untuk memberikan rasa pahit, tetapi juga dapat ditambahkan setelahnya untuk mengubah rasa secara keseluruhan.
Bir sendiri adalah bagian dari budaya Eropa, dengan 8,5 miliar pint dijual hanya di Inggris, menurut Asosiasi Bir dan Pub Inggris.
Lonjakan industri pembuatan bir dan peningkatan permintaan bir dengan rasa kuat yang khas, mendorong penggunaan tanaman hop yang juga berkualitas tinggi.
Namun studi ini, yang melihat bagaimana hasil rata-rata hop aroma berubah antara 1971 dan 1994 serta antara 1995 dan 2018, menemukan bahwa di beberapa wilayah penghasil hop kunci, terjadi penurunan hampir 20% dalam produksi.
Para ilmuwan, dari Czech Academy of Sciences (CAS) dan Universitas Cambridge, mengaitkan penurunan hasil ini dengan kondisi yang lebih kering yang mungkin akibat perubahan iklim dalam beberapa tahun terakhir.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Harga Bir Akan Naik Lebih Tinggi
![tanaman hop](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/uLhMTeS1faWInArAAZDy0WOiV3Y=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4608695/original/069685100_1697115787-pexels-elevate-1267340.jpg)
Martin Mozny, salah satu penulis makalah dan peneliti di CAS, mengatakan, "Kegagalan untuk beradaptasi akan membahayakan profitabilitas pertanian hop di beberapa daerah. Konsekuensinya produksi yang lebih rendah dan harga yang lebih tinggi bagi para pembuat bir."
Harga bir telah meningkat sebesar 13% sejak pandemi tahun 2020, karena kenaikan biaya energi yang didorong oleh inflasi, dan krisis gas yang disebabkan oleh invasi Ukraina.
Para ilmuwan juga menemukan bahwa asam pahit alfa dari hop, yang mempengaruhi rasa bir, telah berkurang akibat suhu yang lebih tinggi dan ekstrem.
Meskipun upaya global, emisi gas rumah kaca dari aktivitas manusia terus meningkatkan suhu.
Diperkirakan dalam lima hingga tujuh tahun mendatang, akan terjadi penyeberangan batas penting 1,5°C.
Advertisement
Ancam Berkurangnya Produksi Bir Global
![Ilustrasi minuman alkohol Bir (AP/Tony Talbot)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/KTfZ8xuda213xVLFo1hG2CEGMWQ=/0x0:800x451/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2384870/original/034642600_1539688399-beer.jpg)
Selain studi di atas, sebelumnya ada studi serupa yang sudah memperingatkan bahwa perubahan iklim dapat mempengaruhi bir pada tahun 2018 silam.
Para penggemar bir tengah menghadapi masalah baru yang mengancam di masa depan, yakni ketika perubahan iklim kemungkinan memicu lonjakan harga yang "dramatis", sehingga berujung pada kekurangan suplai.
Studi ilmiah terbaru menyebut bahwa gelombang panas ekstrem dan kekeringan akan semakin merusak kualitas tanaman gandum barley di tingkat global. Hal itu berarti bahan umum pembuatan bir akan menjadi semakin langka.
Dikutip dari The Guardian, Selasa (16/10/2018), negara-negara pembuat bir utama diperkirakan berada di antara mereka yang terkena dampak terparah, seperti Belgia, Republik Ceko, dan Republik Irlandia.
Para peneliti mengatakan bahwa dibandingkan dengan dampak pemanasan global yang mengancam jiwa, seperti banjir dan badai, kekurangan bir mungkin tampak relatif tidak penting. Namun, mereka mengatakan itu akan memengaruhi kualitas hidup banyak orang.
Penelitian yang dipublikasikan di jurnal Nature Plants, menggunakan model iklim untuk menguji dampak cuaca ekstrem terhadap panen barley selama 80 tahun ke depan.
Tim yang dipimpin oleh Prof Dabo Guan dari University of East Anglia, menambahkan model ekonomi untuk memperkirakan dampak pada pasokan bir, dan perkiraan kenaikan harga jualnya di berbagai negara.
Bir Terbuat dari Daur Ulang Air Limbah
![Potret Bir Hasil Daur Ulang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nqEIJfj61AyZOK4HqXUYiF1XUXc=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4523107/original/020015700_1690964336-SlavaPhotography-353-2048x1365.jpg)
Tahukah Anda bahwa ada salah satu solusi yang ramah lingkungan dan masih memungkinkan Anda untuk minum bir yang enak?
Anda mungkin tidak akan menyadarinya jika mencicipinya, tapi Epic OneWater Brew adalah bir dengan bahan baku unik, yaitu dibuat dengan air yang didaur ulang dari shower (air pancuran), wastafel, dan mesin cuci di sebuah gedung hunian.
Melansir dari CNN, Kamis (3/8/2023), air ini aman untuk diminum berkat serangkaian proses perawatan yang mencakup mikrofiltrasi dan sinar ultraviolet, dan dimaksudkan untuk memperhatikan masalah kelangkaan dan penggunaan kembali air.
"Aktivitas bangunan di seluruh dunia menggunakan 14% dari seluruh air minum," kata Aaron Tartakovsky, CEO dan salah satu pendiri Epic Cleantec, perusahaan pemrosesan air berbasis di San Francisco yang membuat bir ini dengan bekerja sama dengan pabrik bir setempat. "Hampir tidak ada bangunan yang mendaur ulang air tersebut, itu yang ingin kami ubah."
Bir ini adalah jenis ale gaya Kölsch, minuman segar dan ringan yang berasal dari Jerman dan dibuat dengan air daur ulang -- dari air limbah yang relatif bersih dari bak mandi, wastafel, mesin cuci, dan peralatan dapur lainnya --dari gedung apartemen mewah berlantai 40 bernama Fifteen Fifty di San Francisco. Tapi bir ini tidak dijual, karena peraturan melarang penggunaan air limbah daur ulang dalam minuman komersial. Setidaknya untuk saat ini.
![infografis kasus mirna](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/xNv-_mw147jYEc6at6Y08RxrJ7w=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1247632/original/049836000_1464417051-Kasus_Mirna.jpg)
Terkini Lainnya
Harga Bir Akan Naik Lebih Tinggi
Ancam Berkurangnya Produksi Bir Global
Bir Terbuat dari Daur Ulang Air Limbah
bir
Studi
Sains
tanaman hop
Perubahan Iklim
Climate Change
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
TODAY IN HISTORY
4 Juli 1940: Bom Teroris Meledak di New York World’s Fair, Beruntung Hanya 2 Orang Tewas
Populer
Fadli Zon: Delegasi Komite PBB Tunjukkan Parlemen Indonesia Mitra Strategis Bagi Perjuangan Bangsa Palestina
Menlu Retno Marsudi Kunjungi Sejumlah Negara di Eropa untuk Menggalang Dukungan bagi Palestina
Joe Biden: Abaikan Perubahan Iklim adalah Tindakan Mematikan dan Tak Bertanggung Jawab
Letnan Jenderal Jennie Carignan Jadi Wanita Pertama Pimpin Militer Kanada, Ibu 4 Anak
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Pengamat Hukum UI: Proses Pembangunan Gedung Kedubes India di Jakarta Tak Salahi Aturan
Biro Komite Palestina PBB Apresiasi Dedikasi Indonesia Hentikan Genosida di Jalur Gaza
Seberapa Buruknya Perang Nuklir, Ancaman Nyata Kiamat?
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Dahlan Iskan Dicecar KPK soal Perannya Sebagai Kuasa Pemegang Saham PT Pertamina di Kasus Korupsi LNG
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Viral, Pengemudi Berpelat Dinas Cekcok dengan Sopir Taksi di Semanggi Jakpus
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda