, Jakarta - Sayuran tentu saja memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, sayuran mentah dianggap menjadi makanan yang memiliki banyak khasiat khususnya untuk penurunan berat badan.
Pedoman Diet A.S. merekomendasikan setidaknya 2½ cangkir sayuran (sekitar tiga porsi) per hari.
Baca Juga
Tingkatkan Kesejahteraan Petani Lewat Ekspor Bahan Segar
VIDEO: H+1 Idul Adha, Harga Sayur di Kota Tegal Merangkak Naik
Sayur dan Buah Jadi Produk Terlaris Belanja Grocery Online, Kecepatan Pengantaran Jadi Faktor Penentu
Meskipun sebagian besar sayuran menawarkan jumlah vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang optimal bila dikonsumsi mentah, beberapa sayuran yang dimasak sebenarnya lebih sehat daripada sayuran mentah.
Advertisement
“Memasak sayuran dapat memudahkan tubuh menyerap manfaat nutrisinya,” kata Tracy Lockwood Beckerman, RD, penulis "The Better Period Food Solution".
Berikut empat jenis sayuran yang disarankan Beckerman agar kita mengonsumsinya dalam keadaan matang untuk mendapatkan nutrisi sepenuhnya seperti dikutip dari Real Simple pada Rabu, (13/12/2023).
1. Tomat
Meskipun mengonsumsi tomat segar mentah langsung dari kebun adalah salah satu kesenangan sederhana, memasaknya menawarkan manfaat tambahan.
“Memasak tomat menghasilkan sesuatu yang luar biasa pada susunan selnya,” kata Beckerman. “Likopen (pigmen berwarna cerah yang ada pada sayur dan buah) memecah dinding sel yang membandel sehingga tubuh dapat menyerap nutrisi berharga, seperti likopen, yang merupakan antioksidan hebat.”
Likopen dapat membantu melawan pilek dan membuat seseorang tetap terlindungi selama musim flu.
Namun, tidak semua cara memasak tomat itu ideal. Berhati-hatilah untuk tidak membakar atau menghanguskan tomat (atau makanan apa pun) karena memasak dengan suhu tinggi dapat mengurangi vitamin dan mineral yang bermanfaat.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
2. Wortel
![Wortel untuk kesehatan](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/JhquL0HBYjO-ZG2Sv7nEHksGfLA=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/2410142/original/043126100_1542358238-manfaat_wortel_untuk_kesehatan.jpg)
Wortel mentah memang baik, tetapi wortel yang sudah dimasak memiliki manfaat yang lebih baik.
Memasak wortel memungkinkan beta karoten, senyawa antioksidan yang diubah menjadi vitamin A di usus, lebih mudah diserap tubuh, jelas Beckerman.
Hal ini membantu tubuh untuk menyerap lebih banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan dan meningkatkan kesehatan mata.
Kombinasi nutrisi yang ideal adalah wortel dengan biji-bijian kaya zat besi, seperti sorgum atau soba. Penelitian menunjukkan bahwa beta karoten secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi dengan melindunginya agar tidak berkurang.
Advertisement
3. Bayam
![Ilustrasi bayam](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/6OjvD7Cirk80AoY7-386kxCxHO0=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3970596/original/041987900_1647915119-pexels-pixabay-159094_Fotor.jpg)
Bertentangan dengan anggapan umum, memasak bayam meningkatkan jumlah zat besi jika dibandingkan dengan bayam mentah. Memasak bayam juga meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi lain seperti vitamin A, E, dan zinc.
Sebagai bonus, menambahkan vitamin C ke dalam makanan (seperti jus lemon atau bagian jeruk), secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
4. Asparagus
![Asparagus](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/1y-ln8g0NedhaSrONvwygUn5VBs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3291383/original/052013100_1604915504-asparagus-2178164_1280.jpg)
Memasak asparagus dapat membantu memecah dinding sel tebal batang asparagus dan membantu tubuh kita menyerap vitamin pelawan penyakit seperti A, C, dan E.
Menurut Beckerman, menumis asparagus (atau sayuran lainnya) dengan sedikit minyak sehat (seperti minyak zaitun) juga membantu meningkatkan bioavailabilitas nutrisi utama asparagus.
![Infografis Tanaman Sayuran yang Cocok Ditanam di Lahan Sempit](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/2OXlSkeHNvereJCdc7DEQC00cdQ=/640x853/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3582664/original/042592600_1632516996-Sayuran_2.jpg)
Terkini Lainnya
Tingkatkan Kesejahteraan Petani Lewat Ekspor Bahan Segar
VIDEO: H+1 Idul Adha, Harga Sayur di Kota Tegal Merangkak Naik
Sayur dan Buah Jadi Produk Terlaris Belanja Grocery Online, Kecepatan Pengantaran Jadi Faktor Penentu
1. Tomat
2. Wortel
3. Bayam
4. Asparagus
Sayur
sayur matang
sayur mentah
Rekomendasi
Sayur dan Buah Jadi Produk Terlaris Belanja Grocery Online, Kecepatan Pengantaran Jadi Faktor Penentu
Efek Mengejutkan Terlalu Banyak Makan Sayur, Dari Perut Kembung hingga Batu Ginjal
Pakai Pupuk Organik Berbahan Kotoran Hewan, Apakah Sayur dan Buah jadi Najis?
Lakukan 4 Trik ini untuk Jaga Kesegaran Buah dan Sayur Anda Lebih Lama
6 Sayuran yang Dilarang untuk Ibu Hamil dan Alasannya, Perlu Dihindari
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Peru, Minggu 30 Juni di Indosiar dan Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Peru: Kesempatan Pelapis Tim Tango
Hasil Copa America 2024: Brace Vinicius Junior Bawa Brasil Gulung Paraguay
Timnas Indonesia U-16
Prediksi Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Garuda Nusantara Dilarang Takut
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
80 Ribu Pelajar Kecanduan Judi Online, Komnas PA Bandar Lampung Minta Cek Aktivitas Daring Anak
Promosikan Situs Judi Online, Belasan Selebgram Lampung Kena Batunya
Kepala Desa di Sampang Diminta Jadi Pelopor Pencegahan Judi Online
Hoaks Terkini Seputar Judi Online, Simak Biar Tak Terpengaruh
Punya Ayah Kecanduan Judi dan Menafkahi Keluarga dari Uang Haram, Bagaimana Buya?
Top 3 News: Tangani 23 Kasus Judi Online, Polda Metro Jaya Sebut Semua Bandar Ada di Luar Negeri
Pilkada 2024
Jokowi Effect Disebut Masih Ada di Pilkada 2024, PDIP Andalkan Ini
Pilkada 2024, PDIP Buka Peluang Kerja Sama dengan Gerindra sampai PKB
Bukan di Jakarta, Golkar Pastikan Ridwan Kamil Menang di Pilkada Jawa Barat
Ribuan Petani Kumpul di Semarang Minta Sudaryono Maju Gubernur Jawa Tengah
LSI Sebut Jokowi Effect Pengaruhi Pemilih di Pilgub Jateng 2024
Visi Eman Suherman Majukan Majalengka dengan Kolaborasi Disebut Menuai Dukungan Besar
TOPIK POPULER
Populer
Dokter Sarankan Jangan Tunda Periksa Mata untuk Cegah Kebutaana Mata untuk Cegah Kebutaan
Keluarga Tolak Autopsi pada Bayi Asal Sukabumi yang Meninggal Setelah Imunisasi
Belanja Terus Menerus tapi Tetap Nggak Puas? Kenali 7 Gejala Kecanduan Belanja
Bayi Asal Sukabumi Meninggal Beberapa Jam Usai Imunisasi, Komnas KIPI Angkat Bicara
Antusiasme Fans Meluap! Yoshi TREASURE Ajak Teume Jakarta Nyanyi Bareng Lagu STUPID
Kronologi Bayi Asal Sukabumi yang Meninggal Usai Mendapatkan Imunisasi
Makanan Pencetus Migrain, Camilan Kesukaan Banyak Orang Masuk Daftar
[Kolom Pakar] Prof Tjandra Yoga Aditama: 5 Hal tentang Bakteri Pemakan Daging dan 7 Langkah Antisipasi Berbagai Negara
Jangan Buru-Buru Marah, Ini 3 Langkah Menghadapi Pasangan yang Ketahuan Berbohong
Jangan Anggap Remeh Demam Berdarah Dengue, Cegah dengan Jaga Lingkungan dan Vaksinasi DBD
Euro 2024
Laga Dramatis, Inggris Berhasil Redam Slovakia 2-1
Bungkam Georgia, Spanyol Tantang Jerman di Perempat Final Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Euro 2024: Tekuk Georgia, 2 Wonderkid Spanyol Lamine Yamal dan Nico Williams Malah Girang Jumpa Jerman di Perempat Final
Euro 2024: Komentar Jude Bellingham Usai Cetak Gol Salto Lawan Slovakia, Inggris Makin Pede di Perempat Final?
Berita Terkini
IHSG Bakal Menguat Terbatas, Cek Rekomendasi Saham Hari Ini 1 Juli 2024
Beberapa Trik Ini Bisa Membuat Anda Menyenangi Pekerjaan Digeluti
PGN Kantongi 1 Kargo Pasokan Gas dari LNG Tangguh
Aceh Besar Krisis Air Bersih, Anggota DPRK Turun Pasok Kebutuhan Air untuk Warga Terdampak
Charlotte dan Louis Mungkin Didorong Tidak Menjadi Bangsawan Aktif Saat Pangeran William Naik Takhta
7 Potret Angelina Sondakh dan Keanu Massaid Waktu Ikut Summer Camp di Barcelona
Catat, Google bakal Luncurkan Pixel 9 pada 13 Agustus 2024
Ustadz Adi Hidayat Ungkap Jalan Keluar dari Kemiskinan dan Maksiat
Konser di Jakarta, Hyunsuk Treasure Sebut Tak Akan Pernah Pensiun Jadi Penyanyi
Dokter Sarankan Jangan Tunda Periksa Mata untuk Cegah Kebutaana Mata untuk Cegah Kebutaan
Harga Kripto Hari Ini 1 Juli 2024: Bitcoin Cs Kompak Menghijau
Cegah Perburuan, Cula Badak di Afrika Dipasang Bahan Radioaktif Agar Beracun
Operasi Kakinya Sukses, Prabowo Ucapkan Terima Kasih ke Tim Dokter
Pencurian Tali Pocong Makam Wanita Gegerkan Warga Banyuwangi, Diyakini untuk Syarat Ilmu Gaib
Daftar Lengkap Harga BBM Terbaru Pertamina, Shell dan BP-AKR pada 1 Juli 2024