, Jakarta Cara membuat sate Padang berbeda dengan sate lainnya. Sate Padang merupakan salah satu bentuk kekayanan kuliner Indonesia. Sate Padang dikenal dengan saus kentalnya yang kaya rempah.
Baca Juga
Advertisement
Rasanya yang khas bisa membuat makanan satu ini begitu dirindukan. Anda bisa mencoba cara membuat Sate Padang sendiri di rumah. Cara membuat Sate Padang, tentunya sudah sepaket dengan saus kentalnya.
Cara membuat Sate Padang biasanya menggunakan daging sapi, lidah, dan jeroannya. Namun, ada juga cara membuat Sate Padang yang menggunakan bahan lain seperti ayam. Ada banyak resep cara membuat Sate Padang yang bisa dicoba.
Berikut cara membuat Sate Padang, dirangkum dari berbagai sumber, Kamis(16/6/2022).
Aneka makanan seperti rendang, sate padang, nasi kapau hingga bebek lado ijo termasuk minuman khas yang jarang ditemui yaitu es tebak.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sate Padang Daging Sapi
![Ilustrasi daging sapi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/1Lmop3Fz14tgjQ_qPCY36BW5Nw0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3515403/original/061528200_1626720660-Ilustrasi_daging_sapi.jpg)
Bahan dan bumbu rebus:
1 kg daging sapi
2 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
garam secukupnya
air secukupnya
tusuk sate secukupnya
Bumbu saus:
50 gr tepung beras/secukupnya
12 siung bawang merah
10 buah cabai
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt merica
Cara membuat Sate Padang:
1. Rebus daging sapi dengan air dan bumbu. Masak hingga matang, buang busanya. Potong-potong dadu daging dan tusuk dengan rata di tusuk sate
2. Bakar sate sambil sesekali dioles minyak agar tidak gosong. Lakukan hingga habis.
3. Haluskan bumbu saus, didihkan kaldu sapi kurang lebih 500 ml. Setelah itu masukkan bumbu halus. Cairkan tepung beras dengan air. Tuang ke dalam kuah kaldu hingga mengental dan matang.
Advertisement
Sate Padang Daging Sapi Sengkel
![Tekstur Daging Sapi Lebih Padat dan Keras](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/zydvIZH6DvVTCOvXVgMLseFaLTo=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3133148/original/027517900_1589942784-Raw_Fresh_Meat_With_Rosemary.jpg)
Bahan:
500 gram daging sengkel
1500 ml air
5 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung sagu sebagai pengental
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt jinten sangrai
1 sdm garam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
1 sdm gula pasir
Bumbu Rempah
1 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
Cara membuat Sate Padang:
1. Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender, bisa ditambahkan sedikit air.
2. Didihkan air, masukkan daging bersama dengan bumbu halus dan bumbu rempah. Masak hingga daging empuk dan matang.
3. Daging dipotong dadu, susun dengan tusuk sate.
4. Ambil beberapa sendok air rebusan, larutkan dengan tepung beras dan tepung sagu. Tuangkan kembali ke air rebusan. Aduk hingga mengental.
5. Panggang daging sate di atas teflon atau alat pemanggang.
6. Sajikan sate dengan siraman bumbu. Nikmati dengan lontong atau ketupat. Beri taburan bawang goreng.
Sate Padang Lidah Sapi
![tips merebus lidah](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/PozcO4tfzxSbJB1MwNkEUsIT_Nk=/0x0:4256x2399/640x360/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2877667/original/003623300_1565338233-lidah_sapi_HL.jpg)
Bahan:
500 gram lidah sapi
1 lembar daun kunyit
1 tangkai serai, dimemarkan 1 asam kandis
tepung beras secukupnya, dilarutkan dalam sedikit air
700 ml kaldu rebusan lidah
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1 cm lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat Sate Padang lidah sapi:
1. Cuci bersih lidah sapi kemudian rebus hingga setengah matang dan potong-potong
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar sampai wangi
3. Siapkan panci dan didihkan air
4. Masukkan semua bahan ke dalam panci termasuk bumbu tumis kecuali tepung beras dan masak dengan api kecil
5. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap ke daging
6. Setelah meresap, tusuk lidah dengan tusuk sate lalu oven sampai matang.
7. Tusuk-tusuk sate lalu bakar.
8. Sisa kuah, ditambahkan larutan tepung beras dan masak sampai mengental
9. Setelah sate dibakar maka siap disajikan dengan kuah
Advertisement
Sate Padang Hati Sapi
![Sate Padang Takana Juo](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/y4Hv2ClmGbJfxOImlMdIXno83i4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2807219/original/095809200_1557990260-1.jpg)
Bahan:
- 1 kg hati sapi, cuci bersih sisihkan
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang kayu manis
- 3 cengkeh
- 1 bunga lawang
- Air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkoas
- 1 sdt garam
- 7 cabai merah
Bumbu Kuah Halus:
- 3 cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkoas1 sdt gula pasir
Tambahan Bumbu Kuah:
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang kayu manis
3 cengkeh
1 bunga lawang
Secukupnya air
2 sdm air asam Jawa
1/2 sdm gula merah
150 g tepung beras, cairkan dengan sedikit air
Cara membuat Sate Padang hati sapi:
1. Didihkan air lalu masukan hati sapi beserta daun salam, garam dan sereh.
2. Rebus kira-kira selama 10 menit, matikan api, angkat dan potong-potong hati jadi kotak.
3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan bumbu daun salam, daun jeruk, cengkeh, daun lawang masak sampai layu.
4. Tambahkan air secukupnya biarkan mendidih lalu masukan potongan hati sapi, ungkep sampai bumbu meresap dan air surut.
5. Angkat lalu tusukan hati sapi satu persatu, bakar sate hati sapi sebentar saja, angkat sisihkan.
6. Untuk kuah, Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan bahan tambahan kecuali larutan tepung beras, biarkan sampai memdidih.
7. Setelah semua bumbu layu dan matang, ambil daun-daunan agar kuah menjadi bersih, lalu tambahkan larutan tepung beras, aduk-aduk sampai tercampur rata
8. Koreksi rasa
9. Siapkan piring, hidangkan sate yang sudah dibakar lalu siram dengan kuah.
Sate Padang Jantung Sapi
![Sate Padang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/g5VPW1h8Jv2xq_jJgOANE_hAF-w=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3134148/original/086384400_1590034074-sate.jpg)
Bahan:
- 1 kg jantung sapi
- 500 gr tetelan potong kecil-kecil untuk kuah bumbu
- 250 gr tepung beras
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 10 bawang putih
- 6 kemiri
- 10 cabai rawit merah
- 6 ruas lengkuas
- 3 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 3 sdt ketumbar
- 2 sdt jintan
- 3 buah bunga lawang
- 1 sdt lada halus
- 3 sdt garam dapur
Bumbu daun:
- Daun kunyit
- Daun jeruk
Cara membuat Sate Padang jantung sapi:
1. Potong kecil dadu jantung sapi yang sudah direbus. Isi tusukan sate sejumlah 4-5 buah.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun bumbu.
3. Rebus daging bersama tetelan dan bumbu halus, tambah juga daun bumbu sampai empuk atau menggunakan presto.
4. Angkat dan sisihkan sate, lalu bakar dengan diperciki minyak goreng.
5. Masak lagi kuah bumbu, didihkan lalu cairkan tepung beras dan aduk terus sampai kental.
Advertisement
Sate Padang Kikil
![Sate Lilit Tempe](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/kTjlHtSDYIzHq-1Y5zVikd8gLG4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3118847/original/009945000_1588574027-Pork_Satay_grilled_Pork_Served_With_Peanut_Sauce_Or_Sweet_And_Sour_Sauce__Thai_Food.jpg)
Bumbu dasar:
- 15 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 100 gr lengkuas
- 8 buah kemiri
- Kunyit
Bahan:
- 1 buah lidah sapi
- 1/2 kg kikil sapi
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- Air matang secukupnya
Bahan tumis:
- 5 sdm bumbu dasar
- 1 sdm cabai giling
- 2 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm bumbu kari
- Garam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 batang kayu manis
- 1 butir bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1/2 buah pala, geprek
Cara membuat:
1. Rebus kikil dan lidah.
2. Tumis semua bahan hingga wangi, masukkan lidah dan kikil yang sudah dipotong, beri air sedikit, ungkep hingga bumbu meresap.
3. Selanjutnya lidah dan kikil siap ditusuk di lidi sate dan siap dipanggang sebentar.
Kuah:
- 250 gr tulang iga sapi
- 2 liter air
- 5 sdm bumbu dasar
- 1 sdm cabai giling
- 2 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm bubuk kari
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 batang kayu manis
- 1 butir bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1/2 buah pala
- Garam
- 1 sdt asam Jawa
- 2 sdt gula Jawa
- 100 gr tepung beras, cairkan dengan air
Cara membuat Sate Padang kikil:
1. Tumis semua bahan hingga wangi (kecuali tepung dan tulang iga sapi).
2. Lalu di panci rebus tulang iga hingga mendidih, masukkan bahan tumisan tadi yang sudah ditumis wangi, lalu rebus lagi sebentar, koreksi rasanya, kalau sudah pas disaring kuahnya (pisahkan dengan tulang dan rempah). Kemudian secara perlahan masukkan adonan tepung beras, dan aduk cepat.
3. Makan sate Padang bersama lontong dan taburi dengan bawang merah goreng.
Sate Padang Ayam
![Ilustrasi Sate](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/tEgdTUxGJBfbYmPpIzHRz6lR9W4=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3308865/original/083474900_1606461448-nita-anggraeni-goenawan-9tuLDya614I-unsplash.jpg)
Bahan:
- 400 gr fillet ayam (potong dadu)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 potong serai
- 1 potong lengkuas
- 2 biji cengkeh
- 2 biji kapulaga
- 1 biji kembang lawang
Bumbu halus:
- 1/2 buah red onion besar (6 siung bawang merah)
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 biji kemiri
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 buah cabai merah
- 1/4 sdt jintan bubuk
Pengental bumbu:
- 2 sdm tepung beras dicairkan dengan air
Cara membuat Sate Padang Ayam:
1. Tumis bumbu halus beserta semua bumbu dapur sampai harum dan matang, lalu masukkan ayam dan beri air, garam, dan gula. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
2. Setelahnya angkat daging ayam, sisa bumbu beri air lagi lalu kecilkan api, beri pengental aduk sampai mengental.
3. Tusuk daging ayam, lalu bakar dengan sedikit olesan minyak goreng.
4. Sajikan dengan potongan lontong dan siraman bumbu serta bawang goreng.
Terkini Lainnya
9 Cara Membuat Bumbu Sate yang Enak dan Mudah
7 Cara Membuat Sate Ayam Ala Rumahan, Simpel dan Menggugah Selera
12 Wisata Kuliner Padang Legendaris, Nikmati Hidangan Khas Minang
Sate Padang Daging Sapi
Bahan dan bumbu rebus:
Bumbu saus:
Cara membuat Sate Padang:
Sate Padang Daging Sapi Sengkel
Sate Padang Lidah Sapi
Bahan:
Bumbu Halus:
Cara membuat Sate Padang lidah sapi:
Sate Padang Hati Sapi
Bahan:
Bumbu Halus:
Bumbu Kuah Halus:
Tambahan Bumbu Kuah:
Cara membuat Sate Padang hati sapi:
Sate Padang Jantung Sapi
Bahan:
Bumbu halus:
Bumbu daun:
Cara membuat Sate Padang jantung sapi:
Sate Padang Kikil
Bumbu dasar:
Bahan:
Bahan tumis:
Cara membuat:
Kuah:
Cara membuat Sate Padang kikil:
Sate Padang Ayam
Bahan:
Bumbu halus:
Pengental bumbu:
Cara membuat Sate Padang Ayam:
Cara Membuat Sate Padang
resep sate padang
Sate Padang
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
Mengenal Peserta Clash of Champions, University War Versi Indonesia
Cara Cek Kartu KIS Online Login di Sini, Begini Trik Cepat Tanpa Aplikasi
6 Potret Akrab Eca Aura dan Tissa Biani, Disebut Duo Calon Mantu Ahmad Dhani
6 Pemotretan Beby Tsabina untuk Majalah Elle Bride, Tampil Elegan
6 Potret Ekspektasi Vs Realita Tempat Wisata Viral, Antre Bikin Gagal Estetik
6 Potret Acara Ngunduh Mantu Beby Tsabina, Dihadiri Kaesang dan Erina Gudono
6 Potret Maternity Shoot Kezia Toemion, Menantu Keluarga Cendana Hamil Anak Kedua
Insinyur Ini Lamar Kekasih dengan Cincin dari Beton, Maknanya Mendalam
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
7 Fakta Gelombang Panas di India, Prediksi Suhu Ekstrem di Tahun 2024
Euro 2024
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Euro 2024: Tekuk Georgia, 2 Wonderkid Spanyol Lamine Yamal dan Nico Williams Malah Girang Jumpa Jerman di Perempat Final
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Hasil Euro 2024: Menang 4-1, Spanyol Bungkam Perlawanan Gigih Georgia untuk Tiket Perempat Final
Berita Terkini
Cek Daftar Harga BBM Shell Mulai 1 Juli 2024, Naik atau Turun?
Urutan Zodiak yang Tidak Takut Sendirian, Justru Bisa Membuatnya Bahagia
Peringati Hari Lingkungan Hidup Sedunia, Sejumlah Aktivis Bersihkan Sampah di Puncak Bogor
Tips Beli Emas Batangan: Panduan Investasi Aman dan Menguntungkan
Ten Hag Turun Tangan Rayu Pemain Belanda agar Pindah ke Manchester United
Korea Utara Sebut Hubungan AS, Jepang, dan Korea Selatan bak NATO Versi Asia
Gajah Kerdil Borneo Masuk Daftar Merah Spesies Terancam Punah oleh Organisasi Internasional Konservasi Sumber Daya Alam
Profil Taiki Matsuno, Pengisi Suara Karakter Laffitte One Piece Meninggal Dunia di Usia 56 Tahun
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
Sifat Asli Byeon Woo Seok Bikin Indra Herlambang Meleyot: Setulus dan Se-humble Itu
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Top 3: Rencana Harga BBM Naik per 1 Juli 2024 Bikin Heboh
Warga Negara China Ditangkap Polisi Jepang karena Kendarai Koper Pintar di Osaka