, Banjarmasin Ramadan diperkirakan jatuh pada akhir Maret 2023 mendatang. Kehadirannya selalu membawa berkah bagi umat Muslim, terutama penjual makanan yang menjajakan dagangannya jelang berbuka puasa.
Pada bulan tersebut, setiap sorenya masyarakat selalu berburu makanan yang akan dihidangkan sebagai menu berbuka puasa, salah satunya adalah kue Amparan Tatak.
Kue tradisional ini tidak asing di telinga masyarakat Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Rasanya yang manis, membuat Amparan Tatak selalu diburu masyarakat saat Ramadan untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Advertisement
Amparan Tatak biasanya dibuat dalam loyang berukuran besar dan dipotong beberapa bagian. Untuk harga kue ini per potongnya dibanderol dengan harga Rp5 ribu.
Kue ini berwarna putih yang terbuat dari tepung, sekilas makanan ini mirip dengan kue Nagasari, tetapi Amparan Taktak memilki dua lapisan yakni atas dan bawah dan di dalamnya terdapat potongan pisang atau nangka dengan tekstur yang lembut dan halus.
Anda tidak harus ke Banjarmasin dulu untuk bisa mencicipinya, karena kue Amparan Tatak dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut resep membuat kue Amparan Tatak.
Untuk lapisan bawah, bahan yang disiapkan tepung beras 100 gram, santan 300 ml, gula pasir 55 gram, vanili bubuk, garam, daun pandan, pisang raja potong kotak kecil 6 buah. Sedangkan, untuk lapisan atas tepung beras 25 gram, santan kental 250 ml, gula pasir dan garam.
Kemudian, panaskan kukusan, rebus santan bersama gula, garam, daun pandan hingga mendidih hingga Larut. Setelah itu campurkan tepung beras dan vanili ke dalam baskom.
Tuang rebusan santan yang masih panas sedikit-sedikit. Terus aduk adonan hingga halus dan licin. Ambil 3/4 bagian adonan tersebut, tuang ke loyang yang sudah dioles minyak goreng dan kukus adonan 15 menit.
Sementara itu, campur 1/4 adonan sisa dengan pisang raja. Aduk hingga rata. Setelah 15 menit, tuang adonan pisang di atas lapisan kukusan tadi. Lanjut kukus kembali sekitar 15 menit.
Sementara untuk membuat lapisan atas, campur semua bahan yang dibubuhkan untuk lapisan atas. Rebus adonan hingga meletup. Matikan api, aduk hingga adonan mulus licin tidak bergerindil.
Tuang adonan di atas lapisan pisang. Kukus kembali selama sekitar 20-25 menit. Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Biarkan hingga benar-benar dingin dan potong. Jajanan Amparan Tatak siap disajikan.
Simak video pilihan berikut ini:
Pimpinan Pusat (PP) Muhammadiyah menetapkan awal atau 1 Ramadhan 1444 Hijriah/2023 Masehi jatuh pada 23 Maret 2023 berdasarkan hisab hakiki wujudul hilal yang dipedomani oleh Majelis Tarjih dan Tajdid.
Terkini Lainnya
Simak video pilihan berikut ini:
Amparan Tatak
Berbuka Puasa
Menu
Hidangan Khas Ramadan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
Buka Mukerwil PPP Jambi, Mardiono Kobarkan Semangat Kader Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Menteri AHY Ramaikan eL Run 2024 Bersama 750 Peserta di Bandung
Sesame Street 55th Anniversary Celebration: Meet & Greet with Elmo & Friends, di Gading Serpong Tangerang
Catat, Destinasi Wisata Edukasi di Sukabumi untuk Libur Sekolah
Ribuan Warga Bolmong Terdampak Banjir, BNPB Salurkan Bantuan Kebutuhan Pokok
Simak Segudang Manfaat Kesehatan Jeruk Bagi Tubuh
Mengenal Lupis Mbah Satinem, Kuliner Legendaris di Jogja
Cara Merebus Jengkol Agar Tidak Bau dan Tetap Empuk Saat Dimakan
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Langkah dan Tips Efektif Mengatasi Penyakit Lambung
Bertabur Bintang, Intip Deretan Drakor Romantis Terbaru Netflix
9 Trik Efektif Agar Bisa Tidur Lebih Cepat dan Nyenyak
Gempa Magnitudo 5,1 Guncang Kabupaten Pangandaran Jabar, Berpusat di Laut
Ulah Konyol Maling Perabotan Jual Curiannya di Marketplace, Akhirnya Begini
Tari Kain, Tari Tradisi Kabupaten Pesisir Selatan yang Berawal dari Silek
Taecyeon 2PM dan Hayato Isomura Bakal Bintangi Drama Terbaru Netflix Soul Mate
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Euro 2024
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
Hasil Euro 2024: Diwarnai Gol Salto Jude Bellingham, Inggris Sukses Tekuk Slovakia dengan Dramatis
Saksikan Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Georgia, Segera Dimulai
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Cuaca Ekstrem Picu Banjir dan Longsor di 7 Kecamatan di Minahasa Tenggara
Layanan Sewa Mobil di Hotel untuk Mudahkan Tamu Bisnis dan Jalan-Jalan, Berapa Tarifnya?
Ada Perayaan HUT ke-78 Bhayangkara di Monas, 16 Kereta Api Jarak Jauh Berhenti di Stasiun Jatinegara
Kisah Iblis Curhat kepada Nabi Musa Ingin Taubat, Diceritakan Gus Baha
Tak Roboh Saat Perang Saudara, Patung Lilin Abraham Lincoln di AS Meleleh Akibat Panas Ekstrem
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
2.959 Personel Gabungan Dikerahkan Amankan Pesta Rakyat di Hari Bhayangkara ke-78
Prediksi Peramal India Kiamat 29 Juni Tak Terbukti, Ini 10 Tanda Hari Akhir dan Urutannya dalam Hadis
Konde Berbalon Seorang Pengantin Perempuan Bikin Heran Warganet, Buat Apa?
Bagaimana Bisa Jantung Terserang Rematik? 4 Faktor Ini Diduga Menjadi Penyebabnya
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Senin 1 Juli 2024
Polisi Temukan Surat Permintaan Maaf Guru Honorer yang Bunuh Diri di Fly Over Cimindi
Ribuan Warga Bolmong Terdampak Banjir, BNPB Salurkan Bantuan Kebutuhan Pokok