, Tasikmalaya - Nasi sudah menjadi makanan pokok bagi masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu. Bahkan, beberapa daerah juga berinovasi dengan mengembangan nasi menjadi olahan kuliner yang lezat, salah satunya di Tasikmalaya.
Masyarakat Tasikmalaya mengombinasikan nasi hangat dengan oncom. Dalam bahasa daerah setempat, 'tutug' artinya ditumbuk.
Sesuai namanya, nasi tutug oncom merupakan campuran nasi dan oncom yang digabungkan dengan cara ditumbuk. Untuk menambah kelezatan, nasi ini harus disajikan dalam kondisi hangat.
Advertisement
Perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen, akan terasa saat mengunyah nasi ini. Tak ketinggalan, masyarakat setempat biasanya menambahkan sambal goang untuk memperkaya rasa. Sambal goang adalah sambal cabai rawit hijau yang dicampur dengan sedikit garam dan bumbu penyedap.
Baca Juga
Tak hanya sambal goang, nasi tutug oncom biasanya juga ditemani dengan lauk pelengkap lainnya, seperti telur dadar, ikan asin, ayam goreng, dan lalapan berupa mentimun. Taburan bawang goreng juga menjadi komponen wajib yang harus ada saat menyajikan kuliner ini. Selain beberapa tambahan di atas, tak sedikit pula yang menambahkan cipe atau aci tempe dan tempe goreng.
Nasi tutug oncom dibuat dengan proses yang cukup rumit. Sebelum dicampur dengan nasi, oncom yang semula dibentuk balok layaknya tempe harus ditumbuk menjadi butiran yang sedikit kasar.
Setelah itu, harus dijemur di bawah sinar matahari selama satu hari penuh. Oncom yang telah kering kemudian ditaburi bumbu penyedap, seperti kencur, bawang merah, bawang putih, sedikit gula, dan garam secukupnya.
Setelah diberi bumbu, oncom perlu dijemur kembali. Selanjutnya, oncom dimasak tanpa minyak atau digarang hingga matang. Setelah matang, nasi tutug oncom akan langsung disajikan dalam kondisi hangat. Tentu saja, oncom tersebut harus dipadukan dengan nasi.
Saksikan video pilihan berikut ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kelas Bawah
Mengutip dari indonesia.go.id, awalnya nasi tutug oncom adalah menu makanan harian bagi masyarakat kelas bawah di tanah Sunda. Oncom merupakan makanan asli masyarakat Sunda dengan bahan baku kedelai dan dijual dengan harga sangat terjangkau.
Karena harganya yang terjangkau, oncom kemudian dijadikan salah satu lauk pendamping nasi oleh masyarakat kelas bawah pada era 1940-an. Selain itu, pada era ini, harga komoditas pokok masyarakat nyaris tak terjangkau masyarakat kelas bawah, termasuk harga beras.
Masyarakat kemudian mengakalinya dengan mencampurkan oncom dan nasi agar terlihat lebih padat dan banyak. Kini, nasi tutug oncom tidak lagi dikonsumsi secara terbatas oleh kalangan tertentu saja dan bisa dinikmati oleh masyarakat umum tanpa memandang kelas.
(Resla Aknaita Chak)
Terkini Lainnya
Angklung Sered Tasikmalaya, Seni Pertunjukan yang Lahir dari Perang
Racikan Maut Miras Oplosan Buatan Mahasiswa di Tasikmalaya, 2 Orang Tewas
Senja Kala Industri Bordir Primadona Tasikmalaya di Ambang Kepunahan
Saksikan video pilihan berikut ini:
Kelas Bawah
Tasikmalaya
Berita Jawa Barat
Jawa Barat
berita jawa barat hari ini
Nasi
Nasi Tutug Oncom
Rekomendasi
72 Titik Longsor Terjang Kabupaten Tasikmalaya, PJ Gubernur Jabar Pastikan Penanganan Berjalan Optimal
Mengenal Pantai Karang Tawulan, Wisata Alam Indah di Tasikmalaya
Menunggu Gebrakan Perhutanan Sosial Hutan Bagi Masyarakat Sekitar Hutan Garut-Tasik
Polres Tasikmalaya Gagalkan Perdagangan Ilegal Puluhan Kancil Dilindungi Siap Edar
Wabah DBD Hantui Warga Kota Tasikmalaya, 6 Orang Meninggal Dunia
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
Bobby Nasution Terima Pinangan PKB Jadi Bakal Cagub di Pilkada Sumut 2024, Cari Cawagub Perempuan
TOPIK POPULER
Populer
Untuk Pecinta Tahu, Kota Bandung Gelar Festival Kuliner Serba Tahu: Ada Moci hingga Donat Tahu
Dukungan untuk UMKM Kepulauan Riau Tembus Pasar Global
Hormati Putusan DKPP Pecat Ketua KPU RI, Jokowi Pastikan Pilkada Serentak Berjalan Baik
Heboh Ada Jasa Joki Strava, Apa Itu?
Daftar 10 Hewan Gurun yang Dapat Hidup dan Bertumbuh di Gurun Gersang
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Dewi Motik Tebarkan Motivasi untuk Pelaku UMKM Tangsel Agar Bisa Go International
Gibran Rakabuming Raka Blusukan 'Belanja Masalah' Bareng Raffi Ahmad di Jakarta
Pemuda Muhammadiyah Pekanbaru Tak Menyangka Dapat Umrah Gratis dari Bobby Nasution
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Mengapa Food Testing Sebelum Pesta Pernikahan Penting Dilakukan Calon Pengantin?
Polisi Buru 2 DPO Terkait 45 Kg Sabu yang Disimpan dalam Mobil di Parkiran RS Fatmawati
Mau Cepat Kaya? Coba Amalkan Ini Tiap Jumat dari Guru Sekumpul, Rezeki Datang Tak Terduga
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Ambung Gila, Permainan Mistis yang Libatkan Roh
Mengenal Asteroid Ryugu, Lebih Tua dari Matahari
Jadwal Sholat DKI Jakarta, Jawa dan Seluruh Indonesia Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Dahlan Iskan Dicecar KPK soal Perannya Sebagai Kuasa Pemegang Saham PT Pertamina di Kasus Korupsi LNG
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Jakarta BIN vs Pertamina Enduro Mengawali Empat Besar PLN Mobile Proliga 2024
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Viral, Pengemudi Berpelat Dinas Cekcok dengan Sopir Taksi di Semanggi Jakpus
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda