, Jakarta - Laksa bogor adalah hidangan berkuah kuning dengan cita rasa gurih. Makanan ini cocok menjadi pilihan menu makan siang saat musim hujan. Ciri khas dari laksa bogor adalah potongan oncom yang ditambahkan sebagai pelengkap.
Hidangan ini cukup mudah untuk dibuat, dan bahan-bahannya juga sangat mudah untuk ditemukan. Berikut adalah tiga resep praktis laksa bogor yang bisa Anda coba, dirangkum dari Cookpad, 14 November 2023.
Baca Juga
Laksa Bogor Ekstra Tahu Putih
Resep kreasi pengguna @Gliantika ini membutuhkan bahan-bahan:
Advertisement
4 genggam bihun yang sudah direbus
Secukupnya lontong
4 butir telur rebus
4 buah tahu
4 genggam tauge
4 genggam daun kemangi
1/2 kotak oncom merah
Bumbu Halus Laksa:
2 ruas jari kunyit
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1/2 buah kemiri
Bumbu Cemplung Laksa:
2 lembar daun salam
2 batang serai
1 jempol lengkuas, memarkan
Secukupnya garam
Secukupnya gula
1,5 L santan cair
1 bungkus kecil santan instan
Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan Serundeng Bubuk:
1/4 buah kelapa tua
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Pelengkap:
Secukupnya sambal
Secukupnya kecap manis
Secukupnya perasan jeruk nipis
Cara Membuat Laksa Bogor Ekstra Tahu Putih
- Untuk membuat serundeng bubuk, campur parutan kelapa dan bumbu halus. Lalu sangrai sampai coklat dan kering bersama garam, daun salam, serai, lengkuas yang sudah dimemarkan. Masukkan gula pasir ketika kelapa sudah hampir kering. Setelah kelapa coklat dan kering, tumbuk halus jangan sampai berminyak. Serundeng bubuk siap dipakai.
- Untuk membuat bumbu laksa, tumis bumbu halus laksa sampai matang dan harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
- Tambahkan santan encer, lalu masak sampai mendidih. Masukkan tahu dan didihkan lagi sampai tahu matang. Tambahkan santan kental, garam, dan gula, lalu cek rasa.
- Kuah juga akan dipakai untuk menyeduh bahan laksa. Jika ingin oncom yang sangat matang, potongan oncom bisa dimasukkan sekarang.
- Letakkan di saringan, bihun, tauge, pecahan oncom, dan daun kemangi. Lalu, celupkan ke kuah laksa panas hingga matang.
- Tata potongan lontong di dasar piring atau mangkuk, letakkan bihun, oncom, tauge, dan kemangi yang sudah diseduh di atasnya dan kucuri dengan perasan jeruk nipis. Tuangkan kuah laksa, beri 1 sdm serundeng bubuk. Hidangkan dengan sambal dan kecap manis sebagai pelengkap selera.
- Laksa Bogor siap disajikan.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Laksa Bogor Tanpa Oncom
![Laksa Bogor tanpa Oncom](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/RU3LFAFP2bVIi4VKsY-u8pkJD7Q=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4647781/original/091336300_1699937570-messageImage_1699936041059.jpg)
Resep kreasi pengguna @Mira_Jabir ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan isian laksa:
4 genggam bihun yang sudah direbus
4 buah lontong ukuran kecil
4 butir telur rebus
4 buah tahu
4 genggam tauge
4 genggam daun kemangi
1/2 kotak oncom merah
Bumbu Halus Laksa:
2 ruas jari kunyit, dibakar
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 buah kemiri sangrai
Bumbu Cemplung Laksa:
2 lembar daun salam
2 batang serai
3 ruas jari lengkuas
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Bahan kuah:
1,5 liter air
1 bungkus kecil santan instan (65ml)
Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan Serundeng Bubuk:
1/4 buah kelapa sedang tuanya, diparut
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 lembar daun salam
1 batang serai
1 potong kecil lengkuas
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Bahan Pelengkap:
Secukupnya sambal
Secukupnya kecap manis
Secukupnya cuka atau perasan jeruk limau
Cara Membuat Laksa Bogor Tanpa Oncom:
-
Untuk membuat serundeng atau bubuk koya, haluskan bawang merah dan bawang putih dan campurkan dengan kelapa parut. Lalu sangrai sampai kering kecoklatan bersama garam, daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Masukkan gula pasir ketika kelapa sudah hampir kering.
-
Setelah kelapa kering kecoklatan, buang salam, lengkuas, dan serai lalu tumbuk kelapa hingga halus jangan sampai berminyak bisa menggunakan blender. Serundeng bubuk siap dipakai. Sisihkan.
-
Untuk membuat kuah laksa, haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tambahkan air dan santan, lalu masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu, didihkan lagi sampai tahu matang dan bumbu meresap kedalamnya. Beri garam, gula, kaldu bubuk, lalu cek rasa. Angkat dan pisahkan tahu dengan kuahnya. Selanjutnya kuah akan dipakai untuk menyeduh bahan laksa. Sisihkan.
- Untuk menyajikan laksa, letakkan bihun, tauge, dan daun kemangi di atas saringan. Lalu celup-celupkan ke kuah laksa panas sampai bihun panas, kemangi dan tauge matang tapi masih renyah.
-
Tata potongan lontong di dasar mangkuk, letakkan bihun, oncom, tauge dan kemangi yang sudah diseduh diatasnya. Tambahkan tahu rebus dan telur rebus. Beri beberapa tetes cuka makan atau perasan jeruk limo. Tuang kuah laksa, dan beri topping 1 sdm serundeng bubuk.
-
Laksa Bogor siap disajikan, dengan sambal dan kecap manis sebagai pelengkap.
Advertisement
Laksa Ayam Udang Khas Bogor
![Laksa Ayam Udang khas Bogor](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/eI1_Z2vA2GNxOz8FWM6BKitX4i4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4647782/original/095091200_1699937570-messageImage_1699936994809.jpg)
Resep kreasi pengguna @dapurmamiko ini membutuhkan bahan-bahan:
1 genggam bihun
1 genggam tauge panjang
1 genggam daun kemangi
3 buah tahu kuning, potong kotak
1--2 bungkus santan instan
10 buah udang
1/2 dada ayam fillet
1 lt air
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 ruas jari kunyit tua bakar
1 ruas jari jahe
1/4 sdt jinten bubuk
Bumbu Cemplung
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang serai geprek
5 lembar daun jeruk,
Pelengkap:
Secukupnya telur ayam rebus
Secukupnya lontong
Secukupnya jeruk nipis
Secukupnya bawang goreng
Cara Membuat Laksa Ayam Udang khas Bogor
- Rendam bihun dengan air, biarkan lemas dan terurai. Bilas dengan air matang. Sisihkan.
- Rebus dada ayam dengan kurang lebih 1 lt air selama 10--15 menit. Jangan dibuang airnya.
- Haluskan bumbu halus dengan menggunakan chopper atau ulekan. Jika menggunakan chopper, tambahkan sedikit minyak goreng.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan air rebusan dada ayam dan dada ayam.
- Masukkan tahu kuning dan udang. Rebus hingga tahu dan udang matang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula.
- Masukkan santan instan. Masak hingga mendidih dan kuah mengental, sambil diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dada ayam, suwir memanjang. Koreksi rasa.
- Untuk penyajian, tata lontong, bihun, tauge, daun kemangi, bihun, telur rebus, tahu kuning, ayam suwir, udang di dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas laksa, taburi dengan bawang goreng dan kucuran air jeruk nipis.
- Laksa Ayam Udang khas Bogor siap disajikan.
![Infografis Tradisi Makan Bersama dari Berbagai Daerah di Indonesia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/paI0SpXnv-NATFspqspTXpp4QNI=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4362086/original/043378800_1679041132-Cerita_akhir_pekan.jpg)
Terkini Lainnya
3 Resep Sop Kepala Sapi yang Lezat dan Segar, Cocok Jadi Menu Makan Siang
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Laksa Bogor Ekstra Tahu Putih
Bumbu Halus Laksa:
Bumbu Cemplung Laksa:
Bahan Serundeng Bubuk:
Pelengkap:
Cara Membuat Laksa Bogor Ekstra Tahu Putih
Laksa Bogor Tanpa Oncom
Laksa Ayam Udang Khas Bogor
Bumbu Halus:
Bumbu Cemplung
Pelengkap:
Cara Membuat Laksa Ayam Udang khas Bogor
resep praktis
laksa bogor
resep
Musim Hujan
Hujan
laksa
Rekomendasi
Cara Masak Bumbu Racik Rendang yang Enak dan Sedap, Cita Rasa Tetap Autentik
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
5 Resep Daging Kerbau Sederhana dan Enak, Jadi Menu Favorit Keluarga
5 Cara Membuat Sate Empuk dan Juicy, Dijamin Bikin Ketagihan
Resep-resep Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Ikuti Tips Membuatnya
Resep Bumbu Oseng Kambing Pedas Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
Cara Mengolah Kulit Melinjo agar Tidak Pahit, Salah Satunya Rebus hingga Getahnya Hilang
3 Resep Tempe Kuah Santan, Salah Satunya Bisa Jadi MPASI Anak 1 Tahun
4 Resep Bumbu Bali Rumahan yang Kaya Rempah dan Mudah Dibuat
Copa America 2024
Reaksi Lionel Messi Gagal Penalti di Duel Argentina Vs Ekuador
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Ketua KPU
Tak Cuma Gaji Puluhan Juta, Hasyim Asy'ari Dapat Sederet Fasilitas Ini Saat jadi Ketua KPU
Megawati Kecewa Kasus Ketua KPU Hasyim Asy'ari: Kok Begitu Ya, Pusing Saya
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Peluang PDIP Usung Bobby Nasution di Pilgub Sumut, Puan: Belum Ada Keputusan, Tapi Bisa Jadi
Pengamat Nilai Sinyal Dukungan Gerindra Perkuat Posisi Eman Suherman Maju Pilkada Majalengka 2024
Organisasi Sayap Gerindra PP Satria Dukung Marshel Widianto Jadi Calon Wakil Wali Kota Tangsel 2024
Puan Respons Wacana Duet Anies-Andika di Pilkada Jakarta 2024: Menarik
TOPIK POPULER
Populer
Betrand Peto Suntik Filler Dagu, Diklaim Bikin Wajahnya Jadi Maskulin
Bukchon Hanok Village di Seoul Bakal Batasi Jam Kunjungan Turis demi Kurangi Sampah dan Suara Berisik
Asal-usul Pecel Lele, Makanan Favorit Naufal Hafidz Si Jenius dari ITB
Perjalanan Cinta Baifern Pimchanok dan Nine Naphat sampai Putus Diduga karena Terhalang Restu Ibu, Warganet Ikut Patah Hati
3 Resep Mi Tahu Fantasi, Bisa Jadi Camilan sampai Ide Jualan
Tampilan Kostum Nasional Wakil Indonesia Harashta Haifa Zahra di Miss Supranational 2024 yang Terinspirasi Srikandi
Top 3 Berita Hari Ini: Berat Badan Turun 10 Kg dalam 2 Bulan, Mo Sidik Ungkap Pantangan Makanannya dari Gorengan sampai Santan
Ini 3 Rekomendasi Blush On yang Cocok untuk Kulit Orang Indonesia
Video Viral Pemilik Restauran di Hanoi Vietnam Mengusir Influencer Yahudi untuk Tunjukan Dukungan pada Warga Palestina
Didesain Didit Hediprasetyo Anak Prabowo, Jersey Kontingen Indonesia di Olimpiade Paris 2024 Bikin Warganet Malaysia Iri
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Prancis Vs Portugal 8 Besar Euro 2024: Les Bleus Siap Tampil Garang
Prediksi Euro 2024 Portugal vs Prancis: Adu Ketajaman Cristiano Ronaldo dan Kylian Mbappe
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Berita Terkini
Jangan Lewatkan Sinetron Naik Ranjang di SCTV Episode Jumat 5 Juli 2024 Pukul 20.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Saham BBRI Naik Tipis Hari Ini Jumat 5 Juli 2024
Lewat Pameran Lukisan, 1 Seniman Indonesia Bareng 19 Pelukis ASEAN-India Pamer Hubungan Budaya dan Sejarah
Rayakan Ulang Tahun ke-7, Wuling Tebar Promo DP Murah Rp 8 Jutaan untuk Mobil Listrik
Alasan 2 Raksasa Eropa Tunda Investasi Proyek Baterai di Maluku Utara
Pemprov Jabar Perkuat Kapasitas SDM dan Infrastruktur Guna Mengantisipasi Serangan Siber
Link Live Streaming Euro 2024 Spanyol vs Jerman Jumat 5 Juli Pukul 23.00 WIB, Duel Raksasa di 8 Besar
Aurelie Moeremans Bagikan Tips Padu-padan Sneaker, Gaya Kasual sampai Feminin
Anak Song Il Kook Merasa Bersalah Ayahnya Sulit Dapat Pekerjaan: Kami Membatasi Kariernya...
Menko Polhukam: Satgas BLBI Memperoleh Rp38,2 Triliun Sejak 2021
Aktor Bollywood Raama Mehra Ditangkap Usai Selundupkan Hewan Dilindungi
Potret Cathy Sharon Ajak Anak Liburan di Amerika, Penampilan Curi Perhatian