, Jakarta - Kirim-kirim hamper Lebaran telah jadi salah satu tradisi yang lumrah ditemukan dari tahun ke tahun. Berkaca pada dorongan kehidupan sosial yang makin inklusif, peranannya bisa dibuat lebih dari sekadar medium silaturahmi.
Salah satunya, hamper Lebaran juga bisa dimanfaatkan sebagai penyambung eksistensi ragam kue tradisional. Terlebih, menurut Chef Yeni Ismayani, ada banyak rekomendasi sajian tradisional sebagai pelengkap hantaran Hari Raya.
"Bisa diselipkan jajanan bahela, aneka dodol, aneka bolu, dan aneka keletikan. Intinya, banyak kok ide untuk melestarikan kuliner Indonesia dalam hamper Lebaran," ungkapnya melalui pesan pada , Sabtu, 1 Mei 2021.
Advertisement
Baca Juga
President of Indonesia Pastry Allianc (IPA), Chef Rahmat Kusnedi, menambahkan bahwa konsep hamper Lebaran sebaiknya mengarah pada sajian tahan lama. "Sebelum pandemi, hamper biasanya distribusikan dua atau seminggu sebelum Lebaran, dan penerimanya sudah pulang kampung," kata dosen Pradita University itu lewat sambungan telepon, Sabtu, 1 Mei 2021.
Maka itu, daripada hantaran kue nantinya rusak dan akhirnya jadi sampah makanan, ia menyarankan untuk memilih isi hamper Lebaran dengan lebih cermat. "Bisa dengan berbagai pilihan kue kering yang notabene tahan sampai berbulan-bulan. Bolu juga bisa," imbuhnya.
Kue berbahan dasar baking dengan teknik dry heat cooking jadi yang paling direkomendasikan Chef Rahmat berdasarkan ketahanannya sebagai hamper Lebaran. "Setidaknya minimal pemangganan di atas 25 menit. Bisa bolu brownies atau bolu karamel, itu awet," ujarnya.
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Trik Mengirim Hamper ke Luar Kota
Chef Yeni mengatakan, dalam isiannya, hamper juga bisa berupa kombinasi berbagai unsur. Misalnya, kata Chef Yeni, dodol Betawi aneka rasa dengan desiain hamper modern bernuansa kayu, serta kain Indonesia dipadankan dengan aneka manisan, seperti kolang kaling, mangga, dan pala.
Mengingat pandemi COVID-19 masih berlangsung dan adanya larangan mudik, hamper Lebaran kemungkinan juga akan dikirimkan ke luar kota. Terkait ini, Chef Yeni menyarankan untuk menghitung lama pengiriman dalam memilih kue sebagai hantaran Idulfitri.
"Kalau cake atau bolu jangan lebih dari satu hari. Kue kering aman, manisan juga aman, hanya harus dihindari dari sinar matahari agar kuenya tidak cepat rusak. Pastikan produk harus bagus agar tetap aman saat diterima," ucapnya.
Advertisement
Memberdayakan Disabilitas
Selain melestarikan kue tradisional, hamper Lebaran juga bisa tentang pemberdayaan disabilitas. Salah satunya tercermin pada proyek hamper Lebaran kreasi tunanetra, tunarungu, dan komunitas autis yang berkolaborasi dengan Precious One, wadah kerajinan tangan kaum disabilitas.
Founder Precious One, Ratnawati Sutedjo, mengatakan, tunanetra yang bekerja sama dengan mereka sudah punya kreasi cookies untuk Imlek yang dalam edisi Lebarannya diberi varian baru, yakni kue kacang. Sementara, tunarungu punya beberapa pilihan makanan dan akhirnya memilih cookies mede.
Sementara, bekerja sama dengan Rumah Belajar, komunitas autis sudah belajar membuat nastar dan kastengel. "Mereka yang terpilih sudah sanggup berkomitmen memenuhi permintaan (pelanggan). Sebelumnya, kami juga sudah survei tempat buatnya, bersih atau tidak. Terus dicoba juga rasanya," kata Ratna melalui sambungan telepon, Kamis, 29 April 2021.
Komitmen dalam menjaga kualitas produk, menurut Retno, sangat penting. Pasalnya, ia tidak mau publik membeli dengan semata alasan belas kasih. "Kami sendiri bangga dan mau mengapresiasi karya mereka (disabilitas). Kami meningkatkan kualitas dan secara rasa diperhatikan," katanya.
Terlebih, dunia masak-memasak kue sebenarnya memang lekat dengan kaum disabilitas. Ratna mengatakan, di hampir setiap sekolah luar biasa (SLB), mereka biasanya diajarkan beberapa kemampuan, termasuk memasak.
"Makanya biasanya sudah punya pola resep yang bagus. Tinggal bagaimana dibantu untuk memperbaikinya bila memang perlu, kemudian dibantu dipasarkan," katanya.
Ratna percaya, ketimbang semata tatapan iba atau ucapan kasian, disabilitas perlu "diberi kesempatan secara setara." Informasi lebih lanjut tentang pemesanan hamper Lebaran bisa dilihat di akun Instagram Precious One, @tsa_p1.
Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Terkini Lainnya
Cerita Akhir Pekan: Jangan Banyak Sampah dari Hantaran
6 Hal Penting yang Harus Diketahui tentang Film Pulau Plastik
Rabbit Town Bandung, dari Wisata Selfie Jadi Tempat Minum Kopi
Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Trik Mengirim Hamper ke Luar Kota
Memberdayakan Disabilitas
Tampilan Kekinian Camilan Tradisional
Cerita Akhir Pekan
Hamper
hamper lebaran
Hantaran Lebaran
Kue Tradisional
Kue Kering
Rekomendasi
Jelang Idul Adha, Pembuat Kue Kering di Bone Bolango Kebanjiran Order
Resep Janda Genit yang Renyah dan Tampilannya Cantik, Ikuti Tipsnya
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
5 Ciri Jika Kamu Sudah Kecanduan Judi Online, Segera Tangani
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
Pilkada 2024
PKB Serahkan 4 Rekomendasi ke Bakal Calon di Pilkada 2024, Simak Daftarnya
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
TOPIK POPULER
Populer
40 Penumpang Pesawat Air Europa Terluka Akibat Turbulensi Hebat, Tambah Daftar Masalah buat Boeing
Waspada Penipuan! Ketahui Tips Memilih Agen Travel Haji dan Umrah yang Tepat
Potret Titiek Soeharto dan Didit Hediprasetyo Kompak Jenguk Prabowo Usai Operasi
Efek Video Klip Terbaru Lisa BLACKPINK, Kawasan Pecinan Bangkok Bakal Dipermak
Taman Safari Indonesia Resmi Laporkan Pemberi Makan Sampah Plastik Kuda Nil ke Polisi
Turki Dituding Tolak Isi Bahan Bakar Pesawat Israel yang Mendarat Darurat di Negaranya
Putri Anne Adik Raja Charles III Ungkap Kesedihan di Pesan Perdana Sejak Keluar dari Rumah Sakit
6 Fakta Menarik Gunung Kaba di Bengkulu yang Dulunya Cagar Alam Bunga Rafflesia
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Jelang Menikah, Aaliyah Massaid dan Thariq Halilintar Belanja Tempat Tidur untuk Anak
Euro 2024
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Waspada Belanda, Turki Bikin Pelatih Austria Ralf Rangnick Menyesal Tak Bisa Lanjut di Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Berita Terkini
Istri Presiden Pertama RI Ratna Sari Dewi Sukarno ke Lokasi Gempa Hualien Taiwan, Beri Donasi Rp1 Miliar
Berjiwa Bebas, 2 Zodiak Ini Suka Menghindari Pernikahan Meski Didesak Keluarga
Generasi Muda China Doyan Menabung saat Gen Z di Dunia Menumpuk Utang, Ada Apa?
Cek Fakta: Tidak Benar Pendaftaran Gebyar Undian Hadiah BritAma Festival
6 Momen Kelulusan SD Anak Daus Mini dan Yunita, Wajah Tampannya Curi Perhatian
BPS Catat Ada 3,85 Juta Penduduk Miskin di Jabar
Imbas Overtourism Barcelona Kembali Naikkan Pajak Turis Oktober 2024, Berapa Besarnya?
Azriel Hermansyah Dibilang Netizen Pengangguran, Inilah Kekayaannya yang Berasal dari Berbagai Sumber
Kemenhub Evaluasi Tarif Batas Atas Tiket Pesawat
Kualitas Udara Jakarta Terburuk di Dunia Pagi Ini, Sangat Tidak Sehat
Bungkam Rumania 0-3, Belanda Raih Tiket Perempat Final Euro 2024
Cara Mencairkan Daging Sapi yang Masih Membeku, Jangan Cuma Cepat tapi Harus Aman
IHSG Berbalik Arah ke Zona Merah, Saham TINS Menghijau
Gelar Unpacked 2024 di Paris, Ini Deretan Gadget yang bakal Dirilis Samsung
Top 3: Data PDN Dibobol Hacker, 1.479 Permohonan Izin Usaha Lumpuh