, Dakota - Sebuah pesta perayaan berubah menjadi petaka gara-gara hidangan unik yang disajikan dari daging beruang hitam. Beberapa anggota keluarga terpaksa dilariikan ke rumah sakit.
Perayaan itu terjadi pada musim panas 2022, sesuai dengan laporan terbaru dari US Centers for Disease Control and Prevention’s Morbidity and Mortality Weekly Report. Sebuah keluarga besar – yang tidak disebutkan namanya dalam laporan tersebut – berkumpul dari berbagai belahan negara untuk reuni di South Dakota, demikian mengutip dari CNN.com, Sabtu (1/6/2024).
Salah satu anggota keluarga, seorang pemburu, membawa beberapa daging beruang hitam yang dia panen di utara Saskatchewan pada Mei 2022. Pemburu tersebut mengatakan bahwa pemandu berburu telah merekomendasikan untuk membekukan daging tersebut untuk membunuh potensi parasit.
Advertisement
Daging itu telah dibekukan selama 45 hari sebelum dicairkan, dan keluarga tersebut memanggangnya bersama beberapa sayuran dan menyajikannya sebagai kebab.
Pembekuan bisa membunuh beberapa parasit yang umum ditemukan di beruang hitam, tetapi menurut Organisasi Kesehatan Hewan Dunia, beberapa spesies parasit tahan beku.
Beruang dan satwa liar lainnya termasuk babi hutan, serigala, dan tupai seringkali bisa sakit akibat trichinellosis, penyakit serius yang disebabkan oleh cacing nematoda parasit dari genus Trichinella, tetapi mereka sering terlihat sehat. Ketika memotong daging, sulit untuk mengetahui apakah itu terkontaminasi karena sedikit tanda-tanda parasit.
Banyak ahli satwa liar menyarankan pemburu beruang untuk menganggap semua daging beruang terinfeksi, dan CDC merekomendasikan memasak daging hingga matang dengan suhu internal setidaknya 165 derajat Fahrenheit untuk membunuh parasit. Mengasapi, pengasinan, pengeringan, dan pemanggangan tidak selalu membunuh mereka, kata para ahli.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Kronologi Awal
![Ilustrasi parasit cacing](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/nozdo4fqMZa8ZGP5p4jfk6t8YBs=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1774188/original/020219700_1510994512-_98790680_a5c96abc-f39a-4242-bc00-9b1ab84abd5a.jpg)
Awalnya daging di reuni keluarga disajikan mentah, tetapi itu bukan niat dari koki, kata CDC. Lebih tepatnya, "sulit bagi anggota keluarga untuk secara visual menentukan tingkat kematangan" karena dagingnya berwarna gelap. Setelah beberapa anggota keluarga memperhatikan bahwa daging itu masih mentah, mereka kembali memanggangnya sebelum disajikan lagi.
Baru setelah orang-orang pulang ke rumah, beberapa di antaranya mulai sakit.
Penyakit pertama terjadi pada seorang pria berusia 29 tahun yang harus dirawat di rumah sakit dua kali dalam periode tiga minggu. Dia melaporkan gejala nyeri otot parah dan demam, dan matanya membengkak. Tes darah menunjukkan bahwa dia mengalami eosinophilia, kondisi yang melibatkan terlalu banyak eosinofil dalam tubuh, sebuah sinyal bagi dokter bahwa seseorang bisa memiliki alergi, kanker, atau parasit.
Baru setelah kunjungan kedua ke rumah sakit, dokter mengetahui bahwa pria itu telah makan daging beruang dan diduga menderita trichinellosis. Tes tersebut mengonfirmasi bahwa itulah kasusnya, dan tes tersebut juga direkomendasikan untuk anggota keluarga lainnya.
Advertisement
Virus Trichinellosis
![Wanita Makan Darah dan Daging Mentah](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/jmoFFGvQgy4Ih7OpvdLyYmgzqJE=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4393033/original/052170700_1681353671-page.jpg)
Trichinellosis bisa menjadi infeksi ringan atau parah, dan gejalanya bisa tergantung pada di mana larva bermigrasi di dalam tubuh. Infeksi ringan mungkin tidak memiliki gejala yang mencolok, menurut CDC. Jika parasit bergerak ke saluran pencernaan, itu bisa menyebabkan nyeri perut, diare, atau muntah.
Di otot, itu bisa menyebabkan demam, ruam, konjungtivitis, dan pembengkakan wajah. Terkadang, mungkin ada gejala yang mengancam jiwa termasuk masalah jantung, masalah sistem saraf pusat, dan masalah pernapasan.
Dari delapan anggota keluarga yang diwawancarai penyelidik, enam memiliki gejala yang konsisten dengan infeksi trichinellosis. Empat orang telah makan daging beruang dan sayuran, tetapi dua lainnya hanya makan sayuran yang dimasak dengan daging. Tiga anggota keluarga harus dirawat di rumah sakit.
Orang-orang yang dirawat di rumah sakit mendapatkan pengobatan yang ditujukan untuk trichinellosis dengan albendazole, sebuah obat antiparasit.
Mereka yang tidak dirawat di rumah sakit hanya menerima perawatan pendukung karena gejalanya telah membaik sebelum diketahui bahwa mereka terinfeksi. Semua orang telah pulih sejak itu.
Penyelidikan Laboratorium
![Ilustrasi Penelitian](https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/u-BkyOABswhp4fWgsS2YDAzlG8c=/640x360/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4547903/original/009642800_1692723346-microscope-1817641_1280.jpg)
Dalam penyelidikan tersebut, laboratorium CDC menerima sampel daging beruang yang beku dan menemukan larva Trichinella, dan pemburu itu disarankan untuk membuang daging yang tersisa. CDC juga memberi tahu Badan Kesehatan Masyarakat Kanada tentang wabah tersebut karena beruang itu berasal dari negara itu.
CDC mengatakan pentingnya bahwa daging buruan – terutama daging buruan liar yang dipanen di lintang utara – dimasak hingga matang.
Karena daging yang terkontaminasi dengan Trichinella dapat menyebarkan kontaminasi ke makanan lain, daging mentah harus disimpan dan disiapkan secara terpisah dari makanan lainnya.
CDC juga merekomendasikan agar lembaga pemerintah dan kelompok swasta yang mengatur atau mengawasi berburu harus memberi pendidikan kepada pemburu tentang risiko ini dan bagaimana cara melindungi diri mereka sendiri.
![Infografis Mengenal Cacar Monyet yang Menginfeksi Manusia](https://cdn1-production-images-kly.akamaized.net/8kofVI_Bq7RL0QYQ2zfVFl8ycnQ=/640x640/smart/filters:quality(75):strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4035555/original/013548100_1653654477-Cacar_Monyet_2.jpg)
Terkini Lainnya
Keluarga Ini Tertular Cacing Gelang Usai Makan Daging Beruang, Hampir Serang Otak
Kronologi Awal
Virus Trichinellosis
Penyelidikan Laboratorium
beruang hitam
Musim panas
pemburu
Kebab
Parasit
trichinellosis
Satwa Liar
Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Prediksi Copa America 2024 Brasil vs Kolombia: Misi Hindari Uruguay
Hasil Copa America 2024: Uruguay Singkirkan Amerika Serikat, Panama Melenggang ke Perempat Final
Bermain Imbang Lawan Meksiko, Ekuador Lolos ke Perempat Final Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Drama VAR, Ekuador Lolos ke Perempat Final Singkirkan Meksiko, Venezuela Hajar Jamaika
Hasil Copa America 2024 Argentina vs Peru dan Kanada vs Cile: La Albiceleste Juara Grup, Les Rouges Dampingi ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Link Siaran Langsung Vietnam vs Indonesia di Vidio: Perebutan Peringkat 3 AFF U-16 2024
Ini Penyebab Kekalahan Lawan Australia Menurut Pelatih
Timnas Indonesia Gagal Pertahankan Gelar Piala AFF U-16, Nova Arianto Tetap Beri Apresiasi
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah dan Kebobolan 5 Gol, Garuda Nusantara Gagal ke Final
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Australia: Dapat Kartu Merah, Garuda Nusantara Paksa Skor Imbang di Babak Pertama
Judi Online
Gawat! 82 Persen Pengguna Internet Terpapar Iklan Judi Online
Menko PMK Pastikan Pelaku Judi Online Dihukum Berat dan Tak Dapat Bansos
Puan Minta MKD Buka Daftar Anggota DPR yang Diduga Terlibat Judi Online
Dewan Pers Minta Kapolri-Kapolda Usut Kebakaran Rumah Wartawan di Karo
MKD: 2 Anggota DPR dan 58 Staf Terlibat Judi Online, Perputaran Uang Capai Rp 1,9 Miliar
MKD DPR Sebut Hanya 2 Anggota Dewan yang Terlibat Judi Online
Pilkada 2024
Menanti Langkah PDIP Menentukan Pilihan Sosok untuk Maju di Pilkada Jakarta
Survei: Elektabilitas Helldy Agustian Tertinggi di Pilwalkot Cilegon
KPU RI Resmi Terbitkan Peraturan Anyar soal Batasan Usia Kepala Daerah, Ini Isinya
Puan Sebut PDIP Pertimbangkan Kaesang Maju Pilkada Jateng
Hasto PDIP: Coklit Ini Penting Dalam Menjamin Hak Konstitusional Warga
PPP Sebut Pernyataan KPU soal Usia Cagub-Cawagub Bukan Hanya untuk Kaesang
TOPIK POPULER
TODAY IN HISTORY
2 Juli 1881: Penembakan Tragis Presiden ke-20 Amerika Serikat James A. Garfield di Hadapan Anaknya
Populer
Indonesia Diskusi Bareng Taliban di Pertemuan Doha III, Cari Solusi Akhiri Krisis Multidimensi Rakyat Afghanistan
Jutaan Nyamuk Wolbachia Dilepas di Hawaii, Demi Selamatkan Spesies Burung dari Kepunahan
Polisi Australia Tangkap Remaja 14 Tahun Pelaku Penusukan di Universitas Sydney
Pesawat Air Europa dari Madrid Turbulensi dan Mendarat Darurat ke Brasil, 40 Orang Terluka
Warga Korea Utara Mulai Wajib Kenakan Pin Kim Jong Un
Petaka Pertemuan Keagamaan di India, 87 Orang Tewas Terinjak Akibat Berdesakan
14 Negara Keluarkan Imbauan, Minta Warga Hindari Lebanon Imbas Tensi Tinggi Konflik Israel-Hizbullah
6 Objek Unik di Luar Angkasa yang Masih Jadi Misteri
Euro 2024
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Tonton Live Streaming Euro 2024 Rumania vs Belanda, Segera Dimulai
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Rabu 3 Juli Pukul 02.00 WIB: Siapa Lolos ke 8 Besar?
Berita Terkini
Sarana Air Besi PNM untuk Warga Ngeco Bantul
Link Live Streaming Euro 2024 Austria vs Turki, Sebentar Lagi Tanding
Benarkah Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menentang Aqidah Asy'ariyah? Ini Kata Buya Yahya
Usai Masjidil Haram, Jemaah Haji Sakit Kini Difasilitasi Ziarah ke Nabawi
Mirip 'University War', Simak 5 Fakta Menarik Clash Of Champions
7 Fenomena Astronomi Juli 2024, Ada 2 Hujan Meteor
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Hasil Euro 2024: Cody Gakpo dan Donyell Malen Menyala, Belanda Sikat Rumania 3-0 untuk Tiket Perempat Final
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Bolehkah Puasa di Tanggal 1 Muharram alias 1 Suro, Bagaimana Hukumnya?
PSI Berikan Surat Tugas Menantu Pakde Karwo Bayu Airlangga Maju Pilkada Surabaya 2024
5 Olahraga yang Tepat untuk Memulai Gaya Hidup Sehat
HEADLINE: Pemerintah Wajibkan Pencadangan Data Nasional Usai Diserang Hacker, Langkah Terlambat?