, Jakarta Lupis merupakan salah satu kue basah tradisional yang saat ini sedikit sulit ditemukan. Kue ini dijual di pasar-pasar tradisional. Lupis terbuat dari ketan yang kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Lupis biasanya disajikan bersama cenil, klepon, dan jajanan pasar lain dengan taburan kelapa parut dan saus gula merah. Karena sudah mulai sulit menemukan lupis, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah untuk mengobati rasa kangen menyantap makanan tradisional ini.
Advertisement
Baca Juga
Baca juga:
- Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan Lezat
- Fakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah Kaprah
- Susu Kental Manis, Ketahui Sejarah & Manfaatnya
Kue basah tradisional ini memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal. Bahan utama membuat lupis adalah beras ketan, santan, air kapur sirih, garam, dan daun pisang. Selain itu bentuknya juga beragam, ada yang lonjong seperti lontong maupun segitiga.
Untuk lebih lengkap mengenai cara membuat lupis, berikut penjelasannya yang telah dirangkum oleh dari berbagai sumber, Jum’at (30/4/2021).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Lupis Kelapa
![6 Cara Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Kue Tradisional yang Eksistensinya Mulai Memudar](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/P5eAHzoAtezMXsRzidB6SN_herg=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1256633/original/91d2fa1bf66a639f9b877a17335569137a2524c1c656db3f509fd2d65f645bdbef75432pimgpsh_fullsize_distr.jpg)
Bahan:
- 250 gr beras ketan, cuci bersih rendam 1-2 jam
- Sejumput garam
- Air secukupnya untuk merendam
- Daun pandan
- Daun pisang lebar 8 cm
- Tusuk gigi
- Kelapa parut
Cara membuat:
1. Tiriskan beras ketan, kemudian isikan 1 sdm ke dalam daun pisang yang sudah dilipat segitiga, sematkan dengan tusuk gigi, lakukan hingga habis.
2. Didihkan air bersama garam dan daun pandan, kira-kira hingga lupis tercelup air semua.
3. Masukkan lupis ke dalam air yang sudah mendidih, masak selama 5 menit. Kemudian matikan apinya, biarkan tetap tertutup jangan dibuka selama 30 menit.
4. Setelah itu, masak lagi selama 7 menit. Kemudian matikan apinya, biarkan tetap terendam dan tertutup rapat selama 30 menit, baru ditiriskan, biarkan hingga dingin.
5. Setelah dingin, gulingkan ke parutan kelapa, sajikan dengan saus gula merah.
Baca juga:
- Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum Sharing
- Manfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?
- Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu
Advertisement
2. Lupis Ketan Pandan
Bahan Lupis:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml air
- 2 sdm endapan jus pandan
- 2 sdm santan kental
- 100 gram kelapa parut
- Sejumput garam
- Air secukupnya untuk merebus
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Bahan Saus Gula Merah:
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 sdm larutan maizena
- Sejumput garam
Cara membuat saus:
1. Sisir halus gula merah, potong kecil daun pandan.
2. Kemudian masak bersama air hingga gula merah larut lalu saring.
3. Masak kembali air gula merah hingga mendidih, tambahkan larutan maizena masak hingga mengental.
Cara membuat lupis:
1. Cuci beras ketan, lalu rendam selama 2 jam.
2. Kukus kelapa parut selama 15 menit lalu beri garam aduk rata, sisihkan.
2. Dalam pan masukkan beras, 200ml air, santan kental dan endapan jus pandan aduk rata lalu masak/aron hingga air menyusut.
3. Ambil daun pisang kemudian bentuk segitiga.
4. Ambil 1 sdm munjung beras ketan, kemudian bungkus dengan daun pisang membentuk segitiga lalu sematkan dengan tusuk gigi.
5. Rebus beras ketan selama 10 menit (dihitung mulai air mendidih) kemudian diamkan selama 30 menit dalam panci tutup rapat.
6. Rebus kembali selama 10 menit lalu diamkan kembali 30 menit.
7. Kemudian angkat dan tiriskan.
8. Setelah lupis matang balurkan dengan kelapa muda kukus siram dengan saus gula merah.
Baca juga:
- Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan Harian
- Fakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat
- 5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi
3. Lupis Ketan Bumbung
Bahan:
- 500 gr beras ketan putih
- Gula merah
- Kelapa parut
- Air
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan putih, lalu rendam selama 3-4 jam, supaya lebih cepat empuk. Lalu tiriskan.
2. Potong daun pisang, isi selongsong cetakan dan bulatan tutupnya dengan daun pisang.
3. Lalu isi dengan beras ketan putih, sambil diketuk-ketuk supaya agak padat, isi hingga 3/4 cetakan. Kunci rapat cetakan supaya tidak terlepas ketika direbus.
4. Susun di panci isi air, hingga terendam.
5. Rebus selama kurang lebih 3 jam. Atau hingga matang.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Buat saus gula merah: 3 batok gula merah rebus dengan 100 ml air hingga larut.
8. Potong-potong lupis dan tabur dengan kelapa parut yang sudah dikukus dan siram dengan saus gula merah.
Advertisement
4. Lupis Bunga Telang
![6 Cara Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Kue Tradisional yang Eksistensinya Mulai Memudar](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/_F3ZVT580ib1g3iiPQY4om0MTzY=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3153402/original/050241900_1592236239-bunga-telang-192182.jpg)
Bahan:
- 500 gr beras ketan
- 1 genggam bunga telang, rendam dengan air hangat sampai warnanya keluar.
- 1/2 buah kelapa, parut lalu kukus
- 300 gr gula merah
- 150 ml air
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air bunga telang kurang lebih 8 jam.
2. Potong lalu isi selongsongan cetakan dan bulatan tutupnya dengan daun pisang.
3. Isi selongsongan cetakan dengan beras ketan sampai 3/4 penuh, jangan lupa untuk menghentak-hentakan cetakan, agar hasilnya padat. Tutup dan kunci rapat cetakan agar tidak terlepas saat direbus nantinya.
4. Susun dalam panci lalu isi panci dengan air, sampai cetakan terendam.
5. Rebus selama kurang lebih 3-4jam atau sampai matang. Angkat dan tiriskan.
6. Masak gula merah dengan air, hingga gula larut dan kental.
7. Potong lupis lalu taburi dengan kelapa dan siram dengan saus gula merah.
5. Lupis Ketan Hitam
Bahan:
- 500 gr beras ketan hitam
- Daun pisang secukupnya
- Kapur sirih secukupnya
- Garam secukupnya
- Kelapa muda parut secukupnya, beri garam, dan kukus sebentar saja, sisihkan.
- 250 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- Air secukupnya untuk melarutkan saus gula merahnya
Cara membuat saus gula:
1. Masak gula merah, daun pandan sampai kental dan beri sedikit air secukupnya.
2. Setelah agak kental saring dan sisihkan.
Cara membuat lupis:
1. Rendam beras ketan hitam selama kurang lebih 1 jam.
2. Setelah 1 jam saring dan siap untuk dimasukkan ke daun yang sudah dibentuk segitiga, lalu ikat pakai tali atau tusuk pakai tusukan gigi.
3. Lakukan sampai habis, sisihkan.
4. Masak air 3/4 bagian dari panci, masukan kapur sirih.
5. Setelah air sudah mendidih masukan satu per satu lupis tersebut, masak sampai matang.
6. Setelah matang dinginkan, jika ingin disajikan lupis tersebut tinggal gulingkan saja pada kelapa parut.
7. Lupis siap disajikan dengan saus gula merahnya.
Advertisement
6. Lupis Hijau Pandan
![6 Cara Membuat Lupis Ketan yang Legit dan Empuk, Kue Tradisional yang Eksistensinya Mulai Memudar](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/jkCIRmxIfrnfxAroyEBjhrANZVI=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3206892/original/057282700_1597224040-Lupis.jpg)
Bahan:
- 500 gr ketan
- 1 sdt garam
- Secukupnya endapan/pasta pandan
- Secukupnya air untuk merendam ketan
- Daun pisang untuk membungkus
- Kelapa parut (kukus, beri garam & pandan)
Bahan saus gula merah:
- 300 gr gula merah
- 50-100 ml air
- 2 lembar pandan
- Secukupnya larutan maizena/sagu
Cara membuat saus gula merah:
1. Masak gula merah, air, dan pandan sampai gula larut dan mendidih.
2. Masukkan larutan maizena/sagu sambil diaduk sampai mengental. Angkat.
Cara membuat lupis:
1. Campur air, garam dan endapan/pasta pandan. Tuang ke wadah berisi ketan, rendam sekitar 1-2 jam. Siap dibungkus daun pisang (membungkusnya harus benar benar rapat tanpa celah dan dipadatkan, sematkan dengan 1-2 buah tusuk gigi.
2. Masukkan ke panci presto berisi air mendidih. Didihkan kembali, tutup panci presto dan masak sekitar 1 jam.
3. Setelah matang dan dingin, buka bungkusan daun. Tabur kelapa parut dan siram saus gula merah.
Baca juga:
- Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan Nusantara
- Kalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang Segar
- Sejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan Bernutrisi
- Fakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin Sedap
- Mengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hari
- Fun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan Favorit
- Manfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin Nikmat
- Kenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan Baiknya
- Ditambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini
Terkini Lainnya
6 Potret Kue Kering Bikinan Netizen Ini Hasil Akhirnya Bikin Tepuk Jidat
7 Cara Membuat Opor Ayam Sederhana, Pahami Filosofinya
7 Cara Membuat Klepon Aneka Rasa, Jajanan Tradisional yang Enak dan Kenyal
1. Lupis Kelapa
Bahan:
Cara membuat:
2. Lupis Ketan Pandan
Bahan Lupis:
Bahan Saus Gula Merah:
Cara membuat saus:
Cara membuat lupis:
3. Lupis Ketan Bumbung
Bahan:
Cara membuat:
4. Lupis Bunga Telang
Bahan:
Cara membuat:
5. Lupis Ketan Hitam
Bahan:
Cara membuat saus gula:
Cara membuat lupis:
6. Lupis Hijau Pandan
Bahan:
Bahan saus gula merah:
Cara membuat saus gula merah:
Cara membuat lupis:
lupis
Cara Membuat Lupis
Kue Tradisional
Kue Basah Tradisional
Jajanan Pasar
resep kue tradisional
Konten Timeless
Rekomendasi
Mengenal Lupis Mbah Satinem, Kuliner Legendaris di Jogja
Euro 2024
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Spanyol Vs Jerman: Der Panzer Manfaatkan Status Tuan Rumah
Timnas Spanyol Percaya Diri Jelang Duel Perempat Final Euro
Prediksi Euro 2024 Spanyol vs Jerman: Duel Kelas Berat di Stuttgart
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Argentina Susah Payah Tundukkan Ekuador Lewat Adu Penalti
Hasil Copa America 2024: Lionel Messi Gagal Cetak Gol, Argentina Lolos ke Semifinal Lewat Adu Penalti Singkirkan Ekuador
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Saksikan Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador, Baru Dimulai
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
PKB Tegaskan Tidak Dukung Ridwan Kamil di Pilkada Jabar 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
TOPIK POPULER
Populer
Sering Diremehkan Orang Lain? Hindari 8 Sikap Menyebalkan Ini
Apakah Besok Akan Hujan? Ini Ramalan Cuaca di Kota-Kota Besar dari BMKG
Apa Arti Resesi? Krisis Ekonomi yang Juga Dialami Oleh Indonesia
12 Cara Membuat Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau, Wajib Dicoba
11 Profesi yang Sering Dikira Pengangguran, Tapi Ternyata Penghasilannya Fantastis
6 Ciri-Ciri Weton Tulang Wangi yang Dikaitkan dengan Malam 1 Suro
Cara Tukar Uang Baru via pintar.bi.go.id, Gampang Banget dan Tak Perlu Antre
Daging Sapi untuk Sate Dicuci Atau Tidak? Simak Tips Agar Empuk dan Juicy
7 Potret Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad Disebut Bakal Menikah, Sebar Undangan
Ketua KPU
Infografis DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari Terkait Tindak Asusila
Top 3 News: Ketua KPU Hasyim Asy'ari Beri Fasilitas Korban Asusila Apartemen di Jaksel dan Uang Perbulan
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Berita Terkini
Balas Kematian Komandan Top, 200 Roket dan 1 Skuadron Drone Peledak Hizbullah Serang Israel
Upaya Wisata Taiwan Ramah Muslim, Ada Musala dan Pojok Produk Makanan Halal
Pemerintah Hibah Rp 2,7 Triliun Aset Eks BLBI ke 9 Kementerian dan Lembaga
Lukisan Gua Prasejarah Berusia 51.200 Tahun dari Sulawesi Indonesia Jadi Temuan Seni Naratif Tertua di Dunia
AHM Kembali Gelar Kompetisi Safety Riding, Ini Tujuan dan Daftar Pemenangnya
Gempa Letusan Dominasi Aktivitas Gunung Semeru, Warga Diimbau Waspada Potensi Awan Panas
Dirjen Aptika Mundur Pasca Serangan Siber, DPR: Harus Menterinya yang Mundur
5 Makanan Penurun Gula Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
Kandungan Sumsum Tulang Sapi dan Manfaatnya untuk Kesehatan
Lumix S9 Meluncur, Kamera Mirrorless Full-Frame Terkecil dan Teringan di Seri Lumix S
Putusan Jude Bellingham Terungkap, Inggris Pertimbangkan Perubahan Radikal di Perempat Final Euro 2024
Terjerat Judi Online, Nasib Buruh Makin Sengsara
Pakar Keamanan Siber Beberkan Tips Antisipasi Serangan Ransomware
Adopsi Kripto di Kanada Melambat, Ada Apa?
Kondisi Mata Bisa Jadi Indikator Kesehatan Secara Menyeluruh, Dokter: Periksa Rutin