, Jakarta Terong menjadi salah satu sayuran yang banyak digemari. Karenanya, ada banyak sekali olahan terong, seperti diolah menjadi sayur lodeh, balado terong, terong goreng untuk teman lalapan, dan masih banyak lagi.
Namun demikian, nyatanya tak sedikit orang yang belum bisa mengolah terong agar warna ungu alaminya tidak hilang. Terlebih, jika proses memasaknya adalah dengan cara digoreng. Pemanasan dengan minyak tersebut rawan menghilangkan warna ungu cerah pada terong.
Baca Juga
Meski begitu, tak perlu khawatir karena salah satu akun TikTok @myllakitchen membagikan trik simpel bagaimana membuat warna pada terong goreng tetap ungu. Berikut penjelasannya dirangkum pada Sabtu (22/6/2024).
Advertisement
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
1. Siapkan Terong
Langkah pertama tentu adalah menyiapkan terong ungu segar sejumlah yang dibutuhkan. Kemudian, cuci terong dengan air mengalir sampai bersih. Lalu, potong-potong sesuai selera.
Advertisement
2. Rendam Terong di Air Garam
Langkah ke dua inilah kunci yang akan mempertahankan warna ungu pada terong goreng, yaitu air garam. Rendam potongan terong tadi dalam air garam selama beberapa menit. Air garam ini akan membantu mengunci warna alami pada terong agar tidak hilang ketika digoreng.
3. Goreng Terong di Minyak Panas
Selanjutnya, tiriskan rendaman terong dari air garam. Lalu, tanpa perlu dicuci lagi, langsung goreng terong dalam minyak yang sudah panas. Jangan lupa untuk dibolak balik agar matangnya merata.
Advertisement
4. Tiriskan dan Sajikan
Jika terong sudah terlihat lebih lunak dan sedikit mengerut, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga minyak yang meresap ke terong benar-benar berkurang. Terong ungu goreng siap disajikan.
Cara Tepat Menyimpan Terong Agar Tahan Lama
Cara menyimpan sayuran berwarna, seperti terong ungu, tentu bisa memengaruhi keawetan dan warnanya. Berikut ini beberapa cara menyimpan terong ungu supaya tahan lama:
- Pastikan membeli terong yang masih segar
- Hindari mencuci terong yang akan disimpan. Cukup cuci terong ketika akan diolah.
- Perhatikan tempat penyimpanan, yaitu pastikan tempatnya kering dan sejuk, serta hindarkan dari sinar matahari langsung
- Jangan simpan terong bersama dengan buah-buahan lainnya.
Advertisement
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Terong Ungu
Bagaimana Cara Menggoreng Terong Agar Tidak Menyerap Minyak?
Untuk menghindari terong menyerap terlalu banyak minyak saat dimasak, Anda dapat menyebarkan garam di atas potongan terong sebelumnya. Diamkan terong dengan garam selama 30 hingga 60 menit sebelum dimasak. Proses ini akan membantu menjaga tekstur terong tetap kering dan mengurangi penyerapan minyak berlebih.
Advertisement
Kenapa Terong Harus Direndam Air Garam?
Terong yang telah dipotong kemudian direndam dalam air garam selama sekitar 15 hingga 20 menit. Proses perendaman ini tidak hanya bertujuan untuk mengurangi rasa pahitnya, tetapi juga untuk menjaga konsistensi terong agar tetap baik saat dimasak.
Kenapa Terong Tidak Boleh Disimpan di Kulkas?
Menyimpan terong secara tidak tepat dapat menyebabkan terong menjadi keriput dan berubah warna menjadi hitam sebelum proses memasaknya. Terdapat metode penyimpanan yang dapat menjaga kesegaran terong hingga enam bulan lamanya. Kulkas, freezer, atau suhu ruang dapat dimanfaatkan untuk tujuan tersebut.
Advertisement
Bagaimana Cara Agar Terong Tidak Hitam?
Menyimpan potongan terong tanpa mengubah warnanya menjadi hitam bisa dilakukan dengan cara merendamnya dalam air lemon di dalam wadah kedap udara, sebagaimana dilaporkan oleh Leaf.tv. Caranya adalah dengan memeras air lemon di atas potongan terong.
Apakah Kulit Terong Perlu Dikupas?
Salah satu sumber antioksidan ialah kulit terong. Oleh karena itu, hindarilah mengupasnya mulai sekarang. Hidangan terong yang disiapkan dengan baik akan memiliki rasa lembut dan tekstur yang halus.
Terkini Lainnya
7 Resep Kangkung Kuah yang Enak dan Bergizi untuk Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah
Cara Membuat Singkong Goreng Renyah dan Garing Tanpa Perlu Direbus
Bukan Pakai Tepung, Ini Rahasia Agar Ikan Teri Renyah Lebih Lama
1. Siapkan Terong
2. Rendam Terong di Air Garam
3. Goreng Terong di Minyak Panas
4. Tiriskan dan Sajikan
Cara Tepat Menyimpan Terong Agar Tahan Lama
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Cara Mengolah Terong Ungu
Bagaimana Cara Menggoreng Terong Agar Tidak Menyerap Minyak?
Kenapa Terong Harus Direndam Air Garam?
Kenapa Terong Tidak Boleh Disimpan di Kulkas?
Bagaimana Cara Agar Terong Tidak Hitam?
Apakah Kulit Terong Perlu Dikupas?
news update
Terong Ungu
terong goreng
recent update
Rekomendasi
Cara Membuat Singkong Goreng Renyah dan Garing Tanpa Perlu Direbus
Bukan Pakai Tepung, Ini Rahasia Agar Ikan Teri Renyah Lebih Lama
Tambah 1 Bahan, Ini Cara Masak Nasi ala Restoran yang Wangi dan Pulen
Tambah 2 Bahan Dapur, Ini Cara Bikin Sambal Hijau Agar Tetap Segar
10 Burung dengan Paruh Terpanjang di Dunia, dari Lurus bak Pedang Sampai Bengkok
10 Jenis Monyet Paling Mungil di Dunia, Ada yang Lebih Kecil dari Telapak Tangan
Potret Rumah Komedian Adul yang Minimalis dan Asri, Dekat dengan Kolam Pemancingan Ikan Seluas 1 Hektar
Potret Dapur Rumah Farel Prayoga Setelah Direnovasi, Sederhana tapi Kini Terlihat Lebih Nyaman
Intip Potret Lawas Masa Muda Gusti Nurul yang Cantik Jelita, Pernah Tolak Pinangan Soekarno
Copa America 2024
Copa America 2024: Uruguay Hajar Bolivia 5-0
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Hasil Copa America 2024: Pesta Gol ke Gawang Bolivia, Uruguay Lolos ke Perempat Final
Hasil Copa America 2024: Diwarnai Dua Kartu Merah, Panama Bungkam Amerika Serikat
Hasil Venezuela Vs Meksiko: La Vinotinto Melaju ke Perempat Final Copa America
Hasil Copa America 2024: Meksiko Gagal Penalti, Venezuela Melangkah ke Perempat Final
Timnas Indonesia U-16
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
Puluhan Anggota DPR Terlibat Judi Online, Sosoknya Akan Diungkap di Komisi III dan MKD
Kodim Pamekasan Periksa Semua Ponsel Anggota TNI Antisipasi Terlibat Judi Online, Hasilnya?
Pusat Data Nasional Diserang Ransomware, Imbas Perang Lawan Judi Online?
PAN Ingatkan Kader yang Jabat Wakil Rakyat Tak Terlibat Judi Online, Siapkan Sanksi Tegas
ASN Surabaya Terlibat Judi Online, Siap-siap Sanksi Turun Pangkat hingga Pemecatan
Ma'ruf Amin Minta Masyarakat Jauhi Judi Online: Bahaya Sekali
Pilkada 2024
Pj Gubernur Kalbar Imbau Masyarakat Waspadai Hoaks Jelang Pilkada 2024
Menko Polhukam Minta Masyarakat Waspadai Peningkatan Misinformasi Saat Pilkada 2024
Istana: Jokowi Tak Pernah Sodorkan Nama Kaesang ke Parpol untuk Pilkada Jakarta 2024
Doa Habib Zaidan untuk Cagub Jateng di Acara Bangle Bersholawat
PAN Klaim Anies Baswedan Belum Tentu Maju Pilkada Jakarta 2024
Survei TBRC: Mochtar Mohamad Pertama di Bursa Cawalkot Bekasi, Disusul Tri Adhianto dan Heri Koswara
TOPIK POPULER
TOP 3 CITIZEN6
Top 3: Zodiak yang Dikenal Paling Bijaksana
Top 3: Rekomendasi Moisturizer untuk Kulit Kering
Top 3: Cara Cek Khodam Online yang Sedang Populer
Populer
Top 3: Zodiak yang Dikenal Lebih dari Sekadar Teman
Intip Foto Kim Seon Ho dan Go Yoon Jung untuk Drakor Terbaru, Bikin Gak Sabar
9 Potret Jisoo BLACKPINK yang Hadiri Show Dior di Paris Fashion Week 2024, Layaknya Seorang Princess
Pakai 2 Bahan, Ini Cara Bedakan Baking Powder dan Baking Soda yang Masih Aktif
Potret Rumah Gracia Indri di Belanda, Desainnya Simpel tapi Nyaman dan Elegan
Buka Gerai ke-5 di Indonesia, Brand Fesyen Ini Tawarkan Pengalaman Belanja yang Menyenangkan
10 Burung dengan Paruh Terpanjang di Dunia, dari Lurus bak Pedang Sampai Bengkok
7 Resep Kangkung Kuah yang Enak dan Bergizi untuk Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah
Tambah 1 Bahan, Ini Cara Masak Nasi ala Restoran yang Wangi dan Pulen
Sinopsis dan Fakta Menarik Film Pacific Rim: Uprising
Euro 2024
Top 3 Berita Bola: Daftar Lengkap Tim Lolos 16 Besar Euro 2024, Simak Jadwal Pertandingannya
Latihan Timnas Prancis Jelang Hadapi Belgia di 16 Besar Euro 2024
Infografis Jadwal Euro 2024 Babak 16 Besar
Tampil Impresif Lawan Jerman di Euro 2024, Manchester United Incar Bintang Swiss
Pesan Cristiano Ronaldo Memicu Semangat Bintang Georgia Cetak Kemenangan Bersejarah di Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Berita Terkini
Parah, Yen Jepang Anjlok ke Level Terendah dalam 28 Tahun
Mungkinkah Minyak Jelantah Jadi Bahan Bakar Pesawat Terbang?
Jokowi Rapat dengan Pimpinan MPR RI, Singgung Pentingnya Bangun Sinergi Nasional
Kisah Pemabuk yang Membuat Syaikh Abdul Qadir al-Jilani Menangis Tersedu-sedu
6 Potret Azriel Hermansyah dan Sarah Menzel Dari Liburan Hingga Kondangan, Kini Lamar Pacar Saat Ultah
Tinjau Proyek Kali Semongol-Kamal Muara, Heru Budi Bagikan 1.000 Paket Sembako
Ribuan Orang Demo di Depan Rumah PM Benjamin Netanyahu, Desak Kesepakatan Pertukaran Sandera Israel-Tahanan Palestina dengan Hamas
Ladies Squad Bea Cukai, Pasukan Penjaga Laut Perbatasan Indonesia
Mobil Listrik Termurah Hyundai Meluncur, Harganya Tak Sampai Rp 400 Juta
8 Potret Sarah Menzel Pakai Busana Senada dengan Keluarga Azriel Hermansyah
Unjuk Rasa Pro-Palestina Warnai Debat Pertama Joe Biden dan Donald Trump di Pilpres AS 2024
Sinopsis dan Fakta Menarik Film Pacific Rim: Uprising
PLN Raih Predikat Perusahaan Utilitas Terbaik di ASEAN versi Fortune 500
Azriel Hermansyah Lamar Sarah Menzel dengan Cincin dan Kalung Berlian, Berapa Harganya?