, Jakarta Hidangan daging di hari raya Idul Adha selalu dinantikan. Selain kambing, daging yang sering di dapat di hari raya ini adalah sapi. Biasanya sapi diolah menjadi beragam masakan, salah satunya adalah sate.
Hidangan sate sapi punya banyak bentuk dan rasa. Di Indonesia sate sapi bahkan menjadi kuliner istimewa yang banyak digemari. Sate sapi punya rasa yang tak kalah lezat dari sate kambing ataupun sate ayam.
Advertisement
Baca Juga
Jika kamu bosan dengan olahan sate sapi dengan kecap biasa, kamu bisa mencoba resep sate sapi khas Nusantara yang begitu beragam. Sebut saja Sate Padang, Sate Maranggi, dan sate khas Lombok.
Semua jenis sate sapi ini punya cita rasa yang unik dan istimewa. Berikut 6 resep sate sapi khas Nusantara, dirangkum dari berbagai sumber, Jumat (31/7/2020).
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Sate Padang
![Sate Padang](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/ZubxegXVqf7U4ikpnILb-VBzCxs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3195805/original/026712400_1596186949-1280px-Sate_Padang_Serve.jpg)
Bahan
500 gram daging sengkel sapi
1500 ml air
5 sdm tepung beras dan 1 sdm tepung sagu sebagai pengental
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt jinten sangrai
1 sdm garam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
1 sdm gula pasir
Bumbu Rempah:
1 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender, bisa ditambahkan sedikit air.
2. Didihkan air, masukkan daging bersama dengan bumbu halus dan bumbu rempah. Masak hingga daging empuk dan matang.
3. Daging dipotong dadu, susun dengan tusuk sate.
4. Ambil beberapa sendok air rebusan, larutkan dengan tepung beras dan tepung sagu. Tuangkan kembali ke air rebusan. Aduk hingga mengental.
5. Panggang daging sate di atas teflon atau alat pemanggang.
6. Sajikan sate dengan siraman bumbu. Nikmati dengan lontong atau ketupat. Beri taburan bawang goreng.
Advertisement
Sate Rembiga Khas Lombok
![Pulau Lombok](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/AB0DCBGbzh6z9bvcKRW32eQyhro=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1478423/original/087918300_1484897727-lombok-classic-sate-rembiga1-1024x683.jpg)
Bahan:
500 gram daging sapi potong dadu
Bumbu halus:
4 buah cabai keriting merah
3 buah cabai rawit
8 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt terasi
4 sdm minyak goreng
4 sdm air asam jawa
1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu kecap:
7 sdm kecap manis
3 sdm gula merah (disisir halus)
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
2 lembar daun pepaya
Tusuk satai secukupnya.
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi, potong-potong sesuai selera. Masukkan ke wadah yang sudah dialasi daun pepaya dan tutup kembali dengan daun pepaya.
2. Diamkan kurang lebih satu jam agar dagingnya empuk. Daun pepaya agak diremukkan hingga sedikit keluar getah agar bisa lebih efektif mengempukkan daging.
3. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender. Masukkan kecap manis, gula merah, dan garam. Cicipi apakah rasanya sudah pas.
4. Marinasi daging dengan bumbu halus minimal satu jam, tapi lebih lama lebih baik.
5. Tusuk potongan daging yang sudah dimarinasi ke tusukan satai.
6. Bakar satai sambil oles kembali dengan bumbu hingga matang. Sajikan.
Sate Klopo
![Sate Klopo Ondomohen](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/x-jvAq3NPVyg88PpUe2H3CnCc0Y=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2853572/original/061061900_1563178002-2.jpg)
Bahan:
300 gram daging sapi
1/2 butir kelapa muda
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 sdm biji ketumbar
1 ruas kunyit yang sudah dibakar
garam dan gula secukupnya
tusukan sate
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu.
2. Parut kelapa muda, sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit.
4. Campurkan daging dengan bumbu halus dan kelapa parut.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
6. Diamkan dulu selama 30 menit supaya bumbu meresap sempurna.
7. Lalu tusukkan daging di tusukan sate. Panggang di atas arang hingga matang sempurna.
Advertisement
Sate Sapi Goreng
![Ilustrasi](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/NWEJ_SZAogF6ZtlcYBzyKXTTm94=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2883755/original/063145300_1565939955-beef-3464_640.jpg)
Bahan:
500 gr daging sapi, potong-potong dadu
4 sdm kecap manis
1 sdm gula jawa, sisir
2 sdm air asam jawa
minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
3 butir kemiri
1 sdm ketumbar butir
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan irisan daging dan aduk bersama bumbu hingga tercampur rata. Masak hingga daging matang.
3. Gunakan api kecil hingga sedang agar tidak gosong.
4. Masukkan gula merah dan air asam. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air. Masukkan kecap dan garam. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah kering dan matang.
Sate Maranggi Khas Cianjur
![Sate Maranggi Khas Cianjur](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/ctpZO-Hd20hPWLIjfXn2YNjsYn0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3195806/original/066135400_1596186949-Sate_Maranggi_3.jpg)
Bahan:
500 gr daging sapi hak dalam, potong-potong
100 gr lemak sapi, potong-potong
2 sdm kecap manis
1 sdt minyak goreng
tusuk sate secukupnya
Bumbu halus sate:
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
2 sdm gula merah, sisir halus
Sambal oncom:
100 gr oncom, haluskan
1 cm jahe
2 cm kencur
2 siung bawang merah
3 buah cabai rawit (tambahkan jika ingin lebih pedas)
1 buah cabai merah
garam secukupnya
air secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam daging dan lemak sapi ke dalam bumbu halus sate. Biarkan hingga kurang lebih 1 jam di dalam kulkas agar meresap.
2. Tusuk-tusuk daging sate hingga habis. Bakar hingga matang sambil dibolak-balik dan sambil sesekali dioles bumbu.
3. Rebus air kurang lebih 200 ml. Masukkan bumbu halus ke dalamnya saat mendidih. Masukkan juga oncom dan masak hingga matang dan mengental.
Advertisement
Sate Makassar
![sate (sumber: Wikipedia)](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/yDPabEGXxQ-AikQOO7RaUdbaqNs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3195807/original/017393400_1596186950-Mutton_satay_from_H._Faqih__Jombang__2017-09-19_01.jpg)
Bahan:
400 gram daging has sapi potong dadu
200 ml santan
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
12 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Bahan Saus:
2 buah belimbing sayur, dipotong-potong
Bumbu Halus:
100 gram kacang tanah kupas, digoreng
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
Cara membuat:
1. Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan daging. Aduk sampai meresap dan matang.
2. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate. Bakar sampai matang dan harum sambil diolesi sisa bumbu.
3. Saus: rebus sisa rebusan daging dan 250 ml air sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur, air jeruk limau dan bumbu halus. Masak sampai matang dan kental.
4. Sajikam sate dengan sausnya.
Terkini Lainnya
Resep Rendang Daging Sapi dan Kambing dengan Bumbu Khas yang Lezat, Praktis
9 Resep Bumbu Sate Kambing Lezat, Ada Khas Solo dan Madura
6 Resep Olahan Lidah Sapi, Hidangan Alternatif saat Idul Adha
Sate Padang
Bahan
Bumbu Halus:
Bumbu Rempah:
Cara Membuat:
Sate Rembiga Khas Lombok
Bahan:
Bumbu kecap:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
Sate Klopo
Bahan:
Cara Membuat:
Sate Sapi Goreng
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
Sate Maranggi Khas Cianjur
Bahan:
Bumbu halus sate:
Sambal oncom:
Cara membuat:
Sate Makassar
Bahan:
Bumbu Halus:
Bahan Saus:
Bumbu Halus:
Cara membuat:
resep sate sapi
Sate Sapi
resep sate
Rekomendasi
7 Resep Sate Sapi yang Empuk dan Juicy, Aroma Wanginya Menggugah Selera
3 Resep Sate Sapi Aneka Bumbu, Ini Tipsnya Supaya Empuk
5 Bumbu Sate Sapi yang Pedas dan Penuh Rempah, Menambah Selera Makan
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
6 Pemotretan Beby Tsabina untuk Majalah Elle Bride, Tampil Elegan
7 Potret Angga Yunanda Rambut Mirip D.O. EXO, Bintangi Film My Annoying Brother
Cara Cek Kartu KIS Online Login di Sini, Begini Trik Cepat Tanpa Aplikasi
10 Selebriti Tanah Air yang Jalani Operasi Plastik di Korea, Terbaru Sarwendah
Hubungan Selera Musik dan Kepribadian, Genre Apa yang Anda Suka?
6 Potret Maternity Shoot Kezia Toemion, Menantu Keluarga Cendana Hamil Anak Kedua
6 Potret Acara Ngunduh Mantu Beby Tsabina, Dihadiri Kaesang dan Erina Gudono
6 Potret David Beckham saat Berkebun, Panen Daun Bawang untuk Victoria
7 Gaya Ayu Ting Ting Kenakan Outfit dengan Style Korea, Curi Perhatian
Amalan Puasa 9, 10, dan 11 Muharram dari Hadis Lemah, Ini Alasan Diperbolehkan
Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Euro 2024: Tekuk Georgia, 2 Wonderkid Spanyol Lamine Yamal dan Nico Williams Malah Girang Jumpa Jerman di Perempat Final
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Berita Terkini
Longsor di Blitar Timpa Kandang Ayam Warga, Tiga Orang Dilaporkan Hilang
Barang Impor dari China Bakal Kena Bea Masuk 200%, Apa Risikonya?
Mantan Mahasiswi UIN Lampung Kembali Viral, Dilabrak Istri Sah saat Berduaan dengan Suami Orang di Dalam Mobil
Chand Kelvin Gelar Pengajian Jelang Pernikahannya dengan Dea Sahirah
IHSG Bakal Menguat Terbatas, Cek Rekomendasi Saham Hari Ini 1 Juli 2024
Beberapa Trik Ini Bisa Membuat Anda Menyenangi Pekerjaan Digeluti
PGN Kantongi 1 Kargo Pasokan Gas dari LNG Tangguh
Aceh Besar Krisis Air Bersih, Anggota DPRK Turun Pasok Kebutuhan Air untuk Warga Terdampak
Charlotte dan Louis Mungkin Didorong Tidak Menjadi Bangsawan Aktif Saat Pangeran William Naik Takhta
7 Potret Angelina Sondakh dan Keanu Massaid Waktu Ikut Summer Camp di Barcelona
Catat, Google bakal Luncurkan Pixel 9 pada 13 Agustus 2024
Ustadz Adi Hidayat Ungkap Jalan Keluar dari Kemiskinan dan Maksiat
Konser di Jakarta, Hyunsuk Treasure Sebut Tak Akan Pernah Pensiun Jadi Penyanyi
Dokter Sarankan Jangan Tunda Periksa Mata untuk Cegah Kebutaana Mata untuk Cegah Kebutaan