, Makassar - Tanah Toraja dikenal memiliki keindahan alam dan wisata budaya yang populer hingga mancanegara. Salah satu ciri khas Tanah Toraja adalah upacara adat kematian yang unik dan menarik.
Namun tidak hanya itu, Tanah Toraja juga memiliki berbagai kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan kala berkunjung. Makanan khas Toraja memiliki cita rasa beragam yang terkenal lezat.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut kuliner Toraja yang wajib dicicipi:
Advertisement
1. Pantollo Pamarrasan
Salah satu makanan tradisional khas toraja yang wajib untuk dicoba adalah Pantollo Pamarrasan. Makanan ini biasa disajikan saat upacara adat seperti upacara pemakaman atau syukuran.
Baca Juga
Pantollo Pamarrasan artinya masakan yang berbahan dasar pamarrasan. Pamarrasan adalah sebutan untuk kluwek yang berasal dari buah pangi dan berwarna hitam.
Biasanya isian utama dari Pantollo Pamarrasan adalah daging merah, ikan mas, salmon, belut ataupun cumi-cumi. Rasa khas dari kluwek ini memberikan cita rasa makanan yang wangi, gurih, pedas dan segar dari buah kluwek.
Namun, bagi wisatawan muslim harus memastikan daging yang digunakan halal jika ingin menikmati sajian ini di Toraja. Pasalnya, sebagian masyarakat Toraja menggunakan daging babi sebagai bahan dasar sajian Pantollo Pamarrasan.
2. Pa'piong
Masakan khas toraja yang juga menarik untuk dicoba adalah pa'piong atau pakpiong. Makanan tradisional ini merupakan olahan kuliner babi.
Piong atau "pong" dalam bahasa lokal Toraja berarti tabung bambu. Disebut demikian lantaran masakan ini dimasak menggunakan bambu.
Sementara tambahan kata Pa' di awalnya berarti makanan ini terbuat dari bahan dasar daging babi. Di dalamnya terdapat potongan daging babi yang dicampur dengan daun miana.
Miana adalah jenis tanaman hias yang berwarna ungu dan kaya manfaat. Bambu yang berisi bahan-bahan makanan ini kemudian dibakar hingga matang.
Makanan Pa'piong umumnya dihidangkan pada saat upacara. Namun selain itu juga banyak masyarakat yang memasak makanan ini di rumah mereka.
Wisatawan yang ingin mencicipi makanan ini juga bisa mengunjungi warung-warung makanan khusus yang ada di Toraja.
* Follow Official WhatsApp Channel untuk mendapatkan berita-berita terkini dengan mengklik tautan ini.
Pantallo Lendong
3. Pantallo Lendong
Pantallo lendong adalah salah satu kuliner khas Toraja yang memiliki cita rasa lezat dan nikmat. Makanan ini wajib untuk dicicipi saat berkunjung ke Toraja.
Pantallo lendong terbuat dari belut atau lendong dalam bahasa setempat Belut yang menjadi bahan utama dimasak dengan rempah-rempah khas Toraja.
Seperti masakan Pantallo lainnya, olahan Pantallo Lendong juga menggunakan Kluwek (pamarrasang), sehingga tampilannya hitam seperti rawon. Makanan ini juga merupakan salah satu makanan wajib saat pagelaran acara adat di Toraja.
4. Piong bo'bo
Piong Bo'bo merupakan versi lain dari makanan khas toraja Piong. Jika pa'piong menggunakan bahan daging babi, maka pion bo'bo menggunakan bahan beras ketan.
Dapat dibilang Piong Bo'bo adalah makanan piong yang halal. Cara memasaknya serupa dengan pa'piong, yakni menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang dibakar di dalam tabung bambu.
Wangi khas dari beras ketan yang dicampur dengan santan yang kental, akan menggugah selera untuk menyantapnya. Untuk menikmati piong Bo'bo ini juga biasanya tersedia di warung-warung makan tradisional yang ada di Toraja.
5. Lada katokkon
Lada Katokkon sebenarnya adalah nama salah satu jenis cabai yang khas dari daerah Toraja. Cabai ini sudah terkenal dengan kepedasannya hingga ke seluruh Indonesia.
Di Toraja, banyak olahan masakan yang menggunakan Lada Katokkon ini sebagai rempah. Wisatawan tidak sulit jika ingin mencicipi pedasnya Lada Katokkon ini.
Salah satu makanan yang menggunakannya adalah tu'tuk katapi lure. Lure adalah olahan ikan teri yang dicampur dengan daging buah kecapi.
Makanan khas Toraja lain yang juga menggunakan Lada Katokkon adalah Pantollo Pamarrasan.
6. Deppa Tori
Salah satu makanan khas toraja yang populer adalah Deppa Tori. Jajanan ini biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Toraja.
Kue berbentuk lonjong ini terbuat dari tepung beras dan tepung ketan yang dicampur dengan gula merah cair. Di atas permukaannya biasanya ditaburi dengan wijen untuk menambah aroma.
Kue Deppa Tori memiliki cita rasa manis dan legit yang membuat ketagihan. Kue tradisional Toraja ini sangat cocok dinikmati dengan teh atau kopi panas di sore hari.
Advertisement
Tips Wisata Kuliner Halal di Toraja
Bagi wisatawan yang ingin berkunjung ke Toraja, dapat mencoba berbagai kuliner khas setempat. Namun, hal yang perlu diperhatikan adalah beberapa makanan khas Toraja menggunakan daging babi maupun anjing.
Bagi wisatawan yang tidak mengonsumsi kuliner non-halal, harus mengetahui jenis-jenis bahan yang digunakan agar tidak salah. Umumnya, resto atau warung-warung makan yang menyediakan makanan halal akan memajang tulisan "Makanan Umum" atau "Umum" saja di bagian depannya.
Sementara resto atau warung makan yang menyediakan makanan non-halal seperti daging babi atau daging anjing akan mencantumkan tulisan "Makanan khusus". Namun, jika tidak ada tulisan, jangan ragu untuk menanyakannya kepada pemilik resto atau warung tersebut.
Terkini Lainnya
Tedong Bonga, Kerbau Khas Toraja yang Berharga Fantastis
Sisemba, Tradisi Adu Kaki Masyarakat Toraja
Silondongan, Sabung Ayam yang Jadi Tradisi Penuh Makna di Toraja
Pantallo Lendong
Tips Wisata Kuliner Halal di Toraja
Toraja
sulawesi
berita sulawesi
berita sulawesi hari ini
makanan toraja
kuliner toraja
Rekomendasi
Mengenal Tradisi Menyimpan Mayat di Tana Toraja
Copa America 2024
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
Link Live Streaming Copa America 2024 Paraguay vs Brasil di Indosiar dan Vidio, Sabtu 29 Juni Pukul 08.00 WIB
Jadwal Lengkap Copa America 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D Cek di Sini
4 Negara Tersukses Sepanjang Sejarah Copa America, Plus Era Keemasan dan Pemain Legenda yang Menentukan Prestasi
Timnas Argentina Parkir Lionel Messi di Laga Terakhir Grup Copa America 2024
Prediksi Copa America 2024 Paraguay vs Brasil: Momen Penebusan Tim Samba
Timnas Indonesia U-16
Jadwal Lengkap, Hasil, dan Klasemen Piala AFF U-16 2024: Timnas Indonesia Bidik Gelar Ketiga
Lupakan Euforia, Nova Arianto Minta Skuad Timnas U-16 Fokus di Semifinal Piala AFF U-16
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Pesta Gol, Garuda Nusantara Lolos ke Semifinal
Hasil Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos: Sempat Tertinggal, Garuda Nusantara Unggul 4-1 di Babak Pertama
Dapatkan Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Sesaat Lagi Tayang di Indosiar dan Vidio
Link Live Streaming Piala AFF U-16 2024 Indonesia vs Laos, Kamis 27 Juni Pukul 19.30 WIB: Tayang di Indosiar dan Vidio
Judi Online
MUI Ajak Masyarakat Dukung Polri Berantas Judi Online dan Pinjol
Soal Bandar Judi Online Terdeteksi di Indonesia, Kapolri: Penelusuran Sampai Titik Puncak
HEADLINE: PPATK Membongkar Ada 1.000 Anggota DPR dan DPRD Terlibat Judi Online, Siap Buka Data?
Judi Online Merebak, Begini Islam Memandang Hal Tersebut
Gara-Gara Judi Online dan Pinjol, Kasus Perceraian di Depok Meningkat
Kominfo Luncurkan Dua Aplikasi Pemberantasan Judi Online
Pilkada 2024
Buka Mukerwil DPW PPP Kepri, Mardiono Sebut Akan Siapkan Calon Terbaik di Pilkada 2024
Aliansi Relawan Gibran Minta Presiden Terpilih Akomodir Anak Muda Masuk Kabinet Pemerintahan
Survei Pilkada Tana Tidung: Said Agil Unggul Tipis dari Petahana
Pengamat Nilai Program Pro Rakyat Sekda Majalengka Eman Suherman Bisa Raih Dukungan di Pilkada 2024
Jelang Pilkada Indramayu, Kelompok Petani Milenial Akui Kinerja Nina Agustina
Pj Gubernur Kalbar Imbau Masyarakat Waspadai Hoaks Jelang Pilkada 2024
TOPIK POPULER
Populer
Bandara Pekanbaru Siap Sambut Kepulangan Jemaah Haji
Sinopsis Mortdecai, Film Aksi Komedi Johnny Depp dan Gwyneth Paltrow
Mitos atau Fakta? Wanita Lebih Gampang Gemuk daripada Pria, Simak Penjelasannya Secara Medis
Toreh Prestasi Internasional, Universitas Islam Riau Raih Bintang 3 dari Lembaga Rekognisi Inggris
Penyumbang Devisa Ekspor Terbesar, Berau Coal Raih Custom Award 2024
Guru Besar ITB: Sampah di Indonesia Jika Ditumpuk Bisa Sampai ke Bulan
Peredaran Ganja dan Sabu-Sabu di Ibu Kota Banten Mengkhawatirkan
Menhub Budi Karya Tinjau Terminal Amplas Medan, Evaluasi Pinjaman World Bank Rp 1,8 Triliun
Euro 2024
Jadwal Lengkap Euro 2024 dan Hasil Babak 16 Besar, 8 Besar, Semifinal, Final
Jadwal Lengkap Euro 2024, Hasil, Klasemen Grup A, B, C, D, E, F Cek di Sini
Lolos dari Jalur Neraka di Babak Gugur Euro 2024, Bek Timnas Inggris Pantang Anggap Remeh Lawan
Meriahkan UEFA Euro 2024, EA Sports FC Mobile Gelar Exhibition dan Turnamen Seru di Sarinah
Memantau Persiapan Timnas Jerman Hadapi Denmark di 16 Besar Euro 2024
Phil Foden Kembali Gabung Timnas Inggris Jelang 16 Besar Euro 2024 Melawan Slovakia
Berita Terkini
Desain Loreng Harimau Seragam Malaysia untuk Olimpiade Paris yang Dinilai Terlihat Murahan dan Tuai Cemooh Publik
Tidak Ada yang Namanya Ikan Segar Kecuali Masih Hidup, Mengapa?
7 Potret Nyeleneh yang Ditemukan di Bengkel Ini Absurd Banget
Mitos atau Fakta? Wanita Lebih Gampang Gemuk daripada Pria, Simak Penjelasannya Secara Medis
Jalan Kaki 5.000 vs 10.000 Langkah, Mana Paling Ampuh untuk Bakar Lemak?
Azriel Hermansyah Banjir Air Mata saat Lamar Sarah Menzel, Penyebabnya karena Faktor Keluarga
Akhir Pekan Sabtu 29 Juni 2024, Tak Ada Peraturan Ganjil Genap Jakarta
Daftar 15 Perusahaan Terbaik di Indonesia, Tempatmu Kerja Termasuk?
Hasil Copa America 2024: Hajar Kosta Rika 3-0, Kolombia Selangkah Lagi ke Perempat Final
MUI Ajak Masyarakat Dukung Polri Berantas Judi Online dan Pinjol
Top 3 Islami: Di Balik Hadis Wanita Diciptakan dari Tulang Rusuk Pria Menurut Gus Baha, Sholawat Penarik Rezeki Pelunas Utang
Top 3: OJK Sudah Tutup 5.000 Pinjol Ilegal
Cuaca Hari Ini Sabtu 29 Juni 2024: Langit Pagi Jabodetabek Cerah Berawan, Siang Diguyur Hujan
Cuma 38 Unit di Dunia, Aston Martin Valiant Hidup dari Inspirasi Formula 1