, Jakarta Daging adalah salah satu bahan makanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Namun, salah satu tantangan terbesar dalam mengolah daging adalah membuatnya tetap empuk dan lezat.
Pada momen Idul Adha 2024, makan daging bersama dengan mengolah daging kurban menjadi tradisi masyarakat. Namun, jika tak pantai mengolah dengan baik, maka daging kurban akan terasa kerasa dan tidak empuk saat dimakan.
Oleh karena itu, pemilihan jenis daging yang tepat sangat mempengaruhi hasil akhir masakan Anda. Potongan daging yang berasal dari bagian otot yang lebih jarang digunakan biasanya lebih empuk, seperti tenderloin atau sirloin.
Advertisement
Baca Juga
Sementara itu, bagian daging yang lebih sering digunakan seperti bagian paha atau betis biasanya lebih keras dan memerlukan perlakuan khusus agar empuk.
Gunakan Marinasi
Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan tertentu untuk waktu tertentu sebelum dimasak. Marinasi dengan bahan asam seperti jus lemon, cuka, atau yogurt dapat membantu memecah serat-serat daging sehingga menjadi lebih empuk.
Selain itu, bumbu marinasi juga menambah cita rasa pada daging. Marinasi minimal selama 30 menit hingga beberapa jam, tergantung jenis daging dan hasil yang diinginkan.
Perhatikan Teknik Memotong
Cara memotong daging juga berpengaruh besar terhadap teksturnya. Potonglah daging melawan serat atau grain. Potongan ini akan membantu memperpendek serat-serat otot sehingga daging lebih mudah dikunyah dan terasa lebih empuk. Anda bisa melihat arah serat daging dan memotong berlawanan dari arah tersebut untuk mendapatkan hasil terbaik.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Mengolah Daging Kurban
Gunakan Bahan Pemecah Serat Alami
Ada beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk memecah serat daging, seperti nanas, papaya, atau jahe. Enzim dalam bahan-bahan ini dapat membantu melunakkan daging dengan cara memecah protein di dalamnya. Anda bisa mengoleskan parutan nanas atau pepaya pada daging dan mendiamkannya selama beberapa waktu sebelum dibilas dan dimasak.
Manfaatkan Metode Memasak yang Tepat
Metode memasak yang lambat dan menggunakan panas rendah dapat membantu daging menjadi lebih empuk. Teknik seperti slow cooking, braising, atau memasak dengan panci tekanan (pressure cooker) sangat efektif untuk mengolah potongan daging yang keras. Memasak dengan cara ini memungkinkan kolagen dalam daging berubah menjadi gelatin, yang membuat daging lebih lembut dan berair.
Istirahatkan Daging Setelah Dimasak
Mengistirahatkan daging setelah dimasak sangat penting untuk memastikan hasil yang empuk. Setelah dimasak, biarkan daging beristirahat selama beberapa menit sebelum dipotong atau disajikan. Istirahat ini memberi waktu bagi jus dalam daging untuk meresap kembali ke seluruh bagian, sehingga daging tidak kering dan tetap juicy.
Jangan Terlalu Sering Membalik Daging
Saat memasak daging, hindari terlalu sering membaliknya. Biarkan daging matang dengan sempurna di satu sisi sebelum membaliknya ke sisi lainnya. Membalik daging terlalu sering dapat membuatnya kehilangan kelembapan dan menjadi keras. Biarkan panas meresap ke dalam daging secara merata untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengolah daging menjadi empuk dan lezat, siap dinikmati oleh keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
Penulis: Belvana Fasya Saad
Terkini Lainnya
Angkut 70 Ton Hasil Menggunduli Hutan, Kapten Kapal Lebaran Idul Adha di Penjara
Ini Bukan Angka Sial, 13 Cara Hilangkan Migrain Tanpa Obat
PAN Tunjuk Arfi Rafnialdi untuk Maju di Pilwalkot Bandung 2024
Mengolah Daging Kurban
Daging Kurban
Mengolah Daging
potongan daging
Rekomendasi
Bolehkah Makan Daging Kurban Sendiri Menurut Imam 4 Mazhab dan Dalilnya
11 Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas Agar Aman dan Tahan Lama
10 Masakan Daging Kurban Enak yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Semua Anggota Keluarga
Top 3 Islami: Sampai kapan Daging Kurban Boleh Disimpan? Hukum Umrah tapi belum Berhaji Menurut Gus Baha
Aksi Pemuda Pancasila Medan Bagikan 1.800 Paket Daging Kurban, Bukti Bakti ke Masyarakat
Jangan Makan Daging Kurban Jika Punya 6 Kondisi Kesehatan Ini, Kamu Termasuk?
9 Olahan Daging Kurban yang Enak dan Mudah Dibuat, Sajian Khas Nusantara
Berapa Lama Daging Kurban Boleh Disimpan setelah Hari Tasyrik? Ini Kata UAS dan Ustadz Khalid Basalamah
Viral, Wanita Berjaket Merah Terekam CCTV Diduga Curi Daging Kurban di Perumahan Sidoarjo
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Lautaro Martinez Pastikan Argentina Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Gol Martinez Pastikan Kemenangan Argentina atas Chile
Erik ten Hag Membuat Permintaan Khusus pada Manchester United Buat Rekrut Pemain Ini
Hasil Copa America 2024: Kanada Unggul Tipis Atas Peru
Link Live Streaming Copa America 2024 Chile vs Argentina, Sebentar Lagi Tayang di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
OPINI: 3 Skenario Pemberantasan Judi Online di Indonesia
Data Terkini, Polda Metro Jaya Tangkap 56 Pelaku Judi Online
Berantas Judi Online, Polda Metro Jaya Bakal Kejar Bandar sampai ke Taiwan
Promosi Judi Online di Medsos, Selebgram Bogor Diringkus
Transaksi Judi Online Terus Melonjak, Nilainya Segini pada Kuartal I 2024
Haji 2024
Bacaan Doa Menyambut Kepulangan Jemaah Haji 2024 yang Diajarkan Nabi
Data Terkini Jemaah Haji Indonesia 2024 Meninggal di Tanah Suci
Puluhan Ribu Jemaah Haji Pulang ke Indonesia Lewat Bandara Soetta hingga 21 Juli 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
TOPIK POPULER
Populer
Logo HUT ke-79 RI Resmi Diluncurkan, Berikut Tema dan Link Downloadnya
Menanam Pohon Pepaya di Depan Rumah Bawa Energi Negatif, Benarkah?
Seks Tak Sekadar Birahi, Simak Panduan Lengkapnya dari Ahli Medis
Dinsos Kota Gorontalo: Jangan Berikan Uang ke Badut Jalanan!
Modus Bisa Hilangkan Aura Negatif, Dukun Palsu di Lampung Cabuli Gadis 19 Tahun
Segudang Manfaat Membaca Nyaring Bagi Anak-Anak di Daerah
5 Rekomendasi Sekolah Animasi di Indonesia, Ada yang Gratis
8 WNA di Babel Dideportasi, Ini Pelanggaran yang Dilakukan
Profil Willie Salim, Kekasih TikTokers Vilmei yang Kerap Buat Konten Borong Dagangan dan Berbagi
Sinopsis A Quiet Place: Day One, Kisah Awal Mula Kehancuran Dunia yang Menjadi Sunyi
Euro 2024
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Georgia vs Portugal, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Republik Ceko vs Turki, Sebentar Lagi Kick-off
Hasil Euro 2024: Imbang 1-1 Lawan Slovakia, Rumania Rebut Puncak Klasemen Grup E
Hasil Euro 2024: Belgia Segel Tiket 16 Besar Meski Imbang 0-0 Lawan Ukraina
Jadwal, Hasil, dan Klasemen Grup Euro 2024: Siapa Lolos ke Babak 16 Besar?
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
Kisah Awal Mula Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Digelari Sulthonul Auliya atau Rajanya Para Wali
5 Fakta Menarik NBA Draft 2024: Format Baru Bikin Mendebarkan
Fakta Mobil Pelat Dinas TNI dan Sosok Pemilik Vila di Sukabumi yang Jadi Tempat Simpan Mesin Uang Palsu Rp22 Miliar
Astronom Temukan Titan Alami Erosi Serupa Bumi
Kapolri Rotasi Jabatan Polri, Brigjen Suyudi Ario Seto Jadi Kapolda Banten
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Kamis 27 Juni 2024
Pj Gubernur Jabar Tolak Keluarkan Obligasi Daerah: Tidak Mau Mewariskan Utang
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Georgia vs Portugal, Segera Dimulai
Banyak yang Salah Kaprah dengan Sedekah Subuh, Begini Penjelasan Buya Yahya
Link Live Streaming Euro 2024 Republik Ceko vs Turki, Sebentar Lagi Kick-off
Kakek dan Paman yang Cabuli 2 Bocah Terancam 15 Tahun Penjara
Mengenal Rengkong, Alat untuk Memanggul Beras yang Jadi Kesenian Tradisional
NASA Temukan Batu Putih di Permukaan Mars
Hasil Euro 2024: Imbang 1-1 Lawan Slovakia, Rumania Rebut Puncak Klasemen Grup E
Hasil Euro 2024: Belgia Segel Tiket 16 Besar Meski Imbang 0-0 Lawan Ukraina