, Jakarta Cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit mungkin sangat diinginkan oleh penggemar makanan satu ini. Tunas bambu muda ini memang bisa dijadikan berbagai olahan lezat. Rasanya yang unik dan khas membuat rebung enak diolah dengan ditumis, gulai, hingga dijadikan bahan lumpia.
Baca Juga
Namun, sering kali kamu mendapatkan rebung yang diolah masih mengeluarkan aroma yang tidak sedap. Bahkan, ada kalanya juga jika kamu tidak mengolahnya dengan benar maka rebung akan terasa pahit.
Advertisement
Cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit bisa membuatnya terasa lebih nikmat. Kamu bisa melakukan beberapa cara mudah sebelum mengolahnya menjadi berbagai bahan masakan agar rasanya makin menggugah selera. Bau tak sedap dan rasa pahit pun tidak akan terasa lagi.
Berikut rangkum dari berbagai sumber, Kamis (23/7/2020) tentang cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit
Pilih Rebung yang Berkualitas
Cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit harus diperhatikan sejak saat kamu membelinya. Saat membeli rebung, usahakan untuk membeli rebung yang masih segar. Rebung yang masih segar teksturnya lebih renyah dan warnanya segar. Sebaiknya beli rebung yang masih mentah.
Setelah rebung dibeli, kemudian potong rebung sesuai selera. Memotong rebung bisa panjang atau bulat lebar.
Rebus Hingga Empuk dan Buang Airnya
Cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit selanjutnya adalah merebusnya hingga empuk. Saat baru membeli rebung, sebaiknya kamu langsung merebusnya terlebih dahulu. Rebus hingga empuk, setelah itu air rebusannya langsung dibuang. Tiriskan dulu rebung yang sudah empuk, lalu cuci lagi sampai bersih. Setelah itu, baru kamu bisa mengolah rebung menjadi berbagai makanan lezat.
Advertisement
Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit
Rendam dalam Air Garam
Merendamnya dalam air garam juga bisa menjadi salah satu cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit. Coba rendam rebung dengan air garam selama sekitar 30 menit. Kemudian cuci bersih. Baru setelah itu bisa direbus atau dikukus untuk kemudian diolah sesuai keinginan.
Rebus dengan Air Kelapa
Cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit selanjutnya adalah merebusnya dengan air kelapa. Rebung yang sudah disimpan terlalu lama biasanya baunya akan lebih pekat. Kalau direbus dengan air biasa atau dikukus tak kunjung menghilangkan baunya, kamu bisa coba rebus dengan air kelapa.
Caranya mudah saja, siapkan air kelapa secukupnya lalu gunakan sebagai air rebusan untuk merebus rebung. Cita rasa rebung mungkin agak sedikit berubah tapi itu akan memberinya sensasi yang berbeda.
Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit
Rendam dengan Larutan Air Kapur Sirih
Salah satu cara mengolah rebung agar tidak baud an pahit berikutnya adalah merendamnya dengan larutan air kapur sirih. Hal ini khususnya bila kamu ingin tekstur rebung tetap terjaga, bisa coba pakai air kapur sirih ini.
Caranya dengan menyiapkan rebung yang sudah diiris lalu rendam dalam air kapur sirih selama beberapa menit. Baru cuci dan bilas hingga bersih sebelum diolah sesuai selera.
Kukus Rebung
Selain itu, kamu juga bisa mengukusnya sebagai cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit. Hal ini khususnya kalau kamu tidak ingin rebung terlalu berair saat diolah, kamu bisa kukus terlebih dahulu. Cuci rebung lalu kukus sampai cukup empuk. Dengan cara ini bau tak sedap dan rasa pahit bisa hilang.
Advertisement
Resep Lodeh Rebung
Setelah mengetahui cara mengolah rebung agar tidak bau dan pahit, kamu tentunya bisa menerapkan beberapa resep olahan rebung yang enak. Salah satunya adalah resep lodeh rebung ini.
Bahan:
- 500 gr rebung yang sudah di rebus.
- 150 gr daging tetelan, rebus empuk potong-potong (jangan buang air rebusannya).
- 1 genggam petai, belah dua.
- 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong.
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 5 butir kemiri goreng.
- 6 buah cabai merah besar (rebus matang agar warnanya lebih keluar).
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera).
Bahan bumbu lain:
- 50 gr fibercreme (bisa diganti 65ml santan kental).
- 3 cm lengkuas, geprek.
- 5 lembar daun salam.
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging, aduk rata lalu masukkan air kaldu, tunggu mendidih.
3. Masukkan petai dan kacang panjang. Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk.
4. Terakhir masukkan fibercreme atau santan, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.
Terkini Lainnya
4 Cara Mengolah Petai Agar Tidak Bau Sebelum Dimasak, Lebih Lezat
11 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau, Kenali Bagian Tubuhnya
11 Cara Mengolah Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau, Kenali Bagian Tubuhnya
Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit
Pilih Rebung yang Berkualitas
Rebus Hingga Empuk dan Buang Airnya
Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit
Rendam dalam Air Garam
Rebus dengan Air Kelapa
Cara Mengolah Rebung agar Tidak Bau dan Pahit
Rendam dengan Larutan Air Kapur Sirih
Kukus Rebung
Resep Lodeh Rebung
Bahan:
Bahan bumbu halus:
Bahan bumbu lain:
Cara membuat:
Cara Mengolah Rebung
rebung
Bau
Pahit
Konten Timeless
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
Populer
6 Fakta Hubungan Ayu Ting Ting dan Muhammad Fardhana Kandas, Gagal ke Pelaminan
Rincian Tarif Listrik per kWh Tahun 2024, Untuk Seluruh Golongan di RI
Posisi Tidur Saat Asam Lambung Naik Agar Tetap Nyaman dan Nyenyak
Syarat dan Cara Pengajuan Visa Waiver Jepang, Bisa Online dan Offline
4 Jenis Modus Penipuan Keuangan yang Marak Terjadi, Masyarakat Wajib Waspada
9 Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi yang Mudah Dibuat, Gurih dan Sedap
16 Manfaat Susu Kambing Murni yang Berkhasiat, Redakan Kolesterol dan Cegah Alergi
Daftar Komoditas Ekspor Indonesia, dari Bahan Bakar Mineral hingga Perhiasan
8 Potret Terbaru Celine Evangelista Tampil Berhijab, Akui Nyaman
BPJS Kesehatan Checking dan Langkah Mudah Melakukannya, Bisa Lewat Online
Euro 2024
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Euro 2024: Sukses Hancurkan Rumania 3-0, Ronald Koeman Masih Punya Satu Penyesalan soal Permainan Belanda
Mengenal Latar Belakang Pendirian Museum Konferensi Asia Afrika Bandung
Pempek Palembang Masuk Daftar 50 Makanan Terbaik Berbasis Seafood Versi TasteAtlas
Mengenal Omega Centauri, Gugus Bintang Paling Terang dan Padat
Gus Baha Minta Jangan Minder Kerja ke Nonmuslim, Sitir Kisah Ali bin Abi Thalib
PKB Minta PKS Bersabar Soal Cawagub untuk Anies di Pilkada Jakarta: Duduk Bareng Dulu
Fakta Menarik Lombok Dijuluki Kota Seribu Masjid, Begini Asal Usulnya
Viral Penjual Ayam Goreng Dianggap Mirip Lisa BLACKPINK
Hasil Euro 2024: Segel Perempat Final, 2 Gol Mantan Bek Juventus Antarkan Turki Sikat Austria
Takut Ketahuan Orang Tua, Pasangan Mahasiswa di Ende Tega Buang Bayinya
Pendapat Suro atau Muharram Bulan Petaka adalah Suudzon kepada Allah, Kata Buya Yahya
Pimpinan MPR Sayangkan PPATK Belum Serahkan Nama Anggota DPR Terlibat Judi Online
Interaksi Paula Verhoeven dan Baim Wong di Acara Wisuda Kiano Jadi Sorotan
Korupsi Dana APBK Rp394 Juta, Mantan Kepala Kampung di Way Kanan Ditangkap Polisi
Link Live Streaming Copa America 2024 Brasil vs Kolombia, Rabu 3 Juli Pukul 08.00 WIB di Indosiar dan Vidio