, Jakarta Berawal dari pengalaman pribadi yang menyesakkan ketika makan sushi di ibu kota, Mar’atus Sholihah mencoba peruntungan bisnis di bidang kuliner Jepang dengan merek (brand) The Hungry Sushi.
Lebih jauh soal pengalaman di atas, Mara—sapaan akrab dari Mar’atus Sholihah—berpendapat bahwa sushi semestinya bisa diolah dan disajikan dengan harga yang lebih terjangkau. Ia merasa sayang jika sushi hanya dapat dinikmati oleh kalangan atas.
Berangkat dari itu semua, terpikirlah olehnya untuk mencoba sendiri mengolah sushi kemudian menjualnya secara daring (online) bermodalkan lapak di depan rumah sendiri. Ternyata, selama dua tahun berjalan, respons pasar cukup bagus.
Advertisement
Seiring dengan kestabilan respons pasar, tekad Mara untuk mulai membuka outlet—tidak lagi sekadar dari rumah—pun tumbuh. Lalu, tekad tersebut akhirnya terwujud setelah The Hungry Sushi menerima banyak sekali pesanan hampers lebaran pada 2020 lalu.
Keuntungan yang mencapai angka belasan juta dari pesanan hampers inilah yang kemudian dijadikan modal oleh Mara dan suaminya, Billi, untuk awal membuka outlet pertama mereka di Pagutan, Mataram, Lombok, Nusa Tenggara Barat.
Baca Juga
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Rencana Bisnis yang Konsisten
Bagi Mara dan Billi, menempati outlet merupakan jalan menuju dunia bisnis kuliner yang lebih luas. Memisahkan antara ruang pribadi (rumah) dan ruang bisnis (outlet) menjadikan fokus mereka lebih tertata.
Pola yang demikian ternyata mereka terapkan tak hanya pada lokasi bisnis, tetapi juga rencana bisnis. Keduanya konsisten membuat rencana bisnis secara berkala yang di dalamnya termasuk manajemen promosi dan keuangan.
Bicara manajemen promosi, salah satu faktor keberhasilan The Hungry Sushi adalah gencar melakukan promosi di media sosial Instagram. Begitu outlet pertama berdiri, Mara dan Billi menggaet content creator untuk mengurus promosi.
Sejak saat itu, penjualan meningkat tiga kali lipat dari sebelumnya. Meskipun terjadi peningkatan, owners The Hungry Sushi ini konsisten mengatur keuangannya secara profesional; tidak mengganggu dana bisnis (untuk memenuhi kebutuhan pribadi tanpa pertimbangan yang matang), dan menerapkan alokasi dana bisnis secara tepat.
Selain konsistensi di atas, keduanya tak pernah beranjak dari landasan awal mendirikan bisnis, yakni membaca kebutuhan atau masalah yang sedang ramai di masyarakat/pasar, kemudian menghadirkan produk yang menjadi jawaban atas kebutuhan atau masalah tersebut.
“Jadi, produk sebagus apa pun, kalau masyarakat nggak butuh ya mereka nggak akan beli,” terang Mara.
Advertisement
Didominasi Anak Muda
Berkat rencana bisnis yang konsisten, kini The Hungry Sushi telah membangun enam outlets—dengan jumlah pegawai sekitar 70 orang—di hampir seluruh kabupaten di Pulau Lombok: (1) Pagutan, (2) Cakranegara, (3) Lombok Epicentrum Mall, (4) Rembiga, (5) Praya, dan (6) Selong.
Antusiasme masyarakat terhadap The Hungry Sushi didominasi oleh anak muda dan keluarga. Mara menjelaskan, “Kalau keluarga itu biasanya karena anak-anaknya yang suka makan sushi, jadi orang tuanya ikutan.”
Meski begitu, secara umum ada perbedaan antusiasme yang dipengaruhi oleh fasilitas dine in. Ini terjadi di dua cabang Praya dan Selong.
Tingginya antusiasme di cabang Selong, diamati oleh Billi, karena di sana tersedia 60 seats untuk dine in. Lain halnya dengan cabang Praya yang belum bisa menyediakan fasilitas sejenis; pelanggan masih harus take away.
Digemari di Lombok dengan Harga Terjangkau
Bagaimanapun, berkat tersebarnya The Hungry Sushi, kini masyarakat Lombok tak lagi asing terhadap makanan asal Jepang tersebut; siapa pun dapat menikmati sushi dengan harga terjangkau dan kualitas bersaing. Ini pun sejalan dengan tagline yang diusung oleh Mara dan Billi untuk The Hungry Sushi: semua bisa makan sushi.
“Sebelum itu, tagline-nya adalah yummy sushi, affordable price,” jelas Mara disusul dengan gelak senyum.
Ia pun menambahkan bahwa yang ingin diangkat dari tagline sebelumnya adalah harga yang terjangkau. Di luar dugaan, ternyata banyak pelanggan yang justru berkomentar soal pengalamannya menyantap sushi di The Hungry Sushi.
Mulai dari yang tadinya tak suka sushi karena berbahan daging mentah, sampai yang ragu memesan karena khawatir akan lisensi halal.
Menjawab kekhawatiran pelanggan, The Hungry Sushi telah lebih dahulu mengantongi sertifikat lisensi halal dari MUI sebelum membuka outlet. Maka pelanggan tak perlu khawatir. Begitu pula dengan menu-menu yang kini tak hanya sushi.
Advertisement
Penyajian dan Harga
Sebagian besar menu The Hungry Sushi disajikan matang, segar, dan begitu terjangkau. Untuk ragam sushi dan ramen, setiap menunya dipatok dengan harga di bawah Rp50.000,-.
Bila Anda baru pertama kali datang ke outline The Hungry Sushi—di cabang manapun, berikut sejumlah menu andalan yang dapat dicoba:
California Roll (Rp28.000,-), Beef Roll Sushi (Rp37.000,-), Ebi Tempura Roll (Rp28.000,-), Mix Sakura (Rp23.000,-), Medium Box (Rp35.000,-), Dry Ramen (Rp23.000,-), dan Paitan Ramen (Rp28.000,-).
Kombinasi antara harga yang terjangkau dan sajian menu yang disesuaikan dengan selera lidah Indonesia akhirnya mengubah tagline The Hungry Sushi menjadi semua orang bisa makan sushi.
Melebarkan Sayap
Tak hanya terhadap tagline, Mara dan Billi pun menyikapi berbagai komentar lainnya dengan melakukan audit secara berkala terhadap kualitas rasa, durasi penyajian, dan pelayanan.
Melanjutkan misi tagline di atas, Mara dan Billi berencana melebarkan sayap The Hungry Sushi ke timur dan ke barat.
Rencana ini tentunya tak lepas dari sikap keduanya yang menyukai tantangan dalam berbisnis. Setelah memulai tantangan melalui pembacaan pasar, akhirnya Kota Bima (di pertengahan 2023) dan Jakarta (di akhir 2023) dipilih sebagai tempat The Hungry Sushi membuka cabang selanjutnya.
Keputusan memilih kedua wilayah tersebut bukanlah tanpa sebab. Secara demografis, Kota Bima memiliki karakteristik yang serupa dengan Kota Mataram. Hal itu membuat Mara yakin mampu mengulang kesuksesan The Hungry Sushi di sana.
Sedangkan Jakarta, Mara merasa bahwa, “Brand itu baru bisa dikenal secara nasional jika sudah ada di Jakarta—sebagai pusat industri.”
Advertisement
Tak Lantas Berpuas Diri
Betapapun Mara dan Billi mampu menangkap momentum bisnis untuk The Hungry Sushi berdasarkan ilmu bisnis otodidak, keduanya tak berpuas diri sampai di situ. Mendatangi beberapa ahli bisnis untuk belajar pun tetap mereka lakukan.
Salah satunya dengan mengikuti pelatihan bisnis yang diselenggarakan oleh Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif/Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf).
Kegigihan ini, selain membuahkan perkembangan bisnis yang luar biasa, juga berhasil membuat The Hungry Sushi meraih predikat Resto Pilihan GrabFood 2022.
Berkat pencapaiannya, Mara dan Billi berkesempatan jumpa dengan Menparekraf, Sandiaga Uno, atas undangan Grab—dalam rangkaian acara MotoGP 2022.
Terkini Lainnya
Bisa Jadi Rekomendasi, Ini 4 Restoran Sushi di Kelapa Gading
3 Resep Sushi Timun yang Mudah Dibuat
Bukan Sushi Atau Ramen, Kok Makanan Beku Malah Jadi 2022 Dish of the Year di Jepang?
Rencana Bisnis yang Konsisten
Didominasi Anak Muda
Digemari di Lombok dengan Harga Terjangkau
Penyajian dan Harga
Melebarkan Sayap
Tak Lantas Berpuas Diri
sushi
The Hungry Sushi
Kuliner
kuliner jepang
Mara
Mar’atus Sholihah
Rekomendasi
Pengantin Habiskan Bujet Katering Pernikahan Rp216 Juta, Menunya Sushi Tei sampai Kopi Kenangan
Seniman Wanita Berdarah Indonesia Bikin Sushi Berbentuk Kepala Selebritis Terkenal, Ed Sheeran hingga Elton John
Iseng Taruh Tokek di Piring Sushi, Mahasiswa Taiwan Terancam Dihukum Kampus dan Dituntut Ganti Rugi Restoran
Fakta Unik Wasabi, Penyelamat Sushi dari Bakteri
Pencinta Sushi? Ini Dia 8 Jenis Sushi yang Sering Anda Jumpai
Catat, 6 Rekomendasi Tempat Makan Sushi di Bandung
Euro 2024
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Tekel Keras Gelandang Jerman Akhiri Kiprahnya di Euro 2024, Pedri Kirim Pesan pada Toni Kroos
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Hadiah Piala Eropa atau Euro 2024 Bikin Ngiler, Cek di Sini Besarannya
Copa America 2024
Infografis Jadwal Semifinal dan Final Euro 2024 dan Copa America 2024
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Kesedihan Selimuti Fan Zone Copacabana Brasil
Mengejutkan, Uruguay Depak Brasil dari Copa America 2024
Hasil Copa America 2024 Uruguay vs Brasil: Selecao Kalah Dramatis Lewat Adu Penalti, La Celeste Tantang Kolombia di Semifinal
Hasil Copa America 2024 Kolombia vs Panama: Gulung Los Canaleros 5-0, Luis Diaz Cs Kunci Tiket Semifinal
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Kapan Pilkada 2024? Simak Jadwal Persiapan dan Penyelenggaraannya
Jelang Pilkada 2024, Masyarakat Aceh Barat Diminta Tak Terprovokasi Hoaks
Proses Pendaftaran PPS Pilkada 2024, Simak Tanggung Jawab dan Masa Kerjanya
Tugas Pantarlih Pilkada 2024, Pahami Tanggung Jawab dan Besaran Gajinya
Alasan DPD PSI Jakbar Usulkan Deddy Corbuzier Maju Pilkada Jakarta: Otot Politiknya Kuat
TOPIK POPULER
CERITA BARU SCTV
Jangan Lewatkan Sinetron Saleha di SCTV Episode Senin 8 Juli 2024 Pukul 18.15 WIB, Simak Sinopsisnya
Populer
Ayu Ting Ting Batal Nikah, Wedding Organizer Berikan Klarifikasi Soal Uang Muka Lamaran dan Pernikahan
Chand Kelvin Resmi Nikahi Dea Sahirah: Yang Dinanti Terwujud Juga
Status Tersangka Pegi Setiawan dalam Kasus Vina Cirebon Batal Demi Hukum, Ini Respons Hotman Paris
Ibrahim Risyad Menikahi Salshabilla Adriani Pakai Beskap Motif Sulur, Simbol Cinta Tumbuh Bersemi
Saksikan Sinetron My Heart di SCTV Episode Senin 8 Juli 2024 Pukul 17.00 WIB, Simak Sinopsisnya
Agensi Konfirmasi HyunA dan Yong Junhyung Akan Menikah pada Oktober 2024
Jangan Lewatkan FTV Kisah Nyata Spesial di Indosiar, Senin 8 Juli 2024 Via Live Streaming Pukul 14.00 WIB
Chand Kelvin Resmi Nikahi Dea Sahirah di Tanggal Cantik, Beri Mahar Logam Mulia dan Uang Tunai
Salshabilla Adriani dan Ibrahim Risyad Menikah 7 Juli 2024, Pamer Buku Nikah Sambil Kutip Ayat Alquran
Istri Song Joong Ki, Katy Louise Saunders Hamil Anak Kedua
Pegi Setiawan
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pegi Setiawan Bakal Dibebaskan, Komnas HAM Pastikan Penyelidikan Kasus Vina Cirebon Berlanjut
Hotman Paris Ajak Pegi Setiawan Makan Ramen Setelah Status Tersangka Kasus Vina Cirebon Batal
Pegi Setiawan Bebas, Polri: Jadi Evaluasi Bersama
Ini Respons KY soal Putusan Praperadilan Pegi Setiawan
Berita Terkini
5 Fakta Terkait Pegi Setiawan Bebas dari Tahanan, Kabulkan Gugatan Praperadilan
Pemain Vidio Original Series Ular Tangga Dara(h) Bagikan Cerita Syuting Menyeramkan Bersama Ular
Pembiayaan Multifinance Capai Rp 490,69 Triliun per Mei 2024
Kado HUT ke-50, Yamaha Hadirkan Premium Shop Pertama di Indonesia
Redmi Note 7 Spesifikasi dan Harga Terbaru, Resolusi Kamera 48 MP
Stadion Sepak Bola Gaza Kini Jadi Tempat Penampungan Warga Palestina
Jumlah Penumpang KAI Daop 8 Meningkat 12,9 Persen pada Semester I 2024, Capai 2.896.332 Pelanggan
Donor Darah Bisa Jadi Gaya Hidup Sehat, Tapi Perhatikan Dulu 4 Hal Ini
Profil Ibrahim Risyad, Pria yang Resmi jadi Suami Salshabilla Adriani
Bamsoet: Silaturahmi Kebangsaan MPR Tinggal Menunggu Megawati dan Prabowo
BTN Batal Akuisisi Bank Muamalat
Manchester United Rekrut Striker Baru, Bayern Munchen Dapat Durian Runtuh
Harga HP bakal Naik Gara-Gara Rupiah Anjlok, Analis Imbau Vendor Smartphone Lakukan Hal Ini
Cek Fakta: Hoaks Artikel Liputan6.com Berjudul Menteri AS Komentari Kominfo Imbas PDNS Diserang Hacker
Kemendagri Minta Kepala Daerah Perkuat Sinergi untuk Kendalikan Inflasi dan Harga Pangan