, Jakarta Bukittinggi merupakan sebuah kota indah di Sumatera Barat yang memiliki ragam kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Nasi Kapau, hidangan lezat yang memikat lidah para penikmat kuliner.
Asal muasal nasi Kapau, atau biasa disebut kuliner ini, berawal dari migrasi banyak laki-laki dari Desa Kapau. Oleh karena itu, pada zaman dahulu masyarakat Minangkabau terkenal dengan filosofi pengembaraannya.
Ternyata kebiasaan migrasi ini dimulai pada masa penjajahan Belanda. Oleh karena itu pemerintah Belanda ingin mengusir laki-laki dari desa Kapau Bukittinggi untuk meredam pemberontakan.
Advertisement
Baca Juga
Ketika para laki-laki meninggalkan desa Kapau, yang tersisa hanyalah perempuan dan anak-anak. Untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, perempuan di Desa Kapau berjualan nasi dengan berbagai macam lauk pauknya.
Di sinilah beras Kapau mulai diciptakan. Nasi Kapau dikenal dengan lauk pauknya yang beragam, seperti rendang, gulai ayam, dendeng batokok, balado udang, dan banyak lagi.
Setiap lauk pauk memiliki rasa khas yang dihasilkan dari bumbu rempah-rempah yang melimpah. Dibumbui dengan rempah-rempah seperti serai, daun salam, dan kunyit, Nasi Kapau tidak hanya memanjakan lidah tapi juga menggoda penciuman dengan aroma yang khas dan menggugah selera.
Para penjual Nasi Kapau di Bukittinggi masih mempertahankan tradisi memasak menggunakan metode tradisional, seperti memasak rendang dengan api kecil dan lambat, sehingga diperoleh keempukan daging yang sempurna.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Identitas Kuliner
Meskipun Nasi Kapau sering dihidangkan di warung-warung sederhana, rasanya bisa bersaing dengan restoran berkelas. Ini menunjukkan bahwa kelezatan Nasi Kapau lebih mengandalkan keahlian dalam memasak dan pemilihan bahan baku yang berkualitas.
Bagi para wisatawan yang berkunjung ke Bukittinggi, mencicipi Nasi Kapau adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Beberapa tempat terkenal yang menyajikan hidangan ini antara lain Warung Nasi Kapau Mak Syukur dan Nasi Kapau Imam Bonjol.
Nasi Kapau, dengan kekayaan rasa dan tradisi yang terkandung di dalamnya, tidak hanya sekadar hidangan sehari-hari. Tetapi merupakan bagian dari kebudayaan dan identitas kuliner yang patut dibanggakan oleh masyarakat Bukittinggi.
Sebuah sajian yang memanjakan lidah dan memperkaya pengalaman kuliner kita.
Penulis: Belvana Fasya Saad
Terkini Lainnya
WHO Desak Negara Larang Penggunaan Rokok Elektrik, Ini Efek Samping yang Perlu Anda Ketahui
Mengenal Briket Arang dan Bahayanya untuk Kesehatan dalam Kasus Lee Sun Kyun
Jangan Salah Pilih, Begini Cara Memadukan Blazer Agar Tampil Elegan
Identitas Kuliner
Bukittinggi
Sumatera Barat
Nasi Kapau
Kapau Bukittinggi
Rekomendasi
Banjir Sumbar, Polisi Masih Berupaya Buka Jalur Nasional Penghubung Padang-Bukittinggi
Update Banjir di Kaki Gunung Marapi: Korban Meninggal Jadi 15 Orang di Agam
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Jadwal Lengkap Pertandingan 8 Besar Euro 2024
Terkesan Penampilannya di Euro 2024, Real Madrid Ingin Datangkan Rekan Setim Jude Bellingham
Top 3: Pola Makan Nabati Bisa Perlambat Perkembangan Kanker Prostat
Top 3 Berita Bola: Timnas Belanda Lolos ke Perempat Final Euro 2024, Ronald Koeman Malah Menyesal
Copa America 2024
Link Live Streaming Copa America 2024 Argentina vs Ekuador di Vidio
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
Jadwal Siaran Langsung Argentina vs Ekuador di Perempat Final Copa America 2024 di Vidio
Prediksi Copa America 2024 Argentina vs Ekuador: Semuanya Memihak Tim Tango
Timnas Ekuador Siap Berjuang Mati-matian di Perempat Final Copa America 2024
Copa America 2024 Argentina Vs Ekuador: Tim Tanggo Didukung Rekor Apik
Timnas Indonesia U-16
Timnas Indonesia Rebut Perunggu Piala AFF U-16 2024, Erick Thohir: Lebih Baik di Kualifikasi Piala Asia U-17 2025
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Timnas U-16 Kalahkan Vietnam 5-0, Nova Arianto Minta Skuad Garuda Muda Tak Euforia
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak 5 Gol Tanpa Balas, Garuda Nusantara Amankan Peringkat 3
Hasil Piala AFF U-16 Vietnam vs Indonesia: Cetak Gol Telat, Garuda Nusantara Unggul 2-0 di Babak Pertama
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Vietnam vs Indonesia, Sebentar Lagi Mulai di Vidio
Pilkada 2024
Demokrat Rekomendasikan Dukungan ke 3 Paslon Ini untuk Pilkada Papua Barat, Babel, dan Jambi
Coklit Pilkada 2024 Sudah Sasar 16,6 Juta Pemilih di Jatim, Target Tuntas di Hari ke-20
Kata Sekjen PKS soal Kaesang Disodorkan Jokowi untuk Maju di Pilkada Jakarta 2024
Survei Warna Research Center: Tingkat Elektabilitas Hendy Siswanto dan Faida Tinggi Jelang Pilkada Jember 2024
Respons Jokowi soal Kabar Kaesang Maju Pilkada Jakarta 2024, Benarkah Sodorkan ke Parpol?
Ridwan Kamil Dianggap Masih Kuat di Pilkada Jawa Barat, Bawa Untung Buat Golkar
TOPIK POPULER
Populer
Tayang Juli 2024, Cerita Suka Duka Gadis Pemandu Sorak dalam Anime Nanare Hananare
Kader Gerindra di Kampar Siap Alokasikan APBD Dukung Program Susu Gratis Prabowo Subianto
Jaksa Jebloskan 3 Tersangka Korupsi Pupuk Bersubsidi di Bengkalis
Gunung Ibu Masih Terus Erupsi hingga Jumat Pagi 5 Juli 2024, Kolom Abu Capai 3.000 Meter
Tips Penting bagi Peminat Jogging, Perhatikan dengan Seksama Urutannya Agar Tidak Cedera
Kebakaran Hanguskan Ruko Beserta Mobil di Kotarih Sergai, Kerugian Ditaksir Ratusan Juta
Tergiur Emas Milik Korban Ternyata Imitasi, Sepasang Kekasih jadi Tersangka Kasus Pembunuhan Wanita di Sukabumi
Spesifikasi Zenless Zone Zero, Game Action RPG Baru dari HoYoverse
Ada SBY di Line Up Konser Pestapora 2024, Segini Daftar Harga Tiketnya
Untuk Pecinta Tahu, Kota Bandung Gelar Festival Kuliner Serba Tahu: Ada Moci hingga Donat Tahu
Ketua KPU
Skandal Asusila eks-Ketua KPU, Apakah Dosa Zina Bisa Diampuni Allah? Buya Yahya Bilang Begini
HEADLINE: Skandal Asusila Ketua KPU Hasyim Asy'ari yang Dipecat DKPP, Berujung Proses Pidana?
7 Respons Berbagai Pihak Mulai Parpol, KPU, hingga Jokowi Usai DKPP RI Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari
Jokowi Sebut Keppres Pemberhentian Hasyim Asy'ari dari Ketua KPU Masih Diproses
DKPP Pecat Ketua KPU Hasyim Asy'ari, Jokowi Pastikan Pilkada 2024 Jujur dan Adil
Berita Terkini
Studi: Jalan Kaki Terbukti Bisa Bantu Atasi Masalah Nyeri Punggung
Jangan Diambil Hati, 3 Zodiak Ini Mungkin Lupa Ulang Tahunmu Tanpa Disengaja
Pemkab Gresik Keluarkan Surat Edaran Larangan Judi Online, ASN Diharap Jadi Contoh
Beraksi Puluhan Kali, Sindikat Pencuri AC di Bandar Lampung Akhirnya Mati Kutu
Proses Pengobatan Panjang, Anak dengan Kanker Rentan Alami Masalah Psikososial
Influencer Bagikan Resep Sunscreen Buatan Rumah, Pakar Tegaskan Bahayanya
6 Potret Cassandra Lee Liburan Bareng Keluarga di Singapura, Ajak Ryuken Lie
Jadi Kloter Terakhir yang Lolos, Atlet Renang Joe Aditya Akui Kaget Bisa Amankan Tiket Olimpiade Paris 2024
Periksa 26 Titik Ganjil Genap Jakarta yang Berlaku Jelang Akhir Pekan, Jumat 5 Juli 2024
Populasi Menurun jadi Risiko Hambatan Kinerja Ekonomi China
Amanda Rawles Nyaman Adu Akting dengan Chicco Kurniawan di Film 1 Kakak 7 Ponakan, Apa Alasannya?
Hujan Masih Bertahan di Tengah Musim Kemarau, BMKG Jelaskan Alasannya
Pasar Tablet Ramai Bikin Poco Tergiur Boyong Poco Pad ke Indonesia
Top 3: Upah Minimum UMP dan UMK Berbeda Bikin Penasaran
Ini Alasan KY Pantau Sidang Pra Peradilan Pegi Setiawan