, Yogyakarta - Masyarakat muslim di seluruh dunia akan merayakan Iduladha pada 17 Juni 2024. Perayaan yang juga disebut sebagai Lebaran Haji ini identik dengan daging kurban berupa daging sapi maupun kambing.
Daging sapi maupun kambing bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat. Namun, salah satu masalah yang kerap menjadi momok adalah kandungan kolesterolnya.
Namun tak perlu khawatir, ada beberapa resep olahan daging rendah kolesterol dengan menambahkan aneka sayuran, seperti brokoli, wortel, buncis, bayam, lettuce, maupun kangkung. Mengutip dari berbagai sumber, berikut resep olahan daging rendah kolesterol untuk menu Iduladha:
Advertisement
Baca Juga
1. Daging Gulung Sawi
Bahan:
150 gr daging sapi giling
1/2 sdt penyedap
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1 sdm air
2 sdt air jahe
1 butir putih telur
1 sdm saus tiram
2 siung bawang putih halus
35 gr wortel
50 gr sohun
60 gr jamur kuping
2 sdm maizena
1 batang daun bawang
2 sdm minyak panas
Bahan lainnya:
500 ml air
2 sdm maizena
3 sdm saus tiram
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
16 buah cabai rawit hijau
6 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Siapkan sawi dan buang bagian batang yang tebal
2. Kukus selama 2 menit, kemudian tiriskan
3. Potong kotak kecil wortel, iris jamur kuping, gunting-gunting sohun
4. Iris daun bawang, kemudian siram dengan minyak panas
5. Siapkan mangkuk, campurkan daging, air, air jahe, garam, gula pasir, merica, penyedap dan saus tiram, aduk hingga lengket
6. Selanjutnya, masukkan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, maizena, wortel, dan jamur kuping dan sohun, kemudian aduk rata
7. Siapkan sawi putih, kemudian letakkan 2 sdm adonan lalu gulung
8. Kukus selama 10 menit
9. Selanjutnya untuk membuat saus, panaskan sedikit minyak
10. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga wangi
11. Masukkan air, saus tiram, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan larutan maizena sambil diaduk
12. Tambahkan cabai rawit iris, masak sesaat
13. Daging gulung sawi siap disaijkan
Simak Video Pilihan Ini:
Pemuda Babak Belur Gara-Gara Lirik Gadis di Kebumen
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Gadon Daging
2. Gadon Daging
Bahan:
300 g daging, potong dadu kecil atau cincang
200 ml santan kental
2 butir telur, kocok lepas
4 buah cabai keriting, iris serong
Daun pisang secukupnya, panaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk
Lidi untuk menyemat daun pisang
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
5 buah cabai rawit
1 sdm gula merah, sisir
1 sdm garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Campurkan bahan-bahan berupa daging dan bumbu halus
2. Masukkan telur dan santan, kemudian aduk rata
3. Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya dengan adonan dan beri beberapa potong cabai merah, kemudian semat dengan lidi
4. Setelah semua adonan dibungkus, kukus gadon daging hingga matang selama kurang lebih 30 menit, lalu angkat
5. Gadon daging siap dinikmati selagi hangat
Advertisement
Sop Daging Sapi
3. Sop Daging Sapi
Bahan:
500 gr daging sapi
1 buah wortel
1 buah kentang
1 batang daun bawang prei
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 ruas jahe, memarkan
1/2 biji pala
Bumbu utuh:
2 batang daun seledri
2 batang daun bawang, potong-potong
5 butir cengkeh
3 buah bunga lawang
1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Presto daging sapi selama 30 menit agar empuk, kemudian potong dadu. Namun, jika tak ada panci presto, cukup potong dadu daging sapi dan buang lemaknya
2. Selanjutnya, lumuri dengan parutan nanas dan diamkan selama 5 menit
3. Rebus hingga matang dan buang air rebusan pertama
4. Rebus kembali daging hingga mendidih
5. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel dan kentang
6. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum
7. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
8. Masak hingga sop matang dan daging empuk, kemudian angkat dan taburi dengan bawang goreng
9. Sop daging sapi bening siap dinikmati
(Resla)
Terkini Lainnya
Hari Donor Darah Sedunia 14 Juni, Ketahui Manfaat Rutin Donor Darah bagi Tubuh
Deretan Museum Unik di Indonesia, Cocok Jadi Destinasi Wisata Akhir Pekan
Tayang Hari Ini, Simak Sinopsis Film 'Ipar Adalah Maut'
Simak Video Pilihan Ini:
Gadon Daging
Sop Daging Sapi
Yogyakarta
berita yogyakarta
berita yogyakarta hari ini
olahan daging
olahan daging iduladha
Iduladha
olahan daging rendah kolesterol
Daging Kurban
Rekomendasi
7 Ide Masakan Lezat untuk Dinikmati Bersama Keluarga Saat Idul Adha 2024
Copa America 2024
Profil Endrick Penyerang Muda Brasil, Klub, Riwayat Karier, Usia, dan Status Transfer di Real Madrid
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Gol Marquinhos Dibatalkan, Brasil Harus Puas Ditahan Imbang Kosta Rika Tanpa Gol
Copa America 2024: Kolombia Pecundangi Paraguay di Laga Perdana Grup D
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kosta Rika, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Top 3 Berita Bola: Timnas Indonesia U-16 Sikat Filipina, Manchester United Gaet Pemain Denmark Lagi
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Daftar Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Piala AFF U-16, Indonesia Peringkat Berapa?
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Kerja Keras, Garuda Nusantara Amankan 3 Poin
Hasil Piala AFF U-16 2024 Filipina vs Indonesia: Garuda Nusantara Belum Cetak Gol
Judi Online
Polri Tegaskan Sudah Ada Bandar Judi Online yang Ditangkap
Kritik Keras Mahasiswa IPB Asal Gorontalo soal Pemberian Bansos bagi Pelaku Judi
Promosikan Situs Judi Online, Segini Upah yang Didapat 2 Selebgram Lampung
Kronologi Penangkapan Dua Selebgram Lampung yang Promosikan Judi Online
Haji 2024
Jemaah Haji Indonesia Tersasar sampai Tidak Makan 2 Hari, Dibantu Muthawif Malaysia Kembali ke Hotel
Mengapa Ada Larangan Keluar Rumah Sepulang Haji? Ini Penjelasannya
Benarkah Bid’ah jika Berkunjung ke Orang yang Pulang Haji? Buya Yahya Ungkap Fadhilahnya
Tangis Haru Warnai Kedatangan Kloter Pertama Jemaah Haji Asal Lampung di Rajabasa
13 Bandara Siap Sambut Kepulangan 216 Ribu Jemaah Haji hingga 22 Juli 2024
Timwas DPR Dapat Keluhan dari Jemaah Haji: Tidur Kayak Ikan Pindang
TOPIK POPULER
Populer
Menerawang Kekuatan Para Cagub Banten 2024, Siapa Unggul?
Perpusnas Gelar Pemilihan Pustakawan Berprestasi Terbaik Nasional Tahun 2024
Habib Jafar Shodiq Meninggal Dunia karena Kecelakaan di Tol Solo-Ngawi, Berikut Profilnya
Ngertakeun Bumi Lamba: Menyulam Harmoni dan Ungkapan Syukur di Kabuyutan Tangkuban Parahu
Fakta Unik Kepribadian Ekstrovert, Sukai Keramaian dan Interaksi Sosial
Siapa Menikmati Kompensasi Relokasi Warga Batam?
Kalahkan Filipina, Coach Nova: Timnas Indonesia U-16 Kurang Kreatif, Untung Punya Keunggulan Fisik
Geger Ular Sanca Berjemur di Atap Gedung Kampus di Sukabumi, Diduga Sering Memangsa Kucing
Menikmati Libur Sekolah di Orchid Forest, Wisata Alam Indah dan Memesona di Lembang
6 Rekomendasi Kuliner Enak di Ciwidey
Euro 2024
Lolos ke 16 Besar Euro 2024, Italia Bersiap untuk Pertandingan Lebih Berat
Denmark Vs Serbia: Tim Dinamit Bakal Berjuang Demi Tiket 16 Besar Euro 2024
Prediksi Euro 2024 Prancis vs Polandia: Bungkam Kritik
Inggris Vs Slovenia Euro 2024: The Three Lions Incar Hasil Maksimal
Jadi Pencetak Gol Tertua di Euro, Harga Pasar Luka Modric Masih Mentereng
Prediksi Euro 2024 Inggris vs Slovenia: Tim 3 Singa Merespon Kritik
Berita Terkini
Persiapan Capai 95 Persen, Surabaya Siap Gelar Piala AFF U-19
Usut Kasus Pinjol Ilegal, Polisi: Masih Yang Terkait Pengancaman
Cara Mendaftarkan Bayi Baru Lahir Jadi Peserta BPJS Kesehatan, Simak Syarat Administrasinya
Lolos ke 16 Besar Euro 2024, Italia Bersiap untuk Pertandingan Lebih Berat
6 Potret Aktivitas Larissa Chou di RS Usai Lahiran, Ikram Rosadi Suami Siaga
Pengusaha Ngeluh Barang Impor Rebut Pasar Produk Lokal
Misteri Ledakan Granat Nanas Lukai 4 Warga Garut
Pesan Tersembunyi Kate Middleton di Foto Pertamanya Usai Menyepi untuk Obati Kanker
HUAWEI MatePad 11.5 S Resmi Rilis di Indonesia, Tablet Serba Bisa untuk Pengalaman Lebih Dari Laptop
Zico Ketimpa Rumor Terlibat Kasus Burning Sun, Agensi Langsung Ambil Langkah Hukum
Kuasa Hukum Firli Bahuri Bantah Kliennya Terima Uang Rp 1,3 Miliar dari SYL
PKS Tak Lirik Anies Baswedan di Pilkada Jakarta, PDIP Ingatkan Ini
3 Cara Ganti Nada Pesan WA dengan Suara Sendiri dan Sebut Nama Pengirim, Gampang Banget