uefau17.com

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 300 gram gula merah
• 1/2 sendok makan asam jawa
• 1/2 ons ketumbar
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat dendeng sapi jemur:

1. Cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera.
2. Rebus sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Jangan buang kaldunya.
3. Tipiskan daging sembari digeprek.
4. Campurkan semua bumbu halus, balurkan pada daging hingga rata. Diamkan selama 2-3 jam.
5. Jemur daging di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.
6. Setelah kering, dendeng bisa digoreng dan diolah menjadi balado atau langsung dimakan.

Resep Dendeng Sapi Kering

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 2 btg serai, memarkan
• 4 lbr daun salam
• 4 cm lengkuas, geprek
• 3 sdm gula merah, sisir halus
• 5 sdm kecap manis
• kaldu bubuk, secukupnya
• garam, secukupnya
• air, secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah
• 3 btr kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada

Cara membuat Dendeng sapi kering:

1. Iris-iris daging sapi tipis-tipis searah dengan arah seratnya agar tidak mudah hancur ketika dipipihkan nanti.
2. Siapkan wajan, jangan dulu dipanaskan atau ditaruh di atas kompor. Masukkan irisan daging sapi, serta semua bumbu mulai dari bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
3. Tutup wajan dan diamkan daging yang sudah dibumbui di dalam wajan selama kurang lebih 30 menit untuk proses marinasi.
4. Setelah didiamkan, letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan kompor dengan api kecil saja. Tunggu beberapa saat hingga wajan panas dan memanaskan daging.
5. Setelah wajan panas, aduk-aduk daging secara perlahan hingga daging berubah warna. Nantinya, daging yang sudah dibumbui akan mengeluarkan air dan minyak (lemak) ketika dipanaskan. Biarkan proses ini selama beberapa saat sampai semua air dan lemak yang terkandung pada daging keluar semuanya.
6. Tuangkan air secukupnya hingga hampir merendam daging. Tutuplah wajan dan masak daging hingga airnya menyusut.
7. Angkat daging dan tiriskan dari bumbunya.
8. Pukul-pukul potongan daging hingga gepeng/pipih tetapi jangan sampai hancur. Memipihkannya bisa dengan menggunakan ulekan, palu yang dibungkus plastik, atau pukulan khusus daging.
9. Tatalah daging yang sudah pipih di atas tampah kemudian jemur di bawah terik matahari hingga kering.
10. Sesudah daging kering dan menjadi dendeng, berarti sudah siap digunakan.

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi
• 15 buah cabai keriting
• 2 jempol kencur
• 8 siung bawang putih ukuran besar
• 15 butir bawang merah ukuran sedang
• 1 1/2 sdm peres gula pasir
• 2 biji asam
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sdm peres garam
• Kelapa parut secukupnya

Cara membuat dendeng sapi khas Madura:

1. Iris tipis daging.
2. Haluskan semua bumbu. Campur daging dengan bumbu hingga merata.
3. Masukkan kelapa parut, aduk rata.
4. Kemudian jemur daging hingga kering selama kurang lebih 3 jam, sambil beberapa kali dibolak-balik.
5. Masukkan lemari pendingin.
6. Geprek dendeng tapi jangan sampai hancur.
7. Goreng dendeng dengan minyak panas, dengan terus dibolak-balik.
8. Dendeng Sapi Khas Madura siap dinikmati bersama nasi hangat.

Resep Dendeng Sapi Asam Garam

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1,5 liter air
• 5 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 5 asam jawa
• Garam secukupnya

Cara membuat dendeng sapi asam garam:

1. Rebus daging dengan irisan bawang putih, daun salam, serai, dan asam jawa. Masak hingga setengah matang. Beri garam.
2. Angkat daging lalu iris sambil digeprek hingga berbentuk memanjang.
3. Rebus lagi daging hingga empuk, lalu koreksi rasa.
4. Dendeng Sapi Asam Garam siap dihidangkan.

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi
• 1500 ml air matang
• Minyak untuk menggoreng daging

Bahan yang dihaluskan untuk merendam daging:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdm garam

Bahan cemplung untuk merebus daging:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 3 sdm air asam jawa

Bumbu sambal balado:

• 15 buah cabai merah besar
• 10 siung bawang merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml minyak goreng

Cara membuat dendeng balado:

1. Pertama, lumuri daging dengan garam dan bumbu perendam. Diamkan selama 30 menit sebelum direbus.
2. Siapkan panci presto dan panci biasa untuk merebus daging, bisa menggunakan panci presto. Masukan air, daging bersama bumbu perendamnya, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan garam. Rebus daging selama 30 menit atau sampai daging empuk.
3. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Dinginkan daging sebentar, lalu potong-potong dan pukul sedikit agar daging lebih pipih. Bisa menggunakan bagu gilingan.
4. Panaskan minyak cukup banyak untuk menggoreng daging. Goreng daging sebentar saja, tidak perlu sampai kering. Balik sekali saja di setiap sisinya. Kemudian sngkat dan tiriskan. Tata di atas piring saji.
5. Untuk membuat sambal baladonya. Ulek kasar cabai merah besar, garam, dan bawang merah. Siapkan pula jeruk nipis dan daun jeruk.
6. Panaskan minyak goreng, masukan cabai dan bawang yang sudah diulek dan daun jeruk. Masak hingga cabai layu. Setelah itu masukan garam dan air jeruk nipis. Jangan lupa cicipi rasanya. Masak hingga sambal balado matang.
7. Siramkan sambal balado di atas dendeng yang sudah digoreng. Bisa juga kalau daging dendeng dimasukan ke dalam sambal balado lalu diaduk sedikit hingga bumbu menutupi daging.

Resep Dendeng Sapi Batokok

Bahan:

• 500 gram daging has dalam
• Bahan Rebusan
• Bawang putih.
• 1/2 sdt lada.
• 2 batang serai digeprek.
• 2 lembar daun jeruk.
• 4 lembar daun salam.
• 5 keping asam kandis.
• 1 ruas besar lengkuas digeprek.
• 2 ruas jahe, digeprek.
• 2 batang kayu manis.
• 2 sdt gula.
• 2 sdm garam.
• 1 liter air.

Bahan Bumbu:

• 4 siung bawang putih.
• 8 butir bawang merah.
• 5 buah cane rawit merah.
• 15 buah cabe keriting merah.
• 1 sdm garam.
• 1 sdt gula.

Cara membuat dendeng batokok:

1. Masukkan air dan daging ke dalam panci/presto bersama dengan bumbu rebusan. Rebus sampai daging empuk kira-kira 40 menit. Angkat, tiriskan, dan diamkan sekitar 2 jam.
2. Iris daging menjadi tipis. Kemudian pukul-pukul dengan batu cobek sampai pipih dan tipis. Tabur sedikit dengan kaldu jamur.
3. Goreng dengan minyak, sampai kering dan kriuk usahakan menggoreng perlembar, jadi daging tidak hancur.
4. Iris 4 siung bawang merah, sisihkan. Lalu tumbuk asal cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.
5. Tumis bawang iris, sampai kering, lalu masukkan bumbu yang ditumbuk. Tumis sampai agak kering. Beri gula garam.
6. Kemudian masukkan daging goreng kering tadi. Aduk sebentar.
7. Dendeng Batokok siap disantap dengan nasi hangat.

Bahan:

• 600 gram daging sapi tanpa lemak
• 1 ons cabai merah keriting
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 10 buah cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 2 sdt garam kasar
• 1 sdt ketumbar
• 1 liter air atau secukupnya

Cara membuat dendeng sapi pedas manis:

1. Cuci bersih daging sapi, potong dengan ketebalan 1 cm.
2. Haluskan ketumbar, bawang putih dan garam.
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus, aduk rata.
4. Masukkan daging, ungkep sampai air berkurang dan daging empuk, lalu tiriskan.
5. Pipihkan daging dengan ulekan, siram dengan sisa air rebusan tadi.
6. Goreng daging sampai kering.
7. Didihkan air, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masak selama 3 menit, tiriskan.
8. Saring bumbu dan ulek kasar.
9. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan gula. Siramkan pada daging yang telah di goreng tadi.
10. Dendeng Sapi Pedas Manis siap disantap.

Resep Dendeng Sapi Kering Manis

Resep Dendeng Sapi Kering Manis adalah hidangan daging sapi yang disajikan dengan rasa manis yang khas. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 5 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak Dendeng Sapi Kering Manis:

1. Campurkan daging sapi dengan kecap manis, gula merah, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan air asam jawa dalam sebuah wadah. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng daging sapi yang sudah dibumbui hingga matang dan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
3. Angkat daging sapi dan tiriskan minyaknya.
4. Jika ingin dendeng sapi yang lebih renyah, daging sapi dapat digoreng kembali dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Tiriskan minyaknya.
5. Dinginkan dendeng sapi sejenak sebelum disajikan.
6. Resep Dendeng Sapi Kering Manis siap dihidangkan. Hidangan ini dapat disantap langsung atau digunakan sebagai pelengkap dalam hidangan lain seperti nasi goreng, mie goreng, atau sebagai topping dalam salad. Selamat mencoba!

Resep Dendeng Sapi Kering Manis Rumahan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurih. Untuk membuatnya, pertama-tama kita perlu menyiapkan beberapa bahan dan bumbu khas.

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi tanpa urat dan lemak
• 225 gram gula jawa, sisir
• 45 gram kecap manis
• 30 gram tepung maizena
• 15 gram asam jawa tanpa biji
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar butir
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt cabe bubuk
• ½ sdt jahe parut
• ¼ ssdt merica bubuk
• 1 sdm ketumbar butir, sangrai lalu dihaluskan

Cara Membuat:

1. Pertama, cincang atau giling daging sapi.
2. Ulek halus bawang putih, bawang merah dan ketumbar butir. Setelah halus campurkan dengan kaldu sapi bubuk, garam, jahe parut, merica bubuk dan cabe bubuk.
3. Campurkan semua bumbu dengan daging sapi. Aduk rata.
4. Masukkan asam jawa, kecap manis, gula jawa dan tepung maizena. Aduk rata sampa gula jawa larut. Tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali.
5. Siapkan loyang, ambil adonan dendeng lalu tata merata selebar loyang. Setelah itu, pipihkan adonan di atas kertas roti dengan ketebalan yang sama. Tutup kembali menggunakan kertas roti.
6. Panaskan oven, tabur ketumbar sangrai yang sudah dihaluskan diatas dendeng daging sapi. Jika tidak suka ketumbar boleh tidak menggunakannya.
7. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15 menit. Keluarkan loyang dari oven, biarkan dingin.
8. Potong-potong dendeng sapi lalu panggang lagi selama5 menit sambil sesekali di bolak balik supaya daging matang secara merata.
9. Keringkan dendeng dibawah sinar matahari agar kering sehingga bisa awet ketika disimpan.
10. Dendeng sapi kering manis bisa disimpan dalam wadah kedap udara.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat memiliki Resep Dendeng Sapi Kering Manis Rumahan yang lezat dan gurih. Hidangan ini dapat disantap sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan di waktu santai. Selamat mencoba!

Resep Dendeng Sapi Kering Pedas Manis

Resep Dendeng Sapi Kering Pedas Manis merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia. Dendeng sapi ini memiliki cita rasa yang kaya akan kepedasan dan kelezatan manis. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Resep Dendeng Sapi Kering Pedas Manis:

Bahan-Bahan:

• 600 gram daging sapi tanpa lemak
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 ons cabe merah keriting
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ungkep:

6 siung bawang putih

• 2 sdt garam kasar
• 1 sdt ketumbar
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging sapi. Potong daging dengan ketebalan sekitar 1 cm agar bisa mengering dengan baik saat digoreng.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus tercampur dengan baik.
3. Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya. Didihkan air dan masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan air.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci yang berisi bumbu halus. Ungkep daging sapi hingga airnya berkurang dan daging menjadi empuk. Proses ungkep bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit. Setelah itu, tiriskan daging sapi.
5. Pipihkan potongan daging sapi yang telah diungkep menggunakan ulekan atau alat penumbuk lainnya. Kemudian, siram daging sapi dengan sisa air rebusan yang tertinggal.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Goreng potongan daging sapi hingga kering dan garing. Pastikan daging sapi terendam minyak sepenuhnya agar merata saat digoreng. Setelah itu, tiriskan dendeng sapi yang telah digoreng.
7. Didihkan air dalam panci. Masukkan cabe rawit merah, cabe merah keriting, tomat, dan bawang putih ke dalam air panas. Rebus selama sekitar 3 menit hingga bahan-bahan tersebut matang. Setelah itu, tiriskan bumbu rebusan.
8. Saring bumbu rebusan yang telah ditiriskan dengan menggunakan saringan atau blender.
9. Ulek atau tumbuk bumbu yang telah disaring hingga menjadi kasar.
10. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus yang telah diulek atau ditumbuk tadi. Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera. Aduk sampai bumbu tercampur dan terasa harum.
11. Setelah bumbu halus matang, siramkan bumbu ke atas dendeng sapi yang telah digoreng hingga merata. Aduk perlahan agar bumbu lebih meresap pada dendeng sapi.
12. Dendeng sapi kering pedas manis siap disajikan. Rasakan kelezatannya dalam setiap gigitannya. Selamat menikmati resep dendeng sapi kering pedas manis yang enak dan lezat ini!

Resep Dendeng Sapi Kering Pedas Manis sangat cocok dijadikan sebagai hidangan gurih dan pedas yang bisa disajikan di berbagai acara, baik itu untuk hidangan utama maupun camilan. Selamat mencoba!

Dendeng sapi merupakan salah satu olahan daging sapi yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan empuk membuat dendeng sapi cocok disajikan sebagai lauk pauk atau camilan lezat. Berikut adalah resep dendeng sapi kering manis empuk yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan irisan daging sapi ke dalam campuran bumbu tersebut. Pastikan semua bagian daging terendam dalam bumbu. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng daging sapi dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Dendeng sapi kering manis empuk siap disajikan sebagai lauk pauk atau camilan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat dendeng sapi kering manis empuk yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!

Resep Dendeng Sapi Kering Simple

Dendeng sapi kering adalah salah satu hidangan menggugah selera yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat dendeng sapi kering menjadi cemilan yang pas untuk menemani momen santai atau sebagai hidangan pendamping saat berkumpul dengan keluarga. Salah satu varian dendeng sapi kering yang populer adalah dendeng sapi kering pedas manis. Untuk membuat dendeng sapi kering pedas manis,ikuti resep dendeng sapi berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 2 btg serai, memarkan
• 4 lbr daun salam
• 4 cm lengkuas, geprek
• 3 sdm gula merah, sisir halus
• 5 sdm kecap manis
• kaldu bubuk, secukupnya
• garam, secukupnya
• air, secukupnya

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah
• 3 btr kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada

Cara Membuat:

1. Iris-iris daging sapi tipis-tipis searah dengan arah seratnya agar tidak mudah hancur ketika dipipihkan nanti.
2. Siapkan wajan, jangan dulu dipanaskan atau ditaruh di atas kompor. Masukkan irisan daging sapi, serta semua bumbu mulai dari bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, kaldu bubuk, dan garam. Aduk merata.
3. Tutup wajan dan diamkan daging yang sudah dibumbui di dalam wajan selama kurang lebih 30 menit untuk proses marinasi.
4. Setelah didiamkan, letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan kompor dengan api kecil saja. Tunggu beberapa saat hingga wajan panas dan memanaskan daging.
5. Setelah wajan panas, aduk-aduk daging secara perlahan hingga daging berubah warna.
6. Nantinya, daging yang sudah dibumbui akan mengeluarkan air dan minyak (lemak) ketika dipanaskan. Biarkan proses ini selama beberapa saat sampai semua air dan lemak yang terkandung pada daging keluar semuanya.
7. Tuangkan air secukupnya hingga hampir merendam daging. Tutuplah wajan dan masak daging hingga airnya menyusut.
8. Angkat daging dan tiriskan dari bumbunya.
9. Pukul-pukul potongan daging hingga gepeng/pipih tetapi jangan sampai hancur.
10. Memipihkannya bisa dengan menggunakan ulekan, palu yang dibungkus plastik, atau pukulan khusus daging.
11. Tatalah daging yang sudah pipih di atas tampah kemudian jemur di bawah terik matahari hingga kering.
12. Sesudah daging kering dan menjadi dendeng, berarti sudah siap digunakan.