, Bandung - Sampai sekarang, peuyeum masih menjadi salah satu oleh-oleh khas Bandung. Namun di balik rasanya yang khas, ada beberapa fakta menarik tentang peuyeum bandung.
Baca Juga
Advertisement
Dalam bahasa Indonesia, peuyeum berarti tape yang merupakan proses fermentasi kudapan hasil fermentasi makanan berkabohidrat seperti beras ketan dan singkong. Sementara peuyeum bandung mengarah pada kudapan hasil fermentasi dari singkong.
Karena terbuat dari singkong, peuyeum bandung memiliki tekstur yang khas, lembut dan berserat. Rasanya manis dengan sedikit sentuhan asam dan ada sensasi hangat. Rasa asam dan hangat itu didapat dari proses fermentasi.
Bukan hanya soal rasa dan teksturnya yang khas, peuyeum bandung juga memiliki ciri khas. Bentuknya panjang dengan bagian terluar berwarna putih pucat, sementara bagian dalamnya berwarna kekuningan.
Di samping itu, ternyata ada beberapa fakta menarik tentang peuyeum bandung. Sebelum jajan peuyeum di Bandung, yuk cari tahu dulu fakta di balik popularitasnya yang ternyata sudah ada sejak tahun 1800. Siapa tahu, setiap gigitan peuyeum yang nanti kamu makan akan jadi semakin nikmat.
Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang peuyeum bandung.
*** Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Simak Video Pilihan di Bawah Ini
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Dibuat Karena Krisis Pangan
Masyarakat Bandung sudah mulai mengonsumsi singkong sejak zaman penjajahan, mereka menggunakannya sebagai pengganti nasi.
Ketika itu, produksi singkong sangat berlimpah dan untuk mengantisipasi supaya tidak busuk sebelum dikonsumsi, adalah dengan diawetkan.
Caranya difermentasi dengan menggunakan ragi. Dan hasil olahan itu kemudian menjadi kuliner yang terkenal sampai sekarang.
Advertisement
Produksi di Cimenyan
Proses pengawetan singkong sudah dilakukan di Kecamatan Cimenyan, Kabupaten Bandung, sejak tahun 1800. Tapi baru mulai dipasarkan pada tahun 1950-an dan banyak orang tertarik untuk membeli.
Kualitas rasa peuyeum produksi Cimenyan dikenal nomor wahid. Saking populernya, peuyeum asal Cimenyan ini juga meluas hingga keluar daerah, hingga akhirnya dikenal dengan oleh-oleh khas Bandung.
Pembuatannya Mudah
Proses pembuatan peuyeum juga cukup mudah, lho. Bahan yang dibutuhkan hanya singkong, air dan ragi. Proses awalnya, tentu saja mengupas kulit singkong dan mencucinya sampai bersih.
Singkong yang sudah bersih kemudian dipotong bagian ujung atas dan bawahnya saja, lalu direbus dua kali sampai setengah matang. Proses merebus juga tak memakan waktu lama, cukup 1,5 jam untuk proses pertama dan 1 jam untuk proses kedua.
Setelah itu, singkong ditiriskan dan sesudahnya ditaburi ragi. Singkong yang sudah ditaburi ragi disusun dalam keranjang bambu yang sudah dialasi daun pisang, kemudian diamkan selama dua sampai tiga hari.
Meski begitu, rasa yang dihasilkan dari proses sederhana ini tergantung dari kualitas singkong yang digunakan.
Advertisement
Dapat Menghangatkan Tubuh
Peuyeum memiliki citarasa khas manis dengan sentuhan asam. Sensasi hangat di tenggorokan dan tubuh juga biasanya muncul usai menyantapnya.
Sensasi inilah yang didapat dari hasil fermentasi dengan menggunakan ragi. Karena pada umumnya, makanan maupun minuman hasil fermentasi akan menciptakan sensasi hangat di tubuh.
Bisa Diolah Lagi Untuk Jadi Camilan Lain
Peuyeum juga bisa diolah lagi untuk dijadikan berbagai jenis camilan. Yang paling umum adalah dibakar di atas arang dan dimakan dengan unti kelapa atau dikenal dengan colenak.
Tapi selain itu, peuyeum bandung juga bisa diolah jadi gorengan hingga kue. Semua tergantung kreatifitas.
Nah, itu dia sekilas fakta menarik tentang peuyeum bandung. Bagaimana, sudah siap jajan peuyeum bandung sekarang?
Penulis Mega Dwi Anggraeni
Terkini Lainnya
5 Alasan Mengapa Harus Jajan Cuanki di Bandung
5 Tempat Dendeng Batokok di Bandung Paling Enak yang Wajib Dicoba
5 Aktivitas Seru yang Bisa Dilakukan di Tahura Dago Bandung
Simak Video Pilihan di Bawah Ini
Dibuat Karena Krisis Pangan
Produksi di Cimenyan
Pembuatannya Mudah
Dapat Menghangatkan Tubuh
Bisa Diolah Lagi Untuk Jadi Camilan Lain
Bandung
Kuliner Bandung
Peuyeum
Peuyeum Bandung
Cimenyan
Rekomendasi
Aktivitas Kawasan Gedebage Bandung Meningkat, Alasan Pemprov Jabar Rencana Buka Kembali 2 Gerbang Tol
12 Lokasi Parkir di Festival Asia Afrika 2024 Bandung 6-7 Juli
Arief S Kartasasmita, Rektor Anyar Unpad Janji Ongkos Kuliah Bakal Terjangkau
600 Ribu Ton Sampah Hanyut ke Sungai Berujung di Laut, 4 Juta Ton Dibakar Cemari Udara
PT KA Bandung Ubah Jadwal 3 Perjalanan Kereta Api Mulai Juli 2024
Guru Besar ITB: Warga Indonesia Telan 52 Juta Partikel Mikroplastik per Bulan
3 Faktor Pemicu Kekerasan Seksual: Insting, Relasi Gender, dan Kuasa
Ramah Lingkungan, Masyarakat Sukabumi Langgengkan Produk Anyaman Bambu
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
KPU Minta Kasus Pencabulan Hasyim Asy'ari Tidak Menyeret-nyeret Keluarga
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
Soal Pilkada Banten, AHY Ragu dengan Kader Sendiri?
TOPIK POPULER
Populer
Daya Rusak Sama dengan Narkoba, Ini Kata PP Persis Soal Judi Online
Vonis Salman Raziq, Perekrut 12 Kurir Narkoba Jaringan Fredy Pratama Ditunda
Bukan Cuma Joget-Joget, TikTok Juga Bisa Bangun Minat Baca Masyarakat
Sakral dan Penuh Pantangan, Ini 5 Larangan Malam 1 Suro
Jenang Krasikan, Camilan Manis Khas Purworejo
Refleksi Perjalanan Wakil Ketua DPRD Blora Siswanto dalam Buku Jurnalis Liputan6.com
Duga Penyidik Tak Profesional, Petani Lapor Propam Polda Kalteng
Maria Husnun Mendobrak Tradisi: Perpustakaan Kampus Bukan Tempat Eksklusif
Kronologi Putusnya Baifern Pimchanok dan Nine Naphat, Terhalang Restu Ibunda
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Portugal vs Prancis, Sabtu 6 Juli Pukul 02.00 WIB
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Berita Terkini
Apa Saja Manfaat Sertifikat Tanah Elektronik?
Model di Inggris Jual Wine Pakai Anggur yang Diinjak Kakinya, Harganya Rp2 Juta Per Botol
Kepemilikan Harta Dipertanggungjawabkan di Hari Kiamat, Bagaimana Cara Selamat?
Mau Jadi Pemain Utama Industri Kendaraan Listrik Dunia, Indonesia Perlu Perkuat Pasar Domestik
Bella Saphira Lebih Bangga Unggah Kuliner Lokal daripada yang Mewah dan Pemilih Saat Terima Endorse
Lirik Lagu Forever dari Babymonster Trending Nomor 1, Mendulang 35 Juta Views Hanya Dalam 4 Hari
Kalah di PTUN dalam Kasus Kresna Life, OJK Ajukan Kasasi
Sulap Sampah jadi Bahan Bakar PLTU, 2 Masalah Ini Teratasi Sekaligus
Indonesia Siap Bagi Pengalaman Keharmonisan Antar Umat Beragama di Konferensi Internasional Ini
Kronologi Putusnya Baifern Pimchanok dan Nine Naphat, Terhalang Restu Ibunda
LPG 3 Kg Langka di Pasaran, DPRD Desak Pemkab Banyuwangi Cari Solusi
Toyota Indonesia Resmikan Fasilitas Isi Ulang Baterai xEV di Gandaria City Mal