, Jakarta - Dengan populasi masyarakat Indonesia melebihi 230 juta orang, kebutuhan akan pangan juga sangat besar. Ketahanan pangan Indonesia menjadi pekerjaan rumah bersama yang harus diperjuangkan. Untuk itu, Indofood kembali meluncurkan program Indofood Riset Nugraha (IRN) pada tahun akademik 2022/2023.
Program itu menantang seluruh mahasiswa S1 tingkat akhir untuk meneliti potensi pangan yang dimiliki Indonesia. Tema yang diangkat pada tahun ini adalah 'Penelitian Pangan Fungsional Berbasis Potensi dan Kearifan Lokal'.
Advertisement
Baca Juga
"Pemerintah Indonesia perlu segera mencari alternatif sumber pangan baru, baik secara individual atau pun kolektif untuk komoditas pangan yang belum dapat dipenuhi secara mencukupi. Untuk itu, perlu digali upaya diversifikasi sumber pangan nasional berbasis potensi sumber pangan lokal guna memastikan ketahanan pangan nasional," kata Suaimi Suriady, Ketua Program IRN dalam webinar pada Rabu, 31 Agustus 2022.
Ketua Tim Pakar IRN Purwiyatno Hariyadi berharap program itu memicu minat mahasiswa untuk mengeksplorasi potensi lokal berdasarkan kearifan lokal. Objek penelitian meliputi sumber pangan yang berasal dari pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, kelautan serta perternakan.
"Silakan dieksplorasi baik untuk bidang-bidang agroteknologi atau budidayanya, teknologi prosesnya maupun dari aspek gizi atau aspek-aspek sosial ekonomi, budaya, pemasaran, marketing, dan sebagainya," sambungnya.
Menurut UU Nomor 18/2012 tentang pangan, pangan fungsional berpengaruh positif pada fungsi tubuh selain fungsi zat gizinya. Pangan jenis ini berkhasiat pada peningkatan kesehatan dan kebugaran dan/atau pengurangan risiko penyakit.
Krisis pangan berkali-kali disuarakan para pemimpin dunia sebagai ancaman global saat ini. Apa penyebab dan langkah yang perlu ditempuh Indonesia menghindari bencana ini?
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Syarat Pendaftaran
![Bahan Pangan](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/jG1AKYX6f9pYZ5-by0GgVfsLLhQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4140217/original/097459900_1661830294-shutterstock_1836211291.jpg)
Anggota tim pakar IRN Bustanul Arifin mencontohkan pangan yang diteliti memiliki pengaruh positif pada fungsi tubuh, misalnya untuk daya tahan tubuh. "Kita tidak lagi menerima proposal yang biasa-biasa, misalnya beras atau hanya mungkin gelondongan telur, yang sekarang harganya sedang meroket, bukan itu. Kita ingin lebih lengkap, lebih komprehensif," kata dia.
Purwiyatno menjelaskan para mahasiswa yang berminat mengikuti program IRN diminta untuk mendaftarkan dulu proposal penelitiannya serta riwayat hidup lengkap mahasiswa dan dosen pembimbing via laman indofoodrisetnugraha.com ataupun email ke sekretariat IRN. Jangka waktu pengiriman proposal dimulai 1--30 September 2022.
Proposal yang diajukan adalah dalam rangka penyelesaian skripsi atau tugas akhir. Penelitian tersebut maksimal dilakukan selama satu tahun dan dilakukan di Indonesia.
Proposal yang masuk akan diseleksi secara administratif dan substansi secara daring. Pengumuman pemenang akan dilakukan sekitar minggu kedua Oktober 2022.
Mereka yang berhasil lolos saringan akan memperoleh dana penelitian serta pendampingan dari tim pakar IRN selama penelitian. Tim pakar itu diketuai oleh Prof. Dr. Ir. Purwiyatno Hariyadi, MSc yang beranggotakan delapan orang dari berbagai bidang. Sejak diluncurkan pertama kali pada 2006, Program IRN telah menerima sekitar 5.700 proposal dan mendanai lebih dari 930 penelitian mahasiswa.
Advertisement
Cakupan Penelitian
![ilustrasi penelitian](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/S6nyhNGpY0Bsun7DLAygxAMA9kk=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2876312/original/097164300_1565241935-iStock-941238518.jpg)
Beberapa cakupan penelitian yang dipaparkan terdiri dari berbagai bidang. Dalam pemaparannya ada empat bidang atau substansi yang disebutkan.
1. Agro-Teknologi (Budidaya)
- Eksplorasi sumber daya lokal untuk sumber pangan fungsional,
- penelitian budidaya pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, kelautan, peternakan untuk menghasilkan bahan pangan fungsional,
- penelitian teknik panen dan pascapanen hasil pertanian sumber pangan fungsional,
- dan lain-lain.
Contoh:
- Budidaya rumput laut kaya bioaktif fungsional
- Budidaya untuk meningkatkan produksi jahe merah
- Formulasi pakan ayam untuk menghasilkan telur kaya omega-3
2. Teknologi Proses/Pengolahan/Produksi
- Eksplorasi dan identifikasi kearifan lokal dalam bidang pangan fungsional dan pengembangannya untuk memperbaiki mutu, gizi, dan keamanan pangan,
- penelitian proses produksi pangan fungsional, termasuk penelitian peralatan/mesin untuk memperoleh proses yang lebih optimum/efisien,
- dan lain-lain.
Contoh:
- Karakterisasi komponen bioaktif sarang semut dari Papua
- Formulasi minuman berbasis rempah untuk menghasilkan sinergisme aktivitas
- Proses fermentasi tempe untuk meningkatkan kandungan Vitamin B12
3. Gizi dan Kesehatan Masyarakat
- Eksplorasi dan evaluasi aspek gizi dan kesehatan masyarakat lokal dalam kaitannya dengan konsumsi pangan fungsional,
- pengembangan produk pangan fungsional untuk tujuan perbaikan gizi dan kesehatan tertentu,
- dan lain-lain.
Contoh:
- Korelasi antara status gizi dan kesehatan masyarakat tertentu dengan kebiasaan konsumsi kopi
- Pengembangan pangan berbasis daun katuk untuk ibu menyusui dan pengaruhnya terhadap kualitas dan kuantitas ASI
4. Sosial, Budaya, Ekonomi, Pemasaran, dan lain-lain.
- Eksplorasi aspek sosial budaya dan ekonomi masyarakat lokal dalam kaitannya dengan pangan fungsional,
- kajian sosial ekonomi dan peningkatan efisiensi sistem (industri) pangan fungsional tertentu.
- analisis pasar, kelembagaan dan kajian kebijakan untuk peningkatan daya saing (industri) pangan fungsional,
- dan lain-lain.
Contoh:
- Pengembangan metoda pemasaran daring untuk minuman antioksidan
- Pengembangan apps pemasaran untuk minuman fungsional modern/milenial
Seleksi Proposal
![Kumpulkan dan Tata Informasi yang Ingin Ditampilkan Pada Proposal](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/FyMIwx2-SmMe8BetWSGMkFK0TtQ=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3201138/original/065583100_1596707828-pexels-startup-stock-photos-7112.jpg)
Secara umum, seleksi proposal ada dua tahap, yakni administratif dan substantif. Pada tahap administratif, peserta diwajibkan mengajukan proposal yang telah ditandatangani oleh dosen pembimbing. Jika tidak terpenuhi, proposal itu tidak akan dievaluasi. Format yang tidak sesuai juga tidak bisa diproses ke tahap berikutnya.
Untuk yang kedua, tahap screening. Masing-masing proposal yang diajukan minimal dibaca oleh dua orang panelis secara independen.
"Jika dua orang panelis menyatakan proposal itu bagus, peluangnya berarti bagus kan ya. Kalau ada yang bilang satu bagus, satunya lagi tidak atau kurang, di situ perlu didiskusikan, melibatkan juga panelis yang lain," Purwiyatno menjelaskan.
"Setelah itu semua terkumpul, maka panelis melakukan meeting secara pleno untuk menentukan yang mana saja menurut panelis semua yang memang layak untuk didanai selanjutnya," sambungnya.
"Perumusan sejak pendahuluan, metodologi, termasuk biaya, kelayakannya itu semua yang kami pertimbangkan," imbuh Purwiyatno.
Kompetisi ini setiap tahunnya memilih empat peniliti terbaik untuk diberikan penghargaan ekstra, untuk menjadi role model, dan menjadi peneliti IRN. Teknis kompetisi dibagikan oleh panitia kepada peserta yang telah diundang, dikirim melalui email.
![INFOGRAFIS JOURNAL_ Ancaman Krisis Pangan Sudah Didepan Mata?](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/gXkellbNhzWf2fS_uu9AMiXdT6I=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4070985/original/061067200_1656837175-220703_HOURNAL__Lonjakan_Harga_Pangan_di_DKI_Jakarta_S3.jpg)
Terkini Lainnya
Hadapi Krisis Pangan Global Kementan Jalankan Sejumlah Strategi
Produktivitas Petani Karawang Terdongkrak Embung, Ketahanan Pangan Kian Kuat
Badan Pangan Nasional Susun Harga Acuan, Telur Ayam Diusulkan Rp 27 Ribu per Kg di Konsumen
Syarat Pendaftaran
Cakupan Penelitian
Seleksi Proposal
indofood riset nugraha
Pangan
Penelitian
Mahasiswa S1
Pangan Fungsional
Ketahanan Pangan
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Sesaat Lagi Tanding di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia: Penghiburan Medali Perunggu
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Judi Online
Sidak Ponsel Personel Polisi di Ponorogo Antisipasi Judi Online, Apa Hasilnya?
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Live Streaming
Pencadangan Data Pasca Serangan Ransomeware, Kesiapan atau Keterlambatan?
Populer
3 Resep Ayam Kukus Suwir yang Lezat supaya Tidak Selalu Makan Gorengan
Turis Thailand Boikot Perjalanan ke Korea Selatan, Kapok Ditolak Masuk Imigrasi dengan Alasan Tak Jelas
Hijaukan Labuan Bajo, 18 Duta Besar Tanam Pohon Tabebuya di Bukit Parapuar
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Kepala Desa di Wakatobi Dirujak Warganet karena Memprotes Aksi YouTuber Denmark Kristian Hansen Perbaiki Jembatan Rusak
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
Top 3 Berita Hari Ini: Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Indofest 2024 Kampanyekan Edukasi Sampah untuk Pegiat Aktivitas Luar Ruang
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Euro 2024
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Dua Gol Merih Demiral Antar Turki Melaju ke Perempat Final Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Berita Terkini
Haji Thoriq Jadi Meme di Mana-Mana, Thariq Halilintar Siapkan Umrah Gratis bagi Orang Terkreatif
Pekerja Tekstil yang Dipecat Tak Dapat Jaminan Kehilangan Pekerjaan, DPR Minta BPJS Telusuri
7 Khasiat Torpedo Sapi yang Jarang Diketahui, Tak Kalah dari Torpedo Kambing
3 Doa Pembuka Pintu Rezeki Secepat Kilat dan Pelunas Utang dari Imam Nawawi
iPhone 16 Pro Max akan Dilengkapi Baterai Berkapasitas Besar, Fans Apple Antusias!
Rekomendasi Set Top Box untuk TV Tabung Bersertifikat Kominfo, Simak Cara Memasangnya
Harga Emas Antam Turun Tipis Hari Ini, Cek Rinciannya
Zonasi Penjualan Rokok di RPP Kesehatan, Paguyuban Pedagang Madura: Bukti Pemerintah Tak Peka
Sempat Dikira Kambing, Korban Tewas Kebakaran SPBU di Pati Ternyata Sopir Espass
Kecelakaan Pesawat Jet Militer Subsonik Su-25 Georgia Saat Latihan, Pilot Tewas
Terlihat Sepele, Ternyata Paparan Cahaya Sepanjang Hari Bisa Mempengaruhi Kesehatan Mental Anda
Di Istanbul, Suporter Sambut Meriah Kemenangan Turki atas Austria
Seorang Jemaah Haji Pasuruan Meninggal di Jedah Usai Terjatuh di Kamar Mandi
Infografis Pasca-Serangan Ransomware ke PDN, Kementerian dan Lembaga Negara Wajib Cadangkan Data