, Jakarta - Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kopi terbesar di dunia. Industri kopi juga semakin berperan penting seiring waktu, karena kopi telah berkembang menjadi daya tarik pariwisata dan bukan sekadar komoditas.
Untuk mempromosikan kopi lebih luas ke pasar internasional, Indonesia membuat gelaran tahunan Barista Innovation Challenge. Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Menparekraf) Sandiaga Salahuddin Uno mengajak para barista dan food and beverage (F&B) enthusiast di seluruh Indonesia.
Baca Juga
Menurut Sandi para barista bisa bersaing untuk menunjukkan bakatnya dalam meracik kopi melalui Barista Innovation Challenge 2024. "Barista Innovation Challenge adalah kompetisi berstandar internasional. Dan untuk para barista dan F&B enthusiast ini wajib hukumnya untuk ikut berpartisipasi," kata Menparekraf Sandiaga dalam "The Weekly Brief With Sandi Uno" yang digelar hybrid Senin, 6 Mei 2024.
Advertisement
Memasuki tahun ke-5 penyelenggaraaan, Barista Innovation Challenge mulai melebarkan jangkauan peserta. Tidak hanya di buka untuk peserta asal Indonesia saja melainkan peserta dari Malaysia dan Thailand.
Para barista dan F&B enthusiast bisa berpartisipasi dalam Barista Innovation Challenge dengan mengirimkan konten video semenarik mungkin dalam meracik resep kopi andalan menggunakan bahan dasar biji kopi asli Indonesia. Periode pengiriman konten video ditutup pada 30 Juni 2024.
Deputi Bidang Ekonomi Digital dan Produk Kreatif Kemenparekraf, Muhammad Neil El Himam, mengungkapkan Kemenparekraf secara berkelanjutan mendukung Barista Innovation Challenge yang fokus utamanya pada mixology. Mixology adalah seni untuk mencampurkan minuman dan para peserta harus membuat inovasi dalam setiap menu yang dibuat agar bisa memenangkan kompetisi bergengsi tersebut.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Inovasi dari Kompetisi BIC 2024
![4. Mencari Penghasilan Tambahan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/bAo4R8GJzK2eLcI945pEcN3aJac=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4405077/original/063246200_1682311808-medium-shot-barista-wearing-mask__1_.jpg)
Menurut Neil, dalam perjalanannya, banyak dari para peserta Barista Innovation Challenge menghasilkan sebuah produk yang berpotensi untuk dijadikan IP (intellectual property). "Boleh jadi ini masuknya rahasia dapur yang pada akhirnya bisa ditawarkan ke restoran atau kafe ataupun mereka buka usaha sendiri," kata Neil.
Managing Director of Rasa Group, Sherley Ruslie, menjelaskan empat kriteria penilaian Barista Innovation Challenge yakni kreativitas di dalam membuat menu minuman, talent barista yang tidak hanya memahami teknik membuat kopi namun juga memahami bahan baku dan juga origin dari bahan yang digunakan.
Kemudian inovasi yang berkelanjutan, dan cara penyampaian cerita di balik bahan baku yang digunakan. "Maka di Barista Innovation Challenge ini kami selalu merekomendasikan peserta untuk menggunakan kopi Indonesia dan juga bahan-bahan dari Indonesia," kata Sherley.
Ada yang menarik dari penyelenggaraan Barista Innovation Challenge di tahun sebelumnya. Di mana salah satu peserta asal Malang membuat menu minuman kopi dengan menggunakan apel Malang. Rasa yang dihasilkan dari bahan tersebut sangat menakjubkan, kesegaran dari apel Malang bisa dinikmati melalui secangkir kopi.
Advertisement
Apel Malang untuk Minuman Kopi
![Lomba Meracik Kopi secara Manual](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/zbvMqGfrNvJ2MeALEiLJGmTGTWI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4710470/original/071025300_1704791620-20240109-Lomba_Barista-MER_1.jpg)
"Ternyata buah-buahan dari Indonesia bisa masuk ke dalam minuman kopi. Dan bayangkan ini baru inovasi dari Malang. Sementara di dalam Barista Innovation Challenge para peserta berasal dari berbagai daerah yang memadukan segala macam bahan baku Indonesia. Dan story ini yang perlu diceritakan melalui media ataupun kompetisi," katanya.
Brand Manager of DRiPP Flavour, Trisna Albona, mengungkapkan tema yang diangkat pada Barista Innovation Challenge tahun ini yakni "A Heritage of Culture, Taste and Innovation". Tema ini mewakili semangat untuk mempertahankan tidak hanya budaya Indonesia tapi juga memulai sebuah inovasi dengan menjangkau budaya budaya di negara Asia khususnya Malaysia dan Thailand yang juga akan berpartisipasi dalam BIC 2024 ini.
"Melalui tema ini kami ingin mengajak teman-teman di industri kopi untuk mengeksplorasi budaya Indonesia ataupun budaya Asia yang memang kita invite kompetitor dari luar ke Indonesia," ujar Trisna. Project Manager of BIC 2024, Jessica Leona berharap melalui dukungan dari Kemenparekraf dan pihak terkait, kompetisi Barista Innovation Challenge bisa semakin berkembang dan meningkat menjadi kompetisi barista skala internasional.
Mikael Jasin Juara World Barista Championship 2024
![Mikael Jasin](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/9lQCZFNWPPD5Rtltg6InXcTqIfA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4767072/original/053995800_1709947315-WhatsApp_Image_2024-03-05_at_23.14.51.jpeg)
Sementara itu, baru-baru ini kabar membanggakan datang dari barista terkemuka Indonesia Mikael Jasin. Ia berhasil memenangkan ajang World Barista Championship 2024 yang digelar di BEXCO, Busan, Korea Selatan, pada 1--4 Mei 2024.
Barista yang juga memiliki perusahaan kopi So So Good Coffee Company itu berhasil mengalahkan 53 juara nasional dari berbagai negara. Jasin mengaku tidak percaya ia bisa berada di peringkat pertama dan menyebut pencapaian ini sebagai "mimpi yang jadi kenyataan."
"Tidak menyangka. Sulit digambarkan. Juara Barista Dunia 2024 🌍🏆. Butuh beberapa saat bagi saya untuk sepenuhnya memproses hal ini, namun untuk saat ini saya sangat tersanjung dan bersyukur atas besarnya cinta dan dukungan yang kami terima. Mimpi yang menjadi kenyataan ❤️.Selalu merasa bersyukur," tulisnya pada unggahan di akun Instagram-nya, Minggu, 5 Mei 2024.
Di babak final, Jasin mampu mengalahkan lima barista, masing-masing asal Australia, Jepang, Selandia Baru, Korea Selatan, Irlandia, dan Belanda. Di kompetisi ini, sang juara dunia mempersembahkan dua kopi racikannya yang unik dan sukses menarik hati para juri.
Mengutip kanal Youtube World Coffee Championships yang dibagikan Sabtu, 4 Mei 2024, Aji Espreso jadi kopi andalan pertama racikan Jasin yang berasal dari biji kopi varietas lokal Ethiopia yang dikreasikan dengan ragi yang ditanam di Finca El Diviso di Huila, Kolombia. Aji Espreso juga merupakan penyatuan tiga jenis susu, yakni susu murni, susu mete, dan susu gandum yang diuapkan.
Terkini Lainnya
Cara Kerja Alat Roasting Kopi Hemat Energi
5 Varian Kopi Unggulan Indonesia Disuguhkan di Coffex Istanbul 2024, 3 Kontainer Kopi Arabika Dipesan
Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Terlalu Banyak Duduk, Ini Kata Ahli
Inovasi dari Kompetisi BIC 2024
Apel Malang untuk Minuman Kopi
Mikael Jasin Juara World Barista Championship 2024
Pariwisata
kopi
Barista Innovation Challenge
Barista
Mixology
kopi indonesia
Rekomendasi
5 Varian Kopi Unggulan Indonesia Disuguhkan di Coffex Istanbul 2024, 3 Kontainer Kopi Arabika Dipesan
Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Terlalu Banyak Duduk, Ini Kata Ahli
Ingin Awet Muda? Secangkir Kopi Dapat Membantu Anda Meraihnya
Dokter Ungkap Minum Kopi Setelah Jam 12 Siang Tak Baik untuk Kesehatan, Ini Alasannya
Antara Teh dan Kopi, Mana Lebih Sehat?
Dikhawatirkan Terkontaminasi Toksin Botulinum, Perusahaan Ini Tarik Ratusan Kopi Kaleng dari Pasaran
Cegah Diabetes hingga Tangkal Radikal Bebas, Ini 7 Cara Minum Kopi yang Benar
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Ketua KPU
Ketua KPU Dipecat karena Asusila, Fakta Dibalik Kasus Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Survei GRC Jelang Pilkada Jember 2024: Mantan Bupati Faida Unggul, Disusul Petahana Hendy Siswanto
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
TOPIK POPULER
Populer
Asal-usul Pecel Lele, Makanan Favorit Naufal Hafidz Si Jenius dari ITB
Uncle Roger Segera Buka Restorannya di Malaysia, Siap-Siap Dibalas Komentar Pedas
Kontroversi Video Warga Kampung Minum Air Cucian Kaki Jemaah Haji untuk Dapat Berkah
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
6 Fakta Menarik Gunung Jailolo di Maluku Utara yang Memiliki Sumber Air Panas
Antrean Panjang Pengunjung Indofest 2024, Naik Gunung dan Kemping Masih Jadi Aktivitas Luar Ruang Terfavorit
Daftar Bridesmaid Pernikahan Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar, Mahalini sampai Azizah Salsha
Euro 2024
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Berita Terkini
Ketua KPU Dipecat karena Asusila, Fakta Dibalik Kasus Ketua KPU
Bukalapak Geber Program Mentorship, Fokus pada Produk Virtual
Tarik Minat Anak Muda Terjun ke Pertanian, Kementan Beri Bantuan Akses Modal
Surat Ali Imran Ayat 190-191 dalam Bahasa Arab dan Artinya, Lengkap Kandungannya
Megawati Lantik Pengurus Baru DPP PDIP, Ada Ganjar Pranowo hingga Ahok
Langgar Aturan Domisili, 262 Siswa Dianulir dari PPDB Jabar 2024
Tonton FTV Kisah Nyata Spesial di Indosiar, Jumat 5 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 14.00 WIB
DKI Jakarta Targetkan Aturan Pembatasan Kendaraan Pribadi Rampung Tahun Ini
Survei WRC Pilkada Sulut 2024: Elektabilitas Jan Maringka 27,3%, Disusul Elly Lasut 27,1%
Kapan Gaji Ke 13 Cair? Ini Rinciannya
4G XL Axiata Hadir 40 Pulau Terpencil di Kepri, Dukung Pemerataan Layanan Data
Cara Sederhana Meneladani Sifat Orang Baik dalam Al-Qur'an, Menurut Gus Baha
Megawati Tantang Penyidik KPK yang Panggil Hasto: AKBP Rossa Suruh Dateng Ngadepi Aku
6 Tokoh Penting Film Jurnal Risa, Prinsa Mandagie Kesurupan Arwah Saat Uji Nyali di Tempat Angker
Transformasi Kesehatan Wanita, Kadin dan Brawijaya Hospital Bersatu Lawan Kanker Payudara dan Serviks