, Jakarta Indonesia sangat kaya dengan keanekaragamannya. Keanekaragaman ini menjadikan tiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri, termasuk dalam masakan tradisionalnya. Resep-resep masakan tradisional Indonesia menawarkan kekhasan yang dapat menggugah selera.
Dalam resep-resep masakan tradisional Indonesia, rempah-rempah menjadi bumbu utama yang tidak dapat terpisahkan. Kehadiran aneka rempah dalam setiap sajian menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera.
Baca Juga
Kecintaan terhadap cita rasa yang tinggi ini menjadikan proses pembuatannya terbilang cukup sulit untuk ditiru dan tidak bisa dianggap remeh. Biasanya, masakan khas ini dapat dinikmati di warung makan atau restoran khusus yang menghidangkan hidangan khas daerah.
Advertisement
Penasaran ada resep masakan apa saja? Yuk simak selengkapnya. Dilansir dari berbagai sumber, berikut 5 resep masakan yang unik dan sulit untuk ditiru, Senin (20/11/2023).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Rendang
![Potret Rendang (Sumber: Pixabay)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/Hrnz5cRWSxMyjNTe_6WBzQzfZik=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4656025/original/092911500_1700481617-rendang.jpg)
Salah satu resep masakan Indonesia yang sangat terkenal adalah rendang khas Padang. Rendang khas Padang ini telah menjadi salah satu hidangan tradisional yang amat terkenal di Indonesia bahkan mancanegara karena memiliki cita rasa yang sangat nikmat.
Memiliki tekstur daging yang lembut dan bumbunya yang khas, membuat sajian ini sangat nikmat dan menggugah selera. Tetapi untuk memasak rendang sendiri, diperlukan keahlian khusus dari tangan asli orang Indonesia. Hal ini disebabkan oleh proses pembuatannya yang cukup sulit dengan takaran bumbu yang pas dan teknik pengolahannya yang cukup unik.
Meskipun demikian, jika Anda berminat mencoba memasak rendang khas Padang, berikut ini adalah resep masakan tradisional Indonesia untuk rendang yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1,5 kg daging sapi,
- 2 liter santan yang dibuat dari 2 butir kelapa tua.
Bumbu rempah rendang Padang:
- 4 lembar daun jeruk purut,
- 2 batang serai yang sudah dimemarkan,
- 2 lembar daun kunyit yang diikat,
- 2 cm asam kandis.
Bumbu halus rendang Padang:
- 100 gram cabe merah besar,
- 100 gram cabe merah keriting,
- 12 butir bawang merah,
- 6 siung bawang putih,
- 3 cm kunyit yang sudah dibakar,
- 5 butir kemiri,
- 2 cm jahe yang sudah dibakar,
- 2 cm lengkuas,
- 2 sendok teh garam,
- 1 sendok teh jintan yang sudah disangrai,
- 1/2 sendok makan ketumbar,
- 1/2 sendok teh pala,
- Penyedap rasa secukupnya.
Cara membuat rendang Padang:
- Potong-potong daging sapi yang sudah dibersihkan sesuai selera. Namun jangan terlalu kecil, agar daging tak mudah hancur.
- Masukkan santan ke dalam wajan besar bersama dengan serai, bawang merah, asam, dan daun kunyit. Masak dan aduk terus sampai santan mendidih, pastikan santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan aduk sesekali lalu masak lagi selama 20-30 menit.
- Jika santan terlihat sudah berminyak, masukkan potongan daging kemudian masak menggunakan api kecil sampai santan mengental, mengering, dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Masak terus sampai daging menjadi empuk sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
- Setelah matang, angkat rendang dan dinginkan.
- Rendang Padang siap disajikan bersama dengan nasi hangat.
Advertisement
Rawon
![Potret Rawon (Sumber: Pixabay)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/4umyf4c754S21EPjhzqA0SNSa_o=/0x20:612x365/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4656026/original/097841500_1700481617-rawon.jpg)
Rawon adalah sebuah masakan Indonesia berupa sup daging dengan kuah hitam yang khas menggunakan kluwek. Rawon merupakan masakan khas Jawa Timur, tetapi masakan ini juga sudah dikenal oleh masyarakat Jawa Tengah dan lainnya.
Keistimewaan bumbu dalam kuahnya mencerminkan cita rasa khas Indonesia dengan berbagai rempah-rempah yang terkandung di dalamnya. Mayoritas rempah-rempah ini sulit ditemukan di negara lain, sehingga menjadikan rawon sulit untuk dicoba oleh masyarakat asing.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencicipi sajian rawon ini, berikut adalah resep masakan tradisional Indonesia untuk rawon yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 600 gram daging sapi yang agak berlemak,
- 1,5 liter air,
- 5 lembar daun jeruk,
- 3 batang serai yang sudah dimemarkan,
- 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan,
- 2 lembar daun salam,
- 3 sendok makan minyak untuk menumis.
Bahan untuk bumbu rawon:
- 5 butir bawang merah,
- 3 siung bawang putih,
- 4 buah keluwak tua yang sudah dikukus dan diambil isinya,
- 4 buah cabe merah,
- 2 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong,
- 2 butir kemiri,
- 2 cm jahe,
- 2 cm kunyit,
- 2 sendok teh garam,
- 1 sendok teh ketumbar,
- 1 sendok teh terasi matang.
Pelengkap untuk rawon:
- Kerupuk udang,
- Tauge pendek secukupnya,
- Telur asin secukupnya,
- Sambal secukupnya.
Cara membuat rawon:
- Masak daging dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai matang dan empuk.
- Setelah matang, angkat daging dan potong kecil.
- Saring air rebusan, sisihkan ampasnya, dan didihkan lagi bersama potongan daging.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun bawang sampai tercium wangi dan matang.
- Angkat tumisan bumbu, kemudian masukkan ke dalam kaldu dan daging. Masak kembali menggunakan api kecil sampai mendidih.
- Tuangkan rawon ke dalam mangkuk, beri tauge.
- Sajikan rawon dengan nasi hangat, telur asin, dan sambal pedas.
Gado-Gado
![Potret Gado-Gado (Sumber: Widya)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/-c3-Kq-DvP8D34KOKr6uvVWccOQ=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4656027/original/002625900_1700481618-Gado-gado.jpg)
Gado-gado merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang dapat ditemukan hampir di setiap daerah, termasuk di Jakarta. Jajanan pasar ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari selera masyarakat Indonesia.
Gabungan rasa asin, gurih, manis, dan pedas menyatu harmonis saat dinikmati bersama aneka sayur rebus. Kacang panjang dan mentimun adalah dua sayuran yang khas dalam hidangan gado-gado.
Keunikan gado-gado terletak pada perpaduan bahan-bahannya, berbeda dengan orang luar negeri yang cenderung fokus pada bahan masakan tunggal tanpa dicampur-campur. Hal ini menjadi salah satu alasan mengapa gado-gado sulit untuk diklaim oleh negara lain.
Jika Anda berminat mencoba membuat gado-gado, berikut ini adalah resep membuat gado-gado yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 150 gram tempe, goreng
- 150 gram tahu, goreng
- 100 gram kacang panjang, rebus lalu potong-potong
- 100 gram kol, rajang lalu rebus
- 100 gram pare, rebus lalu potong-potong
- 100 gram kecambah, rebus sebentar
- 1 buah jagung rebus, sisir
- 1 buah mentimun, potong-potong
- 1 buah kentang, rebus lalu potong-potong
Bahan bumbu saus kacang:
- 150 gram kacang tanah goreng
- 100 gram gula merah
- 1 siung bawang putih1 sdt terasi
- 3 buah cabai rawit1 sdm gula pasir
- 1 1/4 sdt garam150 ml air panas
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Bahan pelengkap:
- Lontong
- Bawang goreng
- Kerupuk aci
- Telur rebus
- Emping
Cara membuat:
- Kecuali jeruk limau, masukkan semua bahan bumbu saus kacang ke dalam blender. Haluskan semua bahan bumbu hingga halus. Tambahkan air perasan jeruk limau. Aduk rata.
- Siapkan piring. Tata bahan gado-gado dan bahan pelengkap.
- Siram dengan saus kacang. Taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk aci dan emping.
Advertisement
Gudeg
![Potret Gudeg (Sumber: Kuepraktis.yaho-mart.com)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/eyf-TuvPQCgKFpmC-wdwJCgC-VM=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4656028/original/007202000_1700481618-gudeg.jpg)
Gudeg merupakan hidangan khas dari Jogja yang telah ada sejak zaman sebelum masa penjajahan. Perpaduan rasa manis dan gurih menjadikan masakan ini diminati oleh berbagai kalangan. Tidak hanya di Indonesia, masyarakat dari luar negeri pun terpesona dengan cita rasa khas masakan dari Jogja ini.
Penting untuk diketahui bahwa masakan gudeg tidak dapat ditiru oleh negara lain karena bahan utamanya hanya tersedia di Indonesia. Hanya orang Indonesia yang memiliki keahlian dalam mengolah nangka muda menjadi sajian gudeg yang lezat seperti ini. Jika Anda penasaran ingin mencobanya, berikut resep masakan gudeg Khas Jogja.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg Nangka Muda
- 4 butir Telur ayam rebus
- 1 kantong teh celup (seduh)
- 1 buah gula merah
- 2 bungkus santan instan
Bahan bumbu pelengkap:
- 2 batang Serai (memarkan)
- 2 ruas Lengkuas (memarkan)
- 2 lembar Daun Jeruk
- 8 lembar Daun Salam
Bahan bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 sdm ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih nangka, rebus 10 menit (untuk menghilangkan getahnya), sisihkan
- Masukan bumbu pelengkap, bumbu halus, gula merah, dan nangka yang sudah direbus.
- Masukan air seduhan teh, dan air biasa (masak hingga mendidih).
- Kemudian masukan santan, aduk hingga rata.
- Beri secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa.
- Aduk, kemudian tes rasa.
- Masukan telur 1 jam sebelumnya.
- Gudeg siap disajikan.
Dodol
![Potret Dodol Betawi (Sumber: PanutanQ)](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/J5OuuV5_404TZSDpVGm2EazHIQQ=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4656029/original/011573900_1700481618-dodol.jpg)
Dodol merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer di Indonesia, terkenal dengan cita rasa manis dan kenyalnya yang menggugah selera. Kelezatan dodol ini membuatnya menjadi favorit di kalangan banyak orang.
Dodol khas daerah yang paling terkenal, salah satunya adalah dodol Garut dan dodol Betawi. Resep cara membuat dodol menjadi pencarian yang diminati banyak orang. Meskipun begitu, proses pembuatannya dianggap cukup mudah meski memerlukan kesabaran dan ketelitian dalam setiap langkahnya.
Jika Anda tertarik untuk membuat dodol, berikut salah satu resep cara membuat dodol betawi.
Bahan-bahan:
- 1 kg beras ketan
- 700 gram gula merah juga gula pasir dengan takaran yang sama
- 4 liter santan
- 4 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Siapkan panci dan masukkan gula pasir, santan, gula merah, dan daun pandan.
- Rebus semua hingga larut dan mendidih, terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Saring campuran, lalu masak dengan api kecil bersama tepung beras ketan, aduk hingga merata.
- Masak terus hingga mengental dan tidak lengket di wajan, bungkus dan sajikan.
Advertisement
Mengapa Rendang Menjadi Makanan Favorit serta Diakui Secara Internasional?
Popularitas rendang tak hanya karena kelezatannya, tetapi juga kisah dan nilai budaya yang melekat. Bagi masyarakat Minangkabau, rendang melambangkan persatuan dan keharmonisan.
Rawon Enaknya Disajikan Bersama Apa?
Makanan pertama yang cocok disajikan bersama rawon adalah tempe goreng. Tempe goreng yang kering dengan bumbu ketumbar bawang gurih, akan bertambah lezat dan menggugah selera saat disantap bersama rawon. Selain digoreng kering, tempe juga bisa diolah sebagai mendol atau tempe mendoan untuk pendamping rawon.
Advertisement
Mengapa Gado-Gado Merupakan Makanan yang Menyehatkan?
Sayuran dalam gado-gado mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin K, vitamin A, kalium, magnesium, dan folat. Nutrisi ini penting untuk menjaga fungsi tubuh yang sehat.
Siapa Orang yang Pertama kali Membuat Gudeg?
Murdijati Gardjito, seorang profesor di Pusat Kajian Makanan Tradisional (PKMT), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM yang juga seorang penulis buku berjudul Gudeg Yogyakarta, menjelaskan bahwa gudeg pertama kali dibuat oleh prajurit kerajaan karena mendapati buah nangka muda, melinjo dan kelapa berlimpah.
Advertisement
Berapa Lama Proses Pembuatan Dodol?
Proses pembuatan dodol kurang lebih membutuhkan waktu 4 jam dan jika kurang dari itu, dodol yang dimasak akan kurang enak untuk dimakan.
Terkini Lainnya
9 Resep Rendang Daging Sapi Sederhana yang Bumbunya Nendang
Rempah Rendang Sapi Khas Minang yang Wajib Ada, Begini Sejarah dan Resepnya
Gak Cuma Sate atau Gulai, Ini 7 Ide Olahan Lain Daging Kurban Idul Adha yang Bisa Dicoba
Rendang
Rawon
Gado-Gado
Gudeg
Dodol
Mengapa Rendang Menjadi Makanan Favorit serta Diakui Secara Internasional?
Rawon Enaknya Disajikan Bersama Apa?
Mengapa Gado-Gado Merupakan Makanan yang Menyehatkan?
Siapa Orang yang Pertama kali Membuat Gudeg?
Berapa Lama Proses Pembuatan Dodol?
masakan khas indone
rendang
Rawon
gudeg
gado-gado
Dodol
news update
Rekomendasi
Rempah Rendang Sapi Khas Minang yang Wajib Ada, Begini Sejarah dan Resepnya
Gak Cuma Sate atau Gulai, Ini 7 Ide Olahan Lain Daging Kurban Idul Adha yang Bisa Dicoba
10 Resep Rendang Kambing Rumahan, Empuk dan Dijamin Nikmat
Tetap Gurih Meski Tanpa Santan, Trik Bikin Rendang Agar Lebih Sehat
Resep Membuat Rendang dari Daging Kurban
Tanpa Santan dan Minyak, Ini Cara Bikin Rendang Sehat yang Bagus untuk Diet
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Uruguay vs Brasil, Segera Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Maju Pilkada 2024, Eman Suherman Berkomitmen Tulus Bantu Warga Majalengka
KPU Diminta Perkuat Iman Usai Tercoreng kasus Asusila Hasyim Asy'ari
Lumayan! Ini Besaran Gaji PPS Pilkada 2024 dan Masa Kerjanya, Simak Cara Daftarnya
Bawaslu Sulut Pastikan Pengungsi Gunung Ruang Punya Hak Pilih dalam Pilkada 2024
Nadiem Makarim Masuk Daftar Usulan Cagub DKI dari PSI Jakut
Hasil Mukerwil DPW PPP Sulsel: Dukung Kepemimpinan Mardiono hingga Sepakat Sukseskan Pilkada 2024
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Daftar Makanan Penurun Gula Darah yang Cocok Dikonsumsi Orang dengan Diabetes
Top 3: Zodiak yang Menyendiri Saat Sedang Kesal
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Populer
Genap 100 Tahun, SBD Gelar Distributor Gathering
Mengenal Parental Loneliness, Kesepian yang Dialami Orang Tua
5 Manfaat Tomat Bagi Kesehatan Tubuh, Turunkan Kolesterol hingga Kurangi Risiko Kanker
Agar Tak Dibobol, Ini 7 Cara Mengamankan Jaringan WiFi di Rumah
5 Zodiak yang Lebih Suka Diam-Diaman dalam Hubungan
3 Tahapan Love Bombing yang Perlu Anda Ketahui, Perhatikan Tandanya
Top 3: Zodiak yang Paling Suka Traveling
Sejarah Bubur Suro, Hidangan Khas Tahun Baru Islam yang Sarat Makna
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Akanji Gagal Penalti di Laga Inggris Vs Swiss, Punya Nilai Pasar Rp 782 Miliar
Cristiano Ronaldo Buka Suara usai Gagal Antar Portugal ke Semifinal Euro 2024, Apa Katanya?
Tampil Kompak, Ini 7 Potret Andrea Dian dan Ganindra Bimo Nonton Euro 2024 di Jerman
Berita Terkini
Menguak Mitos dan Fakta Migrain yang Banyak Diderita Pekerja Produktif
Isi Suara Kapten Divisi Pertama Gen Narumi, Seiyuu Kōki Uchiyama Bergabung di Episode Terakhir Anime Kaiju No. 8
Hanya Satu Putra Daerah yang Lolos, Seleksi Taruna Akpol NTT Tuai Protes
Dahsyatnya Menulis Basmalah di Bulan Muharram, Berkah Keberuntungan hingga Perlindungan Allah
Polisi Tahan Anggota DPRD Lampung Tengah yang Diduga Tembak Warga hingga Tewas
3 Alasan Timnas Indonesia Layak Juara Piala AFF U-19 2024
Kronologi Warga Tewas Tertembak Senjata Api Milik Anggota DPRD Lampung Tengah
Turis Indonesia Rugi hingga Rp20 Juta Saat Liburan ke Jepang, Beri Saran Pesan Tiket Pesawat Lintas Kota dan Riset Destinasi
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 8 Juli 2024
Update Korban Longsor Tambang Suwawa, 2 Tewas 4 dalam Pencarian
Cegah Pungli Dunia Pendidikan, Satgas Saber Pungli Provinsi Jabar Luncurkan Film "Hantu di Sekolah"
Kebaikan Itu Tidak Usah Muluk-Muluk Kata Gus Baha, Emang Kenapa?
Momen Kaesang Pangarep dan Erina Gudono Ikut Tapa Bisu di Kirab Malam 1 Sura Pura Mangkunegaran
Gempa Batang, BNPB Siapkan Lokasi Pengungsian dan Pendataan Warga Terdampak
Dari Mojang Bandung, Harashta Toreh Sejarah jadi Miss Supranational 2024